Melon och pumpasylt - steg för steg tillagningsrecept med foton

Det är vanligt att laga delikatesser med tillsats av kryddor som betonar den nästan omöjliga arom av pumpa.Melon sylt recept innehåller ofta bitar av citrusskal kokta i socker sirap: apelsin eller citron.Konsistensen på efterrätten är tjock och homogen.Kom ihåg att det inte är möjligt att koka detta sylt på mer än en timme.

Melon-pumpasylt i en multi-cooker

  • Tid: 80-90 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 298 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Den färdiga efterrätten bör visa sig vara lite genomskinlig, med en rik gula-orange färg.För att förbättra smaken kan lite socker ersättas med honung, vilket går bra med ingefära.

Ingredienser:

  • melon - 600 g;
  • pumpa - 400 g;
  • socker - 1 kg;
  • destillerat vatten - 100 ml;
  • citronsyra - 1 tsk;
  • Vanillin - 1 tsk;
  • Ingefära - 30 g.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp melonen i hälften, ta bort och kasta frön, skär skalet till det gröna lagret.Skär massan i kuber som inte är större än 0,5 cm.
  2. Förbered pumpan också.
  3. Av ingefärata bort roten med en skalare (kniv för rengöring av grönsaker) skal.Gnid massan själv, separera den fasta återstoden från puréen.
  4. Häll sockret i multikokaren, häll destillerat vatten, tillsätt citronsyrapulver, blanda.
  5. Ställ in Steam-läget (eller Jam om möjligt), ställ in timern på 10 minuter.
  6. Efter utgångsdatum, öppna locket, tillsätt den beredda melon, pumpa, ingefära puré och vanillin.
    7. ​​
  7. Rör om melonstoppet, ställ in timern i ytterligare 45 minuter.
  8. Förbered behållare för tätning: skölj glasburkar med kokande vatten, koka locken.
  9. Häll varm melon sylt över vintern i burkar, linda in locken och låt svalna med en handduk.

Melon och pumpasylt med skivor

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 301 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

För att pumpa bitar må bättre i den färdiga efterrätten, tillsätt dem fem minuter efter att ha lagt de andra ingredienserna.Så de har inte tid att koka och hålla sig lite fast.

Ingredienser:

  • melon - 500 g;
  • pumpa - 500 g;
  • socker - 1 kg;
  • vatten - 150 ml

Beredningsmetod:

  1. Dela upp melonen i hälften, ta bort skalet, skär massan i små bitar av valfri form.
  2. Skala pumpan från skalet, ta bort frön.Skär försiktigt köttet med samma medium kuber eller scones.
  3. Häll sockret i en kastrull, fyll med vatten och koka under omrörning.
  4. Tillsätt skivad frukt till den resulterande sirapen.
  5. Kok efterrätten, ta bort skummet och rör om i 25 minuter.

Med gelatin

  • Tid: 50 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 285 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

På grund av gelatin visar desserten sig vara mycket tjock och viskös.Den är väl lämpad för att tillverka komplexa kakor eller lägga till bakverk.Du kan göra sådana delikatesser med omedelbart lösligt gelatin - tillsätt 60 gram färdig sylt.

Ingredienser:

  • Gelatin - 55 g;
  • melon - 600 g;
  • pumpa - 600 g;
  • socker - 1 kg;
  • citronsyra - 2 tsk;
  • rent vatten - 300 ml

Beredningsmetod:

  1. Fyll gelatinet med kokande vatten och låt det svälla i 3-4 timmar.
  2. Skala melonen, skär frön, skär massan i små bitar.
  3. Skala pumpan, ta bort frönna, hacka köttet med samma mellersta kuber.
  4. Häll socker i pannan, häll i vatten.Koka sockerapen.
  5. Tillsätt den svullna gelatinen och skivad frukt till den varma sirapen.Koka sylt, ta bort skummet och omrör i 30 minuter.
  6. Ange torr citronsyra 5 minuter före tillagning.

Melon sylt med apelsin och pumpa

  • Tid: 6-7 timmar.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 295 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Kom ihåg att när du förbereder sylt är det viktigt att noggrant följa produktens proportioner, annars blir efterrätten mycket sällsynt.Se till att det inte finns några bitar i huggprocessen.

Ingredienser:

  • äpplepektin - 50 g;
  • apelsiner - 2 st .;
  • melon - 500 g;
  • pumpa - 500 g;
  • honung - 2 msk.l.;
  • socker - 1100 m;
  • rent vatten - 100 ml;
  • Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skala pumpa och melon från skalet, dela frukten i hälften.Ta ut frön, hacka köttet i slumpmässiga bitar.
  2. Vänd fruktbitarna i en köttkvarn eller slip med en mixer.
  3. Tvätta apelsinerna, ta bort skalet.Skär frukten, press saften och sil den genom en sil.
  4. Blanda apelsinjuicen med honung, ta den till kylen.
  5. Häll sockret i den tjockväggiga potten, häll vatten.Koka sirapen på hög värme.
  6. Tillsätt vanillin, melonpuré och pumpa i den heta sirapen, en blandning av apelsinjuice och honung.
  7. Rör om sylt, vänta tills det kokar.
  8. Kocka efterrätten i 15 minuter, ta av den från värmen och svalna.
  9. Upprepa denna process två gånger.För sista gången 5 minuter innan du lagar mat, ange äpplepektin.

Med kanel och lime

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 241 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Brecept istället för kanelstänger kan du använda marken kanel, men det ger inte en så rik arom.För att hålla efterrätten längre, pressa en av limefrukterna genom en sil.

Ingredienser:

  • kanelstänger - 2 st .;
  • limefrukter - 4 st .;
  • vattenmelon - 500 g;
  • honung - 2 msk.l.;
  • pumpa - 500 g;
  • socker - 800 g;
  • vatten - 100 ml

Beredningsmetod:

  1. Skala pumpa och melon från skalet, dela frukten i hälften.Ta ut frön, hacka köttet i små bitar.
  2. Tvätta limarna noggrant med en vass kniv.Separera det inre vita skiktet.
  3. Koka skalet med kokande vatten för att ta bort bitterheten och skär den med ett kort halm.
  4. Förbered sirap från socker och vatten.
  5. Tillsätt den beredda limeskallen i den varma sirapen, koka i 10 minuter.
  6. Tillsätt skivad frukt, honung, blanda sylt.
  7. Tillsätt kanelstaven efter kokning.Koka efterrätten i 30 minuter under omrörning.
  8. Ta bort kanelstängerna efter kylning av sylt.

Video