Hemligheter om läckra doftande hemlagade nudlar med kyckling och grönsaker (steg för steg)

Innehåll

1Walkthrough Home Noodle Recipe - Commonprinciper
21. Hemlagade nudlar: steg för steg recept med kyckling och potatis
3 2. Hemlagade nudlar: recept för köttbuljong med grönsaker
43. Hemlagade nudlar: steg för steg recept med kyckling i krukor
5Homemade Noodle Walkthrough: Tricks and Tips

Hemlagade nudlar gjorda med rik buljong kommer utär läckra, tillfredsställande, doftande.Det är möjligt att servera en sådan soppa både till lunch och till middag.Och även vid ett festligt bord, med massor av sallader och varma rätter, hittar du de som vill smaka riktigt läckra hemgjorda nudlar.Därför måste recepten på denna maträtt nödvändigtvis ligga i "skattkistan för varje värdinna.

Hemmagjord nudell-för-steg-recept - Allmänna principer

De mest läckra hemlagade nudlarna görs på en köttbuljong.Du kan ta kyckling, nötkött eller fläsk till benet.Köttet tvättas försiktigt, hälls med vatten och kokas tills det är kokt.För smak sätter du rötter, örter, grönsaker, kryddor.

Hemlagade nudlar själva tillagas ganska snabbt och kan göras både i förväg och när buljongen är tillagad.Dess beredning kräver ägg, vatten, mjöl och salt.Från dessa ingredienser knåda elastisk deg, rulla den med ett lager, torka, skär i remsor med önskad storlek, tjocklek, form.

Bi princip är dessa två ingredienser tillräckliga för att göra en läcker skål, men du kan också lägga till en mängd olika grönsaker färska eller passerovannom i en soppa.

Servera heta hemlagade nudlar genom att skaka färska örter.

1. Hemlagade nudlar: steg för steg recept med kyckling och potatis

Ingredienser:

medelkropp (ca.1,2-1,5 kg) inhemsk kyckling;
potatis - 3 st .;
svartpeppar i marken, salt i en nypa;
laurblad - 1 blad.
Deg för nudlar:
ägg - 1 st .;
renat vatten - 1 glas;
salt är en nypa;
mjöl - 20 matskedar.

Som ingredienser för hemlagade nudlar med kyckling och potatis, ta ytterligare en halv bunt färsk persilja och två kokta hårtkokta ägg som ska serveras vid servering.

Beredningsmetod:

1. Blanda först den svala nudeldegen: krossa ägget i skålen, häll i salt, slå med en gaffel.Häll det siktade mjölet i små mängder, omrör ingredienserna kontinuerligt med en sked.När degen är tjock, lägg den på ett mjukt bord och gnugga med händerna tills den är elastisk.Du kan också blanda den med en mixer med en speciell degmunstycke.Om du inte har den nödvändiga mängden mjöl kan du lägga till lite mjöl direkt när du knådar på en bordsskiva.

2. Knåda försiktigt degen, låt den ligga under handduken på bordet så att den kan sätta sig.Vila den "mjuka" mjuka elastiska massan ännu en gång med händerna, dela upp i delar.Strö mjölet med jämna mellanrum, rulla varje del i ett tunt skikt som inte är mer än 3 mm tjockt. Låt plattorna ligga på bordet i cirka 25 minuter för att låta dem torka något.Skär degen i tunna remsor som är ungefär en halv centimeter tjock.Strö inte så att dina nudlar inte är i dammet när du skär upp mjölet.

3. Tvätta hönshönan, klipp knappen, skär den i bitar.Tvätta igen varje bit, lägg i en kastrull, häll två liter kallt vatten, koka över hög värme tills det bubblade, ta bort det från skumytan, justera värmen till den minsta och kok till tills kokt i cirka 50 minuter.

4. Överför kycklingen försiktigt till en tallrik, sil buljongen.

5. Tvätta de rengjorda potatisarna, skär i medelstora kuber och placera i varm buljong, koka tills de mjuknar.

6. Separera köttet från de svetsade delarna av kycklingen.Lägg köttet i en kruka tills det är kokt i tio minuter.

7. Lägg nudlarna i en kastrull, häll salt, svartpeppar, lägg laurbönorna och koka i fyra minuter.

8. Låt kokt soppa med hemlagade nudlar, kyckling och potatis i cirka 10 minuter.

9. Häll varm nudelsoppa på tallrikar när du serverar, strö persilja.Lägg ett halvt kokt ägg i varje platta.Läckra hemlagade nudlar med krutonger eller krutonger.

2. Hemlagade nudlar: recept för köttbuljong med grönsaker

Ingredienser:

morötter -2 st .;
lök - 2 huvuden;
gröna gröna bönor - 5 fröskidor;
tomater - 2 stycken;
paprika - 2 stycken;
10 gram svartpeppar och salt;
en halv bunt dill och persilja vid servering.
För buljong:
fläskribbor - 5 stycken;
3 broschyrer med lagerblad;
På begäran av en tesked smaktillsatser för grönsaker och kött

Du måste också ta ett ägg, lite vatten, en nypa salt och mjöl för att förbereda hemlagade nudlar.

