Bönder i ugnen - Recept för korrekt matlagning med foto och video

Dettasnabb aromatisk garnering är perfekt för varje måltid - det går bra med alla grönsaksalter, kött, fisk.Bakade potatisskivor är lätta att tillaga och äta omedelbart.Från livsmedelssättets synvinkel betraktas receptet dock som budget, och lantliga potatisar i ugnen kräver några kulinariska komplikationer.

Hur man lagar bondepotatis i ugnen

Fördelen med denna maträtt är förmågan att skapa den med alla kökstekniker - från mikrovågsugn till spis, men ugnen används för detta ändamål.mycket oftare.Fackmän identifierar två huvudsakliga sätt att förbereda potatis på landsbygden:

• Stek bitarna i en stekpanna tills skorpan visas.Ta sedan bort överskott av olja med en pappershandduk, tillsätt kryddor och flytta skålen till ugnen.
• Förkoka de skivade potatisarna (5-6 minuter), svalna och skicka till bakning, och glöm inte kryddorna och fettet (ghee, gräddfil, etc.).

Hur tillagar man bondpotatis i ugnen som mest delikat?Bestäm vilken maträtt du behöver för att få: lättare - koka och baka;krispig - stek innan den sprids på ett ark.Några tips för perfekt smak och utseende på fotot och hett:

• Små potatis kan bakas utan att skära.Stor, åtminstone delad i halvor eller skuren i scones.
• Den klassiska såsen för sådana potatisar skadar inte figuren - gräddfil med mald peppar.
• Hur lagar man bondpotatis hemma med en skorpa utan att steka?Efter bakningen sprider du stängerna med rader på grillen och slår på grillläget i 10-12 minuter.Temperaturen höjs till 200-210 grader.

Recept 1 - Bondpotatis i ugnen med svamp

Experter rekommenderar att man tar svamp till denna maträtt, eftersomde gör potatissmaken perfekt eller använder vita svampar.Kryddor bör inte överanvändas: ta bara en blandning av malta paprika (eller vanlig svart), lite timjan och färsk persilja.Gröna lökpilar passar också.Det rekommenderas att servera färdiga bönder med svamp med gräddfil.

Ingredienser:

• potatis - 0,6 kg;
• svamp - 0,25 kg;
​​
• salt;
• lökpilar;
• en blandning av paprika;
• timjan;
• Persilja;
• vegetabilisk olja.

Metodmatlagning:

1. Koka grundligt tvättade potatis i en skal och lägg dem i kokande vatten i 20-25 minuter.
2. Förvärm en stekpanna med olja och häll skivad svamp på den.Stek i 6-7 minuter.
3. Efter kokta potatis (utan skalning!) Skär i fjärdedelar, tillsätt svampen.
4. När potatisen är stekt på båda sidor överför du dem till en bakplatta.Lägg till svamp i närheten.
5. Salt, använd andra kryddor, grädda vid 190 grader.Ungefärlig tid är en kvarts timme.
6. Strö över krossade lökpilar innan servering.

Recept 2 - Bondpotatis i ugnen med kött

För denna maträtt kan du använda en litenfläsk och mager nötkött och alla diethöns.Professionals rekommenderas att ta en anka eller kanin till semestertabellen utan att glömma att marinera dem väl.De allmänna principerna för arbetet kommer att förbli oförändrade.Om du inte vet hur man gör ärter i ugnen med kött, bör du definitivt studera detta recept.

Ingredienser:

• fläsk - 400 g;
• stora potatis - 4-5 stycken;
• salt;
• mald torr vitlök;
• Rosmarin;
• krämglas;
• mjukost - 30 g;
• valnötter - 50 g;
• lökar;
• smörkräm.

Beredningsmetod:

1. Stek löken skivad med ringar.Lägg stora köttbitar på den.
2. Vänta tills skorpan visas på alla sidor, flytta den till en värmebeständig form.
3. Det finns inga potatisskivor att rodnaglömmer att salta dem.
4. Stek potatisen ovanpå fläskkött, krydda med smaksättning.
5. Grädda vid 165 grader med konvektion aktiverad - det kommer att ta ungefär en halvtimme.
6. Mala ost, blanda med gräddfil och hackade nötter.Häll över den färdiga såsen.

Recept 3 - Bondpotatis i ugnen med vitlök

sedan är nästa version av bondpotatis i ugnen med vitlök och ostskorpa mer ett perfekt ersättare för pommes frites från catering.Professionals rekommenderar användning av parmesan och liknande typer av hårda ostar för att få krispiga barer, som på bilden.

