Receptet för vackra jästdeigbullar - gör det själv och hemma

Hembakning är ofta inte lika attraktiv som industriell bakning.Men det smakar bättre, sötare, mer smakrikt och alltid färskt.Om arten är förvirrande, måste du prova lite och lära dig de grundläggande sätten att forma en magisk muffin.

Bullar kan tillverkas på olika sätt för att dekorera många intressanta produkter.För företag?

Vackra jästdeigbullar - allmänna matlagningsprinciper

Bullarnas skönhet beror inte bara på formen utan också på degen.Om det är för tätt, kommer produkterna att stiga under lång tid.Och när bakning kan ganska "bryta" runt omkretsen.Om degen är för mjuk blir det svårt att göra något vackert.Det är därför det är viktigt att hitta den perfekta konsistensen.Degen harkommer ut mjukt, lätt men inte flytande.Jästrullar knådas vanligtvis i mjölk eller vatten, och det tar minst två timmar innan degen stiger och mognar.

Sätt i degen:

• mejeriprodukter (gräddfil, yoghurt, kondenserad mjölk);
• ägg;
• fetter (smör, margarin);
• aromatiska tillsatser (kanel, vanilj, saffran).

Olika bulkingredienser används ofta för att ge ett vackert utseende: vallmofrön, sesamfrön, frön och nötter.Färdiga bullar kan täckas med färgade eller chokladstänk.Medan beläggningen är klibbig kan du strö färgad godis ovanpå, drageer, dekorera med kanderad frukt, marmelad.]

Ingredienser

• 300 ml mjölk;
• 100 g olja;
• 11 gram jäst;
• 100 g socker;
• vete mjöl siktade;
• 1 tsk.(ofullständiga) salter;
• 10 ml vegetabilisk olja;
• 20 g vallmofrön;
• ägg.

Beredning

1. Vi värmer mjölken på något sätt, gör vätskan något varmare än kroppstemperaturen, fyll den med en sked socker och tillsätt genast jäst.Rör.Låt denna blandning stå i tio minuter.

2. Medan smält smör, förbered salt, tillsätt till mjölkblandningen, rör om.

3. Knåda degen genom att tillsätta mjöl, häll ett paket vanillin för smak.Men det är inte nödvändigt.Vi förbereder elastiska, inte särskilt brantadeg.När du trycker lätt på ett finger, ska det lätt visas.

4. Överför degen till ett kärl med höga sidor, täck med en handduk, låt stå.Vikt ökad 2-2,5 gånger?Vi passerar och ger upphov igen.

5. Nu ska degen delas upp i 3 delar.Om du gör små flätor kan du dela upp i fler bitar.Nu delar vi upp varje del i tre till.Från små klumpar rullar vi ut flagella, ansluter på tre delar.Vi stickar vanliga flätor, men inte hårt.Vrid spetsarna med monteringspunkten under pigtail medan du lägger den på däcket.

6. Låt pigtailsna stå i 30-40 minuter, smörj ett ägg, strö över vallmofrön, skicka till bakning.

Receptet för vacker jästbakelse "Jam" med sylt

I det här receptet för vackert jästbakelse kommer vi att använda sylt för fyllning.Men eventuellt ta sylt, chokladpasta, tjock sylt, kokt kondenserad mjölk.Deg på vattnet.

Ingredienser

• 480 g mjöl;
• 200 ml vatten;
• 5 matskedar socker;
• 40 g olja;
• 8 g jäst;
• salt, vanilj;
• fastnat;
• ägg.

Förberedelse

1. Deg, som vanligt, knåda minst två timmar innan det sticker bullar, det måste mogna.Häll varmt vatten i skålen, lägg socker och jäst, tillsätt en halv tesked salt.Vi löser upp allt, häller i det smälta smöret, blandar det med mjöl.

2. Sätt på värmen efter att du tidigare täckt skålen med en handduk.

3. Om sylt är för tjockt,då är det bättre att späda det med sylt, sirap eller bara vatten.

4. Dela degen i bollar på 50-70 gram.Runda först bitarna, rulla sedan rullstiftet i en långsträckt oval.

5. Sätt lite sylt i den centrala delen, böj biten i hälften, försegla.Bulle med halvcirkelpåfyllning ska komma ut.

6. Vi tar kniven och gör flera snitt på de böjda sidorna och imiterar broschyrer.

7. Ge de vackra bullarna att ligga på däcket, smörj sedan ett ägg, lägg på en bakning.

Receptet för vacker jästmuffin "Roses" på kefir

Ett mycket enkelt recept för vackra jästmuffins.Deg på kefir, mycket mjuk och läcker.Strö de inre skikten med socker och kanel, men detta är ett exempel.Du kan använda vallmo eller hackade nötter.

Ingredienser

• 0,5 liter kefir;
• 900 gram mjöl;
• 8 matskedar socker;
• 80 ml olja;
• 40 gram råjäst;
• ägg och salt;
• lite vanilj;
• Socker, smör och kanel för bakning.

Matlagning

1. Värm försiktigt yoghurt, låt inte curdling.Tillsätt socker och jäst i det, häll i en ofullständig sked salt, tillsätt vegetabilisk olja och vispad äggvita.Rör allt försiktigt, häll i kefirdegsmjölet.Du kan eventuellt lägga lite kanel till degen.

