Kubansk hemma: förbereda smuliga, vackra och doftande kakor

Kuban var en gång en populär shortbread-kaka och finns nu i butikshyllorna.Men smaken är inte densamma.Det är därför det är bäst att laga godbitar hemma.Det finns ett stort antal recept med olika tillsatser, här är de bästa alternativen.

Kuban hemma - allmänna beredningsprinciper

Kuban bereds alltid från sanddej, dvs med fett.Cookies är smuliga, kalorier, läckra och det finns många olika typer.Den vanligaste basen är smör eller margarin.Fetter smälts aldrig utan mjukas bara för bättre piskning.Degen används omedelbart efter knådning, den ska inte stå.

Vad mer går in i degen för den knubbiga:

  • socker eller pulver;
  • ägg;
  • mjöl.

En påse med ett speciellt munstycke i form av en påse krävs för att pressastjärnorna.Du kan använda en stor spruta för att krämma och fylla eclairs.Kakor planteras på en bakplatta.Eftersom det är fettbaserat kan arket inte smörjas, det är bättre att strö lätt över mjöl eller bara täcka med en bit pergament.

I mitten av varje kaka placeras "mitten" av en syltblomma.Du kan använda valfri sylt efter eget gottfinnande.Plötsligt, om produkten är flytande, läggs någon stärkelse till den, kommer ingenting att rinna ut.Grädda en kaka alltid i ugnen.Temperaturen är 200-220, vilket kommer att ta från 10 till 15 minuter, beroende på ugns deg, storlek och kapacitet.

Baku Bake hemma

Detta är ett Baku-kakarecept.Det såldes i köket, det glädde smaken, den vackra utsikten och den aptitretande sylt i blommans centrum.Produkter tar all rumstemperatur.Det är särskilt viktigt att ta bort smöret i förväg, vi använder bara en mjukgjord produkt.

Ingredienser

  • 160 g mjöl;
  • 2 matskedar sylt;
    • ​​
  • 100 g olja;
  • 40 g pulver;
  • 1 protein;
  • 0,5 tsk.stärkelse;
  • Vanillin.

Beredningsmetod

1. Skicka mjukat smör till skålen.Du kan ersätta den med kvalitetsmargarin.Doppa blandaren, vispa tills den är vit.Slå omedelbart på ugnen i 220.

2. Tillsätt pulvret och vanillinet, fortsätt att vispa.I slutet introducerar vi äggvita vid rumstemperatur och sedan vetemjöl.Knådade snabbt.Shortcake gillar inte långt arbete, det är härifrånblir bara värre.

3. Överför degen i en påse med ett munstycke.Pressa ut kakor i form av blommor.Var noga med att lämna ett kort avstånd mellan dem så att allt blir jämnt bakat.

4. Blandningen blandas med stärkelse.Om det är tjockt kan du inte göra det.Lägg ut en liten droppe av varje cookie.Du kan pressa en boll eller bara göra den med en liten sked.

5. Formade blommor skickas omedelbart till ugnen, som redan är uppvärmd, det finns inga ämnen.Vi bakar tills vi är redo.

Hemlagad mjölkkaka hemma

Hemlagad improviserad recept.Degen knådas på komjölk.Det speciella med sådana kakor är den låga kostnaden och den höga avkastningen.Från detta belopp kommer ungefär ett halvt kilo.

Ingredienser

  • 50 g sylt eller sylt;
  • 50 g mjölk;
  • 0,5 tsk.bakpulvret;
  • 0,5 msk.sockerarter (cirka 80 g);
  • ägget;
  • en sked olja;
  • 50 g smör;
  • 1.5 Art.mjöl;
  • vanilj.

Beredningsmetod

1. Kombinera det mjukade smöret med sockret.Du kan ersätta det med pulver.Skjut ner till homogenitet.Om pulver användes, skulle allt lösa mycket snabbt.

2. Tillsätt ett ägg, inför det en liten stund och fortsätt att slå smöret.

3. Häll i mjölken så snart den första blandningen når homogenitet.Det är mycket viktigt att det har rumstemperatur, annars börjar fettet bara stratifieras.Vi introducerar mjölk med ett tunt trick.Somnar för aromenvanillin.

4. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt till den vispade massan.Nu knådar vi degen med händerna, vi behöver inte lång mynta av den, vi tar den bara till homogenitet.

5. Vi skickar degen i en påse, pressar genom ett munstycke kakor i en smörjad oljepanna.Lämna rummet eftersom bakpulvret och degen ökar något.

6. En tjock sylt tas först försiktigt bort med en sked eller gaffel i en skål, och sprid sedan över kakor.Om massan initialt är normal använder vi omedelbart.Nedbryt fyllningen.

7. Stek en sådan kaka vid 200 grader i 14-15 minuter.

Hemlagad kondenserad mjölk hemma med kondenserad mjölk

Du kan använda termostabil kondenserad mjölk för beredning av sådana kakor;.Därför tar vi en enkel kokt kondensor och vi är redo att laga mat.

Ingredienser

  • bunt olja;
  • 80 g pulver;
  • äggvita;
  • kokt kondenserad mjölk;
  • 2 msk.mjöl.

Beredningsmetod

1. Skär oljan i små kuber och låt den stå i värmen i en timme.Tillsätt sedan florsocker till det och visp det till en bra prakt.

