Burrito - vad är det: hur man lagar det hemma, foto

I dagens värld har människor ofta inte tillräckligt med tid att äta ordentligt, som ett resultat många äterastfudom.Vissa känner inte till alla snabbmatrestauranger, så frågan är: burritos - vad är det?Detta är en mängd av våra shawarma, som har sitt ursprung i Mexiko.Förrätten förbereds med olika fyllningar (kött, grönsaker, frukt) och såser.Gör godbitar hemma ganska realistiska med de produkter som finns i kylen.

Vad är Burrito

En skål med burritos är en mexikansk måltid bestående av vete eller majs tortillas och tortillas.Namnet kommer från det spanska ordet burrito - åsna.Vissa förstår inte förhållandet mellan små packdjur och maten, men det existerar.Faktum är att högtiden dök upp när mexikaner började migrera till Amerika på grund av den svåra, farliga situationen i deras hemland.Amerikansk mat vädjade till dem, så släktingar var tvungna att be nationella rätter över Rio Bravo.

Han var engagerad i transport av godisen gammal mexikansk kock som använde en burrito med namnet Burito för detta.Först placerades maten i krukor av lera, men sedan började mannen använda tortillor och lindade godbitar i dem.Ja, det var bra att spara på lerprodukter.Mexikanerna insåg inte att de var redskap och åt allt fullständigt, och snart föreställde de sig inte längre grönsaksalater och kötträtter utan vetekakor.

Köttrullar började säljas i städerna i Spanien redan i landets erövring och de stora geografiska upptäckterna.Sedan kallades de "shavarum" och hade en garnering i form av surkål.Idén att äta rullar antogs senare av araberna och gav sitt namn - "shawarma" ("shawarma").Idag serveras det på snabbmatrestauranger, kaféer och på gatorna.Det finns en annan typ av burrito - chimichanga, det är samma fyllda kakor, bara friterade.

Burrito tortilla kan också tillverkas av majsmjöl eller en blandning av vetemjöl och sedan stekas i en torr panna.Fyllningen innehåller en mängd olika produkter och blandningar av dem: kokt, kokt, stekt kött och grönsaker (kan vara rått), skaldjur, frukt (avokado, körsbär, grova druvor, jordgubbar etc.), ris, bönor, svamp, bladsallad och ost.Dessutom läggs tomatsås, chili eller gräddfil till saftigheten.Söta burritos är smaksatta med kanel, pulveriserat socker, zest, pressad citronsaft.

Hur man förbereder burritos

Tortillorna själva kommer ut färska.Försök att förbereda burritos hemma med de populärastetyper av pålägg och såser, vilket ger rullen intressanta smaker.När du har gjort dig bekant med de berömda recepten, lägg till ingredienserna och skapa en maträtt som du vill.För att förbereda kakor kan vara följande:

  1. 3 koppar mjöl (vete, majs), sila, blanda med en nypa salt och 2 tsk.bakpulver.
  2. Häll i 250 ml varmt vatten (kefir, mjölk) under omrörning.
  3. Lägg till 3 Art.l.vegetabilisk (smör) olja.Knåda elastisk deg.Det ursprungliga receptet omfattar användning av margarin eller bacon.
  4. Dela upp i 10 portioner, rulla, stek i en torr panna.
    5. ​​

Det förberedda mellanmålet (redan fylld inuti) stekas i en stekpanna, grillades eller bakas i ugnen.Du kan linda in folie eller strö över riven ost för att skapa en krispig aptitretande skorpa.Experimentera med formen, typen av pålägg, sättet att baka, få nya smaker.Överraskning, skäm bort ditt hushåll med omedelbar matlagning hemma.

Hur man packar in en Burrito

Processen att skapa en burrito för beredning av kakor och pålägg slutar inte.Det är viktigt att ge snacks ett färdig utseende genom att packa in det ordentligt.Detta görs på följande sätt: slutet av tortillaen fylls med fyllning, och sedan lindras lakan med en rulle eller kuvert (som du vill).Det andra sättet är mer praktiskt eftersom en sådan burrito är mer bekväm - fyllningen kommer inte att falla ut och såsen läcker inte.

Burrito Recept

En skål med burritos bereds på flera olika sätt: med kyckling, köttfärs, baljväxter, grönsaker,baka under osten i ugnen, etc. Alla kan försöka välja sitt favoritrecept.Som de flesta snabbmatrestauranger är burritos mycket kalorier, så du bör inte missbruka dem.Tänk på att kalorierna för en maträtt anges per 100 g färdig produkt.

