Kalkonkyckling i ugnen med tillsats av ris, bovete, apelsiner, mandariner, äpplen, potatis, russin, torkade aprikoser, svamp: de bästa recepten, matlagningstips, hur man bakar gott?

I den här artikeln kommer vi att överväga beredningen av Indoutka i ugnen med olika tillsatser och fyllningar.

• Den indiska kakaduan anses vara en separat fågelart som fördes till vår region för länge sedan från Mexikos territorium. Officiellt kallas denna fågel "muscat duck".
• Bakad kalkon är en välkänd godis vid många festliga bord. Men för att maträtten ska visa sig vara väldigt god måste du lära dig några matlagningshemligheter.
• Turkietkalkon är dietkött. Den är inte särskilt fet, men samtidigt mör. Jämfört med kalkonkött är det mycket mjukare. Och därför kommer alla rätter som tillagas från Indoutka att vara till allas smak.

Har du någonsin behandlat dina släktingar med indisk anka? Köp då gärna produkter och gå till köket!

Indokaka i ugnen: matlagningstips

Du kunde välja slaktkroppen. Hur förbereder man det korrekt?

• Till att börja med, häll mycket varmt vatten eller nykokt köttbuljong över slaktkroppen. Denna process låter dig få en saftig maträtt.
• Vill du baka en indo-out i ugnen? Marinera den sedan i förväg. Men håll inte fågeln i marinaden i mer än 3 timmar, eftersom köttet kan bli väldigt torrt.

• Välj den idealiska tillagningstiden med hänsyn till slaktkroppens vikt. Om fågeln väger cirka 1 kg 500 g, baka sedan i 1 timme och 30 minuter. Om fågeln väger mer än 2 kg, håll den i ugnen i cirka 2 timmar eller mer.
• För att kalkonen ska koka jämnt, vänd den hela tiden, häll på saften som kommer att bildas.

Indoka i ugnen med ett tillbehör av ris: recept i folie

För att fylla på rätter:

• Indoutkoi - högst 3 kg
• Ris - 180 g
• Citron - 3 st.
• Söta äpplen - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Honung - 1 msk. l.
• Sojasås - 2 msk. l.
• Senap - 1 msk.
• Socker – 1 tsk.
• Kryddor
• Mjöl
• Rosmarin
• Kryddnejlika

Tillagningsprocess:

• Pressa juice från citrusfrukter, värm lite.
• Tillsätt rosmarin och kryddnejlika till juicen. Sjud i några minuter.
• Tvätta slaktkroppen, ta bort halsen från inloppet, men släng den inte.
• Täck fågeln med marinad i 2 timmar 30 min. Ta bort det i kylen.
• Lägg halsen, den skalade löken och moroten i behållaren. Lägg till Salt.
• Koka de givna ingredienserna i 30 min.
• Häll buljongen över grynen, koka tills den är halvklar.
• Tvätta äpplena, skär dem i cirklar.
• Ta bort fågeln, gnid in med salt och kryddor.
• Lägg ris på insidan av Indoet, fodra hålrummet med äpplen.
• Sy upp fågeln eller stäng med tandpetare.
• Blanda honung och senap. Gnid fågeln med denna komposition.
• Lägg slaktkroppen i en form, slå in den med ett ark folie.
• Grädda i 2 timmar på 30 minuter. innan slutet öppnar du fatet så att kalkonen täcks med en krispig skorpa.
• Ta buljongen kokt från halsen. Värm upp det lite.
• Tillsätt sås, strösocker, mjöl för att tjockna buljongen.
• Servera indoutkan med den resulterande såsen och riset.

Bakad kalkon med apelsiner: recept

Den här rätten innebär att man fyller på:

• Indoutkoi - 1 kg 100 m
• Apelsiner - 0,3 kg
• Honung - 2 tsk.
• Vitlök - 30 g
• Lavrushka - 4 st.
• Kryddor - efter smak

Beredningsprocess för marinad:

• Gnid in apelsinskalet i behållaren.
• Tillsätt kryddor och listade ingredienser till det.
• Blanda massan.

Processen att tillaga fjäderfä:

• Gör snitt i slaktkroppen, fyll dessa snitt med vitlöksklyftor.
• Placera fågeln i behållaren där du gjorde marinaden.
• Låt slaktkroppen svalna med marinaden under en kort tid.
• Grädda i 40 min.
• Lägg hackade apelsinskivor till fågeln, grädda i ytterligare 15 minuter.

Ännu ett mycket saftigt och smakrikt recept som du behöver apelsiner för.

