3 stora gurksallader för vintern - steg för steg tillagningsrecept

Under den kalla säsongen måste kroppen fylla i näringsbristen, fibern vi fick under sommarenav färska grönsaker och frukter.Inte bara användbar utan också läckra 3 sallader med stora gurkor för vintern räddas.De är lätta att laga hemma.

Enkel sallad av stora gurkor med morötter och lök

  • Tid: 4 timmar.
  • Antal portioner: effekt 5-5,5 liter.
  • Kalorirätter: 43 kcal i 100 gram.
  • Syfte: sallad för vintern.
  • Svårighet: Lätt.

Denna lätta att laga mat och vitaminrik sallad är särskilt bra att äta med kokt potatis eller potatismos.Ett stort antal naturliga konserveringsmedel i kompositionen gör att bankerna kan stanna i skåpet till våren och inte försämras.

Ingredienser:

  • gurkor - 5 kg;
  • lök - 1 kg;
  • morötter - 1 kg;
  • vegetabilisk olja - 200 ml;
  • vinäger 9% - 200 ml;
  • salt - 200 g;
  • socker - 100 g;
  • Svart paprika mark, doftande.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta gurkorna väl, torka dem, klipp spetsarna, klipp ringarna, ta inte bort skalet.
  2. Skala morötter, skölj, slipa med en matprocessor, använd ett stort rivjärn eller skär i små remsor.
  3. Skala lök, skivahalva ringar.
  4. Blanda alla grönsaker i en stor skål, täck med socker, salt, peppar, häll i oljan och vinäger, rör om och låt stå i 3 timmar.
  5. Fyll burkarna ordentligt, sterilisera i 15 minuter, täck med lock, vrid till full kylning.

Med ketchup

  • Tid: 3 timmar.
    • ​​
  • Antal portioner: utbyte 3-3,5 liter.
  • Kalorierätter: 31 kcal i 100 gram.
  • Syfte: sallad för vintern.
  • Svårighet: Lätt.

Klassisk tomatsås används för att förbereda färsk gurksallad till detta recept på vintern.Kryddiga rätter kan tillsättas genom att ersätta ketchupsås med chili eller vitlök.

Ingredienser:

  • gurkor - 3 kg;
  • dill - 6 kvistar;
  • laurblad - 6 st .;
  • pepparrötter - 6;
  • socker - 180 g;
  • ketchup - 100 g;
  • salt - 50 g;
  • vatten - 950 ml;
  • vinäger 9% - 200 ml

Beredningsmetod:

  1. Skölj gurkorna ordentligt, ta bort stjälkarna, fyll på med kallt vatten.
  2. Låt stå i 2 timmar, byt ut vattnet regelbundet.
  3. I frukten, skär av ändarna, skär i stora ringar.
  4. Rengör burkarna väl, sterilisera i ugnen eller ånga.
  5. Lägg dill, laurblad, peppar på botten och fyll sedan med burkar.
  6. Lös socker, salt, vinäger och ketchup i vatten.
  7. Sätt upp marinaden, koka upp.
  8. Fyll innehållet med varm marinad, inte toppa upp till halsen 1 cm.
  9. Lägg ett tygstycke på botten av en stor kastrull, toppa med gurkor, steriliserai kokande vatten i 15 minuter.
  10. Ta försiktigt bort behållaren från det kokande vattnet, täck med lock, vänd sallad upp och ner och låt svalna helt.

Dill och pepparrot

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: utbyte 1-1,5 liter.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 56 kcal i 100 gram.
  • Syfte: sallad för vintern.
  • Svårighet: Lätt.

Den kryddiga smaken på salladen uppnås genom tillsats av dill, persilja och pepparrot.Alternativt ersätts pepparrotblad av roten.Du kan fortfarande använda vinbärsblad för matlagning.Denna gurksallad på vintern utan sterilisering kommer att diversifiera din vintermeny.

Ingredienser:

  • gurkor - 1 kg;
  • persilja, dill, pepparrotblad - 20 g vardera;
  • solrosolja - 40 ml;
  • vinäger 9% - 10 ml;
  • pepparrötter - 4 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • socker - 25 g;
  • salt - 25 g.

Beredningsmetod:

  1. Renade, tvättade gurkor gnuggas kraftigt.
  2. Den resulterande massan saltas så att den släpper ut mycket juice.
  3. Tillsätt sedan pepparrotsblad, vispad dill och persilja, paprika, hackad lök, salt och socker.
  4. Sprid den resulterande massan i burkar, fyll med gurksaft.
  5. Efter 5 minuter, tappa ur saften, koka den på medelhög värme.
  6. Tillsätt ättiksyra till saltlösningen, häll en lika stor mängd solrosolja över burkarna.
  7. Dra in behållaren med en skiftnyckel, vrid locken och låt svalna helt.

Videor