Amerikansk cole slaw sallad: ett klassiskt recept från Jamie Oliver, Ivlev Konstantin, med vit-, röd- och pekingkål. Recept på de godaste dressingarna för cole slaw: beskrivning. Cole slaw sallad: kalorier per 100 gram

I artikeln hittar du flera recept på den populära Cole slaw salladen.

Cole slough: översättning till Ryska språket

Denna sallad är mycket populär i västvärlden och ingen middag, både familjerätt och kost, är komplett utan den. Det amerikanska köket är ganska varierat, kontrasterande och välsmakande, och därför har "Cole Slow" en plats i den. Den serveras framgångsrikt till kött- och fiskrätter, potatis, pasta, flingor, hamburgare, korv, kyckling och grytor.

INTRESSANT: Den bokstavliga översättningen av sallad låter som "strimlad kål." Du kan använda vilken typ av kål som helst för att förbereda en sallad, och du kan också kombinera flera typer tillsammans, komplettera den med andra grönsaker och produkter. Höjdpunkten i salladen är dess dressing i form av majonnässås.

Sallad har många varianter av matlagning, eftersom varje hemmafru definitivt har sitt eget personliga recept på "Cole slaw". För att förhöja smaken på salladen kan den kompletteras med sesamfrön och "ljusa" kryddor efter smak. Kryddigheten av "Cole Slaw" kan ges med hjälp av pepparrot, ingefära, vitlök, lök. Om du vill förbereda en dieträtt bör majonnäs eller gräddfil i såsen ersättas med vinäger och olja.

American Cole Slaw Salad: Klassiskt recept

Det finns ett originalrättsrecept, den klassiska Cole Slaw, som består av tillgängliga och enkla ingredienser. Sallad är mycket användbar för hälsan, har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och fyller på en persons vitamintillförsel.

Vad du behöver ha:

• Kål - 0,5 litet kålhuvud (du kan använda vad du har: ung, grön, Peking, blå, vit). Om du använder "gammal" kål är det lämpligt att krossa den med händerna efter rivningen, så att den blir saftig.
• Selleri (grön del) – några stjälkar (om du inte kan hitta den gröna delen av frukten kan du använda roten, du behöver inte mycket av den, den gnids på ett grovt rivjärn).
• Äpple (surt, grönt) – 1 st. valfri söt sort
• Lök – 1 blå lök (om så önskas, ersätt med någon annan sort).
• Gröna - valfri efter eget gottfinnande

VIKTIGT: Alla grönsaker är finhackade. För detta kan du använda en slicer eller en rivare. Om dessa verktyg inte är tillgängliga är det fullt möjligt att göra det med händerna också.

Beredning av dressing-sås:

• Gräddfil (välj fettinnehåll själv) - 3-4 århundradet l.
• Majonnäs (välj fetthalt själv) – 3,4 msk. l.
• Vinäger (frukt) – 0,5-1 msk. l.
• Salt, eventuella kryddor och socker

VIKTIGT: Såsen består huvudsakligen av gräddfil och majonnäs, som ska blandas jämnt och kryddas med olika kryddor enligt deras preferenser.

Coleslaw Slaw: Recept av Jamie Oliver

Det är inte förvånande att varje världsberömd kock har sitt eget ovanliga och unika recept på den populära kålsalladen. Jamie Oliver är en välkänd anhängare av läcker och hälsosam mat, har gett ut många kokböcker med recept och har en egen matlagningsshow.

Vad du behöver ha:

• Vilken kål som helst - ca 700 g (välj ung vithårig eller Pekin).
• Morot - 1 stor (2 små är möjliga)
• Blå eller vit lök - 1 st.(medelstor, stor)

VIKTIGT: Morötter ska rivas till stora spån, kål finhackas på ett rivjärn och lök skärs i små och tunna halvringar. lagt till det. Det unika med detta recept är en speciell dressing.