Med kyckling

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 132 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Om du har en önskan att laga en ny maträtt från ett främmande kök kan du prova ett burrito-recept med kyckling och grönsaker.Produkter som ingår i lagret är lätta att hitta i hyllorna i butikerna, och deras köp kommer inte att vara ett problem.Processen tar inte för lång tid, på en och en halv timme kommer du att ha läckra mexikanska burritos baserade på vete (majs) kakor på bordet.Kom ihåg att en sådan behandling inte bör vara en vanlig gäst i din dagliga meny, eftersom att äta samtidigt är ohälsosamt.

Ingredienser:

  • Tortillaer - 5 st .;
  • kycklingbröst (halvor) - 5 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • lök, gurka, paprika - 1 vardera;
  • svamp - 100 g;
  • ostost - 50 g;
  • majonnäs, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingbrösten till beredskap, svalna, skär i remsor, krydda med dina favoritkryddor.Kryddig matälskare kan lägga till chilipeppar.
  2. Koka svamparna i en separat behållare, låt svalna, skiva dem.
  3. Skär andra grönsaker i små kuber, gnid osten på ett stort rivjärn.
  4. Kombinera alla ingredienser, blanda med majonnäs.Du kan valfritt använda ketchup eller någon annan sås.
  5. Slå in fyllningen i en tårta (köpta eller kokta på egen hand), toppa med majonnäs, grädda burrito i ugnen i 10 minuter.

Med köttfärs och bönor

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 249 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Ett hemgjord burrito-recept med bönor räddas när gästerna plötsligt kommer fram till dörren.De flesta hemmafruar har ett strategiskt lager av produkter i skafferi, så det bör inte vara några problem med ingredienserna.Vitlök som anges i receptet ger den färdiga produkten en underbar doft som kompletterar smaken av bönor, köttfärs.Variera mängden baserat på dina personliga smakpreferenser.Välj burrito-fyllning för alla du gillar bäst.För lukten och den vackra färgen, se till att lägga färska örter eller persilja till fyllningen.

Ingredienser:

  • Tortillaer - 5 st .;
  • köttfärs (valfritt) - 300 g;
  • bönor i sin egen juice - 1 b.;
  • lök - 1 st .;
  • gräddfil - 2 msk.l .;
  • dill (persilja) gröna - 1 bunt;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • salt, svartmald peppar efter smak;
  • olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Lök, vitlök, mal, stek i olja tills den är transparent.
  2. Skär grönsaker, skicka med köttfärs till stekt lök och vitlökblandning.Lägg till kryddor.
  3. Stek under omrörning konstant så att det inte finns några köttbullar.
  4. Häll sedan bönorna utan juice, låt sjuda i 2 minuter.
  5. Om det behövs, värm kakorna i mikrovågsugnen, smör ut med gräddfil, lägg ut fyllningen, form rören och server burrito varm.

Med kyckling och bönor

  • Tid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 159 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Receptutbudet kommer att tilltala många snabbmatfans.Kombinationen av olika grönsaker med svamp och kyckling - en av de mest spännande, användbara.Riset kommer att göra behandlingen mer tillfredsställande och kombinationen av kryddor skapar en unik smak.Koka spannmålen i förväg så att kokningsprocessen tar mindre tid.Alla grönsaker har olika färger, så i samband med burritos kommer att bli mycket färgglada, ljusa, aptitretande.Om du föredrar en homogen konsistens, slipa ingredienserna i små kuber av samma storlek och ta fyllningen istället för filéerna.

Ingredienser:

  • Tortilla - 5 st.
  • ris - 50 g;
  • kycklingfilé - 250 g;
  • gröna bönor - 100 g;
  • gurkor, paprika, lök, morötter, tomater, gröna ärtor, majs - 50 g vardera;
  • svamp, smör, chilisås - 25 g vardera;
  • gräddfil, ost - 20 g vardera;
  • salt, peppar, malt koriander - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Filé, gurkor, paprika, lök, morötter,tomater, svamp skuren i remsor.
  2. Om bönorna, majs, ärtorna är frusna men inte konserverade, lägg dem i en plastbehållare och värm i mikrovågsugn i 3 minuter.
  3. Lägg lök med morötter i en stekpanna med olja, stek lite.
  4. Tillsätt filéerna och på en minut ärter, majs, bönor, svamp.
  5. Häll kryddor, häll i chili, rör om.
  6. Tillsätt ris, blanda igen, täck, ta bort stekpannan, låt ånga.
  7. Strö lätt med vatten, värm i mikrovågsugn i 1 minut.
  8. Sätt stoppningen i mitten av kakan, linda den med ett kuvert, stek burrito på grillen.