2. Låt degen ligga i värmen tills den lyftes väl, en gång som sur kefir.

3. Nu måste du dela degen i två delar, rulla över dentvå kakor som väntar i rad.

4. Smörj ett tunt lager olja, strö över socker och sedan kanel, rulla.Skär i bitar över, bredd från 2 till 4 cm, stapla på en bakplatta.Det är möjligt att göra ett kort avstånd för rosorna att hålla sig ihop i processen att lyfta eller lägga ut en efter en.

5. Vi ger rosorna en hiss.Vispa äggulan med en matsked vatten, smörj bullarna.

Vackert recept för jäst bakverk i Fantasy

Du kan blanda nästan vilken som helst söt jästdeg för dessa bullar.Dessutom behöver du vallmo, sesam, nötter, lite sylt eller bär.

Ingredienser

• kg deg;
• 150 g bär eller sylt;
• vallmofrön, sesamfrön, nötter;
• ägg.

Beredning

1. Dela upp deg i 20 klumpar.Öppna var och en, lägg några bär eller lite sylt inuti, gör stängda muffins.För att sprida sig på ett däck är avståndet mellan bollarna två centimeter.

2. Låt bullarna stiga i en halvtimme.

3. Vispa ägget, smörj upp de höjda bullarna.

4. Omedelbart, tills ägget har torkat, ska bullarna strös.För att göra det vackert gör vi det i rader: sesam, vallmo, nötter.Eller häpnadsväckande, du kan skildra alla mönster.

5. Stek bullar i ugnen.

Receptet för vackra jästdeigbullar i choklad

För beredningen av sådana bullar använder vi absolut vilken som helst söt jästdeig.Du kan blanda det med recepten ovan.

Ingredienser

• 700-800 g deg;
• 150 g choklad;
• 50 g olja;
• 30 g konfektyrsprutor eller 0,5 kopp hackade nötter;
• 1 matsked gräddfil.

Förberedelse

1. Dela upp degen i 8-10 delar, rulla bollarna, rulla dem på en bakplatta, låt bullarna höja väl.

2. Så snart bollarna ökar i volym, skicka till ugnen, baka.Det är inte nödvändigt att smörja sådana rullar.

3. Ta bort, svalna.Täck med en handduk för att förhindra att skorpan torkar ut.

4. Vi bryter choklad, blandar den med gräddfil och smör, skickar glasyren till ångbad.Sätt i flytande tillstånd, rör om med en spatel.Ta bort från värmen.

5. Smörj chokladbullarna med en silikonskovel.Bakning vid denna punkt är redan helt cool, annars fryser glasyren inte.

6. Omedelbart.Strö över rullarna med konfektpulver eller hackade nötter medan chokladen inte är frusen.Vi väntar på torkningen.

Recept för Sinnabon jästdegrecept

Sinnabon är inte bara en vacker jästklimla, utan de är också läckra.Detta görs relativt enkelt.

Ingredienser

• Ett glas varm mjölk;
• två ägg;
• 0.5 Art.socker;
• 7 g jäst;
• 4.5 Art.mjöl;
• 0,5 paket olja.

För fyllningen behöver du:

• ett glas socker;
• 45 gram olja;
• valfritt kanel eller vallmo.

För kremen behöver du:

• 180 g mascarpone;
• ett par skedarmjukt smör;
• 100 gram fint pulver.

Beredning

1. Från receptprodukterna bereder vi den enklaste jästdeigen på mjölk.Det finns inget behov av att sätta motståndet.Vi håller den tills den första goda hissen, lägger den på bordet.

2. Pulver mjölet, rulla med en kavel, försök att ge det en rektangulär form.

3. Smörj skiktet med mjukad men inte smält olja, strö över socker, kanel eller vallmofrön.Rulla rullen.Skär skivor 2,5 cm breda.

4. Ordna rosorna på bakplattan och lämna 2 cm på varje sida.

5. När de smälter in i duken, skicka till ugnen, baka.Smörj tills ingenting behövs.

6. Blanda mjukt smör med ost, tillsätt pulveriserat socker.

7. Vi tar ut de bakade sinabonerna, ger dem bokstavligen fem eller sju minuter att stå, låt värmen falla.Smörj sedan grädden omedelbart, skynda dig inte, låt den suga muffinsen väl.

Vackra jästdeigbullar - användbara tips och tricks

Bullar inte särskilt bra eller svagt brända?Täck dem med chokladglasyr eller vilken färg som helst.

Många hemmafruar strö mjöl på degen.Men om du inte vill ha en vit beläggning på bakningen är det bättre att smörja ytan och händerna med vegetabilisk olja.

För att inte tvätta bakpannorna och bullarnas botten rekommenderas att täcka ytan med bakpapper och, ännu bättre, köpa en silikonmatta.Det är mycket bekvämt och hållbart.

Salt i ett smördeg läggs alltid till!Om det saknas i receptet måste du fortfarande sätta det.Bullarnas smak och utseende beror på den.

Jästdej älskar händer och god mun.Var inte lat för att blanda det själv utan att använda blandare och skördetröskor.Att baka under människans värme är mycket bättre.