Hur man korrekt och enkelt separerar äggulan från proteinet i ett kycklingägg: metoder, tips, videor. Hur man skiljer äggulan från äggvitan med hjälp av en plastflaska: instruktioner. En anordning för att separera äggulor från proteiner: hur ser det ut, hur man använder det?

Metoder för att separera proteinet från äggulan.

Om du är en kvinna som gillar att laga mat, då har du en mängd enheter som kan förenkla livet och påskynda processen att skiva och rengöra produkter. Men hur är det med bakning, när det är nödvändigt att separera ett stort antal proteiner från äggulan? Nedan kommer vi att överväga de enklaste metoderna som gör att du kan få protein och äggula för bakning.

Hur man separerar gulan från äggvitan med hjälp av en plastflaska: instruktioner

Det finns många sätt att utföra denna manipulation. Våra mormödrar använde äggskal till detta. Huvuduppgiften var att försiktigt bryta skalet i två delar och hälla äggulan från den ena halvan till den andra, separera ingredienserna. Samtidigt rann proteinet in i plattan. Nu har unga hemmafruar till och med speciella avdelningar. Om du inte har dem rekommenderar vi att du använder en plastflaska.

Orsaker till separation av vit och äggula:

• Separat slår dessa komponenter bättre. Ofta, om en liten mängd äggula kommer in i proteinerna, kanske skummet inte kommer ut eller lägger sig under bakningsprocessen.
• För beredning av krämer. Vanligtvis är komponenterna uppdelade i konfektyr. Vita används för att göra skum, som används för att belägga kakor. Det är en utmärkt bas för krämer.
• För att göra maräng. Vita används för att göra läckra glasyrer och ovanliga luftkakor.

) Instruktioner:

• Metoden fungerar enligt principen om en dammsugare. Du måste försiktigt bryta flera ägg på en tallrik.
• Se till att filmen inte skadas och att äggulorna inte sprids. Efter det, ta en plastflaska och tvätta den.
• Även om det fanns mineralvatten i flaskan tidigare, skölj den fortfarande med kokt vatten. När allt kommer omkring, om du ska vispa ägg, kan föroreningar sakta ner skumningsprocessen.
• Tryck nu på flaskan och för den till äggulan, minska trycket. Efter sådana åtgärder kommer äggulan att vara i flaskan, och proteinet kommer att vara i plattan. Upprepa manipulationen med andra äggulor.

Nu i butik av hushållsapparater och varor för hemmet presenteras ett anständigt antal enheter och enheter för att separera äggulor från proteiner. De arbetar enligt olika principer.

Översikt över apparater och anordningar för att separera äggulor från proteiner:

• Silikonpäron. ​​Funktionsprincipen är densamma som för en plastflaska. Bara päronet ser mer attraktivt och ganska elastiskt ut. Halsens diameter är densamma som äggulan. För separation måste du bryta ägget och hälla det i ett kärl. Tryck på päronet och släpp trycket när det kommer i kontakt med gulan.
• Skedar. Dessa är breda plast-, metall- eller keramikskedar med hål i botten. Det kan finnas en stor sil eller breda dukar i botten. Det räcker att bryta ett ägg och hälla det i en sked. Proteinet kommer att rinna av i tallriken, och äggulan blir kvar i skeden.
• Tång är faktiskt en anordning som verkligen ser ut som en tång. Ägget kläms fast i ett skruvstäd och tryck appliceras. Detta gör att skalet brister och ägget faller ner i separatorn. Proteinet rinner ner och äggulan blir kvar i separatorns sked.
• Automatiserade enheter. Dessa är enheter för bageriet, eftersom kostnaden är ganska hög. Ägg matas in i behållaren, varifrån de skickas till separationskammaren med hjälp av en transportör. I den är skalet uppdelat i två delar och går in i avfallsfacket. Äggvita och äggulor matas in i de andra två facken. Således, vid utgången i olika behållare, kommer du att få vita och äggulor.

För närvarande finns det ett stort antal enheter för köket på AliExpress. Bland dem finns också separatorer för att separera protein och äggula.

För att göra den första beställningen på AliExpress, läs instruktionerna för registrering och produktsökning, betalning och leverans på den officiella webbplatsen här, eller läs artikeln på vår webbplats "Första beställning på AliExpress ".

Hur man korrekt och enkelt separerar äggulan från proteinet i ett hönsägg: metoder, tips, videor

Lathet är framstegens motor. Trots det faktum att processen att separera vita från äggulor är ganska enkel, är många för lata för att separera dem på det farfarsliga sättet. Om du behöver separera ett stort antal äggkomponenter är skalmetoden mycket tidskrävande. Därför är det värt att välja en enklare och snabbare metod.

• Sikt. Du kan använda ett durkslag, en tesil. Det är nödvändigt att döda flera ägg och vänta tills proteinet flödar. Samtidigt kommer äggulan att ligga kvar på toppen av silen.
• Tratt. En vanlig tratt kan användas för separation. Det är nödvändigt att vispa ägget och vänta tills proteinet rinner ut i behållaren. Gulan kommer att förbli i tratten, eftersom utloppet är ganska smalt och den tjocka massan inte kan passera igenom.
• Pergamentpapper. Metoden liknar delning med en vattenkanna. Det är nödvändigt att rulla pergamentet till en boll och skära av den nedre delen. Ett ägg rinner ut från ovan. Proteinet rinner från botten, och äggulan ligger kvar i påsen.
• Händer. Den enklaste metoden som inte kräver ytterligare enheter. Det är nödvändigt att tvätta händerna och hälla ägget direkt i händerna. Samtidigt kommer proteinet att flöda mellan fingrarna, och äggulan kommer att förbli i handflatorna.
• Metod med små hål. Denna separationsmetod kräver inte heller några anordningar. Det är nödvändigt att göra ett litet hål i ägget och vända det. Sålunda kommer vitan att komma ut genom hålet, och äggulan kommer att förbli inuti ägget. Du behöver bara bryta skalet och ta ut innehållet.

VIDEO: Metoder för att separera den vita från äggulan

Som du kan se, en så enkel uppgift som att separera den vita från äggulan kan utföras på olika sätt metoder. Det mest bekväma att välja för dig.

VIDEO: Översikt över anordningar för att separera protein och äggula