Till degen är det bättre att använda pressad jäst, låt de hålla längre, men bakningen är fantastisk. Även om många kvinnor också använder torrjäst. Huvudsaken: välj testade och att deras utgångsdatum inte har gått ut. Om de inte fungerar, då är allt arbete förgäves.

Välj smör, helst naturligt, det rekommenderas inte att använda pålägg, margarin.

Varje hantverkare har sin egen hemlighet, till exempel lägger vissa kvinnor honung till degen. Tack vare detta erhålls en underbar arom och en behaglig eftersmak.

Förberedelsen av paska är en speciell ceremoni. Mjölet siktades kvällen före processen och placerades på en varm plats i rummet så att det blev mättat med luft. På morgonen började de göra ånga. Följande komponenter kommer att behövas för fyra små remsor:

Ingredienser för skummet

• Varm mjölk - 85 ml
• Torrjäst — 6 g eller 10 g enkel
• Honung — 30 g
• Mjöl — 75 g

Ingredienser till degen :

• Vetemjöl — 325 g
• Smör — 125 g
• Ägg — 3 st.
• Strösocker — 45 g
• Salt — 12 g
• Vanillinsocker — 1 st.
• Russin — 65 g
• Gula — 1 st.
​​​​

Hur förbereder man opara?

• Värm mjölken till en temperatur på 38 grader. Tillsätt honung och jäst där.
• Tillsätt siktat mjöl till massan gradvis, under kontinuerlig omrörning av blandningen.
• Lägg innehållet på en varm men inte varm plats. Du kan lägga ångan på värmedynan.
• Täck blandningen med en ren handduk. Se till att massan inte överhettas. Om temperaturen är över fyrtio grader blir jästen oanvändbar.
• Opara bör komma upp, bubblor dyker upp på dess yta.

Hur gör man en deg för paska?

1. När det kokar, tillsätt smält smör, uppvispade ägg med ägg och socker, salt, vanilj
2. Tillsätt på slutet mjöl, russin. Mängden mjöl kan justeras, d.v.s. häll mer eller mindre. Beroende på hur mycket det kommer in. Så att degen blir elastisk, inte för hård.
3. På ett mjölat bord, knåda degen tills den börjar fästa väl vid dina fingrar och händer.
4. En stor mängd deg knådas ganska länge.
5. Låt den färdiga massan vila i fyrtio minuter.
6. Under denna tid kommer degen att jäsa och öka avsevärt i volym.
7. Efter ett tag måste du krama den aptitretande degen. Och lämna för att närma sig igen. En sådan process förbättrar bara produktens egenskaper.

VIKTIGT : Till degen om det inte blåser, täck över det med en handduk.

Nu kan du förbereda blanketterna. Klä botten och insidan av formarna med bakplåtspapper, smörj med vegetabilisk olja och placera degbollar inuti. Eftersom massan kommer att öka med nästan tre gånger bör degen uppta 1/3 av formen.

Täck formarna igen med en handduk och låt degen jäsa. När processen är över, sätt in remsorna i ugnen.

Sätt inte degen i en kall ugn. Innan du sätter dem där måste du värma upp den elektriska apparaten. Bakningsprocessen sker vid en temperatur på 170-190 grader. I en ugn som är för varm kan bakverkens toppar spricka, i en kall ugn kan bakverket falla.

VIKTIGT : Öppna inte ugnen när paskan bakas. När allt kommer omkring är degen väldigt nyckfull, det finns fall när bakverket förlorar sitt utseende, sjunker under påverkan av ett sådant utkast.

Ugnen kan öppnas efter att paskan har gräddats lite. Det är då du ska smörja in toppen av den med äggula.

40-45 minuter räcker för att baka festliga bakverk. Korrigera tiden själv. Det kan vara olika för alla, beroende på ugnens kapacitet.

Du kan kontrollera bandets beredskap med en tändsticka. Om degen inte är rå blir tändstickan torr när man sticker hål i efterrätten. Ta inte bort remsorna direkt efter att de tagits ut ur ugnen. Bakningen måste först stå - för processen kan inte påskyndas. När det svalnar, det är då du försiktigt kan ta bort den färdiga produkten från formarna.

Hur man dekorerar påsken: tips, bilder

Oftast används söt fondant (glasyr) till detta. För att förbereda det måste du förbereda strösocker, ägg och lite citronsyra.

För att göra den vit och tät, använd mer pulver - på basis av ett glas pulver för två vita. Det är bekvämare att förbereda en sådan dekoration med en mixer. Vispa först äggvitan och tillsätt sedan gradvis pulvret, 1/2 tsk. citroner Och så vispa tills det är fluffigt. Doppa de små remsorna direkt i glasyren, och bred ut de stora med en sked.

Du kan också dekorera banden med chokladfudge. En mycket god delikatess gjord av smält choklad, som barn älskar så mycket.

Hela mästerverk kan skapas ovanpå fondant, som på bilden nedan. I stormarknader finns det många olika pulver för detta. Det blir också gott och vackert om du lägger till kanderad frukt, russin, nötter, vallmofrön etc. i locket på pascaen ovanpå.

Om du försöker lägga en del av din själ i processen att baka och dekorera paskats, kommer dina ansträngningar definitivt att uppskattas av familj och vänner. Det bästa beröm för värdinnan är att hennes godsaker äts med bravur. Och även - tidigare sa de gamla troende att när en kvinnas tidsfördriv var framgångsrika, skulle familjen leva utan problem och sjukdomar under hela året.

)