Hur man förbereder äppelmos för vintern: de bästa recepten. Hur man lagar äppelmos med kondenserad mjölk, äppelpäron, pumpa, morot, för barn, utan socker, med kanel, apelsin, banan, kakao, gelatin, med grädde för vintern: recept

De bästa recepten för äppelmos på vintern

Konserverad äppelmos kan vara ett bra alternativ till sylt som är för söt. Eftersom du i det här fallet kommer att använda den minsta mängden socker, kommer du att kunna bevara produktens naturliga smak och arom. Äppelpuré, tillagad på ett snabbt sätt, kan användas för att förbereda läckra desserter eller helt enkelt servera den med varmt aromatiskt te.

Dessutom kan en sådan produkt vara ett användbart substitut för köpta puréer, som införs i ett barns kost efter 6 månader. Med detta i åtanke, om du försöker förbereda en sådan vinterberedning enligt våra recept, kommer du att kunna glädja absolut alla familjemedlemmar med denna enkla dessert till nästa sommarsäsong.

Hur man lagar "Nezhenka" äppelmos med kondenserad mjölk för vintern: ett recept i en långsam spis

Innan jag presenterar receptet för att göra "Nezhenka" äppelmos, vill jag påminna dig att denna produkt inte tål särskilt lång värmebehandling. Om du kokar det för länge kommer du inte bara att förstöra dess smak, utan också nästan halvera mängden användbara ämnen.

På grund av allt detta, för att minska tillagningstiden, hacka äpplena i minsta möjliga bitar. Det mest optimala alternativet kommer att vara tunna skivor, som kommer att kokas på några minuter.

Produkter:

• Äpplen (med syrlighet) — 2,5 kg
• Vatten - 10 msk. l
• Kondenserad mjölk — 300 g

Beredning:

• Skölj äpplena, skär dem på mitten och ta bort mitten
• Ta sedan en vass kniv och skär dem i tunna skivor
• ) Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och ställ in släckningsläget i 10 minuter
• Efter denna tid, stäng av långsamkokaren och, om nödvändigt, puré äpplena med en mixer
• Häll kondenserad mjölk i puré och ställ in tillagningsläget i 10 minuter
• Lägg den färdiga purén i burkar och stäng med lufttäta lock
• Efter fullständig kylning, ställ svalt

Äppel- och päronpuré för vintern: recept

I det här fallet måste du ta hänsyn till hur täta päronen du ska använda för att förbereda fruktpuré. Om de är väldigt hårda så låt dem dra först och när de blivit lite mjukare tillsätt gärna äpplen i dem. Ett sådant litet knep hjälper täta päron och mjuka äpplen att koka samtidigt.

Komponenter:

• Äpplen — 2 kg
• ) Päron - 2 kg
• Socker - 250 g
• Vatten - 150 ml
• Citronsaft - 3 msk. l

Beredning:

• Skala äpplen och päron från skala, ta bort frön och kärna
• Skär dem i stora tärningar och lägg dem i en kastrull
• Tillsätt vatten till de hackade frukterna och koka
• När vätskan kommer att koka, minska värmen till ett minimum och koka i 10 minuter
• Ta kastrullen från värmen, puré med en mixer och tillsätt socker och citronsaft
• Blanda allt noggrant och koka ytterligare 7 minuter
• Lägg den färdiga purén i en glasbehållare och rulla ihop locken

Äppelpumpapuré för vintern: recept

Om du bestämmer dig för att laga äppel-pumpapuré, försök då att välja rätt för pumpan. Den ska vara mogen, köttig och så söt som möjligt. Om du lyckas hitta just ett sådant, så kan du tillsätta ganska mycket socker till vinterberedningen. De så kallade grötpumporna av ljus orange färg är idealiska för att förbereda en sådan beredning.

