De mest utsökta godsakerna för det nya året 2019-2020 med recept och bilder: beskrivning. Hur man lagar de läckraste nyårsgodisarna hemma: de bästa recepten

Artikeln listar recepten på de läckraste "läckra" godsakerna för det nya året.

Nyårssnacks med bilder för det nya året 2019-2020: recept

Ett mellanmål är en av huvudrätterna på festbordet. Det är vanligt att välkomna det nya året överdådigt, dricka "ädel" och läcker champagne. Det är vanligt att "snacka" på det med små portioner av snabba och välsmakande rätter: smörgåsar, kanapéer, tarteletter, kött- och ostskivor.

Snabba snacks baserade på pitabröd

Sådana frallor kan tillagas mycket snabbt och deras fördel är att de alltid blir läckra, så att du inte lägger internt. Dessutom kan du förbereda pitabröd som en sista utväg genom att använda restprodukter som inte gick in i varma rätter och sallader.

Hur man gör:

• Bred ut ett ark pitabröd. Om den är stor (meterpitas säljs ofta i butik) bör den delas upp i 3-4 delar.
• Ett ark pitabröd bör smörjas rejält. Som smörjmedel, använd processad eller färskost, hemgjord ost (keso) gnuggad genom en sil och kryddad med vitlök är också lämplig (tillsätt 2-3 matskedar gräddfil för att göra den mjuk).
• Därefter kan du lägga till vilka ingredienser som helst (ovanpå osten) oavsett om det är finhackad korv, krabbapinnar, stekt svamp, koreanska morötter eller gröna.
• Lägg till en hackad nöt (valfri), den kommer inte bara att ge smak, utan också bli en höjdpunkt i mellanmålet.
• Rulla försiktigt rullen till en tub och lägg den i kylen (det är bättre i 3-4 timmar, men det går längre). Före servering skär du i portionsbitar och vackra bitar.

INTRESSANT: Av ett meterlångt ark pitabröd kan du göra 3-4 frallor med olika fyllningar.

Pannkakspåsar med fyllning

) Förmodligen vet varje hemmafru hur man steker pannkakor. Men inte varje värdinna vet att du kan göra ett gott och spektakulärt mellanmål från pannkakor. Först och främst bör du steka tunna salta pannkakor, gärna så att de är fasta (för detta kan du lägga till 1 tsk stärkelse i degen).

VIKTIGT: Du kan använda färdiga sallader, riven ost, stekt svamp, leverpastej och mycket annat som legat i kylen som fyllning.

​​​​

Hur man gör påsar:

• Bred ut pannkakan
• Lägg in fyllningen, men inte mer än 1 msk. l. (annars blir "påsen" för stor och det blir obekvämt att äta den).
• När fyllningen är inne, börja gradvis lyfta kanterna på pannkakan och samla ihop dem till ett "gäng".
• Kanten på "påsen" ska knytas så att den håller stadigt. För dessa ändamål kan du använda en vårlök (helst vissen) eller en sträng rökt ost.

Leverrulle med smör

Detta läckra mellanmål är mycket lätt att tillaga och kräver inte användning av några "komplexa" ingredienser. Det är bättre att ta nötlever, men om du inte hittar den, köp kyckling. Fläsklever har en obehaglig bitterhet.

Vad man ska förbereda:

• Stor morot - 1 st.
• Stor lök - 1 st.
• Lever - 1 kg
• Kryddor efter smak
• Förpackning gott smör (200 gr.)

Hur man förbereder en rulle:

• Låt smöret mjukna i rumstemperatur
• Stek vid denna tidpunkt grönsakerna (fritera eller skiva)
• Levern kan blötläggas i mjölk i förväg (för att göra den mjukare och mjukare).
• Därefter skär du den i bitar och vrider den i en köttkvarn tillsammans med grönsaker (du kan behöva göra det två gånger för att massan ska bli mer enhetlig och utan grova klumpar).
• Bred därefter ut matfilmen på bordet och fördela oljan jämnt i ett platt lager ca 5 mm tjockt (du kan lägga ytterligare ett lager film ovanpå för att göra det snyggt.
• Börja sedan försiktigt lägg ut leverpastejen, jämna ut den med en sked
• När all massa är utlagd, börja rulla rullen så att smöret är inuti (att är att leverskiktet ska ligga på utsidan..
• Detta bör göras enligt principen att vrida rullarna, försiktigt flytta filmen.
• Den tvinnade rullen ska förpackas tätt i film och förvaras i kylen i flera timmar (oljan kommer att fastna och rullen blir tätare).

