Hur man saltar tomater i en kastrull med kallt vatten: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Du måste salta tomater, för på vintern är det så trevligt att lägga förberedelserna på tabell.
Salta tomater är ett favoritmellanmål för många människor. Sådana tomater kan serveras på vilket bord som helst, de är lämpliga att äta med andra rätter och som mellanmål med starka drycker. Idag erbjuder vi dig recept på kallsaltade tomater.
Saltade tomater i en kastrull med kallt vatten: ett enkelt recept
Det finns faktiskt inga komplicerade recept för att göra saltade tomater på detta sätt. Detta recept kan kallas basen. Du kan använda den, men tillsätt olika ingredienser till tomaterna. I det här fallet får du inte mindre välsmakande tomater.
- Tomater - 1,5 kg
- Vitlök - 1 huvud
- Dill - flera paraplyer
- Körsbärsblad, vinbär
- Pepparrotsblad
- Bordsvinäger - 20 ml
- Salt - 60 g
- Socker - 25 g
- Du kan salta tomater i olika behållare, till exempel i en plasthink, balja etc., men eftersom många inte har sådana behållare till hands kan du begränsa dig till en vanlig kökspanna.
- Välj tomater som inte är stora, elastiska eller till och med inte helt mogna. Om du tar mogna grönsaker kommer du att få tomater som är för mjuka och kan falla isär. Tvätta grönsakerna, stick hål med en tandpetare på flera ställen, gärna där stjälken satt. Så grönsakerna kommer att saltas mycket snabbare.
- Skala vitlöken, skär i skivor.
- Tvätta och torka pepparrotsbladen.
- Löv kan användas eller inte. Denna komponent är inte obligatorisk, men den kommer att ge tomaterna en speciell arom och smak. Tvätta och torka bladen.
- Klä botten av behållaren med löv och lägg dillparaplyer här.
- Tryck nu försiktigt ner tomaterna i pannan. Grönsaker bör placeras nära varandra, men inte skrynkliga eller deformerade. En punkt till, tomater är bäst att lägga ut med de genomborrade delarna uppåt.
- Täck varje lager av tomater med pepparrotsblad, strö över hackad vitlök.
- Efter att alla grönsaker pressats ner i grytan, tillsätt salt, socker och vinäger.
- Häll sedan den nödvändiga mängden kokt kallt vatten i behållaren.
- Vattnet ska täcka tomaterna helt.
- Lägg sedan ett lock ovanpå tomaterna, lägg en veke på den. Tomater bör saltas på en sval plats.
- Efter 2-3 veckor kan du smaka på de erhållna tomaterna.
Salta tomater i en gryta med kallt vatten: Senapsrecept
Fördelen med detta recept är att tomaterna kan smakas genom 2-3 dagar.
- Tomater - 1,5 kg
- Dill - 20 g
- Vinbärsblad - flera st.
- Vitlök - 1 huvud
- Salt - 20 g
- Socker - 50 g
- Svartpeppar ärtor
- Senapspulver - 15 g
- Tomater bör väljas exakt som beskrivits i det föregående receptet, det vill säga att krossade, knäckta grönsaker inte passar oss. Tvätta tomaterna, torka dem och stick hål där stjälken var.
- Tvätta dill och löv, torka.
- Skala vitlöken, skär den.
- Lägg tomater i en förberedd och lämplig behållare, vars varje lager är täckt med dill, blad och vitlök med pepparkorn.
- Koka den nödvändiga mängden vatten (ca 1 L) och kyl den.
- Tillsätt salt, socker, senap i vattnet, blanda.
- Häll den kalla vätskan i tomaterna, täck behållaren med ett lock.
- Ställ kastrullen i kylen eller någon annan kall plats, vänta 2-3 dagar.
- Därefter kan du ta ett prov från de saltade tomaterna.
Sådana saltade tomater är en underbar aptitretare som till och med kan skickas till festbordet, så se till att prova att salta tomater på detta sätt minst en gång för att se hur bra de blir ut läckra
