Fingerslickande gröna tomater med vitlök för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recepten med detaljerade ingredienser
Fingerslickande sallad är faktiskt så gott. Vi lär oss hur man lagar det ordentligt.
Ett färgglatt grönsaksmellanmål som väcker uppmärksamhet med sitt utseende och arom! Bara "Du kommer att slicka fingrarna."
Grön tomatsallad för vintern "Du ska slicka fingrarna"
Komponenter (för 3 portioner):
- Omogna tomater - 400 g
- Morötter - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Luktfri olja - ¼ kopp
- Vinäger (6%) - 30 ml
- Salt - 0,5 tsk.
- Svartpeppar säger man. efter önskemål
Hur man lagar mat:
- Min paprika, gröna tomater.
- Skala löken och moroten, tvätta.
- Skär omogna tomater i fjärdedelar. Om så önskas tar vi bort kärnan från dem, lägger dem i en djup skål.
- Riv morötter i långa tunna strimlor (som för koreanska morötter), lägg till tomaterna.
- Skär vårlöken i två delar, skär var och en av dem i halva ringar och lägg till resten av de hackade grönsakerna.
- Skär av svansen på paprikan, rengör den från frön, tvätta den och skär den i strimlor. Lägg skivorna i ett fat med andra grönsaker.
- Tillsätt salt, peppar och pressad vitlök. Du kan också tillsätta mald koriander och socker.
- Blanda alla komponenterna och häll dem i en kittel. Häll olja och vinäger, sätt kitteln på elden och låt grönsakerna koka upp (tillsätt inte vatten).
- Sänk värmen till ett minimum och sjud salladen tills tomaterna är mjuka (ungefär en halvtimme). När förrätten är klar, stäng av värmen, låt rätten svalna, lägg den sedan i skålar och servera den till bordet.
Grön tomatsallad är en otroligt god aptitretare som kan komplettera smaken av kokta eller stekta potatisrätter, bakade kött- eller fiskrätter. Den serveras både varm och kall – vilken smak lider inte av detta. Närvaron av vinäger i kompositionen gör att du kan slå in preparatet för vintern genom att placera det i ett varmt tillstånd bakom steriliserade burkar och rulla det med varma lock. Antalet komponenter i receptet är beräknat för ca 1 halvlitersburk.
Fingerslickande gröna tomater med fyllning för vintern
Ett originellt semestersnack med ovanlig smak - fyllda gröna tomater!
Ingredienser för 12 portioner:
- Tomater gröna - 900 g
- Dill, persilja - 20 g
- Vitlök - 50 g
- Het peppar - 30 g
- Suneli humle – 2 ½ g
- Koriander – 2 ½ g
- Svartpeppar med ärtor – 20 g
- Lagerblad - 3 g
- Socker - 3 msk. l.
- Salt - 1 msk. l.
- Vinäger - 120 ml
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Tvätta, torka och finhacka grönt.
- Hacka vitlöken och paprikan inte särskilt fint, lägg till det gröna.
- Häll i suneli-humle, blanda. "Köttfärsen" är klar, låt oss gå vidare till huvudsteget av beredningen:
- Tvätta tomaterna, markera var och en i en korsform, utan att skära till slutet med cirka 1/3.
- I steriliserade burkar (för denna mängd produkter behöver du 2 liter eller 4 halvliters burkar) lägg koriander, pepparärter och lagerblad.
- Fyll tomaterna, lägg dem i burkar till brädden.
- Koka upp vatten och häll det över tomaterna.
- Efter 15 min. töm tillbaka vattnet i pannan, sätt på eld, tillsätt socker och salt.
- Så snart blandningen kokar, häll vinäger, ta sedan bort kastrullen från spisen och häll varm marinad över tomaterna.
- Lägg en handduk i en stor gryta, lägg burkar med tomater på, täck dem med lock, fyll burkarna med vatten från kanterna.
- Koka upp vatten och sterilisera i tio minuter.
- Rulla ihop burkarna med lock, vänd dem och vänta tills de svalnat helt. Vi sveper in bankerna med en filt.
Liknande konservering bibehålls även vid rumstemperatur.