Produkter:

• Pumpa — 1,5 kg
• ) Äpplen (söta) — 1,5 kg
• Socker — 300 g
• Citronsaft — 50 ml

Beredning:

• Skär pumpan i poppar, ta bort skalet och skär i tunna skivor
• Äpplen skölj, rengör och finhacka även
• Lägg allt i en kastrull med tjock botten och sätt på en liten eld
• Täck allt med ett lock och vänta 2-3 minuter
• Efter denna tid, tillsätt socker och börja röra äpplena och pumpan hela tiden
• Efter cirka 3 minuter bildas juice i botten av pannan, och du kan lämna purén obevakad i cirka 15 minuter igen
• Under denna tid kommer allt att vara klart och du måste vispa massan med en mixer
• Tillsätt citronsaft, kokande vatten till den färdiga purén Låt oss koka i ytterligare 5 minuter och breda ut i steriliserade burkar
• Rulla ihop allt med lock och vänd upp och ner

Äpple och morotspuré på vintern: recept

När det gäller beredningen av morot-äppelmos kan det finnas variationer här. Om du vill få knappt märkbara toner av denna rotfrukt, förbered sedan puré av 3 delar äpplen och 1 del morötter.

Om du vill att båda komponenterna ska må bra i den färdiga produkten, ta dem lika. Om du vill kan du också förbättra smaken på ditt preparat med hjälp av apelsinskal. Om du tillsätter den 5 minuter innan tillagningen är slut kommer även citrusnoter att dyka upp i din puré.

Produkter:

• Morot - 1 kg
• ) Äpplen - 1 kg
• Socker - 200 g
• Skal av en halv apelsin
• Vatten - 100 ml

Beredning:

• Skala först och främst morötterna, skär dem i tärningar och lägg dem i en kastrull
• Tillsätt hälften av vattnet och sockret och låt det koka upp
• Ta bort skalet från äpplena, hacka dem, tillsätt resten av vattnet och sockret till dem och låt dem även koka upp
• När båda komponenterna i den framtida purén blir mjuka, vispa dem med en mixer och kombinera
• Tillsätt apelsinskal, 2 msk. l citronsaft och koka på låg värme i 5 minuter
• Lägg den färdiga produkten i burkar och stäng med vakuumlock

Äpple puré för barn för vintern: recept

Vid tillagning av äppelmos för barn är det nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att röda frukter innehåller ämnen som kan framkalla en allergisk reaktion. Med tanke på detta blir det bättre om du använder gröna och gula äpplen för dessa ändamål.

Ja, och om du köper dem i en butik eller stormarknad, ta sedan bort huden från dem med ett tjockt lager. Detta måste göras för att helt ta bort vaxet som används för att behandla köpta frukter.

Komponenter:

• Söta äpplen — 2 kg
• Socker - 100 g

Beredning:

• Förbered äpplena som vanligt
• Skär dem som du vill och lägg dem i ångkokaren
• Ånga dem tills de är helt mjuka
• Så snart detta händer, lägg dem i en kastrull och vispa dem med en mixer
• Tillsätt socker till den resulterande purén och koka den på låg värme i 5-10 minuter
• Den färdiga produkten rullas i burkar och överförs till källaren eller skafferiet

Äppelmos utan socker för vintern: recept

Om du är orolig över frågan om en sådan puré säkert kan överleva hela vintern, då kan du vara lugn. Eftersom det finns stora mängder fruktsyror i äpplen kommer de att förhindra att patogena bakterier förökar sig i den färdiga produkten, vilket gör produkterna olämpliga för konsumtion.

Dessutom bör du veta att äppelmos utan socker bör förvaras på en kall plats med samma temperatur. Med detta i åtanke blir det bättre om du förvarar det i källaren eller i kylskåpet.

Komponenter:

• Äpplen — 4 kg
• ) Vatten — 200 ml

Beredning:

• Rengöring äpplen från skalet och lägg dem i en kastrull
• Vi samlar skalet, lägger det i ostduk och knyter det i en knut
• Vi tillsätter vatten till äpplena och sätt allt i brand
• När vätskan i pannan fördubblas i storlek, sänk ner gaspåsen med skalet i pannan
• Koka frukten på låg värme tills den är helt uppmjukad
• Färdig puré gnugga genom en sil och återgå till värmen
• Koka äppelmoset i 5 minuter och bred ut den i burkar

​​

Äppelmos med kanel på för vintern: recept

I händelse av att du lägger till bark av inte riktigt hög kvalitet till din beredning detta, då kommer det åtminstone att förstöra smaken av produkten. Med detta i åtanke, snåla inte och köp en naturlig krydda och helst inte i form av ett pulver, utan i form av en pinne.