Rätten är ganska enkel, men du måste fylla på med den:

• Indoutkoi - 2 kg
• Paprika
• Torra kryddor
• Rosmarin
• Vitlök - 3 tand.
• Apelsiner

Tillagningsprocess:

• Skala vitlöken. Hacka upp den.
• Hacka rosmarinen.
• Pressa saften från citrusfrukten.
• Blanda kryddor, örter, tillsätt vegetabilisk olja.
• Gnid in slaktkroppen med den resulterande marinaden, slå in den i matfilm.
• Lägg indo-duken i en bakform, lägg på en ugnsform, grädda i 1 timme och 30 minuter.
• Öppna fågeln. Grädda i ytterligare 30 minuter. Glöm inte att vattna fågeln med saften som bildas i formen.
• Vill du ha en krispig skorpa? Tillsätt sedan honung till juicen.
• Ta inte ut Indo-outen omedelbart ur ugnen, vänta tills köttet vilar och sug upp saften.

Indokaka i ugnen med äpplen: ett recept

Följande recept för att baka en indokaka. Lager upp för honom:

• Indoutkoy - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Citron - 1 st.
• Äpplen - 3 st.
• Katrinplommon utan frön - 100 g

Tillagningsprocess:

• Tvätta slaktkroppen väl. Lämna huden och ta bort insidan.
• Skala citronen, skär den fint. Skär löken, hacka vitlöken. Skär äpplena i skivor.
• Blanda alla ingredienser.
• Gnid in indoutkan med kryddor och salt på alla sidor. Stoppa fågeln med stoppning.
• Stick hålet med tandpetare eller träspett.
​​​​
• Lägg slaktkroppen i formen, grädda i 1 timme och 30 minuter.
• För att få en röd hud på ankan, gnugga den med olja. Vattna fågeln med jämna mellanrum med saften som bildas i formen.
• Skär Indoutka i portioner, garnera med apelsinskivor eller granatäpple.

Indoka i ugnen med potatis: recept

Vill du ha en Indoka med tillbehör direkt? Stoppa sedan fågeln och servera med fyllningen. Fyll på maten:

• Indoutkoy – 1 st.
• Potatis – 1 kg
• Vitlök – 3 klyftor.
• Honung - 300-talet. l.
• Sojasås - 6 tsk.

Tillagningsprocess:

• Tvätta slaktkroppen, skär bort överflödigt fett, men släng det inte. Gnid in fågeln med salt och kryddor.
• Skär potatisen i skivor, fyll på insidan med den. Lägg slaktkroppen på formen, resten av potatisen också. Lägg potatis på fett, salt.
• Tillsätt sås, lite vegetabilisk olja till honung. Häll blandningen över ankan.
• Slå in slaktkroppen tätt med folie, grädda i 1 timme.

Indokaka i ugnen med mandariner: recept

Mandariner är en symbol för varje nyår. Och det är därför du kan göra en fantastisk maträtt av dem och indoutka, bara genom att köpa i förväg:

• Indoutka - 1 st.
• Mandariner - 1 kg

)) Beredningsprocess:

• Tvätta och skala citrusfrukterna, spara skalet. Mosa några mandariner.
• Tvätta fågeln, bränn den, gnugga in den med salt och kryddor. Låt marinera i flera timmar.
• Skär mandariner i små bitar, stoppa fågeln med dem. Stäng snittet i indigon med skinnet.
• Lägg slaktkroppen i formen, grädda i 1 timme och 30 minuter. Efter 60 min. vänd på indoutkan.
• Skala citrusfrukter före servering. Dekorera indo-outkan med tangerinskivor.

Bakad kalkon fylld med bovete: recept

Föredrar du bovete? Då är följande recept precis för dig. Lager upp för honom:

• Indoutkoy - 1 st.
• Majonnäs - 200 ml
• Fläsksalami - 200 g
• Bovetegryn - 170 g
• Små tomater - 8 st.
• Grön lök
• Basilika
• Saffran

Tillagningsprocess:

• Tvätta fågeln, torka den, täck den med kokande vatten. Belägg Indo-outkan med majonnäs, ställ den på en sval plats för att marinera en stund.
• Skär ister i tärningar, stek väl tills det är knaprigt.
• Koka bovetegryn inte helt.
• Tvätta löken och basilikan, finhacka.
• Blanda bovetegryn med lök, basilika, ister.
• Salta skålen, peppra den. Tillsätt saffran.
• Tvätta tomaterna, lägg dem i fyllningen.
• Ta bort överflödig majonnäs från fjäderfän, gnid in med salt och peppar.
• Fyll Indo-Out med bovete, slå in i folie.
• Grädda i 2 timmar
• När tiden har gått, vik ut fågeln, grädda en stund till så att slaktkroppen får färg.

