Mest användbar lever: vad man ska välja och hur man förbereder den

Levern är en produkt som ersätter flera.Om du äter det regelbundet kan du glömma problem med anemi, och om du är ordentligt beredd och välsmakande, diversifiera bordet.Är leverkalori ett hinder för att välja en biprodukt?

Det är utan tvekan en högkaloriprodukt, oavsett vilken lever det är.Ja, det finns flera sorter att välja mellan, men ändå, relativt varandra.

Nötkött: den mest optimala sammansättningen för frisk lever?

Innehåll per 100 g .:

  • Kalori 120 - 130 kcal.
  • Protein 18 g.;
  • Kolhydrater 5,5 g;
  • Fett 4d.

Dessutom innehåller nötköttlever mängden spårämnen och vitaminer som krävs för att kroppen ska fungera korrekt, vilket kan ersätta flera produkter:

  • Alla vitaminer i grupp B och kolin hjälper till att stärkaben- och muskelvävnad;
  • Vitaminer A, C, D, PP i komplex förbättrar synen, påskyndar ämnesomsättningen,ansvarig för kvaliteten på hud, hår, naglar;
  • Magnesium, kalium, kalcium och järn, som finns i stora mängder, ger kroppen helt den nödvändiga volymen som reglerar halten av hemoglobin.Dessa spårelement behövs bättre eftersom nikotin eliminerar dessa kemiska element;
  • Fosfor, zink, selen och koppar - de element som är nödvändiga för cellens struktur, hjälper till att bekämpa åldrande, kompensera för dietbristen.

Nötköttlever kan kallas en användbar produkt.Detta är det vanligaste alternativet.Det föredras av majoriteten.Det har en icke-påträngande smak och är därför attraktiv när du väljer.Men är det en användbar lever själv?

Om du vill gå ner i vikt, 200 - 300gr.en vecka kommer bara att gynnas.Mängden kolhydrater i produkten är minimal.Om viktminskning inte är målet, men viktigt att upprätthålla den, kommer att äta den här produkten vara ett bra förebyggande vitamin och byggmaterial för musklerna.

Fläsk: lågt kaloriinnehåll, så användbart? ​​

Innehåll per 100 g .:

  • Kalorivärde 110 kcal;
  • Proteiner 19 g .;
  • Fett 4 g;
  • Kolhydrater 5 gr.

Vitaminer och spårämnen, till skillnad från nötköttlever, är inte betydelsefulla, men skiljer sig åt, och vilka av dem som kan kallas den mest användbara levern, beror bara på vilka mål du strävar efter näring:

  • B-vitaminer;
  • Vitaminer A, C, E, PP;
  • Kalium, fluor, kalcium och magnesium;
  • Zink, selenfosfor, koppar;

Även om fläsk är en av de fetaste matarna,fläsklever är en lågkaloriprodukt.Vid tillagning krävs tillräcklig bearbetning - skålen bör inte vara rå.

I kombination har spårelement en gynnsam effekt på det kardiovaskulära, reproduktiva systemet, i närvaro av dem i kroppen, förbättrar blodkompositionen, eliminerar kroppens skyddande funktion.

Anka: det mest fett, då inte den mest användbara levern?

Innehåll per 100 g .:

  • Kaloriinnehåll 400 - 405 kcal.
  • Proteiner 16 g .;
  • Fetter 36 - 40 g.;
  • Kolhydrater 0 gr.

Vitamin och spårämnen i denna produkt kännetecknas av vissa egenskaper:

  • Ankelevern innehåller inte vitaminer som C, D, E och B12.Dessa är de element som är viktiga för människokroppen;
  • Kolininnehållet är tillräckligt högt, vilket innebär att lipidmetabolismen alltid kommer att vara normal, trots produktens höga fettinnehåll;
  • Höga nivåer av järn, zink, jod och krom ger motståndskraft mot anemi, sköldkörtelsjukdom och eliminerar minnesproblem och hjärnaktivitet.