Ingredienser:

• potatis - 4-5 st.
• smörkräm;
• Provencalska örter;
• vitlöksklyftor - 3-4 st .;
• Parmesan - 40 g;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och skala potatisen.
2. För att klippa med barer, smörja alla - det är bekvämt att göra med en silikonborste.
3. Gnid dem manuellt med vitlöksklyftor och halvor.
4. Salt, packa, linda, låt stå i en timme.
5. Skär vitlökskivorna i tallrikar och tillsätt potatisarna efter den angivna tiden.
6. Sprid produkterna på ett ark, grädda vid 200 grader tills de är gyllene (12-15 minuter krävs).Strö sedan fint med riven parmesanost på varje bar, koka i ytterligare 10-12 minuter vid 170 grader.

Recept 4 - Bondpotatisi ugnen i folie

Välsmakande och hälsosamma - de perfekta epiteterna för denna maträtt: inga stekta ingredienser, inga extra fetter, men den crunchy skorpan i huvudingredienserna kommer inte sämre ut än i en stekpanna.Om du är orolig för matens kaloriinnehåll men gillar att äta den, bör du förstå hur du lagar bondpotatis i folieugnen.

Ingredienser:

• kyckling - 0,3 kg;
• potatis - 0,6 kg;
• sojasås - 1/3 kopp;
• smörkräm - 10 g;
• salt;
• mald peppar;
• Oregano;
• marjoram.

Beredningsmetod:

1. Skölj kycklingbitarna med rinnande vatten, torka med en trasa.
2. Gnid med salt och örter, vik i en skål, häll i sojasås.Rör om, låt stå.Glöm inte att täcka behållaren, annars kommer köttet att lufta.
3. På en timme, tvätta potatisarna, skär i stora identiska barer, salt.Bearbeta med mjukt smör.
4. Sprid folien över arket.Lägg kycklingen med potatis på den mycket tätt.
5. Täck med ett andra folieark, kanterna fastklämda.
6. Skicka bakplåten till en ugn förvärmd till 175 grader.Låt koka i 50 minuter.
7. Ta bort det övre foliearket, brun skålen till en gyllene nyans (som på bilden).Servera varmt.

Recept 5 - Bondpotatis i ugnen i hylsan

Om andra varianter av denna maträtt var stekt produktersom i ugnen just passerade det sista steget av matlagning, sedan potatisbondenärmarna är stuvade och därför mindre kalorier.Hur gör jag en sådan maträtt?Använd bara unga potatisar av gula sorter, hitta ett par starka morötter och den färskaste gräddfil till såsen.

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 2 st .;
• potatis - 1 kg;
• morötter - 2 st .;
• fettsyra gräddfil - halva koppar;
• svartpeppar;
• salt;
• dill.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisarna.Skär inte för tunt, men med samma bitar.
2. Strimla morötter och vitlök i cirklar.
3. Kombinera, salt, smaksätt med peppar.Blanda med händerna, låt stå i en halvtimme.
4. Häll i en hylsa, tillsätt gräddfil, skaka.
5. Förvärm ugnen.
6. Koka skålen i ungefär en timme, förvärm ugnen till 170 grader.Det är bra att servera sådana rostade bondepotatis med saltade gurkor och grenar av färsk dill.

Kok bondpotatisen i ugnen för andra recept.

Recept 6 - Bondpotatis i ugnen med ost

Varianten av en sådan skål under parmesan (och han gavs redan ovan)liknande sorter av fasta och halvfasta ostar), men receptet som diskuteras i detta block skiljer sig i smak och visuell kvalitet.För en sådan potatisbonde i ugnen med ost används salt brynza eller färsk Adyghe, som nästan inte kan skiljas när de kommer i kontakt med den heta ytan.

Ingredienser:

• Unga potatisar - 6-7 st .;
• harts ochsmör - 15 g;
• fett - 110 g;
• lökar;
• ost eller Adyghe-ost - 170 g;
• marjoram;
• salt;
• bunt persilja.

Beredningsmetod:

1. För att klippa de tvättade potatisarna med kammusslor.Samma sak med bacon att göra.
2. Glödlampan kan hackas.
3. Värm stekpannan, kombiner tjära och olja.
4. Lägg lökskivorna där och tillsätt potatisarna med fettet efter en kort stekning.
5. Smaka med salt, koka i 7 minuter.
6. Häll i lerformar med tjocka väggar.Bakningen på 170 grader tar en halvtimme.
7. Tillsätt hackad ost eller adygeaost, fyllda örter, marjoram innan du lagar mat.

Lär dig hur man lagar en bondekartong i en kastrull.

Video: Bondpotatis i ugnen