Indokaka i ugnen med äpplen, mandariner och ris: recept

)) Du behöver fylla på:

• Indoutkoy – 1 st.
• Mandariner – 3 st.
• Syrliga äpplen - 3 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Risgryn – 180 g
• Currykrydda – 1 tsk.

Tillagningsprocess:

• Tvätta fågeln, häll kokande vatten över den. Häll saltat vatten, låt stå i 2 timmar.
• Sikta grynen, tvätta dem. Häll även saltat vatten i ett par timmar. För att riset ska bli gulaktigt, tillsätt curry.
• Ta ankan ur vattnet, torka den. Gnid in med salt, curry.
• Skala mandariner, ta bort frön, skär i tärningar.
• Tvätta paprikan, rengör den, skär den i tärningar.
• Tillsätt paprika till risflingorna.
• Fyll fågeln med äpplen, mandarinkuber och flingor.
• Lägg indo-outen på en bakplåt, slå in med folie.
• Häll vatten i folien, slå in slaktkroppen, grädda i 2 timmar
• När 2 timmar har gått, vik ut folien, grädda i 30 minuter.

Kalkon i ugnen i en hylsa: recept

Att laga denna fågel är en försiktig metod som involverar värme behandling. Köttet som du lagar i din juice blir ganska mört. För att baka en indoutkoi i ugnen, fyll på:

• Ung indoutkoi - 1 st.
• Morötter
• Lök
• Tomater
• Risgryn - 1 msk.
• Ost
• Citron - 12 st.

Tillagningsprocess:

• Stek lök och morötter. Tillsätt hackade tomater. Sjud fyllningen i ett par minuter, tillsätt salt och peppar.
• Koka grynen, skär osten. Lägg till stuvade grönsaker till dessa komponenter.
• Tvätta, torka, salta och peppra indoutkan. Strö över citrusjuice, låt marinera i en halvtimme.
• Fyll fågeln med gryn, täpp till hålet.
• Lägg indoduken på bakplåten, linda in den i en hylsa och knyt ändarna, gör hål i hylsan så att den inte spricker av den varma luften. Lägg hylsan i formen, grädda i 2 timmar.

Indokaka i ugnen med russin och torkade aprikoser: recept

<>Till den här rätten behöver du fylla på:

• Indoutkoy - 1 st.
• Ris - 1,5 msk.
• Torkade aprikoser - 100 g
• Russin - 70 g
• Gräddfil - 100 ml

Tillagningsprocess:

• Koka grynen.
• Lägg torkade aprikoser och russin i kokt ris.
• Förbered indoutkan, ta bort halsen.
• Ta bort alla inälvor.
• Belägg fågeln med salt och peppar.
• Fyll slaktkroppen med risfyllning.
• Vik ut kanterna på hålet, stoppa in innerfodret, sy kanterna.
• Linda in fågeln i en bit folie, grädda på en plåt i ca 4 timmar
• När tiden är ute, packa upp fågeln, borsta den med gräddfil.
• Slå inte in slaktkroppen med folie. Grädda tills en röd skorpa visas.

Kalkonkaka i ugnen: hur bakar man gott i portioner?

Vill du baka en Indo-outka i portioner? Följ tipsen och fyll på:

• Indoutkoi
• Morot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Äpplen – 2 st.

Tillagningsprocess:

• Förbered slaktkroppen. Tvätta den, rengör den lite med en kniv.
• Skär fågeln i portioner, salta och peppra.
• Tvätta och skär rötterna. Skär äpplena i tärningar.
• Lägg grönsaksfyllningen i hylsan, sedan äpplena och fågelbitarna ovanpå.
• Tillsätt vatten för att göra Indokaka saftig.
• Sjud i ugnen i högst 2 timmar
• Servera med bakade äpplen. Anka passar också bra till varma grönsaker.

Hur man lagar Indoutka med svamp: recept

Fyll på:

• Indoutkoi - 1 st.
• Bovetegryn - 12 msk.
• Svamp – 300 g
• Lök – 1 st.

Tillagningsprocess:

• Förbered indoutkan. Rengör den, skölj den.
• Gnid in slaktkroppen med kryddor och salt.
• Koka bovete i förväg.
• Stek svampen, tillsätt hackad lök.
• Tillsätt svampen till grynen, blanda.
• Fyll den förberedda slaktkroppen med fyllning.
• Sy buken med trådar eller stick i den med tandpetare.
• Lägg slaktkroppen i en form, grädda i flera timmar tills den är helt genomstekt.

Var aldrig rädd för att utföra olika experiment i köket. Du kan använda absolut vilken stoppning som helst som passar andra fåglar.

Video: Kalkon kalkon i ugnen med rosmarin