Komponenter:

• Äpplen — 5 kg
• ) Socker — 300 g
• Vatten — 350 g
• Saft av en citron
• Kanel — 2 stavar

Beredning:

• Skölj äpplena, skala dem och finhacka dem
• Strö dem med citronsaft och ställ åt sidan
• Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och en kanelstång
• Koka allt tills socker löser sig inte helt
• Vi lägger äpplena i sirapen och behåller dem tills de mjuknar helt
• Vi tar ut kanelstången och torkar massan genom en finsikt
• Koka upp och bred ut på steriliserade burkar

Äppelmos med apelsin för vintern: recept

Om du vill att äppel-apelsinpurén ska bli läcker, ägna lite tid åt att förbereda apelsinen ordentligt. Om du inte gör detta kan den färdiga produkten visa sig vara något bitter, vilket i hög grad kommer att förstöra dess smakuppfattning.

Med detta i åtanke, innan du skickar apelsinfrukten i grytan, se till att hälla kokande vatten över den och ta bort skalet från den. Efter det, ta bort huden från den och försök att ta bort alla filmer så noggrant som möjligt. Så snart du klarar alla dessa uppgifter kan du gå direkt vidare till beredningen av puré.

Komponenter :

• Äpplen — 4 kg
• ) Apelsiner — 500 g
• Socker — 300 g
• Vatten — 50 g

Beredning:

• Skala apelsinen, skala den sedan och vrid den i en köttkvarn
• Tvätta, skala och skär äpplena i bitar
• Lägg frukten i en kastrull, tillsätt vatten, socker och skal
• Blanda allt noggrant och koka i 15 minuter
• Gnid massan genom en sil, koka upp igen och slå in i glasburkar

Äppelmos med banan för vintern: recept

Om ditt hushåll gillar bananer kan du glädja dem med äppel-bananpuré. Men kom ihåg att för att förbereda dessa delikatesser behöver du bara ta mogna bananer. Lägger du lite grönaktiga äpplen till äpplena får du helt enkelt inte önskad smak och arom.

Komponenter:

• Äpplen — 2 kg
• ) Bananer — 1 kg
• Socker — 200 g
• Saft av en citron

Beredning:

• Skölj först citronen och pressa saften ur den
• Häll den i en kastrull där det finns socker
• Sätt på spisen till lägsta effekt och börja förbereda sirapen
• Skala bananerna och puré dem med en mixer
• Skala och skär äpplena och tillsätt tillsammans med bananpurén i sirapen
• Koka allt mjukt och gnid sedan igenom en sil
• Koka den homogena purén igen och rulla den på vanligt sätt

Äppelmos med kakao för vintern: recept

)

Chokladälskare kommer säkert att gilla detta recept. Vanlig kakao hjälper dig att uppnå en sådan smak. Beroende på mängden får du antingen en svag eller en rik chokladsmak.

Du bör dock komma ihåg att mängden tillsatt socker beror på hur mycket kakao du använde. Eftersom den har en karakteristisk bitterhet, ju mer den är, desto mer socker måste du tillsätta.

Produkter:

• Söta äpplen — 3 kg
• Socker - 200 g
• Kakao - 3 msk. l
• Vatten — 60 ml
• Citronsaft — 1 msk. l

Beredning:

• Tvättad, rengjord och skuren lägg äpplena i en kastrull
• Tillsätt vatten och citronsaft till dem och börja koka
• Blanda socker och kakao och tillsätt dem till de mjukgjorda äpplena
• Koka i 2-3 minuter och blanda massan med en mixer
• Värm den igen och rulla den till glasburkar

)Äppelmos med gelatin för vintern: recept

Om du gillar tjock äppelmos, försök att förbereda den med tillsats av gelatin. Eftersom det i det här fallet inte kommer att vara nödvändigt att koka det, kommer du att kunna förbereda ett doftande preparat på ett minimum av tid.

