Låt oss lära av italienarna.Nej, vi kommer inte att förbereda en tiramisu idag.Vi kommer helt enkelt att låna en av principerna i den italienska "dolla vita": mat är nöje.Dess förberedelse bör vara densamma.Enkelt, vackert och smakfullt.
Hur lägger du till godis i ditt liv samtidigt som du håller upp med dess paniska rytm?Förbered en enkel efterrätt!Och för att förbereda snabbt, men utan hastighet - vi glömmer inte, vi gör allt i nöje.
Efterrätter är inte alltid nyckfull deig, ömtåliga maräng, vispande proteiner till stadiga toppar, dans med tamburiner runt listig kräm eller spektakulär glasyr.Matlagning kan vara enkelt och snabbt.Och det handlar inte om fruktsallad med yoghurt, men mer intressanta godis.
Secret One - Korrekt förberedelse sparar tid
Att förbereda dessert i ordets verkliga mening betyder inte att det blir en hel del bortskämda ingredienser och högar med ompaketerade redskap, tänk igenom en handlingsplan i förväg.Lägg bara vad du behöver i huvudet.Det här är bravärdinnan ger ett försprång till alla militära strateger.Om du har lite tid att förbereda väljer vi ett enkelt och förståeligt recept.Experiment med spegelfrostning eller skiktad kaka lämnas för ett annat fall.Allt du behöver - en mixer, blanda skålar, mätskedar, formar - ska vara till hands.Vi köper ingredienser från listan.Det är det.Extremt enkelt, men sådan minimal träning sparar verkligen tid.Håller med om att springa runt i köket på jakt efter en visp eller plötsligt hitta frånvaron av vanilj - varken humör kommer att lägga till, eller processen kommer att påskyndas.
Den andra hemligheten är minsta ingrediens med perfekt kompatibilitet.Ost och bär, choklad och nötter, äpplen och honung.Vi tar det som är vänligt utan några speciella problem.När ingredienserna är små, inte mer än 4-5, tillbringas förberedelsetiden lite, och chansen att något blandas är minimal.Vi har valt ut exempel på sådana desserter för dig.
250 gram ost;
en bar med mörk eller mjölkchoklad;
2 matskedar socker;
Frukt eller bär (banan, kiwi, jordgubbar) - efter smak.
Smält choklad i mikrovågsugnen.Vi tar små silikonformar, som cupcakes, och täcker dem med ett tjockt lager smält choklad med en kakborste.Lägg formarna i frysen.
Vispa osten med blandaren, tillsätt den finhackade frukten.
Under denna tid greppas chokladväggarna i formen något.Ta bort frånfrysar, fyll med fruktostblandning, topp med choklad.Och tillbaka till kylan.Efter 5-10 minuter tar vi oss ut, tar bort efterrätten från formarna och äter.
4 äpplen av medelstor storlek;
4 teskedar honung;
50 g renade valnötter;
grova svisker och torkade aprikoser - 4 stycken vardera
kanel - efter smak.
Svisker och torkade aprikoser tvättas och fylls kort med varmt vatten för att bli lite mjukare.Ta bort kärnan i äpplen och gör en liten urtag i dem.
Valnötter är finhackade, precis som torkade frukter.Blanda katrinplommon, torkade aprikoser och nötter med honung och kanel.
Fyll på med en söt blandning av äpplen.Lägg dem på en bakplatta täckt med bakpapper och skicka dem till ugnen.Vid 200 grader på ungefär en halvtimme är den aromatiska varma efterrätten redo.
100 gram naturligt kakaopulver;
halva förpackningar med smör;
120 gram socker;
6 matskedar mjöl utan bild.
0,5 liter mjölk.
Ta en panna, ställ på medelhög värme.Smält smör.Häll sedan ut socker, mjöl, kakaopulver.Tillsätt massan genom att lägga till varje ingrediens.
Nu, gradvis, i några steg, häller vi ut mjölken och slutar störa.Tillsätt lite eld, vänta ett par minuter tills blandningen blir tjockare.Efter kokning ska du undvika ytterligare en halv minut.
