Blomkålssallad för vintern - recept för ämnen med foto

Nästan alla hemmafruar skapar förformer för vintern för att njuta av fördelarna med grönsaker under kylan.Blomkål är populär i konservering, eftersom den har ett bra utseende, behaglig smak och crunches när den konsumeras.Det är värt att veta i detalj hemligheterna för att laga rätter för att behaga nära och kära.

Blomkålberedningar

Alla vinterförberedelser, inklusive blomkålskydd, börjar med valet av komponenter.För att få en läcker skål bör du välja färska kolvar med vit eller krämyta utan mörka fläckar.Blomställningar på en gaffel ska skapa en tät yta utan luckor.En ordentlig kolv har mycketblad i stamens - det förvarades utan störningar.

Hur man marinerar blomkålen

Den vanligaste typen av arbetsstycke är marinerad blomkål.Det betyder att grönsakerna är fyllda med vinäger för att bevara färg, håller längre och ser bra ut på fotot.För beredningen av inlagd kålsallad ta morötter, persilja och vitlök för vintern.Kryddor används traditionellt som korianderfrön, lagerblad.I marinaden läggs nödvändigtvis socker med salt, och vinäger tar 6-9%, ibland bara vin eller äpple.

​​

Blomkål för vinter - fotorecept

Alla blomkålrecept som finns på nätet föreslår steg-för-steg-instruktioner för foton och videor.Detta hjälper nybörjarkockar att få en bra uppfattning om var man ska börja när man tillbereder vintern mellanmål, hur man ordentligt lagar grönsaker och lägger till kryddor.Värdinnor hittar också användbar information om kompatibilitet - det är bäst att marinera en kryddig kryddig produkt med tillsats av morötter, rödbetor eller broccoli.

Blomkål på koreanska för vintern

Den salta smaken av blomkålssallad på koreanska, som har en skarp aromoch rik på kryddor.För att förbereda är det nödvändigt att hitta ett speciellt rasp, med hjälp av vilket det är möjligt att klippa morötter av långa remsor.Så mellanmålet kommer att vara så nära en traditionell koreansk maträtt som möjligt.Från de obligatoriska smaktillsatserna är det nödvändigt att tilldela koriander - utan den kommer det inte att finnas merigenkännbar smak.

Ingredienser:

  • kålkål - 850 m;
  • morötter - 100 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor;
  • socker - 130 g;
  • Vegetabilisk olja -?glasögon;
  • salt - 1 msk.l.;
  • vinägeressens - 55 ml;
  • vatten - 0,7 1;
  • koriander - 10 g;
  • svartpeppar - 10 ärtor;
  • röd malad paprika - 5 gram.

Beredningsmetod:

  1. Slipa morötter, vitlök, slipa, blanda med separerade kålblomställningar.
  2. Gör en marinad: koka vatten med kryddor, salt, socker, tillsätt essensen till den heta vätskan.
  3. Marinera kokande grönsaker, placera i burkar, sterilisera i 10 minuter.
  4. Vrid, kyla den koreanska twisten i ett varmt rum under en filt.]på bilden.Färsk paprika och kryddig lök ger twistens utsökta glädje.Kryddor lägger till krydda: nejlika, laurblad, chili.En fin maträtt ser bra ut på ett bord på vintern, omgiven av kokt kött, stekt fisk eller andra produkter.

    Ingredienser:

    • kålkål - 1 st .;
    • morötter - 100 g;
    • paprika - 1 st .;
    • lök - 200 g;
    • vatten - liter;
    • salt - 1 tsk;
    • socker - 2 tsk;
    • svartpeppar - 6 ärtor;
    • paprika - 4 ärtor;
    • nejlika - 3 st .;
    • laurblad - 1 st .;
    • chili - 1 pod;
    • 70% ättiksyra - 10ml

    Beredningsmetod:

    1. Kål, skuren i bitar, skära morötter, paprikakub.
    2. Lägg kryddor, hela lökar, grönsaker, häll kokande vatten på botten av burkarna.
    3. Häll, marinera efter 5 minuter efter en blandning av vatten, salt, socker.Tillsätt ättiksyra.
    4. Rulla upp, vänd upp och ner, håll under filten tills den är sval.

