How To Make The Perfect Cream: Receptet

För fem år sedan verkade det som att tiden för hembakade kakor var hopplös, med ett så stort och varierat urval av färdiga godisar i hyllorna i konditorier och kedjebutiker.Men nuförtiden är det allt vanligare att familjefester letar efter beprövade tårtarecept.

Cream Cream Recipe and Features

Cream är en av de mest utsökta och populära typerna av tårta grädde.Denna kräm kommer att ge utsökt surhet till kakans smak, ta bort den extra sötma och ge kakorna mjukhet och saftighet.

För att grädden ska komma ut frodig och tjock, bör gräddfil vara så fet som möjligt - från 30%.

Hur man framställer en grädde med gräddfil med ett fettinnehåll på 30%

Om grädden med önskat fettinnehåll finns, är det lätt att förbereda grädden.

Ingredienser erforderliga:

30% gräddfil (400-500 ml per medium kaka);
socker (1 del socker per 2 delar grädde, dvs. 200 gram socker per 400 ml grädde);
aromämnen eller färgämnen (vanillin, citronsaft, färgämnen) - om så önskas.

Gräddfil ska kylas;
Tillsätt socker, tillsatser;
Vispa blandaren under lång tid med mixern (cirka 10 minuter) och öka gradvis hastigheten något.

Krämen kommer inte att vara lika stark som grädden, men den måste vara i form (utan att jämna ut spåren på ytan).Om du lägger den i kylen i en timme eller två kommer den att tjockna.

Beredning av en grädde med en förtjockningsmedel

Tyvärr finns det en sällsynt gäst på hyllorna i butikerna med gräddfil med högt fettinnehåll.Vad händer om fetthalt gräddfil eller grädde av någon anledning förblir för tunn?Därefter räddas förtjockningsmedel som säljs tillsammans med bakpulver, citronsyra och andra hembakprodukter.

Förpackningen kommer nödvändigtvis att innehålla stärkelse, men inte vanlig men modifierad.Var inte rädd för E-märket eller ordet "dikromalfosfat".Detta näringstillskott är väl förstått och används allmänt i modern matlagning.Studier har inte hittat några negativa effekter från dess användning för människor.

Dikromalfosfat erhålls genom ytterligare bearbetning av stärkelse extraherad från växtmaterial (majs, potatis eller vete) och används ofta för att tillbereda barnmat, vilket visar att det är fullständigt och beprövat säkerhet.

Den tveksamma fördelen med ett förtjockningsrecept är ett garanterat utmärkt resultat.

För att tillverka grädde med förtjockningsmedel:

blanda grädde, socker och ytterligare ingredienser (t.ex. vanilj);
vispa blandaren i flera minuter för att lösa upp sockret;
tillsätt förtjockningsmedel i den andel som anges av tillverkaren på förpackningen.
Vispa blandaren tills den är tjock (2-3 minuter).

Om det konstgjorda förtjockningsmedlet fortfarande är i tvivel, kan du gå på kompromiss: sprida kakorna med flytande grädde, och tillsätt förtjockningsmedlet i den kvarvarande grädden och använd dem försmörja sidorna och dekorera kakan.

Oavsett vilket val du vill, vi önskar dig nöjet med en läcker vacker tårta gjord med egna händer!