Aprikos sylt till vintern - recept för att laga mat aromatisk i en burk
Innehåll
Dessa läckra orange färgade frukter är en av symbolerna för sommaren.Aprikoser har en så uttalad söt smak att det är omöjligt att äta dem tillräckligt.De skivade bitarna eller hela frukterna tillagas i sockersirap för att ge en tjock sylt eller sylt.
Hur man lagar aprikos sylt
Människor i vårt land är mer bekanta med matlagning.Syltliknande efterrätt hittade sin popularitet för bara några år sedan.Dessa två delikatesser skiljer sig åt fruktens storlek: för matlagning kan de användas helt och för sylt måste du slipa.Reglerna för beredningen är enkla: varje frukt delas i hälften och benet tas bort, varefter det läggs kokt i sirap eller tillsatt socker i det sista steget.Beroende på önskat resultat krossas frukterna eller lämnas intakt.Jam eller aprikos sylt för vintern är stängd i burkar med lufttäta lock.
Delikatets täthet, som är mycket viktigt, reglerar pektinet i något omogna frukter, så det är bäst att välja dem för upphandling.Saftig aprikos sylt tillagas inte för vintern eftersom det är bättre att äta dem färska.Andelen socker och frukt är vanligtvis 1: 1, men du kan justera mängden förstingrediens efter din egen smak.Överdriven juice under matlagningen kan dräneras så att efterrätten blir tjock.
Hur man lagar ett traditionellt recept sylt
I den klassiska versionen kokades den aromatiska efterrätten i en stor handfat, omrördes med en träsked.Och även om dessa dagar är borta fortsätter aprikosdrift till vintern att tillagas i det mest enkla men bra receptet.Du behöver bara två komponenter:
- aprikosfrukter - 1 kg;
- Socker - 1 kg
Steg för steg Beredning:
- Tvätta ett kilo aprikosfrukt, dela i två och släpp från stenen.
- Frukt täckt med vatten måste kokas på låg värme tills de mjukas.
- Torka massan genom en sikt i en ren skål och återför sedan den resulterande massan till pannan.
- Fyll sockret med den blandade delen.
- Koka i 2 timmar, kontrollera bildningen av skum och ta bort det.
- Heta billetter för vintern hälls i bankerna och lämnas för lagring.
Aprikosdrift på vintern med tillsatser
Favoritdelikatesser där huvudingrediensen är frukt eller bär, som är så mångasommar, lätt att diversifiera.Söt aprikos sylt för vintern kan kompletteras med citrus, vilket ger en knappt märkbar surhet.Det skulle vara en bra idé att använda några gram av det översta lagret av apelsin- eller citronskal, men lite juice kan också tillsättas.Om du vill kan du använda exotiska frukter, till exempel mogna mango, men du måste välja rött.Alltid underhand vanillin och kanel kommer att avslöja smak av aprikoser.