Produktens höga kaloriinnehåll skrämmer människor som inte anser att den består av fetter och proteiner i frånvaro av kolhydrater.100 gram foie gras - spelet kommer vanligtvis inte att skada dig en gång i veckan, men det är osannolikt att daglig konsumtion kommer att gynna.

Kyckling: är levern ensam bra för barn?

Sammansättning per 100 gram:

  • Kalori 137 - 138 kcal.
  • Proteiner 20 - 21 g.;
  • Fett 6 g .;
  • Kolhydrater upp till 1 g.

Vitaminer och spårämnen:

  • Vitaminer i grupp B,RR .;
  • Vitamin A, C;
  • Kalium, fosfor, järn, mangan;
  • Koppar, zink, krom.

Kycklinglever gynnar alltid sin känsliga och diskreta smak.Låg kaloriinnehåll och lätt absorption gjorde att denna produkt inte bara kostade utan också passade för barnmat.Det viktigaste är inte att steka kycklingleveren och att färdigställa måltiden med grönsaker.

Torsklever

Sammansättning per 100 gram:

  • Kaloriskt värde 600 - 615 kcal.
  • Protein 4 g;
  • Fetter 65 - 67 g;
  • Kolhydrater upp till 2 g.

Vitaminer och spårelement:

  • Vitaminer B1, B2, B6, B9.Frånvaron av kolin (B4) i kompositionen är inte för en sådan fettrik produkt;
  • Vitamin A, C, D. Höga innehåll och högkvalitativa föreningar för absorption av varandra och kalcium;
  • Magnesium, kalcium, fosfor, natrium, järn i tillräcklig mängd, när det konsumeras 100 gr.en vecka.
  • Omega-3-syror, i kombination med D-vitamin, gör produkten nödvändig för människor som har övergivit kött.

Fördelarna med tran är så stora att många idrottare blickar ögonen på kaloriinnehållet i produkten.30 - 40 gr.vid frukosten kommer de inte att förstöra siffran utan kommer bara att förbättra ämnesomsättningen på grund av aminosyror, vars föreningar fungerar för att dela upp de ackumulerade reserverna.Detta är exakt den mest användbara fiskelevern.

De mest användbara leverrätterna

Minimal värmebehandling gör leverrätter till det mest användbara.Det är inte nödvändigt att steka eller baka lever med oljor, så du lägger till rätterkalorier och komplicera dina mageuppgifter.

Simma produkten från att koka i högst 20 minuter, om bitarna är ungefär 5 x 3 cm.

Att blöta levern i mjölk innan du lagar mat, eller använder mjölk istället för vatten för matlagning eller släckning, kommer att göra produkten öm och lättare att smälta tack vare mjölkprotein.

Fans av färdig leverpaté bör veta att levern tar upp till 60%, och därför är fördelen med den färdiga produkten långt ifrån idealisk.

Självgjord:

  • nötköttlever med grönsaker och grädde;
  • Fläsklever som är kokta med tomater;
  • kyckling- eller gåsleverpaté med morötter,
  • kommer att vara det perfekta komplementet till ett användbart och läckert hembord.

För vem är det viktigt att begränsa till och med den mest användbara levern i dieten

Trots alla fördelar är en rik lista med vitaminer och spårämnen i kompositionen, vilket är värt att begränsa levermängden,eller till och med ge upp helt.

Om:

  • Du har en allergi att helt överge din lever och övervaka köttprodukternas sammansättning;
  • När du är gammal och kolesterolet är högt i kroppen kan leverrätter utlösa kolesterolplack;
  • Du har eller har en misstänkt hjärt-kärlsjukdom;
  • Du känner illamående, halsbränna efter middagen med den här produkten, du kan börja utveckla mag-tarmsjukdomar och du bör konsulteraläkare innan du äter kalorimåltider.

Den mest fördelaktiga levern är faktiskt alla, men du måste bara ta hänsyn till dess innehåll och kaloriinnehåll.Genom att välja en produkt förlorar du dig själv de spårämnen och aminosyror som är rika på ett annat utseende.Korrekt förberedelse och dosering kommer att gynna kroppen utan extra kilo, och hudens friskhet och ungdom.