Hur man läcker saltar harrrom hemma: recept. Saltning av rödfiskkaviar - hemligheter och subtiliteter, tips och recept för att laga saltad kaviar. Hur tar man bort filmen från löjromen och tvättar löjromen hemma innan man saltar?

Sätt att salta kungsrom.

) Kaviar är en god och hälsosam delikatess som många älskar. Nästan ingen fest är komplett utan smörgåsar med röd kaviar. Pannkakor med en delikatess tillagas ofta på smör. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du saltar kaviar själv.

Hur man rensar kungsrom från filmen: metoder

Det finns många alternativ för rensning av kungsrom. Löjromen på denna fisk är ganska stor. Städning sker inte bara så, utan av praktiska skäl. Faktum är att partiklarna av yastika ger bitterhet till produkten.

Sätt att rengöra från yam:

• Sil. Välj en sikt med stor kornstorlek. Cellernas diameter bör vara något större än själva äggen. Lägg bara produkten på en sil och hoppa över kaviaren genom att trycka försiktigt. Kornen kommer att vara i skålen, och filmen kommer att vara på silen.
• Gasväv. Koka upp vatten i en kastrull. Slå in kaviaren i ostduk i ostduk och lägg den i kokande vatten i ett par minuter. Ta bort produkten från det kokande vattnet och sänk ned i kallt vatten. Efter det kommer filmen enkelt att tas bort från kaviaren.
• Blandare. Lägg halvfabrikat i en behållare och sänk ner mixern i den. Slå på enheten med lägsta hastighet. Snart är det lätt att linda bladet på munstyckets blad.

Hur man tvättar kungsfisk löjrom hemma före saltning?

Det görs helt enkelt. Du kan generellt kombinera rengöring av struphuvudet med tvätt.

Instruktioner:

• Skär kaviaren i 4 bitar och lägg den i en kastrull med kokande saltlake
• Saltlaken innehåller 1 sked salt per 1000 ml vatten
• Stäng av värmen och rör försiktigt med en visp
• Alla filmer kommer att finnas kvar i vattnet. Ta försiktigt bort dem
• Kaviar behöver inte tvättas

Hur lagar man röd kaviar från harr?

Det finns flera alternativ för att salta kaviar:

• I burkar. I denna metod rengörs inte produkten från filmen, utan saltas direkt i den
• Renad produkt. Före saltning tas filmen bort och kaviaren förvaras i burkar

Ingredienser:

• ) Salt
• Ägg med kaviar

Recept:

)
• Detta recept är lämpligt om det inte finns tid för saltning alls
• Lägg produkten i en behållare direkt i pannan och täck den helt med salt
• Efter 30 minuter tvättas produkten och torkas försiktigt av genom en sil
• För att förhindra att delikatessen torkar tillsätts lite solrosolja
• Det är önskvärt att äta en sådan produkt omedelbart

Hur man läcker saltar havsruda löjrom hemma: recept

Ett enkelt alternativ för saltning. Detta är ett klassiskt recept som används i produktionen.

Ingredienser:

• Yastiki med kaviar
• Salt
)
• Vatten

Recept:

• Om det finns mycket produkt, gnugga den sedan mycket försiktigt genom en sil eller badmintonracket
• Skölj med kallt vatten
• Förbered en mycket stark saltlösning. För att göra detta, koka upp vatten och tillsätt salt tills det slutar lösas upp
• Du kan kontrollera styrkan på vätskan med hjälp av en skalad potatisknöl
• Sänk ner den i lösningen, om den flyter, då räcker saltet
• Kyl vätskan till en temperatur på 80 °C och häll alla rengjorda korn
• Efter 7-10 minuter, lägg ut gasväven och häll hela produkten på den
• Dra försiktigt i hörnen och häng över behållaren i 8-11 timmar
• Överkok inte, annars delikatessen blir torr
• Häll produkten i burkar och tillsätt lite solrosolja

) Hur man snabbt saltar kungsrom: recept

Recept med socker. Det finns ingen bitterhet.

Ingredienser:

• 500 g produkt
• 250 ml mjölk
• 65 g salt
• 7 g strösocker

Recept:

• Rengör försiktigt produkten från filmen och häll den på gasväv
• Skölj flera gånger under rinnande vatten
• Efter det, koka upp vattnet och lägg i de torra ingredienserna
• Efter att kristallerna är helt upplösta, stäng av värmen
• Häll rumstempererad lösning över kornen och lämna i 2 timmar
• Häll efter en stund på silen och vänta tills lösningen rinner ut
• Fyll på vegetabilisk olja och fördela den i burkar

Torrsaltning av harrrom hemma: recept

Denna metod innebär inte användning av saltlake. Sparar tid avsevärt.

Ingredienser:

• 10 g salt
• 20 ml olja
• 500 g kaviar

Recept:

• Separat fröna från filmer på något lämpligt sätt
• Efter det, skölj noggrant och lägg i en halvliters burk med spannmål
• Häll salt och rör om. Fyll i oljan och blanda igen
• Stäng burkarna med lock och ställ dem kallt
• Du kan smaka på produkten efter en dag

Hur saltar man harrkaviar själv enligt GOST?

Från början användes detta recept i stora produktioner. Metoden är enkel och låter dig lagra produkten i upp till 10 dagar.

Ingredienser:

• 500 g kaviar
• 1000 ml vatten
• Salt
• Smör

Recept:

)
• Rengör produkten från filmerna och häll den i bassängen. Skölj noga flera gånger
• Sätt vatten på elden och låt koka upp
• Lägg i skalad potatis och strö över salt
• När rotfrukten flyter, ta ut den och sluta tillsätta salt
• Kyl vätskan och häll ut fröna
• Om du planerar att äta produkten omedelbart, är 7 minuter tillräckligt
• Om du ska förvara kaviaren under en längre tid, förvara den i buljongen i 15 minuter
• Töm sedan lösningen och lämna den på en sil
• Bred ut kaviaren i ett tunt lager på hushållspapper
• Efter torkning, häll delikatessen i burkar och tillsätt lite olja

Hur man saltar fryst kungskaviar: recept

En delikatess gjord på fryst kaviar av något sämre kvalitet än färsk. Ägg är ganska ömtåliga.

Ingredienser:

• 500 g kaviar
• 1000 ml vatten
• 100 g salt
• 20 g socker
​​​​
• Smör

Recept:

• Fisk måste tinas före tillagning. Detta görs i förväg i kylskåpet
• För detta överförs fisken till en skål och lämnas i 6-8 timmar i kylen
• Därefter filmen tas bort
• Bered en lösning av torra ingredienser och vatten
• Häll lösningen med en temperatur på 40 °C över kornen och låt stå i en tredjedel av en timme
• Töm vätskan och häll ett tunt lager kaviar på gasväv
• Låt torka och överför till burkar
• Häll olja och stäng behållaren

Röd kaviar är en mycket smakrik och hälsosam delikatess. Om du stöter på en fisk med löjrom, missa därför inte chansen att salta delikatessen.

VIDEO: Saltning av kaviar