Det är sant, du bör komma ihåg att om du överdriver med denna komponent kommer din puré att ha en mycket tät konsistens och inte en särskilt trevlig smak. Med detta i åtanke, tillsätt inte mer än 1 tesked gelatin för varje kilo skalade äpplen.

Produkter för puré:

• Äpplen — 3 kg
• Socker - 300 g
• Gelatin - 3 tsk
• Citronsaft - 3 msk. l
• Vatten — 200 ml

Beredning:

• Häll först gelatin med vatten och ställ det att svälla
• Skala äpplena, skär dem, tillsätt socker, vatten och citronsaft och låt dem koka
• När äpplena släpper juice, sänk värmen till ett minimum och tillsätt gelatinet i kastrullen
• Så snart det lösts upp helt, vispa massan med en mixer, koka upp så kan du rulla den

Äppelmos med grädde för vintern: recept

Jag vill genast säga att äppelmos tillagad enligt detta recept inte kan lagras hela vintern. Som praxis visar behåller den sin smak i högst 3 månader. Med tanke på detta blir det bättre om du lagar mat i små portioner och förvarar i kylen.

Separat vill jag säga något om grädde. Helst bör de vara gårdsbaserade. Endast i det här fallet kommer du att kunna uppnå maximal lätthet och mjukhet. Om du köper dem i en butik, ge företräde åt en produkt med 35-50% fett.

Komponenter:

• Äpplen — 2 kg
• ) Pudersocker - 70 g
• Citronsaft - 1 msk. l
• Vatten — 50 ml

Recept:

• Skala äpplena, skär dem i bitar och skicka dem till en kastrull
• Häll på vatten och börja koka
• Cirka 2 minuter efter kokning, tillsätt socker till dem pulver och citronsaft
• Koka i ytterligare 15 minuter och vispa sedan massan med en mixer
• Tillsätt grädde, vispa lätt och låt koka
• Bred ut den färdiga purén i burkar, rulla ihop locken och linda med en varm filt
• Efter fullständig kylning, flytta dem till kylen

Äppelmos utan sterilisering för vintern: recept

Om du bestämmer dig för att förbereda äppelmos enligt detta recept, kom ihåg att i det här fallet är det oerhört viktigt att tillaga den korrekt fyll behållaren till vilken den färdiga produkten ska överföras. Kom ihåg att den bara kan överföras till steriliserade och torra burkar och stängas med samma lock. Om det finns fukt i glasbehållaren kommer du bokstavligen om en vecka att se hur mögel kommer att börja dyka upp i din beredning.

Komponenter:

• Äpplen — 5 kg
• ) Citronsaft - 5 msk.l
• Socker — 500 g

Beredning:

• Äpplen utan skal, skär i tärningar och skicka till en kastrull
• Tillsätt citronsaft och allt socker till dem
• Ta med allt till en koka, ta bort elden och börja koka den resulterande vätskan
• När den minskar till ungefär hälften, ta bort massan från spisen, svalna något och vispa med en mixer
• Lägg tillbaka allt till elden och koka igen i 2 minuter (efter kokning)
• Häll purén i sterila burkar

Hur många kalorier finns i äppelmos utan socker, med socker, med kondenserad mjölk: kalorier per 100 gram

Vilken nutritionist som helst kommer att säga att äpplen syftar på dietprodukter som inte skadar den mänskliga figuren. Om du använder dem i sin rena form blir antalet kalorier i dem minimalt. Och det betyder att om du inte tillsätter socker till purén, kommer 100 gram av den färdiga produkten endast att innehålla 42 kalorier.

Om du tillsätter socker till purén kommer kaloriinnehållet i 100 gram av produkten att öka till 70 kalorier. Tja, den mest kaloririka kommer förmodligen att vara äppelmos med tillsats av kondenserad mjölk. I detta fall kommer 100 g av produkten att innehålla 150 kalorier.

Video: Äppelmos för vintern. Barnmat