Nyårssallader med foto för nyår 2019-2020: recept

Sallader måste på nyårsbordet. Det är inte vanligt att förbereda denna läckra goding varje dag, och ingredienserna för läckra sallader är inte billiga.

Sallad med bläckfisk

Vad man ska förbereda:

• Bläckfiskkadaver (rosa) - 4-5 st. (beror på om de är små eller inte).
• Ägg – 5-6 st.
• Söt glödlampa - 1 st. (stor, vit eller blå)
• Krabbpinnar - 1 förpackning (200-240 gr.)
• Flera msk. l. fettmajonnäs

VIKTIGT: Tillsätt krabbstavar i salladen efter önskemål. I grund och botten görs detta för kvantitet.

Hur man lagar bläckfisk:

• Lägg slaktkropparna i en skål
• Häll kokande vatten från vattenkokaren
• Töm det kokande vattnet
• Därefter kan du enkelt ta bort den rosa filmen från ytan
• Ta bort "inälvorna" på bläckfisken (rom och stavar)
• Kasta bläckfisken i kokande vatten, stäng av värmen och håll övertäckt i 4-5 minuter.
• Därefter tas bläckfisken bort och skärs i remsor

Så här syr du lök:

• Marinera löken i förväg
• Skär den i strimlor, lägg i ett plaströr
• Häll 4 msk. l vinäger och samma mängd olja
• Tillsätt salt, peppar och socker (1 tsk vardera)
• Marinera i ungefär en halvtimme, låt sedan rinna av marinaden

Hur man gör en sallad:

• Lägg hackad bläckfisk och syltad lök i en sallad skål.
• Skär löken i tunna strimlor
• Gör likadant med krabbastavarna
• Klä salladen med majonnäs och blanda, du kan tillsätt salt

VIKTIGT: Före betning bör halva ringar av lök strö med kokande vatten och sedan rinna av - detta tar bort bitterheten från löken.

Sallad "Tsarsky roll"

Vad du behöver förbereda:

• En bit saltad lax- eller öringfilé - 120-150 gr.
• Potatis – 2-3 st.
• Morot - 2-3 st. (beror på storleken)
• Ägg - 3-4 st.
• Fettmajonnäs - flera matskedar. l.

Hur man lagar mat:

• Alla grönsaker ska kokas och kylas i förväg
• Först därefter riv morot, potatis och ägg fint
• Skär fisken i tunna strimlor
• Bred pergament eller film på skärbrädan
• Lägg ut varje lager i tur och ordning
• Varje lager kan saltas och smörjas med majonnäs
• Börja sedan vrida, placera fisken mitten
• Stöd försiktigt kanten på salladsrullen med händerna genom filmen.

VIKTIGT: För att göra salladen godare och mer spektakulär, dekorera den med röd kaviar ovanpå. En liten burk räcker.

Sallad "Charlotte"

Detta är en mycket välsmakande sallad, som också ser ovanlig och väldigt festlig ut. "Charlotte" är idealisk för nyårsbordet.

Vad ska förberedas:

• Potatis - 2-3 st.. (beror på hur stor potatisen är).
• Burk konserverade ärter - 200 gr. (söt)
• Rökt kött eller korv - 150-170 gr.
• Ägg – 4-5 st.
• Färska gröna
​​​​
• Mjöl - 1 msk. l.
• Kryddor
• Flera art. l. majonnäs (fettig)

Hur man gör:

• Potatis ska vara kokt och kallt
• Skär därefter potatisen i tärningar och blanda i en salladsskål med majonnäs.
• Kött eller korv skärs i strimlor, läggs i en salladsskål
• Färskt grönt smulas där
• Ägg vispas med en sked mjöl (så att det inte blir några klumpar)
• 3 pannkakor ska stekas från ägg (pannan ska inte vara bred).
• Skär de kylda äggpannkakorna i strimlor, rulla sedan var och en till en ring och lägg dem ovanpå salladen.