Beredningsmetod:

1. Liksom i det tidigare receptet är det först nödvändigt att knåda en hård elastisk deg baserad på ett ägg, ett glas renat vatten, salt och mjöl.Knåda degen väl med händerna, låt den sitta lite under handduken.Rulla den färdiga degen till en tunn kaka som är cirka 2-3 mm tjock, lämna den på bordet för att torka och skär sedan i tunna remsor (nudlar).Om du inte gillar väldigt långa nudlar kan du klippa remsorna i hälften.Kasta de beredda nudlarna med händerna och lämna på bordet igen lite längre för att torka.

2. Tvätta fläskribborna, placera i lätt saltad gryta, tillsätt lagerbladet och koka efter kokande vatten på låg värme i 50 minuter, och skummet avlägsnas regelbundet.

3. Medan revbenen lagar mat, förbered grönsakerna: skala lökarna, skär i tunna halvor, gnugga morötter på ett rasp för koreanska morötter;Tvätta persilja och dill, slipa med en kniv.

4. Svetsadta bort fläskribborna ur pannan, sil buljongen, lägg alla beredda grönsaker i den.Om du vill, gör en morot och lök solrosolja så att soppan blir mer kryddig och tillfredsställande.Dela upp de kylda revbenen i kött och ben, lägg köttet i soppan.

5. Kok grönsaker och kött efter kokning i 10 minuter, krydda med soppa om det behövs, häll kryddor efter smak.

6. Lägg de hemlagade nudlarna i grönsakerna, koka i ytterligare tre minuter.

7. Låt de färdiga hemlagade nudlarna infunderas med locket stängt.Häll över tallrikar, strö med hackade örter.Lägg svart bröd i en separat platta bredvid.

3. Hemlagade nudlar: steg för steg recept med krukor i kyckling

Ingredienser:

kycklingbuljong - 3glasögon;
4 kycklingstrumpor;
lök - 2 huvuden;
morötter - 2 stycken;
1 persiljrot;
4 kvistar av färsk dill och persilja;
paprika - 6 ärtor;
2 broschyrer med lagerblad;
svartpeppar och salt - 15 gram vardera.

För nudeldeg:

ägg - 3 bitar;
mjöl - 14 matskedar;
30 ml olja;
salt - 5 g;
vatten - 30 ml

Du kan laga kycklingsbuljong från valfri del av kycklingen.Mycket bra soppset i detta fall.Buljongen är rik, den kostar en sådan produkt billigt.Lägg till laurblad för arom under matlagning.Om du ska bli en grönsakspassur ska du förbereda 30-40 ml solrosolja.

Beredningsmetod:

1. Till att börja medkoka kycklingbuljong.Förresten, erfarna hemmafruar förbereder ofta buljonger i sin fritid, silar dem och fryser, varefter det bara är nödvändigt att ta bort och värma.Så tvätta de valda bitarna av kyckling, lägg i en kastrull, fyll med vatten, tillsätt tre blad av lagerblad, koka tills det kokar på hög värme.Avlägsna skummet med en sked, lägg i buljongen en skalad morot och lök hel, från en gren av persilja och dill och rengörs väl och tvättade persiljrot, salt och koka i ungefär en timme.När grönsaker och kött är mjukt, överför dem till en platt skål, sil buljongen.

2. Ta bort kycklingtrumman från kylen i förväg för att tina.

3. Knåda nudeldegen: vispa äggen med salt, häll i solrosolja, vispa väl och sikt det siktade mjölet, omrör först med en sked, sedan med en förtjockning av dina händer.Knåda degen väl på bordet, packa i en plastpåse, låt stå i en halvtimme.Rulla degen i en tunn panna.Skär testkakan med de tunnaste remsorna med önskad tjocklek, låt torka på bordet i en halvtimme.

4. Skala nu den andra moroten och lök, tärna morötter och löken med ett tunt halm.

5. Tvätta de tinade skena, ta bort skalet, skär köttet och kasta benen.

6. Stek morötter med lök i en stekpanna med olja, sauter i tre minuter, lägg sedan ut köttet, stek i ytterligare några minuter tills de är gyllene.färg.

7. Lägg ut 3-4 krukor, beroende på storlek, stekt grönsaker med kött, sprid hemlagade nudlar ovanpå, häll salt och svartpeppar över den kokta buljongen.Lägg till i varje kruka två blad av laurbladblad och två ärtor paprika, täck och lägg på ett blad i ugnen i 12-13 minuter vid en inte hög temperatur på 170 grader, koka tills nudlarna är redo.

8. Ta bort den färdiga nudelsoppan i krukor från ugnen, placera krukorna på en platt platta, strö buljongen med krossad persilja och dill och servera varm.