Buffalo Wings - hur man förbereder originalrecept med foton i ugnen

Cook Chicken Wingspå många sätt.Som regel används de för första rätter, släckt, kokt stekt.Men Teresa Bellissimo, bosatt i den amerikanska staden Buffalo, skapade ett kulinariskt mästerverk från de vanliga soppdelarna i en kyckling.Snacket blev berömt på 60-talet och sedan dess fortsätter populariteten att växa.

Buffalo wing - en specialitet i skålen

Buffalo wing har blivit berömd över hela världen tack vare en speciell beredningsmetod: rulla dem i en blandning av mjöl och smaksätt, stek och lägg omedelbarti varm, kryddig sås.Sedan serveras kycklingvingar (det så kallade favoritsnacket över hela världen) med Ranch Dips och Sticks of Vegetables samt den traditionella Blue Cheese Saus, som är gjord med blå mögelost.

Blue Cheese Sauce - Recept

  • Matlagningstid: 7 minuter
  • Servering Kvantitet: 4 personer
  • Kalori maträtt: 185 kcal /100 g
  • Syfte: sås
  • Svårighetmatlagning: lätt

Blåmögelost, som ingår i Blue Cheesecake-receptet, ger rätter en rik, kryddig smak.Den är lämplig för grönsaks-, fisk- och köttfiskar.För att göra förbandet mer kryddig kan du lägga till vit eller svart paprika, muskot och justera mängden gräddfil.Buffelvingar är en perfekt match för denna kryddig dressing.

Ingredienser:

• Blåmögelost - 120 g;

• Gräddfil - 120 ml;

• Citronsaft - 1,5 msk.l.;

• peppar och salt är en nypa;

Beredningsmetod:

1. Mala blåost: riv eller sked.

2. Häll ostmassan med citronsaft.

​​

3. Tillsätt peppar, gräddfil, salt, visp.Receptet kan också använda söt yoghurt istället för gräddfil.

4. Blanda ingredienserna noggrant.Kyl ner.Den perfekta såsen för buffelvingar är redo.

Buffalo wing - recept

  • Matlagningstid: 45 minuter
  • Portioner per 4 person
  • Kalorierätter: 45 kcal
  • Syfte: mellanmål
  • Svårighet: lätt

Buffelvingarreceptet bör bemästras av varje självrespektive kock.Det är inget komplicerat med det, du behöver bara komma ihåg processprocessen.För att förbereda ett läckert mellanmål, köpa stora kycklingvingar: inte fryst, men kylt, med en vacker, blank hud, utan skador.Kockarna rekommenderar att du tar bort den extrema falanxen när du bearbetar den - använd den till soppa.

Ingredienser:

• Vingar - 10 stycken;

• Lentenolja - 50 ml;

• Tabaskosås - 60 ml;

• smör - 70 g;

• svartpeppar - en nypa;

• vitlök - 3 tänder;

• mjöl -?glasögon;

• Cayennepeppar -?h L..;

• Paprika -?h L..;

• salt efter smak;

Beredningsmetod:

1. Tvätta, torka och del vingarna.

2. Kombinera cayennepeppar, paprika, mjöl och salt i en djup skål.

3. Rulla kycklingen till bröd.Det är bekvämt att göra i paketet (häll brödet i ett tätt paket, lägg kycklingbitarna och skaka det väl).

4. Smörj en del av oljan, uppvärmd till 180 grader Celsius.

5. Definiera beredskapen med den gyllene skorpan.

6. Blanda i en behållare kryddig tabasco, smält smör, en nypa svartpeppar och krossade vitlöksklyftor.

7. Överför vingarna till en behållare och fyll med marinad.Låt stå i 3-5 minuter och servera.

Buffelvingar i ugnen - recept med foto

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter
  • ) Antal portioner: 5 personer
  • Skålens kaloriinnehåll: 128 kcal /100 g
  • Syfte: mellanmål
  • Svårighet: medelvärde.

För att förbereda ett utsökt mellanmål och minska användningen av vegetabilisk olja kan du använda receptet Buffalo wing i ugnen.Denna metod kännetecknas av att kycklingen förmarineras i en blandning av yoghurt och kryddor, och sedan läggs på en bakplatta och bakas.Efter värmebehandling doppas vingarna i het kryddig marinad och får infusera fleraminuter, och först sedan serveras på bordet.

Ingredienser:

  • kycklingvingar - 12 stycken;
  • kefir - 500 ml;
  • salt - 10 g;
  • peppar och salt efter smak;
  • vitlök - 3 tänder;
  • chilisås - 30 ml;
  • socker - 3 msk.l
  • cayennepeppar - en tesked;
  • paprika -?h L..;
  • mjöl - 150 g;
  • vinäger - 3 msk.l.;
  • smör - 50 g;

Beredningsmetod:

1. Förbered vingarna: tvätta, torka, skär i bitar.

2. Förbered marinaden: blanda yoghurten med salt, vitlök, svartpeppar och chilisås.Doppa kycklingen i marinaden och låt stå i 15-20 minuter.

