Hur man tillagar kycklinggrytor

Receptet på denna georgiska maträtt har funnits i århundraden.Slutligen tillsattes röd paprika och tomater till ingredienslistan tillsammans med kycklingen.Det visar sig att skålen är en köttgryta under tomatsås.Matlagning av kycklinggryta har två funktioner.Först stekes köttet i en gryta eller en stekpanna utan att tillsätta en droppe olja eller fett.Rör om med en spatel för att förhindra att bitarna brinner.Den andra funktionen är bågen, som måste vara tillräckligt stor för att släckningsvätskan ska rinna ut.

Vad är det bästa sättet att laga kycklinggryta?

Det speciella med att laga mat kycklinggryta är rätt utvalda rätter.Det perfekta alternativet är en non-stick stekpanna.Hennes val förklaras av att köttet stekas utan smör.Av denna anledning kan den lätt brinna, särskilt i oerfarna kockar.En stekpanna som inte klistrar fast hjälper till att undvika detta.Även om det används i gjutjärn, men det måste oljas.Du behöver fortfarande en kastrull på grund av att djupet inte kommer att undgå.Du kan fortfarande använda en hög stekpanna.

Hur man bearbetar en kyckling

En annan detalj i en läcker spis är en ordentligt förberedd kyckling.Det kan tas i form av en hel slaktkropp, höfter, bröst eller höfter.Kyllinghönor anses vara det ideala alternativet, eftersom de är mer fett än andra och lagar snabbare.Oavsett vilken form köttet används för, måste det förberedas ordentligt.Hur behandlar jag en kyckling?Hela slaktkroppen ska skäras i fogar på ben, vingar och andra praktiska delar.Samtidigt är det viktigt att lämna huden och fettet.Därefter separeras de skivade bitarna från de skurna bitarna av medelstor storlek.

Receptet är fylld med kyckling

Tillsammans med tomater, kyckling och paprika är kryddor ett måste i alla recept för kycklinggryta.Det rekommenderas att man använder humle-sunella, koriander, koriander, dragon, persilja och basilika.Standard slipad peppar passar också.Det är också värt att förbereda några färska greener för att strö.Vinäger, citronsaft eller vin kan göra skålens smak ännu mer kryddig.

Recept 1 - Georgisk kycklinggryta

För att matlagningen inte ska bli lätt gryta bör det georgiska kycklinggrytareceptet användas.Det är enkelt, men skålen är utsökt.Det finns några grundläggande instruktioner för hur man lagar kycklingbröst på georgiska.Den första gäller tomatsås, som kommer från att laga färska grönsaker, paprika, tomater med vitlök och lök.Kryddan läggs till av smaksättningen.Istället för malad paprika är det bättre att använda en färsk fröskida, då aromen av kyckling tjuvjakad kyckling blir mer livfull och rik.

Ingredienser:

• koriander eller persilja - 1 bunt;
• smörsmör - 50 g;
• kycklingkött - cirka 1 kg;
• tomater - 5-6 st .;
• Basil - 1 bunt efter behov;
• salt efter smak;
• peppar - 1 pod;
• paprika - 2 st.pomyasystee;
• vitlök - 4-6 kryddnejlikor;
• stora lökar - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Dela upp hela slaktkroppen i delar, ungefär som på bilden.I lårbenet för att ta bort benet.Tvätta sedan köttet, torka på en handduk.
2. Ta den tjockväggigastekpanna, stek det sedan med kött utan olja eller fett.
3. Välj lök med peppar i halva ringar.Häll dem i en separat panna över smöret under omrörning för att förhindra att det blir brunt och bränt.Skicka till kött.
4. Ta paprika, skär i medelstora remsor och värm över den återstående oljan i 5 minuter.
5. Skär tomaterna med ett kors ovanifrån, kok sedan sedan med kokande vatten och skicka till kallt vatten omedelbart efter några sekunder.Detta kommer att ta bort skalet mycket lätt.Det enda som återstår är att skära tomaterna i små bitar.
6. Vik tomaterna med resten av ingredienserna, täck grytan med ett lock.Tom massan tills juice har extraherats, salt sedan och låt sjuda i ytterligare en halvtimme.
7. Hacka örter med vitlök, skicka dem till en gryta, krydda med kryddor.
8. Avsluta tillagningen på 7-10 minuter.