2. Skaka helt enkelt äggvita med en gaffel och tillsätt till massan.Slå igen.

3. Häll i mjölet, men tillsätt bara en och en halv kopp.Häll sedan bitarna och uppnå önskad konsistens.Om du vill få en mjukare kaka ska du kasta en nypa bakpulver.

4. Extrudera blommorna i deco.Eller gör den knubbiganågon annan form.

5. Gör ett hål för kondenserad mjölk med ett finger i mitten av varje kaka.Storleken kan vara vilken som helst såväl som djup.

6. Baka kakor i 10 minuter vid 220 grader.Helt cool.

7. Rör om den kokta kondensorn och lägg i en påse.Häll i varje kaka med kakor.Du kan bara införa en liten sked.

Vallmo hemma med vallmo

Vallmo-version av kakakakor.Här förbereds den med russin, men den behöver en hel del, bara för att byta ut sylt.På liknande sätt kan du ta bitar av torkade aprikoser eller katrinplommon.Se bara till att blötlägga torkad frukt, annars kommer de helt enkelt att brinna.

Ingredienser

  • Bundle of Oil;
  • 1,5 -2 Art.mjöl;
  • 20 g vallmofrön;
  • russin (en handfull);
  • 75 g pulver;
  • ett litet ägg.

Beredningsmetod

1. Mjukgör smöret och börja vispa.Så snart massan lättare introducerar vi pulvret och fortsätter att arbeta blandaren.Häll omedelbart varma russin med varmt vatten.Låt det stå ett tag, det sväller.

2. Så snart oljan ökar och blir frodig tillsätter vi ett litet ägg.Eller så använder vi bara protein till kakan.Dödar den i massa, fortsätter att arbeta som en mixer.

3. Kombinera vallmo med 1,5 koppar mjöl.Överför degen, rör om.Om vikten är svag, tillsätt lite mer mjöl.

4. Pressa ut degen i en smord bakpanna.

5. Pressa ur vatten, russin, inbäddade i blommans centrala del.Du kanplacera 2-3 saker som du vill.Det smakar gott med nötter.

6. Det återstår bara att baka kakan vid 200 grader tills den är klar.Titta och overdriv inte, eftersom russin kan brinna.

Kubansk hemma med valnötter (margarin)

Detta recept skiljer sig grundläggande från tidigare varianter.Degen blandas med margarin och valnötter.Du behöver inte använda en konditorväska för gjutning, men allt är i ordning.

Ingredienser

  • 250 g margarin;
  • 1 tsk.vaniljesocker;
  • äggula;
  • ett glas valnötter;
  • ett glas pulver;
  • 5 g bakpulver;
  • 3-3,5 Art.mjöl.

Beredningsmetod

1. Sikt mjöl i en torr skål och tillsätt bakpulver.Som vanligtvis i en påse på 10 gram dumpar vi helt enkelt hälften och skickar därmed ett glas pulver.

2. Håll margarinen i ett par timmar i värmen, lägg sedan i en skål, tillsätt en äggula och gnugga den med mjölet.

3. Hackade valnötter.Storleken på bitarna efter eget gottfinnande.Häll i degen och blanda med nötter händerna.

4. Kläm ut små bitar, limbollar eller kammusslor ur dem, lägg dem på en bakplatta.Vi lämnar utrymme för spridning av kakor.

5. Skicka kakan till ugnen i 15 minuter.Koka vid 200-220 grader.

6. Ta bort kakorna, kyl dem och damma dem ovanpå.

Kuban hemma (kaffemöjlighet)

Kaffereceptcookie cookies.Om så önskas kan det dekoreras ytterligare med sylt, sylt eller fyllas med choklad efter bakning, det blir ännu bättre.

Ingredienser

  • 0,5 sc.majsstärkelse;
  • 1.5 Art.mjöl;
  • 0,5 tsk.bakpulvret;
  • ägg;
  • 2 matskedar malet kaffe;
  • en kakaosked;
  • 125 g olja;
  • 0,5 msk.pulver.

Beredningsmetod

1. Blanda smöret med pulvret och ägget.Det finns inget att slå för det här receptet, men blandaren kommer att göra det lättare.Eller bara gnugga allt med en sked.

2. Blanda mjöl (tills 2,5 cent.), Bakpulver, kakao, kaffe i en separat skål.Det kan läggas lite mindre om du inte vill ha en rik arom.

3. Kombinera de två massorna och knåda den mjuka degen.Strö om det behövs mer mjöl.

4. Lägg kaffedeg i bollar, pressa genom ett blommamunstycke direkt på bakplattan.Eller bara skapa en rund cookie.Dekorera med droppar med tjock sylt eller sylt, om så önskas.

5. Grädda kakan på 200 grader tills de är färdiga.

Hemgjord kubansk - användbara tips och tricks

Om det inte finns någon bakelsepåse kan du pressa degen ur en enkel, snittad påse.Ett annat alternativ är att helt enkelt rulla bollar, sprida och platta på ett däck.

Om degen blir tjock, tillsätt inte vatten till den.Lägg bättre en sked gräddfil, majonnäs, lite grädde.Från vanlig vattenbröd kommer hårt ut,det smakar dåligt.

Det är möjligt att göra en knubbig med många fyllningar.För detta ändamål efter strängsprutning av blommor är det nödvändigt att göra i varje djupt hål för att fylla ett hack med ett sylt.