3. Lägg vingarna på ett oljefett fettbricka, värm ugnen till 200 ° C i 15-20 minuter.

4. Vänd på vingarna och stek under samma tid.

5. Förbered buffelsvingar sås.Smälta smör i en kastrull, tillsätt chilisås, vitlök, paprika, vinäger, salt och socker.

7. Lägg den färdiga produkten på ett fat, fyll med förband.

8. Servera varmt.

Buffalo Chicken Wings - Original Recept

  • Matlagningstid: 60 minuter
  • Servering Kvantitet:5 personer
  • Skålens kaloriinnehåll: 178,5 kcal /100 g
  • Syfte: mellanmål
  • Svårighet: måttligt

Original Buffalo wing receptlätt att utföra och om du vill överraska dina gäster med denna fantastiska maträtt, följ strikt rekommendationerna.Kycklingdelar ska intevar för liten - välj medelstora palmstora vingar.Förbered en mycket färgstark, läcker blåostform med ost och mögel.Servera den med selleripinnar och morotstrån.

Ingredienser:

• vinge - 1 kg;

• smör - 50 g;

• brunt socker - 3 msk.l.;

• kryddig sås - 2 msk.l.;

• vitlöksklyftor - 2 st;

• peppar och salt - med en nypa;

• chili - 1 msk.l.;

• morötter - 1 st;

• Selleri - 1 st;

• mjöl -?glasögon;

• Cayennepeppar - 1 tsk;

• Paprika -?h L..;

• Olivolja.

Metod för beredning:

1. Dela upp beredda vingar i två delar, använd inte extrem phalanx.

2. Förbered brödet: kombinera cayennepeppar, mjöl, paprika, salt, svartpeppar.

3. Häll blandningen i en plastpåse, lägg kycklingen i den och skaka - blandningen fördelas jämnt över köttet.

5. Stek kycklingbitar i massor av olivolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

6. Lägg den färdiga produkten på en pappershandduk.

7. Förbered buffelsåsen medan stekprocessen pågår: blanda det smälta smöret med en kryddig massa, brunt socker, vitlök, salt och peppar.

8. Blanda blandningen med vingarna för att täcka produkten fullständigt.

9. Servera varmt på bordet med blå ostsås.

Buffalo Wings - Yulia Vysotskayas recept

  • Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
  • Serveringskvantitet: 5 personer
  • Kalorimål: 204,9 kcal /100 g
  • Syfte: Snack
  • Svårighet: måttlig

Buffelvingarna tillagas annorlunda, det finns många recept för den här maträtten.Nästan varje känd kock anser att det är hans plikt att ta med sig något, särskilt på det klassiska sättet att laga en berömd maträtt.Vi erbjuder dig att diversifiera din meny med receptet Buffalo Wings från Julia Vysotskaya.Det speciella med den här metoden är såsens komplikationer: Julia föreslår att man inte använder butikstillverkad tomatsås och chilipulver - alla ingredienser bör endast vara i natur.

Ingredienser:

  • vinge - 12 stycken;
  • smör - 1000 ml;
  • smör - 75 g;
  • smält smör - 1 msk.l.;
  • tomater i sin egen juice - 6;
  • vitlök -3 kryddnejlikor;
  • röd bitterpeppar - 1 fröskida;
  • brunt socker - 50 g;
  • vina vinäger vit - 40 ml;
  • citronsaft - 1 msk.l.
  • varmt vatten - 1 kopp;
  • salt efter smak;

Beredningsmetod:

  1. Tvätta vingarna, skär i en fog, torka på en pappershandduk.
  2. Smaka med salt, krydda med svartpeppar efter smak, stek i kokande olja tills en god skorpa bildas.
  3. Stek varm paprika i en kastrull i en stekpanna, tillsätt skivor vitlök, tomater, lite vitäger.Krydda med salt, socker och peppar.Prutna på låg värme i 15 minuter utan att koka.
  4. Lägg kycklingen i en djup kastrull, fyll med marinad, tillsätt lite smör och koka upp.
  5. Servera med blå ostsås och grönsaker.

Buffalo Wings - Secrets of Cooking​​

Att glädja dina nära och kära med en otroligt färgglad, läcker, kryddig maträttkänner till några av hemligheterna för att göra Buffalo-vingar.Erfaren kockar delar gärna med dem:

  • Köp medelstora kycklingbitar: ta inte för små vingar.
  • Innan du marinerar, gör flera punkter på varje veranda för att få mjukt, mjukt kött snabbare.
  • Tomatsmarinad kommer att smaka bättre om du använder brunt socker snarare än vitt socker.
  • Om skålen inte ser lika aptitrande ut nästa dag som du skulle vilja - strö kycklingen med vatten, täck och värm försiktigt över låg värme.

Video: Buffalo's Wings