Recept 2 - Kycklinggryta i multikokt kyckling.skära ner om du använder ett sätt att laga kycklinggryta i en multi-spis.Skålen med denna apparat ger också en garanti för att köttet inte kommer att brännas, men det är också nödvändigt att röra om det.Endast två lägen krävs för matlagning.Först rostningen och sedan släckningen.Den förstnämnda kan fortfarande ersättas av Baking-programmet.

Ingredienser:

• paprika - 1 st.medelstor;
• smaksättningar georgiska - 1 tsk;
• humle-suneli salt - lite efter smak;
• tomater - cirka 0,2 kg;
• vitlök- 2 tänder;
• lökar större - 1 st .;
• magert kött - cirka 1 kg slaktkropp;
• koriander, persilja eller andra gröna - 1 bunt.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar och lämnar huden och fettet.Skölj och ta sedan handduken som kycklingen ska torka på.
2. Placera köttet på botten av den multivariabla skålen, aktivera stekläget, strö över smaksättning, rör om och stek i 10 minuter.med en mixer.
3. Häll den resulterande köttblandningen i multivariatet.
4. Ändra programmet till Quenching genom att ställa in timern på 1 timme.
5. När du är redo att strö med hackade greener.

Recept 3 - Chicken casserole classic

Nästan alla kycklinggrytarecept med klassiska ingredienser är vin, Georgiska kryddor och massor av färska örter.Varje maträtt får många olika sätt över tiden, men den traditionella versionen förlorar inte sin popularitet.Så är denna maträtt, som visar sig vara välsmakande och kryddig.Av detta skäl är det bättre att servera grytor med garnerad, mer neutral smak.

Ingredienser:

• större lökar - 2-3 stycken;
• genomsnittliga morötter - 1-2;
• torrt rött vin - 1 st .;
• tomatpuré - 1-2 msk.l.till din smak;
• tomater - 1/2 kg;
• kyckling - 1,5 kg;
• citron - 1 st .;
• från gröna - 1 gren av koriander, basilika, dill och persilja;
• kryddor är deras egnasmak: röd paprika, salt, humle-suneli, laurblad, koriander.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen utan att röra huden med fett.Dela upp det i portioner, lägg i en stekpanna utan oljan och brunt sedan på låg värme.
2. Ta sedan gryta, där köttet ska placeras, och stek lökarna med morötter i en kastrull.
3. När grönsakerna är brunade, skicka dem till kycklingen, gryta ingredienserna i ungefär en kvarts timme.
4. Introducera tomatpuré, vin, kryddor med salt.
5. Medan skålen kokar på låg värme, skalar du tomaterna och tar bort skalet.Skär sedan i bitar, lägg i en gryta.
6. Tomatar häftar i ytterligare en halvtimme, i slutet, som visas på bilden, dekorera med bladverk.

Recept 4 - Kycklingpotatis med potatis

Du kan laga kyckling direkt utan att slösa tidspis med potatis i ugnen.Det kommer att vara en fullständig och mycket näringsrik maträtt som inte bara kan inkluderas i den vanliga menyn utan också i en mer festlig smak för gästerna.Även om potatis med kyckling och sås ofta finns på bordet, i det här receptet tillagas det lite annorlunda och visar sig mycket smakligare.

