Vad man ska laga till ett 2-årigt barn till frukost, lunch, eftermiddagste, middag: recept för barn från 1 till 2 år. Meny för barn från 1 år till 2 år för varje dag. Vad ska man laga till ett 2-årigt barn om han inte äter bra, än att öka barnets aptit?

Artikeln ger dig recept på rätter och menyer för ett 2-årigt barn, samt rekommendationer för hans näring.

Hur mycket bör äter han ett barn om 2 år?

Med 100 % säkerhet kan vi säga att vid två års ålder har ett barn redan sina egna passioner för mat. Det är väldigt lätt att avgöra: vad barnet äter med nöje och vad han vägrar. Det är inte ovanligt att ett barn helt vägrar mat, vilket gör att föräldrar blir oroliga. För att rädda dig själv från onödig stress bör varje förälder studera frågan i detalj: Hur mycket ska ett barn äta vid 2 års ålder? " och " Vad ska ett barn äta i denna ålder? ".

Barnets näring bör till fullo tillfredsställa hans behov, både energi och behov för full utveckling. Barnläkare tror att ett 2-årigt barn "kräver" cirka 1500 kcal, uppdelat på 4 måltider: frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Den maximala mängden kalorier bör vara vid lunch (cirka 50% - 700-800 kcal).

Vad kan ett barn äta vid 2 års ålder?

Ett barns kost måste vara balanserad, det vill säga den måste ha rätt protein-, fett- och kolhydratproportioner. Ett tydligt förhållande är 1:1:4, varav det ska finnas 50-60 g proteiner, 10-12 g fett och ca 200 g kolhydrater. Var uppmärksam på proteinmat, eftersom det mesta (70-75%) bör vara växtproteiner och endast 30-25% animaliskt protein.

När du gör en meny för ett barn, se till att vara uppmärksam på mejeri- och surmjölksprodukter, som bör finnas tillräckligt rikligt i kosten för barn i denna ålder. Du bör inte vänja barn vid söta ostmassadesserter och mousser, utan bara ge företräde åt naturlig ost, keso, gräddfil och yoghurt, som är rika på kalcium och protein.

Försök samtidigt att göra barnets mat mångsidigt, eftersom det behöver mycket näringsämnen för att bilda och utveckla alla kroppssystem. Det är mycket viktigt att maten tillagas korrekt, eftersom matsmältningssystemet hos 2-åriga barn inte är korrekt format och det är svårt att smälta "tung" mat: stekt, salt, surt, fermenterat.

VIKTIGT: Mat ska helst ångas, kokas, bakas utan olja eller tillagas i en långsamkokare.

Meny för barn från 1 år till 2 år för varje dag: recept, rätter

Hälsan hos ett barn från 1 till 2 år är mycket nära relaterat till vad han äter. Menyn för ett litet barn bör planeras korrekt och i förväg, med endast miljövänliga, lätta och godkända produkter.

Frukostmeny:

• Kokt spannmål, spannmålsfrukost: havregryn, bovete, ris, hirs, vetegröt eller mannagryn, pärlkorn.
• Smörgås med smör och ost (en bit vete eller rågbröd).
• Kokta ägg eller bakad omelett (med grönsaker, mjölk eller ost).
• Ostgryta med torkad frukt eller russin (med tillsats av mannagryn).
• Mjölksoppa (ris, bovete, med mannagryn, hirs).

VIKTIGT: Frukosten måste innehålla en varm dryck (te, kompott av färsk frukt eller torkad frukt, gelé, juice).

