Kålsallad med vinäger och socker - hur man lagar hemma snabbt och läckert

De flesta vitaminer och spårämnen som är användbara för vår kroppsya mat, särskilt färsk frukt och grönsaker.Genom att äta dessa produkter kan du enkelt och smakfullt fylla bristen på alla nödvändiga ämnen.En av de enkla vitamin snacks är kålsallad, smaksatt med socker och vinäger.Det är lätt att förbereda, processen tar inte lång tid och alla ingredienser finns tillgängliga när som helst på året.

Vad är kålsallad med vinäger och socker

Detta är ett kallt mellanmål, vars huvudkomponent är vitkål.Grönsaker anses vara en riktig källa till vitaminer, mineraler och aminosyror.Denna gröda är helt säker mot allergier och innehåller metylmetionin - ett vitamin som främjar läkning av magsår, tolvfingertarmen, gastrit, kolit.Förutom kål innehåller skålen ofta andra färska grönsaker, örter och kryddas nödvändigtvis med vinäger, olja, socker och saltsås.

Hur man gör

Färsk kålsallad med vinäger och socker kokas enkelt och snabbt, men tillskålen visade sig vara saftig, välsmakande och ovanlig, att använda några trick under den kulinariska processen:

1. Alla recept innebär användning av färska grönsaker, så frukterna måste väljas hela, inte beroende, utan skador.
2. Alla ingredienser strimlas med en vass kniv eller riven.Använd den koreanska morotrivern för att göra din sallad mycket trevligare.
3. Innan den strimlade kålen blandas med de andra ingredienserna måste den tvättas för hand.Detta kommer att göra skålen saftigare.
4. Förutom kål kan du tillsätta morötter, lök, vitlök, paprika, färska örter, pepparrot, selleri, rödbetor och till och med konserverad majs.
5. För dressing, blanda vegetabilisk olja med vinäger, salt, socker.
6. Normal nio procent vinäger kan ersättas med äppelcidervinäger eller citronsaft.

Recept med färsk kålsallad med vinäger

Färsk kål med socker och vinäger är ett av de lätta, kalorifattiga snacksEfter att ha ätit lite kan du få mycket näringsämnen.Det är möjligt att göra ett traditionellt recept mer intressant, kryddigare, att diversifiera dess smak, bara genom att ersätta den lätta oljan eller vinäger med andra ingredienser.Genom att spendera ett minimum av tid, ansträngning och pengar kan du mata hela familjen en underbar vitaminsallad.

Kål och morotsallad med vinäger

• Tid: 35 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorirätter: 84 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

En sådan sallad med kål och vinäger kan tillagas inte bara av en oerfaren värdinna, utan också av en enda man, så enkel är denna kulinariska process.Beroende på säsong kan ingredienslistan kompletteras med andra grönsaker eller frukter.På grund av det stora antalet användbara produkter kallas denna sallad i menyn för cateringanläggningar ordentligt "vitamin".Välj dill, persilja eller koriander från greenerna.

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• morötter - 2 st .;
• socker, vinäger - 1 msk.l.;
• olja - 3 msk.l.;
• salt - tsk.

Beredningsmetod:

1. Vispa kålen med en vanlig eller speciell kniv, den kan också rivas.
2. Gnid morötter också på ett stort rivjärn.
3. Häll socker, salt, rör om med rena händer och gnugga lätt.
4. Häll solrosolja, vinäger, blanda den med en sked.

Med äppelcidervinäger

• Tid: 50 minuter.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorierätter: 74 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Detta recept innehåller lök och vitlök, vilket ger skålen en kryddig, något kryddig smak.Denna kålsallad med vinäger och socker är ett bra tillskott till köttet.Om du inte gillar den intensiva smaken av lök kan du ersätta den med flera gröna stammar.

Ingredienser:

• kål - 650 g;
• morötter - 4 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 tänder;
• socker - tsk;
• vinäger (äpple) - 20 ml;
• olja - 1/3 cent.;
• salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär kål i små sugrör, salt lite, gnugga med händerna.
2. Gnid morötter på ett rivjärn, skär löken med halva ringar.
3. Passera vitlökskivorna genom pressen, blanda allt.
4. Förbered förbandet genom att blanda oljan med vinäger och socker.
5. Häll såsen i grönsaksblandningen, blanda noggrant, kyl i 15 minuter.