Ingredienser:

• smör - 30 g;
• mynta, dragon - för en liten nypa;
• salta, basilika, persilja och koriander - 1 tsk;
• röd malad paprika - 2 tsk;
• tomater - cirka 1 kg;
• potatis - 5 st .;
• kycklingkadaver - 1 st.väger cirka 1 kg;
• frönkoriander, humle-suneli, saffran - 1 tsk;
• lök - 5 stycken;
• krossad vitlök - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, dela den i medelstora delar med en kniv.Stek köttet utan en droppe olja på pannan med botten tjockare.Det tar 5 minuter att bruna.
2. Från stekpannan i en separat behållare, tappa ur saften som extraherats från köttet, skala löken, skär den i halva ringar och släng den i kycklingen.Krydda med kryddor.
3. Stek, häll juice ibland för att undvika att brännas.Lägg sedan oljan.
4. Skala, skölj, tärning, koka potatis, koka tills den är klar.
5. Ta en bakform, lägg lök, potatis och tomater där.Topp med folie, linda in som på kulinariskt foto.
6. Värm ugnen till 180 grader.Skicka henne ett paket i en halvtimme.

Recept 5 - Kycklingspis i ugnen

Du kan laga kycklingspis i den klassiska versionen utan att lägga tillpotatis, som i föregående recept.Samma ingredienser används för bakning.Förberedelseprocessen skiljer sig praktiskt taget inte från klassikern.Efter stekning av köttet med grönsaker skickas det till ugn i ugnen i 20-30 minuter.Skålens smak är saftigare, särskilt om den är täckt med folie på toppen.

Ingredienser:

• tomatsås - 100 g;
• smörsmör - 30 g;
• tomater - 300 g;
• gröna, kryddor och lagerblad - i alla kvantiteter på egen handsmak;
• medium glödlampa - 1 st .;
• bordsägeräger - 1 msk.l.;
• kycklingkadaver - cirka 800 g.

Beredningsmetod:

1. Skär kycklingen noggrant i små bitar och separera köttet från benen.
2. Förvärm en stekpanna, tillsätt inte olja.Stek köttet på det.
3. Stek lökarna i en separat kastrull med tillsats av smör.Överför det till kött när det är gyllene.Tillsätt sås, laurblad och kryddor.
4. På några minuter lägger du tomaterna skurna i halva och skalade.
5. Överför allt till en djup panna, täck med folie på toppen.
6. Förvara skålen i ugnen i cirka 25 minuter.vid en temperatur på 180 grader.

Recept 6 - Chicken poppers with tomat paste

Det klassiska receptet för att göra köttbiffarkyckling, tomatsås kommer från den långa grytan med kött med tomater.Denna smak kan göras ännu mer intensiv genom att lägga till ett par skedar tomatpuré.Så skålen blir ljusare och ser ut.Hur lagar jag tomatpuré med minimal omsorg?Använd receptet nedan.

Ingredienser:

• svartpeppar, salt, örter - efter eget gottfinnande;
• vitlök - 2 kryddnejlika.
​​
• vitt torrt vin - 0,5 cent .;
• kycklingkadaver som väger ungefär 0,8-1 kg;
• vinäger - 1 msk.l.;
• tomatpuré - 2 msk.l.;
• lökhuvud - 1 st .;
• Solrosolja - 2-3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, låt den torka, dela sedan upp i bitar och skär av allt kött.
2. Stek i en stekpanna eller stekpanna utan att tillsätta olja.
3. Kasta in den krossade vitlök och hackad lök på ett par minuter.
4. Släcka lite mer, tillsätt sedan tomatpasta, vin och kryddor.
5. Täck, låt sjuda i 40 minuter, håll branden låg.

Recept 7 - Kycklingnötter med kycklingnötter

Bland de ovanliga recepten finns det en hur man gör kycklingnötter med kycklingvalnötter.Skålen har en speciell kryddighet.Det kommer att tilltala dem som vill diversifiera det vanliga receptet för en spis.Valnötter med tomater skapar en fantastisk kombination av smak och originalitet.Med dessa komponenter blir helt kycklingpinnar en riktig delikatess.