Vad som behövs för dressing:

• Gräddfil 20 % — 2, 500-talet l. (kan vara fetare eller vice versa)
• Majonnäs 30-50 % — 2,5 msk. l. (fetthalt kan väljas oberoende).
• Naturell yoghurt – 1 msk. l. (om det inte finns någon kan du ersätta den med samma mängd fettkefir).
• Senap – 0,5-1 tsk. (antingen kryddighet: "ryska" eller "amerikanska").
• Äppelcidervinäger – 0,5-1 msk. l. (kan ersättas med vin)
• Salt och ett par klasar socker (om du vill kan du även lägga till ett par nypor peppar).

Coleslaw slaw: recept från Ivlev Konstantin

Det här receptet och analogen till den välkända rätten "Cole slaw" kallas ofta för "sallad till middag" av Ivlev Kostyantyn.

Vad som behövs för detta:

• Vitkål – 1 huvud (vägning nr. mer 1 kg).
• Pekingkål – 1 litet huvud (ca 0,5 kg).
• Morot – 1-2 st. (gärna ung, söt)
• Gäng salladslökar – liten (grön och vit del).

VIKTIGT: Hacka kålen mycket fint och riv morötterna grovt. Blanda allt ordentligt och kom ihåg med händerna att kålen släpper saft. Hacka löken fint och lägg i salladsskålen. Efter det förbereder du dressingen, med vilken du kommer att blanda alla ingredienser.

Dressing:

• Naturell (eller hemgjord) yoghurt – 2/ 3-1 glas (kan ersättas med fet kefir).
• Senapskorn - 1-2 msk. l. (kan ersättas med vanlig)
• Färsk citronsaft - några tsk.
• Salt - efter eget tycke
• Socker - några nypor
• Malen peppar - ett par knippen

VIKTIGT: Såsen görs separat och sedan dressas salladen med den i sin färdiga form.

Cole slaw sallad: ett recept från vitkål

Den mest populära sorten av kål som kan hittas i OSS är vitkål. Unga kolvar är väldigt saftiga och söta, och "gamla" behöver bara pressas lite med händerna för att "släppa saften".

Vad du behöver ha:

• Vitkålshuvud - 0,5 eller liten huvud
• Blålök - 1 huvud (medium eller stort)
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika (för skärpa och arom)
• Eller Daikon-rädisa - 400-500 år (valfri sort, inte kryddig)
• Gröna och salladslök - ett litet gäng

VIKTIGT: Salladens specialitet är finhackade och hackade ingredienser. De ska hällas i en salladsskål och först då, häll den redan förberedda såsen och blanda även jämnt.

Dressing-sås:

• Gräddfil – 2-3 msk. l. (fett, cirka 25%)
• Fettmajonnäs – 2-3 msk. l. (fet, inte mindre än 50%)
• Vin- eller äppelvinäger – 1-1,5 msk. l. (kan ersättas med citronsaft).
• En blandning av paprika – några nypor
• Sojasås – 1-2 msk. l. (alla)

Cole slaw sallad: rödkål recept

Vad ska man ha:

​

• Ett litet (litet) kålhuvud - 1 huvud
• Blålök - 1 stor lök
• Grön lök - litet gäng
<> Morot - 1 stor (eller 2 små)
• Paprika - 1 stor (ljus färg, till exempel röd)
• Vit sesam - några nypor

VIKTIGT: Kål och lök ska vara väldigt finhackade, blandas med finhackad salladslök och grovt riven morötter.

Dressing:

• Majonnäs eller gräddfil – 3 msk. l. (fet)
• Yoghurt eller kefir - 2 msk. l. (fett)
• Dijon (korn) senap - 1,5 msk. l.
• Vitlök – 1 stor kryddnejlika

Cole slaw sallad: ett recept från Pekingkål med kyckling

Kyckling ger inte bara mättnad till salladen, utan också smak. En sådan maträtt är perfekt för en lätt middag för hela familjen, såväl som för dem som tittar på sin figur.

Vad du behöver ha:

• Kinesisk kålhuvud - 1 medelstort huvud
• Kycklingfilé - 1-2 bröst (beroende på storleken på brösten).
• Morot - 1 stor (eller 2 medelstora)
• Vitlök - 1 litet huvud (eller annan lakrits).
• Gröna eller salladslökar - ett litet gäng
<> Sesamfrön - en liten näve

Vad du behöver för att dressa såsen:

• Fet naturell yoghurt - flera msk. l.
• Vinäger - 1-1,5 msk. l. (vin eller äpple)
• Vitlök - 1 kryddnejlika (liten, för pikant)
• Olivolja - 2 msk. l. (kan ersättas med en annan, vilken som helst).