Lunchmeny:

• Grönsaksbuljong grönsakssoppa
• Kyckling buljong, kycklingsoppa
• Borsjtj, saltgurka, borsjtj, grön borsjtj, shchi
• Purésoppa
• Gröt (valfri)
• Pasta
• Kokta grönsaker
• Gryta
• Grönsakspuré
• Ångkokta köttbullar
• Köttbullar i sås utan olja och fritering
• Köttbullar i buljong
• Ångkotletter från kalkon, kyckling, nötkött
• Fiskkotletter

Lunchmeny:

• Ost- och risgrytor
• Yoghurt
• Bakade och färska grönsaker
• Grönsaks- eller fruktsallader
• Kakor
• Mjölk
• Ryazanka
• Bakverk

Middagsmeny:

• Grönsaksgryta
• Gryta med pasta
• Bakad omelett
• Kokta ägg
• Pasta
• Grönsakssallad
• Ost

VIKTIGT: Vid 2 års ålder rekommenderas inte barn att äta fiskbuljong, men fiskfiléer kan ätas. Till de första rätterna ska du finhacka ingredienserna och inte koka stekning i olja.

Vad man lagar till frukost för ett 2-årigt barn: recept för barn från 1 år till 2 år

Smörgås med smör och ost:

• Du kan använda vilken typ av bröd som helst för att göra en smörgås: vit, råg, råg. Du kan ta en bit smörbulle eller klibröd.
• Bröd kan rostas i en brödrost eller torkas i ugnen (du kan inte steka det i en panna med smör).
• Bred en bit smör (från naturlig mjölk, hög kvalitet) ovanpå varmt, men inte varmt, bröd.
• Lägg en liten bit 30% ost på oljan (du kan hitta speciell babyost i butiken, välj inte fet).

VIKTIGT: Smörgåsar och rostat bröd med fruktsylt, honung, nötter och färsk frukt är också lämpliga till frukost.

Ostgryta:

• 0,5 kg färsk naturost (helst inte särskilt fet, till 8 -9%) ska krossas med en potatisstöt.
• Lägg till flera artiklar. l. socker och fortsätt att mala osten.
• Vispa 1 ägg och tillsätt 3 msk. l. lockar, fortsätt knåda.
• Du kan göra en gryta i en långsam spis eller ugn
• Smörj formens kanter med minsta möjliga mängd olja och bred ut ostmassan.
• Du kan också lägga russin eller hackad torkad frukt till osten (skölj dem i förväg med kokande vatten för att tvätta bort damm och smuts).
• Grytan gräddas i högst 30 minuter vid medeltemperatur (upp till 190 grader).
• Ta dig tid att ta ut den färdiga grytan, låt den svalna i 30 minuter och skär den sedan i små bitar.

Semolina:

• Ta 1 glas mjölk
• I lätt uppvärmd mjölk kan du lösa ett par tsk. socker, salt på spetsen av en kniv efter eget tycke och en nypa vanilj.
• Häll i varm mjölk (ca 30 grader) 2-4 tsk. av torr mannagryn (mängden gryn beror på önskad tjocklek på den färdiga gröten), rör hela tiden, koka upp.
• Stäng kastrullen med lock och låt semlan ånga under lock i 5-10 minuter.
• Servera med en bit smör

Hirsgröt med pumpa:

• Tvätta 0,5 koppar hirs och blötlägg den i 10 minuter
• Koka upp 1 msk vatten eller mjölk
• Tillsätt hirs i kokande vatten (mjölk)
• Tillsätt socker (du kan lägga till en nypa vanilj och salt)
• Riv 50 g pumpa på ett fint rivjärn
• Tillsätt pumpa till kokande gröt
• Koka på låg värme i 5-7 minuter
• Låt gröten dra under lock efter tillagning i upp till 10 minuter.
• Servera med en klick smör

Havregrynsgröt med mjölk:

• Koka upp 1 msk mjölk, tillsätt socker och vanilj.
• Häll 0,5-2/3 msk Hercules havregryn i kokande mjölk.
• Koka på låg värme i 2-3 minuter
• Ånga under lock utan eld i 5 minuter
• Servera med en bit av smör

Bakad omelett:

• Separera vitan från 2 ägg från äggulorna
• Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa dem till ett frodigt skum.
• Vispa gradvis in äggulorna en efter en, utan att sluta vispa äggen (helst med en mixer).
• Häll i massan 2 msk. l. mjölk och häll 1 msk. l. mjöl
• Du kan baka en omelett i ugnen eller i en långsam spis (smörj skålen och forma lite).
• Gräddningstid – ca 10-15 minuter (en krispig skorpa ska uppstå).
• Skär i tärningar och servera