Ingredienser:

• Valnötter - 0,5 msk;
• capsicum - 1 st .;
• dill, koriander, basilika och persilja - ett par kvistar;
• Glödmedium - 3 st .;
• kycklingkadaver - 1 kg;
• smörsmör - 50 g;
• tomat - 3 st.stora och mogna;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, torka i en durkslag.Skär sedan i delar, separera sedan allt kött och mal i små bitar.
2. Värm pannan, stek den med kyckling.När det blir gyllene skorpor, inför hackad lök, smör.
3. Kasta tomater på en fjärdedel och ta bort dem försthud.
4. Tillsätt malta valnötter efter en halvtimme, krydda med kryddor.
5. Krymma i 5 minuter och strö finhackade gröna när du serverar.

Recept 8 - Kyckling med kyckling med vin

Kyckling med kyckling med vin anses ofta vara en mer maskulin kombination av alkoholmed kött.Även gourmeter kommer att uppskatta detta recept.Vinet kombineras med georgiska kryddor och gör Chokhbili till en maträtt som överensstämmer med denna nationalitets traditioner.Stew blir den mest saftiga.Vinet är bättre att ta georgiska, perfekt för vita torra sorter.Det viktigaste - missbruk inte, ett halvt glas räcker.

Ingredienser:

• Persilja, koriander, basilika - ett par kvistar;
• tomater - 5 st .;
• lök - 4 stycken;
• smörsmör - 30 g;
• humle-suneli, saffran Imeretin - 1 tsk;
• kycklingkött - 1 kg;
• paprika - 2;
• vin - 0,5 msk.

Metod för beredning:

1. Tvätta den tvättade kycklingen med pappersservetter eller handdukar, ta sedan bort från benen köttet, skär.
2. Hacka vitlök i mindre bitar och lökarna i halva ringar.
3. Värm en djup stekpanna och stek sedan köttet med det.Efter 5 minutertillsätt lök, sedan tomater, kryddor, paprika och vitlök.Häll vinet efter ett par minuter.
4. Släck lite mer och strö sedan på hackade örter.

Recept 9 - Kycklingkapslar med aubergine

Ett annat originalrecept - Kycklingkapslingaraubergine.Den stora mängden sås gör det möjligt att servera den med kokta potatis eller ris.Det viktigaste är att följa principerna för matlagning, lägga till klassiska humle, solrosor, koriander, vitlök och peppar.Då blir skålen som alltid aromatisk, kommer att gillaas inte bara av hemmet, utan också av gästerna.

Ingredienser:

• mjöl - 2 msk.l.;
• Aubergine - 2 medelstora frukter;
• tomat - 2 st .;
• röd paprika - 2;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• höna - 0,5 kg;
• lök - 1 st .;
• mjölk - 0,5 msk.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen med grönsaker, skär dem.Aubergine baka i ugnen, ta bort skalet.
2. Stek mjölet i en torr stekpanna och häll sedan mjölken i det.Efter 3 minuterintroducera aubergine, salt, peppar, gryta lite mer.
3. Sätt kycklingen i en färg, tillsätt sedan löken med paprika och tomater, tillsätt den rivna vitlök.Leka i ytterligare en halvtimme.
4. Häll auberginesås när du serverar kött.

How Tasty Cooking is Delicious - Chef Tips

Mer erfarna kockar har några knep för att hjälpa till att laga matläcker kycklingsoppa.Huvudvillkoret är att inte tillsätta olja.Skålen med den blir dock välsmakande, men den täcks inte längre med kycklingkött.Många kryddor och örter behöver fortfarande tillsättas.Den senare används i torr eller färsk form.I den första varianten av gröna lägg till vid släckning, och i den andra - redan i slutet.

Lär dig recepten för att laga mat läckraspett med kyckling.

Video: Kycklinggryta med kyckling i kittel