De bästa recepten för deg för dumplings med en överraskning för det gamla nya året

Låt oss bekanta oss med de bästa recepten för deg för dumplings med en överraskning.

Det gamla nyåret är en lugn, familjevänlig semester. På festkvällen tränar många familjer spådomar på dumplings. Även om det anses humoristiskt går många förutsägelser gömda i mirakeldumplings i uppfyllelse.

Deg till dumplings med en överraskning till Stary Novy

Det finns många recept på degen, men för att dumplingsna inte ska fastna tillsammans måste ni ha lite erfarenhet.

Recept #1: Vaniljsåsdeg för dumplings med en överraskning för det gamla nyåret

Det finns ett arrangemang av ingredienser som fungerar utan att misslyckas - degen blir elastisk, svänger lätt och ansluter, rivs inte sönder under tillagningen.

Här är ingredienserna i detta recept:

• mjöl 400 gram;
• vatten — 200 ml;
• olja - 0,5 koppar;
• ägg — 3 st.;
• salt - inte mer än en nypa.

Klassiskt schema:

• ) sikta mjöl;
• häll olja;
• häll kokt vätska;
• salt.

När degen svalnat lite, bryt i äggen ett efter ett, blanda allt väl varje gång. Om det visade sig vara flytande måste du tillsätta mjöl.

VIKTIGT: Dumplings med en överraskning är den äldsta spådomen som uppfunnits i Ryssland. Symboliken är att mjölrätter alltid har varit slavernas huvudmat.

Som ett resultat av detta bör degen vara mjuk och tät på samma gång, inte klibbig mot händerna. Nu behöver han vila i ungefär en timme i samma behållare där han knådades. Sedan:

• ta en kavel och kavla ut ett inte särskilt tjockt lager;
• skär cirklar med ett glas;
• placera fyllningen i mitten;
• anslut kanterna ordentligt.

Du kan göra det lite annorlunda:

• Gör en rulle av en liten degbit;
• Skär den i lika stora bitar;
• Rulla till cirklar.
• Därefter återstår att forma dumplingsna.

Recept #2: ångad deg för dumplings, knådad på kefir

För 30 frodiga dumplings måste du ta:

• 5 koppar mjöl;
• 400 ml surmjölk eller kefir;
• 1 tsk. salt;
• 2 tsk. av läsk

Placera den första försiktade ingrediensen i en tillräckligt stor behållare. Tillsätt salt och läsk och blanda sedan.

I den centrala punkten tillverkas något som liknar en krater och en fermenterad mjölkprodukt vid rumstemperatur hälls i den. Degen knådas snabbt. Uppträdande bubblor vittnar om riktigheten av processen.

Koka dumplings i en ångbåt. Om det inte finns någon, omgjorda bara grytan med ostduk, vikt på mitten, och efter att ha kokat vattnet, lägg dumplings på den och täck med ett konvext lock. Färdig produkt på 5-7 minuter.

Recept #3: deg för ångade dumplings på jäst med en överraskning

För denna deg du behöver:

• mjöl — ca 4 koppar;
• uppvärmt vatten - 2 glas;
• torrjäst — 5 m;
• socker — dessertsked.

Den söta komponenten i setet löses i vatten, jäst tillsätts. När den sista ingrediensen sväller, tillsätt salt och siktat mjöl.

Efter noggrann blandning får degen jäsa på en varm plats i 35 minuter. Därefter är allt som vanligt: ​​de rullar ut, gör cirklar, sätter fyllningen, formar dumplings.

Recept #4: recept på deg för dumplings med en överraskning på mineralvatten

Detta är ett av de bästa recepten på dumplings med en överraskning inför det gamla nyåret.

Ingredienser:

• ett glas mineralvatten med gas;
• ett ägg;
• salt - 1 tesked;
• socker - en halv tesked;
• magert smör - 4 msk. L.;
• mjöl - efter behov.

Blanda ingredienserna, förutom mjölet, i en behållare. Tillsätt mjöl lite i taget, knåda degen. Vid beröring bör det inte vara hårt, elastiskt, inte fastna på händerna. Den här degen är universell, den kan inte bara kokas utan också stekas.

VIKTIGT: För att vi alla ska ha stor styrka bör alla som senare sätter sig vid bordet vara med och skulptera dumplings.

Recept #5: deg för dumplings med en överraskning på mjölk

För dumplings med som en överraskning för det gamla nyåret finns det ett speciellt recept:

• mjöl - 2 glas vete + 1 bovete;
• ägg — 1 st.;
• vatten - 0,5 koppar;
• salt - 0,5 tsk;
• fyllningsförutsägelse.

• Två typer av mjöl blandas, hälls på motbulten, gör ett hål i mitten. Bryt ett ägg i brunnen, häll i en vätska med salt utspätt i den.
• Därefter knådas degen tills den är elastisk och placeras sedan i en behållare och täcks med en servett. Efter en halvtimme kan du kavla ut den, göra cirklar, lägga fyllningen och nypa. Färdiga dumplings med en överraskning bör serveras varma i tid.
• Dumplings måste alla vara likadana. Eftersom de är "magiska" behöver du bara förbereda dem för hand. Använd inte en mixer, mixer eller degmixer.

VIKTIGT: För att vi alla ska ha stor styrka bör alla som senare sätter sig vid bordet vara med och skulptera dumplings.

Endast vid första anblicken är det svårt att förbereda deg för dumplings. I själva verket behöver du bara vara försiktig och följa alla rekommendationer. Vi hoppas att våra bästa recept på dumplings med en hemlighet inuti för det gamla nyåret kommer att hjälpa till med detta.

Video: Dumplings med en överraskning för det gamla nyåret