Tomater i ost- och gräddsmet - de bästa steg-för-steg-recepten
Läckra tomater i smet kan tillagas mycket snabbt. Och hur exakt - vi kommer att lära oss i artikeln.
Rätter i smetar har alltid kännetecknats av sin enkla förberedelse och sin speciella smak. Oftast tillagas kött- och fiskrätter på detta sätt, däremot kan grönsaker tillagas på samma sätt. Aptitretare är lätta, men rejäla och mycket aromatiska tack vare kryddorna som tillsätts i smeten.
Tomater i ostsmet
En sådan aptitretare är en riktig livräddare för varje hemmafru. När allt kommer omkring är den beredd mycket snabbt, och alla nödvändiga ingredienser för dess beredning är som regel alltid till hands. Trots enkelheten i denna maträtt visar den sig vara mycket välsmakande.
- Tomater - 2 st.
- Ost - 85 g
- Kycklingägg - 1-2 st.
- Gräddfil - 30 g
- Mjöl - 25-35 g
- Oregano, paprika, gurkmeja, salt
- Valnötter - 25 g
- Olja för stekning
- Välj tomater som är mogna, men inte övermogna, de ska vara täta. Tvätta grönsakerna, skär skalet och lägg dem i kokande vatten. Efter det, ta bort huden och skär i inte särskilt tjocka cirklar.
- Du kan använda vanlig hårdost, hårdost med tillsatser, till exempel nötter, örter etc. eller smält ost. I det senare fallet, var uppmärksam på att det ska vara smältost, inte en ostprodukt. Riv osten med ett fint rivjärn.
- Mal valnötterna till ett pulverformigt tillstånd.
- Blanda alla ingredienser utom tomaterna och smöret i en tallrik. Om så önskas kan gräddfil ersättas med majonnäs av hög kvalitet.
- Blanda blandningen väl och utvärdera den resulterande konsistensen. Smeten ska vara ganska tjock, annars breder den sig helt enkelt över tomatcirkeln.
- Hetta upp oljan i en djup stekpanna, doppa tomatcirkeln i smeten på båda sidor och lägg den i en behållare.
- Du måste steka mellanmålet på medelvärme. Så fort du ser ett gyllene stekt skal på tomaterna, ta bort dem från pannan.
- Om det finns överskott av olja på aptitretaren, ta bort den med torra servetter
- Denna rätt kan serveras både varm och kall.
Tomater i gräddsmet med gröna
Tomater, liksom andra produkter i princip, kan beredas inte bara i klassisk eller ostsmet. En aptitretare tillagad i en krämig smet med olika aromatiska örter blir inte mindre välsmakande.
- Tomater - 2 st.
- Hemmagjord grädde - 300 ml
- Mjöl - 50 g (kanske mindre eller mer)
- Äggula - 2 st.
- Grön lök - några fjädrar
- Persilja - 1 msk. l.
- Salt, kryddor
- Olja för stekning
- Tvätta grönsakerna, hacka tomaterna längs skalet och sänk ner dem i kokande vatten och skala dem sedan. Finhacka löken
- Tvätta och hacka persiljan
- Lägg äggulorna i en tallrik, blanda dem
- Tillsätt grädden, salt, slå lite massan
- Efter det, skicka lök, grönt, kryddor och siktat mjöl till samma plats, blanda ingredienserna och utvärdera tjockleken på smeten. Om den är för tunn, tillsätt lite mer mjöl, är den tjock späds den med grädde
- Värm smöret i en kastrull. Doppa tomatcirklarna i smeten och lägg dem i en behållare. För att steka tomater i smet är det bäst att använda raffinerad olja, det vill säga olja som inte har en uttalad lukt
- Stek mellanmålet på 2 sidor på medelvärme tills en aptitretande gyllene skorpa visas
- Lägg bitar av tomater i smet på torra servetter för att ta bort överflödigt fett
Tomater i smet är ett läckert och förmodligen ett av de enklaste mellanmålen att förbereda, som vid behov kan förberedas på 10-15 minuter. För att förbättra smaken på smeten kan du lägga till grönsaker, nötter, olika kryddor, ostar med olika smaker. Mjölk och grädde kan ersättas med mineralvatten, öl och till och med vatten. Det är också viktigt att notera att om så önskas kan smeten göras kryddig, för detta behöver du bara lägga till lite mald eller färsk bitterpeppar till den.