    Blomkålssallad med tomater

    Varje hemmafru vet hur man lagar en blomkålssallad och tomater,att skämma bort dina släktingar på vintern med ett utsökt aromatiskt mellanmål som kommer att vara krispigt när det konsumeras.Tillsatsen av tomater ger snurrarna en trevlig sötma, spektakulär färg och saftighet.Kombinationen av paprika och koriander ger en kryddig skarphet, som smaker grönsaker.

    Ingredienser:

    • kålkål - 1 kg;
    • vatten liter;
    • citronsyra - 1 g;
    • tomater - 0,75 kg;
    • salt - 20 g;
    • socker - 20 g;
    • paprika - 5 ärtor;
    • korianderfrön - 5 år

    Beredningsmetod:

    1. Kålblomställningar blancherade i 2 minuter i surt vatten, kyl.
    2. Gör en fyllning: skär tomaterna i kuber, värm över låg värme, koka, slipa med en mixer.Rör i saften med smaksättning, koka, koka i 2 minuter.
    3. Marinera kålbestånden direkt i burkarna, sterilisera i 15 minuter.
    4. Rulla upp, vänd, sval.
    5. Om 6% vinäger tillsätts krävs inte sterilisering.

    Blomkål- och pepparsallad

    Blomkålssallad är en färgglad, pepparrös sallad medaptitretande smak.Den tillagda färska paprikan ger en lätt sötma mot vridningen, som är så trevlig att öppna i kylan, tjäna som en sidamat till kötträtter eller som ett mellanmål.På grund av tillsatsen av äppelcidervinäger har diskarna inte så uttalad surhet, så det kommer att tilltala många.

    Ingredienser:

    • blomkål - ett halvt kilo;
    • broccoli - en halv cirkel;
    • paprika - 0,3 kg;
    • salt - 40 g;
    • vatten liter;
    • socker - 40 g;
    • Äppelcidervinäger - 50 ml

    Beredningsmetod:

    1. Demontera båda gafflarna, tappa med surgjort vatten i 2 minuter, svalna.
    2. Skär paprikan med sugrör, kross vitlök.
    3. Gör marinad av vatten, salt, socker, koka.
    4. Ordna grönsaker i burkar, marinera med kokande blandning.Häll i vinäger.
    5. Sterilisera i 10 minuter, rull upp.

    Broccoli och blomkålssallad

    En bra och mycket välsmakande broccoli- och blomkålssallad kommer ut.kommer att se på bordet.Kombinationen av två typer av kål med paprika och tomater ger snacks en förfinad smak, vilket gör det behagligt och rikt.Aroma av grönsaker framhävs av kryddor, persilja och en liten mängd vinäger.Det aptitretande mellanmålet är perfekt för kokta potatis, baljväxter.

    Ingredienser:

    • Blomkål - 1 kg;
    • broccoli - 1 kg;
    • tomater - 1 kg;
    • paprika röd - halvcirkel;
    • vinäger essens -?glasögon;
    • vatten - liter;
    • vegetabilisk olja - glas;
    • salt - 1/4 kopp;
    • socker - 1/2 kopp;
    • Persilja - 100 g.

    Beredningsmetod:

    1. Blansera blommorna i 3 minuter, kyl med kallt vatten.
    2. Skär tomater i skivor, paprika i ringar, hacka örter.
    3. Gör marinad av vatten, olja, salt, socker, koka i 2 minuter, häll vinäger.
    4. Täck grönsakerna med fyllningen, sterilisera i 10 minuter, placera på burkar.
    5. Rulla, vrid, linda, sval.

    Blomkålrecept för vinter

    Blomkål Blomkål Blomkål Blomkål finns- vilken värdinna.Det visar sig vara en kalorifattig maträtt som behåller alla värden på vitaminer och fördelar för kroppen.Saltning kan ske mycket snabbt eller inom en vecka.Det här receptet ger omedelbar konservering, vilket sparar spisens tid.

    Ingredienser:

    • kålkål - 3 kg;
    • morötter - en halv cirkel;
    • vindruvor - 3 st .;
    • svarta vinbärsblad - 5 st .;
    • selleri - bunt;
    • dill är en bunt;
    • vatten liter;
    • salt - 1,5 msk.l.;
      • ​​
    • svartpeppar - 3 ärtor.