Risgrynsgröt med äpple "Charlotte":

• Koka upp 1 msk. av mjölk eller vatten
• Tillsätt socker och vanilj efter smak
• Häll 0,5 msk. av runt ris, koka på låg värme med locket stängt i 7-10 minuter (tillsätt vid behov ytterligare vätska).
• Skär hälften av äpplet i små tärningar
• Häll äpplet i gröten, stäng av värmen
• Koka gröten under locket (upp till 10 minuter)
• Servera med en bit smör och kanel (valfritt)

Vad man lagar för ett 2-årigt barn till lunch: recept på första rätter för barn från 1 år till 2 år​​​​

De första rätterna tar en betydande plats i barns kost, eftersom de förbättrar tarmens funktion och normaliserar avföringen.

Soppa med köttbullar:

• Koka upp vatten i en gryta
• ) Finhacka hälften av en liten lök, tillsätt i kokande vatten.
• Skicka en finriven morot (hälften) dit.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka upp.
• Från kycklingfärs (150-200 g). forma bollar med händerna och släpp dem i kokande vatten.
• Koka soppan tills potatisen är klar
• Tillsätt lite salt. Tillsätt hackat grönt och låt det dra i 10-15 minuter.

Mager röd borsjtj:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Finhacka hälften av en liten lök, tillsätt i kokande vatten.
• Skicka en finriven morot (hälften) dit
• Riv hälften av rödbetorna på ett fint rivjärn på samma sätt och skicka till en kastrull.
• Rör ner 0,5 msk. l. tomatpuré (eller 1 finhackad tomat).
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), låt koka upp.
• Finhacka kålen (50-80 år), häll i en kastrull.
• Lägg ett litet lagerblad i borsjten och lite salt, koka tills potatisen är klar.

Grönsakssoppa:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Finhacka hälften av en liten lök, lite morot och tillsätt i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), skicka till matlagning.
• Gör samma sak med zucchini (ca 100, kan ersättas med zucchini).
• Häll 1 msk. l. eventuellt ris, salt (en liten mängd). Koka soppan tills potatisen och riset är klart. Servera med grönt.

Borsjtj:

• I kokande vatten (eller kyckling, nötbuljong) bör tillsatt en halv finhackad lök och en bit riven morot.
• Skala en liten rödbeta, riv den fint och tillsätt hela mängden i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar), skicka till matlagning.
• Koka tills potatisen är klar, pressa lite vitlök (eller skär 0,5 kryddnejlika), tillsätt dill.

Bovetesoppa:

• Lite riven morot ska tillsättas i kokande vatten resp. buljong finriven och hackad lök.
• Tillsätt lagerblad och 2 msk. l. tvättade bovetegryn.
• Skala potatisen, skär den i små tärningar, tillsätt den i soppan.
• Finhacka persiljan och dillen, lägg i pannan. Koka tills potatisen är klar.

Pastasoppa:

• Koka upp vatten eller kycklingfond
• Tillsätt de rivna morötterna till den kokande vätskan
• Häll i den finhackade hälften av löken
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar)), skicka för att laga mat.
• Välj små pasta (stjärnor, bokstäver, blommor, ringar), 1-2 msk. l. kommer att räcka.
• Tillsätt lite salt och grönt, koka tills potatisen är klar.

Vad man lagar för ett 2-årigt barn till lunch: recept på andra rätter för barn från 1 år till 2 år

Köttbullar i tomatsås:

• Häll 1 msk. tomatjuice och 1 msk. vatten
• Riv moroten och hacka löken, lägg grönsakerna i tomatblandningen, lägg dem på spisen. Pressa en vitlöksklyfta där och lägg ett lagerblad.
• Blanda 300-400 gram magert nötfärs (fläskfett) i en skål med 100 gram kokt runt ris (otvättat).
• Tillsätt lite salt, forma till bollar.
• Varje köttbulle bör försiktigt sänkas ner i den kokande såsen, det kommer att vara möjligt att minska värmen först när alla köttbullar läggs ut på botten.
• Koka köttbullarna i cirka 40 minuter, under vilken tid hälften av vätskan ska koka av.

