Aprikospastiller hemma - ett läckert recept för matlagning med äpplen och socker
Innehåll
En av de läckra sommarsötsakerna som du kan göra hemma på egen hand är pastiller.Billig och lätt att förbereda delikatess kan ersätta godis för både barn och vuxna.De flesta söta pastiller är tillverkade av frukt med högt pektininnehåll (ett naturligt förtjockningsmedel): äpplen, kvitten, plommon och naturligtvis aprikoser.
Hur man gör aprikospastiller
En vacker efterrätt som aprikospastor passar alla som går ner i vikt.Dessutom innehåller fruktkylda delikatesser med låg kaloriinnehåll många fördelaktiga vitaminer.Basen för aprikospastell, tillagad hemma, är en färsk puré.För att få det från alla frukter för extraherade ben.Omogna frukter bör inte användas - de kommer inte att kunna koka väl och kommer att bli bittera.För de hushåll som inte vet hur man gör aprikospastell kan du läsa några recept för olika köksapparater.
Recept för aprikospastiller
Förbered aprikospasteller med hjälp av en ugn, flerkokare eller torktumlare.Tidigare använde det naturliga sättet att torka - i solen, men i den moderna staden är denna process praktiskt taget omöjlig.Numera serverar denna dessert ofta hemmafruar som en underbar sakskördar för vintern när du kan behandla barnen och släktingarna till din favorit sommarens sötma på de kalla kvällarna genom att dricka det med en varm drink.
Innan du börjar göra aprikospastell hemma, bör du känna till några knep som hemmafruar tar till:
- Välj alltid mogna men fast aprikoser, annars kommer sötma ut med bitterhet..
- Om frukten är mogen eller något övermogen rekommenderas att inte använda socker.
- Hemmagjord aprikospasta torkar mer troligt om ett tunt skikt hälls över pergament före matlagning.
- Vrid lakan med jämna mellanrum under torkning för att säkerställa att de kokas jämnt på alla sidor.
Förvaring av efterrätten bör också övervägas om det är önskvärt att äta den på vintern.Sötma ska förvaras i glasburkar eller plastbehållare under ett kapronlock.Till efterrätten måste du hitta en sval plats.Källaren är idealisk för dessa ändamål.Om sötma är avsett för längre förvaring kan den rullas in i burkar under metalllock och döljas för direkt solljus.
Aprikospastiller hemma i en multi-spis
Med tillkomsten av hushållsapparaterna har matlagning av flera bryggor blivit en knepig affär.Förresten, söta aprikosblad kan tillverkas med denna användbara apparat.Du behöver inte ett stort antal ingredienser.Ta:
- aprikoser - 1 kg;
- socker - 2 msk.l.
Steg för steg-recept:
- Tvättaaprikoser, torra, skala.
- Vik frukten med ett kokkärl.
- Strö över socker.
- Välj matlagning eller tillagningsläge.
- Koka, utan att täcka locket, i en timme.
- När massan minskas med hälften, slip den med en mixer.
- Laga mat i samma läge i ytterligare en timme.
- Lägg ut den resulterande massan och ordna den på ett pergamentark med ett tunt lager.
- När pastellen har svalnat, skär den i skivor och gör rullar.]ungefär en månad).Enligt ett populärt recept används honung istället för socker.Förbered:
- aprikoser - 1 kg;
- citronsyra - 1/10 tesked;
- honung (bättre än lätt variation) - efter smak.
Hur man förbereder sig:
- Plocka mycket mogna frukter, skölj dem, ta bort benen.
- Slipa till en puré med en mixer eller andra tillgängliga medel (sikt, kvarn etc.).
- Lägg till honung som du vill (de som älskar det sötaste kan lägga mer in).
- Rör om den resulterande massan väl.
- Blanda citronsyra med lite vatten, tillsätt den till aprikosmassa med honung.
- Fäll in den i en bakplatta genom att fodra matfilmen.
- När du har gjort ett tunt lager, täck framtiden med pastellväv.
- Torka i ugnen /ugnen (om möjligt i solen).
- Sötma är klar för konsumtion eller skördas för vintern.
Aprikosnötter
Hemlagade delikatesser kommer att vara läckra om du lägger till nötter till den.Mandlar är det bästa valet.Sådana hemlagade pastiller bör kokas med torkade aprikoser och kryddor.Mandlar måste malas i en kaffekvarn eller mixer.Ta:
- torkade aprikoser - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- Mandlar - 250 g;
- kanel - 0,5 tesked.
Hur man tillagar efterrätten:
- Slipa de torkade aprikoserna med en köttkvarn.
- Lägg massan i en behållare (panna, slev), sätt på låg värme.
- Låt inte puréen koka.
- Efter tjockare massa, tillsätt i följande ordning: kanel, socker och mutter.
- Koka suget, omrör det ibland.
- Efter kokning överför den till pergament.
- Ett skikt av förhållanden får vara högst två centimeter (tjocklek).
- Torka skålen på alla tillgängliga sätt.
Aprikospastiller i ugnen
Detta är det mest populära receptet som är vanligt för både nybörjare och erfarna hemmafruar, eftersom det finns i nästan alla hem.Den enklaste uppsättningen produkter är:
- aprikos - ett och ett halvt kilo;
- socker är ett glas.
Beredning av pastiller med hjälp av en ugn:
- Efter att du har tvättat frukterna, skala dem från benen.
- Skär frukten i halvor, lägg i en kastrull, täck med socker.
- Placera i ugnen förvärmd till 70 grader.
- Förbered dig på att bilda en puréliknande massa under omrörning ofta.
- Om massan inte kokar och kommer ut med klumpar bör den slås med en mixer tills en homogen konsistens uppnås.
- Lägg potatismos i ett tunt lager, förbelägg dem med oljad pergament.
- Torka pastillerna i ugnen vid 50 grader.
- När den första sidan är kokt måste dessertarket vändas.
- Ta bort sötma för lagring eller servering.
Video: Hemlagad aprikospastell i torktumlaren
