Kryddor för de första och andra rätterna från gröna för vintern: de bästa recepten och matlagningshemligheterna
Recept för att förbereda kryddor från gröna för vintern.
På vintern är alla örter på hyllorna butiker är inte doftande alls. Och importerad kinesisk vitlök är inte alls skarp och luktar inte. Tänk därför på vintern på sommaren och förbered aromatiska kryddor.
Korianderpreparat för vintern: smaksättningsrecept
Koriander är en kryddig ört som används i öst. Men nu har många sommarboende denna ört växande i sin trädgård. Därför, om du är en älskare av kryddor eller aromatiska kryddor, förbered en vinterpreparat från koriander.
Ingredienser:
- 1 kg grön koriander
- 1 citron
- Salt
- 100 ml vegetabilisk olja
- Malen koriander
- Suneli humle
Recept:
- Tvätta och torka koriander på hushållspapper. Skär koriandern i små strimlor och släng stjälkarna.
- Ringla grönsakerna med citron och strö över kryddor. Kom ihåg lite med händerna så att koriandern släpper saften.
- Häll i oljan och blanda igen. Lägg i burkar och stäng med lock. Förvara i kylen.
Krydda från vitlökspilar för vintern: recept
En ovanlig och mycket kryddig krydda. Den kan läggas till soppor eller helt enkelt breds ut på en smörgås.
Ingredienser:
- 500 g vitlökspilar
- 50 ml av vegetabilisk olja
- Salt
- Malen koriander
- Svartpeppar
Recept:
- Sortera och tvätta vitlöksklyftorna. Passera det gröna genom en köttkvarn.
- Tillsätt smör, salt och kryddor till purén.
- Bred ut i steriliserade burkar och täck med kapronlock, förvara kallt.
Krydda från dill för vintern
Detta är en utmärkt grön krydda för soppor och sallader.
Ingredienser:
- Gäng dill
- Gäng persilja
- 150 g salladslök
- 150 g vitlökspilar
- 1 vitlökshuvud
- 25 g salt
- 100 ml solrosolja
Recept:
- Tvätta löken och skär den i strimlor. Blanda det gröna i en kastrull och tillsätt salt. Ta den rivna vitlöken.
- Kom ihåg allt med händerna så att blandningen släpper saft. Bred ut den gröna pastan på steriliserade burkar upp till hälften. Häll i oljan.
- Fyll burken till brädden och tillsätt lite mer olja. Skruva på locken och förvara i kylen.
Krydda från basilika: förberedelse för vintern
En ovanlig krydda för spagetti. Pestosås erhålls när den blandas med ost.
Ingredienser:
- Gäng basilika
- 6 valnötter
- 50 ml olivolja
- 4 vitlöksklyftor
Recept:
- Tvätta basilikabladen och torka dem. Passera genom en köttkvarn eller finhacka.
- Rengör valnötterna och vänd dem i smulor och blanda med den gröna massan.
- Tillsätt riven vitlök och olivolja. Lägg i burkar och sterilisera i 15 minuter.
Het persiljakrydda för vintern
Ett ovanligt tillskott till kötträtter och grill.
Ingredienser:
- 2 knippen persilja
- 2 klasar basilika
- 1 knippe selleri
- Malen svartpeppar
- Salt
- 4 vitlökshuvuden
Recept:
- Tvätta och torka grönt med en handduk. Passera basilika, persilja och selleri genom en köttkvarn
- Skala och hacka vitlöken. Tillsätt salt och kryddor. Tämja blandningen så att saften kommer ut.
- Bred ut blandningen på steriliserade burkar och rulla ihop.
Denna kryddiga blandning passar bra med gräddfil och majonnäs. Det kan läggas till sallader, såser och tillbehör.
Grön lökkrydda för vintern
På vintern är det ganska lätt att hitta salladslök i stormarknader. Men tyvärr är det inte så väldoftande och gott. Därför föreslår vi att du förbereder lökpasta själv på sommaren. På vintern kan du använda denna pasta som komplement till den första och andra rätten.
Ingredienser:
- 1 kg salladslök
- 100 ml solros olja
- Salt
- 40 ml vinäger
Recept:
- Skala löken och tvätta det gröna. Passera löken genom en köttkvarn och tillsätt salt, vinäger och olja.
- Ordna i burkar och sterilisera i 10 minuter. Stäng med plastlock och förvara i källaren.
- På vintern kan denna pasta spridas på bröd eller läggas till förrätter.
Grönlökskrydda: matlagningshemligheter
Gröna kryddor är en källa till vitaminer och användbara ämnen. Med deras hjälp kan du förbättra immuniteten och diversifiera menyn.
Matlagningshemlighet:
- Förbered kryddor från gröna under säsong. Ja, gröna kommer att behålla maximal juice och aromatiska ämnen. Såsen blir kryddig och doftande.
- Se till att tvätta och torka grönt på handdukar innan du lagar mat. I inget fall krossa inte färska löv. Ja, de kommer att behålla maximal juice.
- Var inte rädd för att experimentera och blanda olika greener. Persilja passar bra till koriander, basilika och dill.
- Om du förbereder kryddor utan sterilisering och vinäger, måste du förvara den i kylan.
- För att förhindra att mögel bildas, häll ett lager vegetabilisk olja ovanpå kryddan.
Att göra en örtkrydda är ganska enkelt. Se till att glädja dig själv och dina nära och kära med läckra förberedelser för vintern.