Heta fågelrätter för det nya året 2019-2020: recept med bilder

Ugnsbakad kyckling "A la Tyutyunu"

Vad ska förberedas:

• Kycklingkropp - 1-1,5 kg (förbered den genom att ta bort alla oönskade delar, skinn och fett).
• Kryddor (sett eller olika efter smak)
• Vitlökshuvud - 1 stor

TIPS: Du kan baka kyckling i ugnen på en "kudde" gjord av potatis, så att all saft från köttet faller på potatisen, vilket gör den mjuk, saftig och doftande.

Hur man lagar mat:

• Skär kycklingen i bröstet så att den öppnar sig som en " bok".
• Slå till slaktkroppen med en kökshammare så att den blir platt
• Gnid in kycklingen rikligt med salt och peppar, du kan även använda paprika och gurkmeja.
• Lägg kycklingen på en plåt eller stor bakplåt, lägg vitlöksklyftorna under kycklingen eller mellan bitarna.
• Grädda i 180-200 grader i ca 1,5 timmar

TIPS: För att kycklingen ska få en röd och glansig skorpa, innan bakning, kan den smörjas med majonnäs.

Stuvad anka med katrinplommon:

Katrinplommon ger rikt och fett ankkött en behaglig "rökt" ton.

Vad ska förberedas:

• Ankadaver - som väger ca 2 kg
• Vitlök - 1 huvud (du kan ha fler, upp till 2 st.)
• Katrinplommon - 100 gr.
• Lagerblad – 3-4 st.
• Kryddor efter smak
• Senap - 1 des.l.
• Honung - 1 msk. l.

Hur man lagar mat:

• För att släcka ankan bör du förbereda en kittel med tjock botten eller en klassisk gåshud
• Olja måste hällas på botten, men inte mycket, eftersom ankan släpper fett ändå.
• Skär slaktkroppen i medelstora eller stora bitar
• Bred varje bit med en blandning av senap och honung med kryddor
• Lägg katrinplommon mellan bitarna av slaktkroppen, vitlök och lagerblad.
• Sätt på hög värme och slå på måttlig efter 10 minuters tillagning.
• Sjud under lock i 1,5-2 timmar (beror på brandnivån)

Varma kötträtter för nyåret 2019-2020: recept

Stuvad kanin med vitlök:

För att förbereda den här rätten kan du använda en klassisk gåsgryta eller slow cooker.

Vad man ska förbereda:

• Kaninkropp - ca 2 kg.
• Vitlök - 3 huvuden
• Sojasås - 100 ml
• ) Smör - 100 gr.
• Kryddor efter smak

Hur man lagar mat:

• Smält smöret i en skål
• Skär den blötlagda och förberedda kaninkroppen i medelstora bitar.
• Lägg bitarna i lager (ca 3 lager) och strö vardera med klyftor från 1 vitlökhuvud.
• Varje lager ska saltas och kryddas
• Häll sedan sojasås över köttet
• Steva kaninen i minst 2 timmar på en måttlig eller låg värme (kan ta upp till 3 timmar).

Fläsk i fransk stil i ugnen:

Varje hemmafru bör försöka laga den här rätten minst en gång i sitt liv. Den tillagas enkelt, men alla kommer att kunna uppleva dess smak och njutning av rätten. Kött är särskilt gott till nyårsbordet.

Vad man ska förbereda:

• Fläskkarré - 1 kg. (du kan använda andra delar av fläsk eller andra typer av kött efter din smak).
• Tomat – 3 st. (beror på storleken, en ring tomat behövs för varje lager kött).
• Ost - 5 kg. (av vilket slag som helst, mindre är möjligt, men det är bättre när det är rikligt och täcker varje köttbit med en stor mössa).
• Kryddor efter smak
• Majonnäs - flera msk. l

TIPS: Detta kött kan bakas både på en "bar" plåt och lägga ett lager potatis skuren i tunna plåtar under.

Hur man lagar mat:

• Skär ryggraden i skivor (om det finns ett ben, så bör tas bort).
• Varje tallrik med kött ska vispas och beläggas med kryddor
• Lägg köttet på en plåt, lägg en ring tomat på varje bit.
• Tillsätt 1 tsk.majonnäs och bitter riven ost
• Grädda köttet i 40-45 minuter i 200 grader
• Om du märker att skorpan på osten redan har fått färg kan rätten tas ut.