Ångkokta köttbullar:

• Häll vatten i skålen på en slow cooker eller ångkokare, vänta på att det brusar.
• Forma små bollar av kycklingfärsen (något saltat i förväg).
• Köttbullarna ska läggas ut på ett galler och ugnslocket ska stängas.
• Köttbullar ångas i 20-25 minuter.

Kycklingkotletter:

• salt 0,5 kg finhackad kycklingfilé
• Tillsätt 1 ägg i färsen, blanda allt ordentligt
• Blötlägg 2 skivor vit limpa i kokande vatten i förväg, tillsätt fruktköttet i färsen, blanda med 1 msk. l. mjöl
• Lägg färsen i kylen i några timmar
• Efter några timmar, värm upp teflonpannan
• Pensla den med en pensel (väldigt lite olja)
• Forma biffar av den torkade och förtjockade köttfärsen och lägg dem på botten av pannan (elden ska vara låg).
• De bör stekas under stängt lock, ibland med vatten så att de inte bränns.

Kummel i tomat:

• Fiskkroppen ska tvättas och skäras i små bitar.
• Häll 1 msk. tomat juice
• Skicka dit en finriven liten morot och en halv lök.
• Vänta tills saften kokar upp och släpp ner fiskbitarna i den kokande massan.
• Tillagningstid - 40 minuter

Makaroner "marin stil":

• Koka en bit nötkött (kött) - 200-300 gr.
• Koka pastan, skölj lite
• Passera det kokta köttet genom en köttkvarn, tillsätt den kokta pastan.
• Om så önskas kan du steka en halv lök i en liten mängd olja och vatten, tillsätt den i pastan.

Grönsaksgryta:

• Lägg tärnad potatis (1-2 st).
• Skär zucchinin på samma sätt som potatisen (1 liten frukt).
• Skär 1 morot i tärningar på samma sätt
• Finhacka löken och tomaterna
• Skär kålen (150-200 g)) i kuber med händerna
• Alla häll 0,5 msk. vatten, lägg 1 lagerblad, en nypa salt i en skål.
• Sjud gryta i 30-40 minuter

Vad man lagar för ett 2-årigt barn till lunch: recept för barn från 1 år till 2 år

Ostmassa:

• 300-400 gr.häll osten i en skål
• Lägg där 1 ägg, en nypa vanilj
• Häll lite socker och mjöl
• Knåda ihop degen, håll ett öga på dens enhetlighet
• Använd en borste och smörj pannan med olja (lite).
• Lägg bollar av ostdeg på en het panna.
• Stek dem under stängt lock på låg värme tills de är bruna på varje sida.

Pannkakor:

• 1 msk. tillsätt kefir eller surmjölk i en skål
• Häll lite msk. l. av vegetabilisk olja
• Vispa 1 ägg, tillsätt en nypa salt och vanilj
• Häll några msk. l. socker och tillsätt mjöl tills degen liknar "gräddfil".
• Stekpannan ska vara väl uppvärmd och lätt smord med olja med en borste.
• Häll smeten med en sked
• Stek utan olja (räknas inte första gången)
• Stek på båda sidor i 0,5 minuter

Bananfritter:

• Mosa en banan med en mixer i en puré
• Tillsätt socker och ägg till bananmassan
• Du kan blanda i lite bakpulver och vanillin
• Tillsätt gradvis mjöl till en flytande deg bildas
• Applicera sked degen på pannan, stek fritterna på båda sidor i 0,5 minuter.

