Chocolate Brownies - Hur man lagar mat med körsbär, ost eller flytande fyllning

Brun paj fick sitt namn på grund av sin bruna färg, eftersom den är baserad på choklad.För beredning av godis behöver du enkla ingredienser som finns i kylen till en hemmafru.Original brownies kan innehålla nötter och aprikosglasyr.

Klassiskt choklad brownie recept

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 435 kcal /100 g.
  • Syfte: bakning.
  • Svårighet: Medium.

För att klassisk brownie chokladpaj ska ha en distinkt chokladsmak och aroma, använd bitter choklad och smör med 82% fett.

Ingredienser:

  • smör - 175 g;
  • bitter choklad - 200 g;
  • socker - 320 g;
  • mjöl 130 g;
  • ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Smält varm choklad och smör i ett vattenbad under omrörning regelbundet.
  2. Pisk de kylda äggen med socker.
  3. Kombinera den lätt kylda chokladmassan med ägget och bland tills den är jämn.
  4. Lägg in allt mjöl gradvis, rör om.
  5. Smörj en bakplåt med pergamentpapper, smörj med olja.
  6. Häll degen i en form.
  7. Bakas i en ugn förvärmd till 170 ° C 30minuter.
  8. Låt chokladkakan svalna, skär i portioner, strö över pulveriserat socker om så önskas.
    9. ​​

Cherry

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 306 kcal /100 g.
  • Syfte: bakning.
  • Svårighet: Medium.

Den karakteristiska sura körsbärssyran utstrålar den rika chokladsmaken av brownie cake.Du kan använda färska, frysta eller konserverade groddbär för matlagning.

Ingredienser:

  • Bitter choklad - 200 g;
  • kakaopulver - 20 g;
  • smör - 100 g;
  • socker - 150 g;
  • mjöl - 100 g;
  • ägg - 3 st .;
  • Benfria körsbär - 300 g.

Beredningsmetod:

  1. Bryt choklad i bitar, kombiner med mjukt smör, smälta ingrediensernai ett vattenbad och blanda väl.
  2. Tillsätt socker, kakao och mjöl till chokladmassan, blanda igen.
  3. Pisk äggen med en mixer, lägg i degen.
  4. Bli av med körsbärsben, översätt vid behov till choklad.
  5. Knåda degen väl, häll i en pergamentfodrad form.
  6. Bakas i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25 minuter.
  7. Kyl den färdiga chokladdesserten, skuren i portioner.

Med ost

  • Tid: 80 minuter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorierätter: 233 kcal /100 g.
  • Syfte: bakning.
  • Svårighet: Medium.

För att göra choklad brownie tårta med ost och körsbär mer anbud änkonsistens, det är bättre att använda mjuk ost.Ju fetare osten, desto fler kalorier i efterrätten.

Ingredienser:

  • Bitter choklad - 100 g;
  • smörkräm - 120 g;
  • socker - 150 g;
  • mjöl - 150 g;
  • ägg - 4 st .;
  • bakpulver - 5 g;
  • mjukost - 0,3 kg;
  • fryst körsbär - 0,4 kg;
  • vanillin - 2 g;
  • salt chips.

Beredningsmetod:

  1. Smält bitarna av bitter choklad tills de är mjuka, knådade till en homogen konsistens.
  2. Tillsätt smör, mjöl och bakpulver till den kylda massan.
  3. Vispa blandaren med 2 ägg, 50 g socker, en nypa salt och vanillin.
  4. För att kombinera de två massorna, dela degen i 3 delar.
  5. Gnid osten genom en sil om den är kornig.
  6. Tillsätt återstående socker och ägg, vispa tills krämigt, dela ostmassan i 2 delar.
  7. Tina körsbäret, vik i en durkslag eller sikt för att separera överskottsvätskan i glas.
  8. Täck pergamentet med en bakplatta och fett med olja.
  9. Häll degen i tur och ordning, lägg sedan körsbär, färskost, det första och sista lagret ska vara choklad.
  10. Stek brownie kakan i ugnen i 40 minuter vid 180 ° C, servera kyld.

Med kakao i multikokaren

  • Tid: 85 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 316 kcal /100 g.
  • Syfte: bakning.
  • Svårighet: Medium.

Läckra brownies kan tillverkas med kakaopulver.Du kan också använda en multi-spis,istället för ugnen.Tillagningstiden beror på skålens storlek och multikokens kapacitet.

Ingredienser:

  • mjöl - 0,4 kg;
  • kakao - 80 g;
  • socker - 0,3 kg;
  • ägg - 3 st .;
  • mjölk - 200 ml;
  • smör - 100 g;
  • Vaniljesocker - 10 g;
  • salt - 2 g;
  • soda - 1 g;
  • bakpulver - 5 g.

Beredningsmetod:

  1. Blanda alla torra ingredienser utom socker.
  2. Vispa äggen med socker, tillsätt mjölken, det smälta smöret.
  3. Sätt pannan varm.
  4. Tillsätt den torra blandningen till den redan vispade blandningen och vispa igen.
  5. Häll chokladdeigen i en skål med flera spisar, ställ in bakningsläget på 60 minuter.
  6. Ta bort den heta brownie-kakan från skålen, låt svalna och servera.

Vätskefyllning

  • Tid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorirätter: 428 kcal /100 g.
  • Syfte: bakning.
  • Svårighet: Medium.

Desserten blir lika god om den lämnas något bakad.Under desserten bildas en skorpa i ugnen, som har formen av brownie brownies, och det finns en flytande chokladfyllning inuti.

Ingredienser:

  • Bitter choklad - 100 gram;
  • ägg - 2 st .;
  • smör - 100 gram;
  • socker - 50 gram;
  • mjöl - 50 gram;
  • Cognac - 20 ml

Beredningsmetod:

  • Smält chokladen i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad.
  • Vispa ägg separatsocker till skumtillstånd.
  • Tillsätt äggmassan och mjölet till chokladmassan, gå in i cognac, blanda väl i en cirkulär rörelse.
  • Förvärm ugnen till 170 ° C.
  • Smörj cupcakeolja med olja, fyll formulärerna med en kvartsvolym, grädde i 15 minuter.
  • Ta bort brownie-kakor från formarna, strö den kylda chokladefterrätten med pulver eller dekorera med bär.

Video