    Beredningsmetod:

    1. Demontera huvudet i skivor, skär morötter i cirklar.
    2. Vik blad, gröna grenar till botten av burkarna?fyll med grönsaker.
    3. Koka saltlake från vatten, salt och peppar, svalna lätt, häll över burkar.
    4. Täck med lock.

    Blomkålns aptitretare

    Blomkålens mellanmål skiljer sig i ljus rik färg.Den har en skarp smak, kryddig arom och är perfekt som fyllning för fyllda grytor.På vintern är det trevligt att ha ett mellanmål för att värma upp, uppdatera dig och ge din kropp ett boost.Väl spunnet med stark alkohol, tagit på skål med bakade potatis.

    Ingredienser:

    • kålkål - 1200 m;
    • tomater - 1000 m;
    • vegetabilisk olja -120 ml;
    • socker - 1/2 kopp;
    • salt - 2 msk.l.;
    • vitlök - 3 kryddnejlikor;
    • citronsaft - 60 ml;
    • persiljebunt;
    • Nejlika - 2 knappar.

    Beredningsmetod:

    1. Dela kål i portioner, koka i saltat vatten i 5 minuter, svalna.
    2. Ta bort skalet från tomaterna, slipa med en mixer, blanda med citronsaft, smör, smaksättning, örter.Koka, täck med kål, koka i 15 minuter på låg värme, rör om ibland.
    3. För att sprida sig på bankerna, rulla upp.

    Blomkål med rödbetor för vintern

    Trevlig färg och iögonfallande utseende av olika marinerade kålar med rödbetor.Genom att lägga till rödbetor blir skålen ljus, vilket gör att du vill prova och njuta av den aromatiska smaken.Spinning rekommenderas för bakat kött, stekt fisk, kokta grönsaker.Det konserverade hemlagade mellanmålet med baljväxter går bra.

    Ingredienser:

    • kålkål - 2 kg;
    • betor - 1 kg;
    • morötter - 1 kg;
    • svartpeppar - 6 ärtor;
    • paprika - 3 ärtor;
    • vitlök - 2 kryddnejlikor;
    • socker -?glasögon;
    • salt - 1/2 kopp;
    • vatten - 1500 ml

    Beredningsmetod:

    1. Dela kullarna i skivor, skär rödbetorna med morötter i tunna plattor.
    2. Att lägga på bankerna tillsammans med smaksättning, att sätta vitlök helt.
    3. Gör saltlake från söt-salt vatten, häll i grönsaksblandningen.
    4. Sätt på varm plats i 3-4 dagar, när du använder kall saltlösning - under en vecka.
    5. Rotera, förvara i mörkret och svalt.

    Blomkålssallad med morötter

    Läcker blomkålssallad med morötter är mycket välsmakande..Morötter skärs för honom med asterisker, sedan i kombination med kålblomställningar finns det en ovanlig vintervrid som glädjer alla gäster och hushåll.Det är inte synd att överlämna det till ett festligt hembord som en sidorätt eller en sidamat.

    Ingredienser:

    • Kål -?pc;
    • morötter - 1 st .;
    • vatten liter;
    • laurblad - 1 st .;
    • nejlikor - 3 st .;
    • svartpeppar - 5 ärtor;
    • salt - 1 tsk;
    • socker - 1 tsk;
    • vinägeressens - 1 tsk.

    Beredningsmetod:

    1. Gör 5 längsgående snitt för morötter, skär i blommacirklar och dela kolven i bitar.
    2. Bottenbankertillsätt krydda, grönsaksmassa, häll över kokande vatten.
    3. Töm och kok upp efter 5 minuter.Lägg vinäger, salt, socker i burken, häll i vatten, rulla upp.

    Blomkålssallad för vintern - kokningshemligheter

    Användbara instruktioner för hur man framställer blomkålssallad kommer att varatips från erfarna hemmakockar:

    • Blomkålssallad kommer att vara mjuk på vintern om grönsaken är förblanserad;
    • Sterilisering av burkar och lock anses vara ett obligatoriskt receptförfarande för beredning av blomkålssallad för vintern;
    • blandas väl med kålblomställningar aubergine, zucchini, valnötter.

    Video: Blomkålssallad för vintern

Relaterade publikationer