Ta bort från värmen, häll i glas eller flint, låt svalna.Minuter 30 kyls i kylen.Du kan prova!
Hemlighetför det tredje - de enklaste ingredienserna kan på magiskt sätt förändras
Ja, kakor kan vara basen för en tårta, även från den vanliga lilla krackaren och gräddfil kommer en mycket delikat efterrätt.Och med chokladpasta, när du lägger till två ingredienser, kan du förbereda brownie cake.
200 gram choklad eller pasta med chokladmutter;
2 ägg;
240 gram mjöl.
Blanda chokladpastan med äggen i en jämn, homogen massa.Rör om hela tiden, försiktigt och tillsätt gradvis mjöl.
Överför den färdiga degen i portioner.Sätt i ugnen förvärmd till 180 grader i 10-12 minuter.Ovanpå kakorna bör spricka något, och inuti förblir lite fuktig, kolla med en träpetare.Vi får färdiga webbläsare, låt dem svalna lite innan vi tar bort dem från formarna.
0,5 kg liten fiskkrackare;
0,5 kg gräddfil 20% fett;
1 kopp socker;
frukt och choklad för dekoration.
Det är inte lätt!Vispa gräddfil med socker med en mixer.Häll små kakor i grädden.Blanda väl.Sprid bitteret på en skål och skicka ett par timmar i kylen.Om det finns tid, åker vi på natten.Färdigt tårta är dekorerad med riven choklad, skivor av vilken frukt som helst - vad du än vill!
Förresten, du kan ändra det här receptet genom att lägga nedblöta "fisk" gräddfil och skivad frukt, som bananer och kiwifrukt, genom att lägga till nötter eller chokladdråper (droppar).
Den fjärde hemligheten är att förenkla ochpåskynda själva matlagningsmetoden
I dag, i värdinna's arsenal, en hel armé av kökassistenter.Blender, mixer, alla typer av rivjärn - listar inte allt.Vi använder en mikrovågsugn.Med det förbereds desserter på några minuter.
200 gram ost;
1 äpple eller päron;
2 matskedar socker;
2 ägg.
Vi separerar proteiner från äggulor.Använd en mixer för att blanda äggulorna med ost och socker.Vispa de vita med en mixer i skummet.Tillsätt äpple eller päron strimlad på ett rivjärn eller skär i små bitar, tillsätt till ostmassan.Introducerade vispade proteiner, blanda försiktigt så att de inte löser sig.Lägg ostmassan i små glas- eller keramikmuggar.Sätt i mikrovågsugn i 5 minuter med maximal effekt.Om toppen blir tät är souffeln redo.
5 matskedar mjöl;
2 matskedar vegetabilisk olja;
1 ägg;
2-3 matskedar socker;
1,5 msk kakaopulver
75 ml mjölk;
1 tesked bakpulver.
Pisk ägget med socker, tillsätt vegetabilisk olja.Häll sedan mjölken.Häll mjöl, kakaopulver och bakpulver, bland allt.Vi får degen, konsistensen liknar tjock grädde.Stek i en mikrovågsugn i glas i 5 minuter med maximal kapacitet.
Femte hemligheten - vi är intresserade av andras hemligheter.
Alla älskar hemligheter.Och främlingar främst.Men allvarligt gör det aldrig ont att låna några få hacks från erfarna kockar.De hjälper till att förenkla skapandet av dessert.Till exempel:
grädde går snabbare och bättre om de är kalla, skålen och vispen bör också kylas;
En nypa salt hjälper till att piska äggvita väl;
Glass kan tillverkas på några sekunder om frusna bär används.Det här är en hemlighet som vi spionerade på den berömda brittiska kocken Jamie Oliver.Här är ett glassrecept som tar mindre än en minut!
250 ml yoghurt;
en halv cirkel med frysta bär (jordgubbar);
matsked honung.
Vispa alla ingredienser med en mixer tills de är jämna.Sprid omedelbart i förkylda flingor.Och njut av en lätt fruktglass.