Med kyckling och majs

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 138 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Det är lätt att förbereda mexikanska burritos, men om du ska göra det för första gången, ta ett steg-för-steg-fotoverkstad.De hjälper dig att förstå handlingssekvensen mer exakt.Försök med att laga majs- och kycklingrullar till att börja med, godisarna kommer att bli lätta och hjärtliga på samma gång.Receptet kräver tomater och tomatsås separat, men du kan använda tomater i din egen juice.Med dem kommer burritos att vara mycket saftigare än de är.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 400 g;
  • röda bönor, majs - 1 b.;
  • lök - 1 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • vitlök - 1 tand;
  • Tortillor - 4 st .;
  • tomatsås, grönsak (olivolja) olja - 3 msk.l.;
  • salt, kryddor, örter - efter smak;
  • ost - 50 g;
  • Gräddfil för inlämning.

Beredningsmetod:

  1. Koka kycklingfiléen tills den är kokt, sval och tärning.Häll saften från baljväxter, ta bort skalet (om så önskas) från tomaterna, riv osten.
  2. Lägg den hackade löken, vitlök, stek i en stekpanna med rostat smör, stek i ett par minuter.
  3. Tillsätt tomater, skär i små kuber, häll i tomatsås.Häll i kryddorna efter 7 minuter, rör om.
  4. Tillsätt filéer, bönor, majs, värm några minuter, strö hackade örter.Rör om, ta bort från värmen.
  5. Värm kakan i en torr panna på båda sidor (stek inte), överför till en tallrik.
  6. Sätt lite fyllning i ena änden, strö på ost, rulla i rullar, vik vänster och höger sida av skalet.
  7. Grilla burritos lätt, servera i ett snitt, ströat med gräddfil.

Vegetabiliska burritos med pitabröd

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 118 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.
    • ​​

Om du inte hittar något kött, köttfärs, skaldjur i kylen, och du vill behandla dina nära och kära med något välsmakande, prova en grönsaksburrito.Dessutom kräver detta recept inte ens tortilla, ingredienserna anpassas till ryska köket och inkluderar pitabröd.I huvudsak ser skålen ut som en gryta som är insvept i en kaka.Genom att ersätta vanlig ost med soja eller inte använda produkten alls, kan sådana rullar ätas av vegetarianer, människor som fastar.

Ingredienser:

  • Granatäpple tunn armenska - 1-2 st .;
  • morötter, aubergine, zucchini, lök - 1 st .;
  • tomat - 3 st .;
  • ost - 70 g;
  • Timjan - 1 tsk;
  • slipad paprika - 0,5 tsk;
  • salt - 2 tsk;
  • peppar - efter smak;
  • Olivolja.

Beredningsmetod:

  1. Skär alla grönsaker i kuber, skicka till en stekpanna med rostat smör (utom tomater), stek tills de är kokta.
  2. Tillsätt sedan tomaterna, krydda och låt sjuda tills vätskan har förångats.
  3. Det skivade pitabrödet värms lätt, smörjas med olivolja, lägg ut fyllningen.
  4. Skaka med riven ost, linda med rull.
  5. Stek burritorna i några minuter i ugnen (mikrovågsugn) för att smälta osten.

I ugnen under ost

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 264 kcal.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Många burrito-recept har länge anpassats för hemlagning, varvid de grundläggande ingredienserna ersätts av prisvärda, praktiska.Istället för kött använder man till exempel korv, rökt kött och till och med korv.Om du gillar att laga denna mexikanska maträtt ofta, och pengarna för köttprodukter är inte alltid tillräckligt, gör en rulle med det här receptet.Faktum är att om du ersätter ketchup med tomatpuré och pitabröd, visar det sigshawarma hemgjord.Vad är inte godbiten när gästerna är utanför dörren?

Ingredienser:

  • Tortilla - 2 st .;
  • salami - 200 g;
  • tomater - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 1 tand;
  • ost - 100 g;
  • tomatpuré - 4 msk.l .;
  • Smör - 2 msk.l
  • salt, peppar - i en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Alla ingredienser skärs i remsor, vitlök passeras genom pressen, osten gnides.
  2. Stek löken, vitlök tills den är gyllen i en stekpanna med rostat smör.
  3. Tillsätt salami, stek till en rouge, tillsätt tomater, tomatpuré.Kryddan, låt sjuda tills den är tjock.
  4. Lägg fyllningen på kakan, linda in den, krossa den med ost.
  5. Baka burritos i ugnen tills aptitretande ostmassa används.

Videor