Festliga fisk- och skaldjursrätter på Nytt Årets 2019-2020 år: recept med foton

Pelengas under en lök "kappa"

Pelengas är en fisk med en trevlig m vilken smak Dessutom är benen i den stora och få. Därför är den lätt att tillaga och passar perfekt till festbordet.

Vad ska förberedas:

• Fiskkropp - ca 2 kg.
• Lök - 3-4 stora huvuden
• Gräddfil - 200 gr. (fet)
• Ost - 300 gr. (vara fet)
• Kryddor för fisk

Hur man lagar mat:

• Förbered fisken: rengör och skär i biffar
• Bestryk varje biff rikligt med kryddor och salt, låt marinera (du kan pressa citronsaft ovanpå).
• Skär löken i halvringar och fräs tills den är gyllene
• Lägg biffarna på en bakplåtspapper
• Blanda löken med gräddfil och lägg en på varje biff 1 är inte riktigt komplett Art. l. gräddfil med lök.
• Lägg ett "lock" av riven ost ovanpå
• Grädda i 30-40 minuter i 200 grader (var noga med att inte överkoka rätten, eftersom fisken tillagas snabbt).

Räkor stuvade i vitlök-gräddsås

Denna stuvade och mycket välsmakande rätt kan serveras i en djup tallrik på bordet eller i portioner för varje person i en skål.

Vad du behöver:

• Kungsräkor - 1 kg. (förberedd, städad).
• Vitlök - 1 stort huvud
• Grädde - 500 ml (fett)
• ) Kryddor efter smak
• Smör – 100 gr.
• Mjöl – 1-2 msk. l. med bitter

Hur man lagar mat:

• Låt oss värma pannan, lägga smör - låt det smälta
• Utan att vänta på att det ska smälta helt, häll i de tinade räkorna.
• Börja steka på måttlig värme och håll dem i 5 minuter
• Pressa sedan vitlöken och häll kryddor, salt
• Häll grädde och låt sjuda i 7 minuter, blanda noggrant
• Tillsätt sedan mjölet och blanda igen så att det inte blir några klumpar.
• Stäng av värmen och svalna något innan servering

Festliga rätter från grönsaker och svamp för det nya året 2019-2020: recept med bilder

Svampkapsyler under ost i ugnen

Vad du ska förbereda:

• Svamp – 1 kg (välj stora svampar)
• Lök – 0,5 kg (valfri)
• Kryddor efter smak
• Gräddfil – 100-150 gr. (fet)
• Ost – 250-300 gr. (alla feta och saltiga)

Hur man lagar mat:

• Ta bort benen från svampen
• Mössorna läggs gropar upp på en bakplåt (smörj den med olja i förväg).
• Finhacka löken och fräs den tills den är gyllene
• Blanda med gräddfil och smaka av
• Strö svamplocken med en lite kryddor och salt
• Lägg 1 tsk i varje brunn. gräddfil med lök
• Strö alla kapsyler med riven ost (rikligt)
• Grädda i 30-40 minuter vid 180 grader, inte mer än 200 grader

Holiday "Ratatouille"

)

Baka grönsaker kan vara i tomatsås eller smaksatt med lite riven ost (på så sätt blir det godare och mer doftande).

Vad man ska förbereda:

• Aubergine – 2 st. (stor)
• Zucchini - 2 st. (inte stor)
• Tomater - 4-5 st. (medelstor)
• Basilika - några droppar
• Tomatsås eller pasta - 100 ml
• Kryddor efter smak
• Ost - 200 gr. (mozzarella kan till exempel bytas ut mot vilken annan som helst).

Hur man lagar mat:

• Grönsaker ska tvättas, skäras för hand eller med en skivare tunna ringar
• Alla grönsaker läggs en efter en i en ugnsform och kryddas rikligt med kryddor.
• Sedan hälls allt med tomatsås (vitlök kan tillsättas).
• Strö skålen med ost och låt den gräddas i en halvtimme i ugnen (grader bör inte vara mer än 200).
• Vid servering, dekorera rätten med basilikablad

Nyårsdesserter med bilder för det nya året 2019-2020: recept

Festrulle "Polino"

Den här rätten ser ovanlig och festlig ut, men förutom allt annat har den en behaglig smak och är mycket omtyckt av både barn och vuxna.