Med peppar

• Tid: 2 timmar.
• Antal portioner: 47 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 92 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Söt paprika passar bra med andra grönsaker, så om du lägger den till kålsallad med vinäger kommer det att ge smaken och aromen i mellanmålen.Skålen tillagad enligt detta recept kan bevaras för vintern och kan sedan ätas när som helst på året.Salladen kan användas som ett mellanmål eller som en skål för kötträtter.

Ingredienser:

• kål - 5 kg;
• paprika, lök, morötter - 1 kg;
• salt - 30 g;
• socker - 400 g;
• mager olja, vinäger (9%) - 0,5 liter.

Beredningsmetod:

1. Skala kullarna från toppen av bladen, gnugga på ett speciellt rivjärn.
2. Skalade morötter, skär paprika i tunna remsor, lök med halva ringar.
3. Blanda kål med morötter, strö över salt, blanda med händerna och knåda något för att ge juicen.
4. Lägg pepparen tilllök, rör om igen.
5. Gör förbandet genom att blanda socker och olja med vinäger.Låt det sjuda och sjuda, tills sockret är upplöst.Koka upp, häll såsen i grönsaksmassan.
6. Blanda salladen väl.Om du planerar att förvara under lång tid, lämna burkarna med blandningen i 2 dagar vid rumstemperatur, täck sedan med nylonlock och ta bort dem i källaren.

Med oliver

• Tid: 45 minuter.
• Antal portioner: 11 personer.
• Kalorierätter: 50 kcal /100 g.
• Syfte: kallt mellanmål.
• Svårighet: Lätt.

Smaken på denna sallad visar sig vara väldigt lätt men ganska intressant på grund av närvaron i ingredienslistan med hård ost och oliver.Receptet kräver parmesan, men du kan lägga till någon av dina favoritvarianter.Kål är bättre att ta vanligt vitt eller Peking, eftersom det kommer att gå bra med gurka, tomat, sallad.Kryddiga toner av skålen ger en intressant förband och sesamfrön.

Ingredienser:

• kål - 1 kolv;
• tomat - 2 st .;
• gurka, paprika - 1 st .;
• salladsblad - 50 g;
• grova oliver - 40 g;
• fjädrar av grön lök - 5 st .;
• dillgrenar - 5 st .;
• sesamfrön - 20 g;
• Parmesanost - 10 g;
• olivolja - 45 ml;
• citron - 1 st .;
• vinäger - 10 ml;
• vitlök - 1 tand;
• socker - tsk;
• salt efter smak.

Beredningsmetod:

1. Förbered såsen genom att blandavitlök passerade genom pressen, olja, vinäger, skal, citron, salt, socker.
2. Rör, insisterar.
3. Fyll sesamfrön i en stekpanna, torka till en rosa färg.
4. Finhacka den tvättade kålen, riv salladbladen med händerna.
5. Ta bort skalet från gurken, skär i kuber, tomater i skivor, paprika (utan frön och stjälkar) med sugrör.
6. Grön lök, finhackad dill.
7. Lägg peppar, kål, tomater, gurka, lök, gröna och sallad i en djup salladskål, droppa med sås, rör om.
8. Lägg olivringar, små kuber ost på toppen, strö över sesamfrön.

Matlagningstips

Processen att förbereda kålsallad är enkel, men den aromatiska smaken på en skål kan förbättras genom att använda följande tipsprofessionella kockar:

1. Välj kålkålar med söta, torra löv.
2. Om grönsaken är väldigt saftig, måste den vätska som bildas efter att den skivats ut pressas och tappas.Annars blir skålen vattnig.
3. Om löken läggs till salladslökarna, välj inte bittra, men något söta sorter.
4. Använd olja (grönsak eller oliv), vinäger (eller citronsaft) och kryddor för att fylla på.Du kan lägga till lite senap i såsen för att ge den en liten skärpa.
5. Olika frukter, bär, nötter och till och med torkade frukter kan läggas till salladen för ytterligare aromatisk smak.Till exempel orange, körsbär,plommon, äpplen, tranbär, katrinplommon, russin.
6. Att spruta skivade produkter med färskpressad citronsaft hjälper dem att behålla sitt fräscha utseende, förhindra att de blir bruna, mörkare.

Leverans och dekoration

Färsk vitaminsallad med kål, vinäger och socker serveras ofta på ett vanligt tallrik, i en djup salladskål och sällan i portioner.Maträttens klassiska dekoration är färska örter (dill, persilja), kantade med kvistar.De ger aptitretaren ett aptitretande utseende och en underbar doft.Det kan kompletteras med blommor och andra figurer från grönsaker, frukt, närvarande i salladen.

Videor​​