Vad man ska laga mat för ett 2-årigt barn till middag: recept för barn från 1 år till 2 år

Mjölksoppa med bovete:

• ) Koka upp ett glas mjölk
• Du kan tillsätta lite socker efter smak och en nypa vanilj.
• Häll 3-5 msk. l. av tvättat bovete
• Koka efter kokning i 10 minuter på låg värme
• Brant i 5 minuter före servering

) Semolinapudding:

• Puddingen förbereds i förväg
• Koka upp 1 msk. mjölk med socker och vanilj
• Tillsätt 0,5 msk. mannagryn och koka i 3-4 minuter
• Täck sedan med ett lock och förvara tills det är kallt
• Skär den kylda puddingen i tärningar
• Servera med sylt eller sylt

Grönsaksgryta:

• Rengör och tvätta grönsaken, skär potatis, morötter, zucchini, lök och broccoli (du kan även lägga till pumpa, blomkål, aubergine).
• Förbered fyllningssåsen: vispa 2 ägg med salt och några msk. l. mjöl
• Häll såsen över grönsakerna, skicka till ugnen
• Förvara i medeltemperatur (150-160 grader) i ca 30-40 minuter (såsen ska stelna).

Makarongryta:

• Häll den kokta pastan tills den är halvkokt i formen
• Förbered fyllningssåsen: vispa 2 ägg med salt och några msk. l. mjöl
• Du kan lägga till lite riven ost till såsen
• Häll såsen över grytan och skicka in den i ugnen i 30 minuter (vid 160-170 grader).

Vad ska man förbereda för ett 2-årigt barn om det inte äter bra?

• I spelform (när du försöker låtsas att skeden med mat är ett flygplan, ett lokomotiv eller en bil som vill gå in i garage - munnen).
• Erbjud ett incitament (det betyder att du kommer att stimulera barnet att äta gott med något intressant för honom: en promenad i parken, gemensam underhållning, leksaker).
• Visa exempel (barn vill ofta vara som sina föräldrar, så du bör visa hur glad du är över att äta just denna mat som en välsmakande måltid).
• Beröm barnet för varje uppäten sked (detta kommer att stimulera barnet att "vara bra" mot dig och äta allt).
• Berätta för andra familjemedlemmar om barnets "framgångar" (berätta till exempel detta för barnets pappa och han är stolt över sig själv).
• Erbjud dig att laga mat tillsammans (bebisen kommer definitivt att vilja prova sin mat, det är inte svårt, till exempel: kasta grönsaker i en salladsskål eller störa gröten).

Vad man inte ska göra:

• Lova godis (de anpassar barnet till att det behöver äta "inte välsmakande" mat före "gott").
• Hota med straff (detta kommer att få barnet att ha negativa associationer till att äta).
• Att tvångssätta en sked i munnen, öppna munnen mot viljan (detta kommer att jämföra barnets ätande med tortyr, låt barnet "picka" på maten på hans egen, eftersom det kommer att intressera honom).

VIKTIGT: Om barnet inte attraheras av mat, gör det vackert. Varje barn kommer att uppskatta gröt, en smörgås eller varm mat i form av en kanin, katt eller björn. Han kommer definitivt att vilja prova sin näsa, svans, öra och så vidare.

"Vackra" rätter för barn, serveringsmöjligheter:

)

Hur man ökar aptiten hos ett tvåårigt barn?

Tips:

• Eliminera "enstaka" snacks i form av godis, kakor eller kakor. Ge barnet godis 15-20 minuter efter en rejäl måltid.
• Mata inte barnet på dåligt humör eller efter ett utbrott, försök intressera eller muntra upp och börja först därefter äta.
• Se till att barnet har sina egna personliga redskap och fat, gärna ljusa och med färgglada bilder. Kan starta speciella leksaker vid bordet, som också kommer att äta.
• Ge barnet bär och äpplen 30-40 minuter innan du äter, detta stimulerar magsaften och ökar aptiten.
• Följ dricksregimen, barnet bör inte känna sig törstig, dricker du tillräckligt under dagen förbättrar ämnesomsättningen och aptiten.
• Var regelbundet i frisk luft innan du äter, aktiva promenader förbättrar alltid aptiten och lyfter humöret.
• I "svåra fall", kontakta din behandlande läkare. Han kan ordinera speciella läkemedel och teer för att förbättra din aptit.

Video: "Meny: Topp 10 middagar för ett 2-årigt barn"