Vad du ska förbereda för sockerkakan:

VIKTIGT: Grädda sockerkakan på en plåt som inte överstiger storlek 30 x 40 cm.

• Tamägg – 5-6 st. (beror på hur stora de är, du kan använda butiks).
• Socker – 150-170 gr. (lägg till så mycket du vill för kexen).
• Mjöl – 140-150 gr. (nödvändigtvis endast högsta kvalitet och siktad 1-2 gånger).
• Kakaopulver – 10-12 gr. (siktad tillsammans med mjöl)

Hur man lagar mat:

• Hemligheten med "storhet" av kexet - dessa är separat uppvispade ägg, så först vispa vitorna intensivt (du kan lägga till en nypa salt eller citronsyra), och sedan äggulorna tillsammans med den.
• Tillsätt sedan socker och mjöl i äggskummet, men i små portioner.
• Det är bättre att inte vispa för hand, använd en mixer eller en mixer med "whisker" (munstycke).
• Häll den resulterande massan på en smord plåt och grädda i 25 minuter. Kyl helt och ta bort först därefter.

VIKTIGT: Ta försiktigt bort den varma rullen och överför den till en ren handduk, rulla ihop den och låt den vila. Detta är nödvändigt för att kakan ska hålla sin form perfekt. Sedan vrids rullen upp och blötläggs.

Det kylda kexet måste blötläggas. För att göra detta bör du förbereda en sirap: blanda 100 gr. socker 125 vatten och lös upp ordentligt. Tillsätt sedan 1 msk. l. likör eller konjak. Blötlägg det avsvalnade kexet.

Vad man ska förbereda för fyllningen "salvia":

• Banan - 2 st. (mogna och söta frukter)
• Fet grädde - 500-600 ml (mer än 30 % fett)
• Pudersocker - 3 Art. l.
• Choklad - 50 gr. (mörk)

Hur man lagar mat:

• Grädden måste vispas hårt (de måste vara tjocka).
• Tillsätt strösocker till tjock grädde
• Skär bananen i tunna skivor och riv chokladen.
• Rulla ut rullen och blötlägg den, applicera sedan ett lager smörkräm.
• Fördela bananskivorna och chokladbitarna jämnt
• Rulla ihop rullen

Vad ska man göra förbered för att täcka rullen:

• Smör av hög kvalitet - 200 gr. (1 förpackning)
• Kondenserad mjölk - 8-9 msk. l. (kan vara vanlig eller kokt)
• Kakao - 2 msk. l.

Hur man gör:

• Mosa smöret
• Lägg den i en mixerskål eller skål (vispa med en mixer).
• Häll den kondenserade mjölken och häll kakaon
• Vispa allt tills det är slätt
• Lägg sedan ett lager grädde på "polino" och ge det utseendet av ett träd (karakteristiska ränder kan göras med en tandpetare).

Cheesecake med kola "Nyår "

Vad man ska förbereda:

• Sandkakor – 250-300 gr. (valfri)
• Smör – 100-150 gr. (titta på konsistensen)
• Pudersocker - 100-150 gr. (efter smak)
• Cream cheese (cream cheese cream) – 200 gr.
• Keso - 200-300 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 200 gr. (kola)
• Socker - flera msk. l. (för kola)

Hur man lagar mat:

• Vrid kakorna i ett kött kvarn
• Blanda kaksmulor med mjukt smör, lägg i en form (borttagbar).
• Gnid in keso två gånger genom en sil, blanda med färskost, tillsätt strösocker efter smak (du kan inte göra detta om du inte gillar för söta desserter eller "håll koll på din figur").
• Bred ut ostmassan över kaklagret
• Skicka sedan cheesecaken till ugnen på 150 grader (redan uppvärmd) och håll den där i 15 minuter.
• Gör kola av socker (den ska smältas i en kastrull) och blanda den varma kolan med kondenserad mjölk (rätt i pannan).
• Lägg ett lager kolamassa ovanpå ostlagret. Kyl först cheesecaken till rumstemperatur och ställ sedan i kylen i några timmar.

Video: "Nyårsrecept till festbordet"