Hur man gör:

• Skär pekingkålen med en kniv eller skivare, du kan pressa den med händerna, om kålen inte är saftig.
• Råa morötter bör grovrivs och läggas till kål.
• Pressa vitlöken genom en press och hacka grönsakerna (eller löken).
• Söt lök ska skäras i mycket tunna halvringar och kvartsringar.
• Blanda allt noggrant, smaka av med sås, strö över sesamfrön.
• Kycklingfilé steks eller bakas och skärs efter tillagning i tunna skivor som sedan läggs till salladen.

Cole slaw sallad: recept med ost " Dor-blå"

Aromatisk ost "Dörrblå" hjälper till att förbättra salladen och lägga till en touch av pikant till den.

Vad du behöver ha:

• Kål - 700-800 g (av valfri sort och typ)
• Morot - 1 st. (medelstor, stor)
• Vitlök - 1 liten kryddnejlika
• Sesam - en handfull frön
• "Dor Blue" ost — 100 gr. (kan ersättas med vilken annan ost som helst).

Dressing-sås:

• Gräddfil – 2 - 3 Art. l. fet gräddfil (du kan ersätta den med majonnäs).
• Senap - 0,5-1 tsk. (inte den vassaste)
• Lök blå eller vit - 0,5 huvuden

VIKTIGT: Grönsaker smulas sönder fint och krydda med färdig sås, du måste lägga till eventuella kryddor efter smak och sedan smula (gnugga) osten på salladen.

Cole slaw sallad: recept med lök och ingefära

Ingefära ger pikant skärpa och ovanlig arom till salladen.

Du behöver:

• Vit- eller Pekingkål - 800 r. (du kan använda vilken sorts kål som helst).
• Lök (löksort) – 1 stort huvud
• Grönt (valfritt) – lite
• Ingefära – lite rot, högst 1-2 cm (finriven).
• Morot - 1-2 frukter (stora, medelstora)
• Sesam (valfri) - parast. l.

VIKTIGT: Alla grönsaker gnuggas fint och hackas, blandas noggrant, dressing med sås.

Dressing-sås:

• Gräddfil - 2-4 msk. l. (beroende på fetthalt)
• Äppelcidervinäger - 1-2 msk. l. (kan ersättas med vin)
• Senap - 2 msk. l. (inte kryddig, Dijon)
• Salt och kryddor (vilket du vill)

Cole slaw sallad: ett recept med majs

Majs är en bra ingrediens som kan diversifiera smaken av en klassisk sallad och tillföra sötma till den.

Vad man ska förbereda:

• Ungkål (kachan) – 1 huvud (liten).
• Morot - 1 stor (kan ersättas med ett par små).
• Majs (konserver) - 1 burk (standard)
• Gröna och salladslökar - litet gäng

VIKTIGT: Finhacka grönsakerna och lägg dem i en salladsskål, knåda dem lite med händerna för saftighet. Häll majsen utan marinad från burken i salladsskålen och häll såsen, blanda salladen noggrant.

Sås för fyllning:

• Naturell eller hemgjord yoghurt - 2/ 3-1 glas (fettiga).
• Senap - 2-3 msk. l. (efter din smak)
• Citronsaft - några tsk.
• Socker - några nypor
• Salt - några nypor
• Peppar - några nypor

Cole slaw sallad: recept med selleri och senapsdressing

Vad du behöver ha:

• Vitkål - 400-500 gr. (ung eller gammal).
• Blåkål - 200-250 gr.
• Pekingkål - 300-350 år gammal (saftig eller ung)
• Lök - 1 stort huvud
• Selleri - flera baljor av den gröna delen
• Rotselleri - 50-70 gr. (grovriven)
• Sesam - flera msk. l.

VIKTIGT: Häll alla rivna och hackade ingredienser i en salladsskål och pressa med händerna. Sedan behöver de smaksättas med sås och strös över sesamfrön.

Dressingsås:

• Gräddfil - flera msk. l. fet gräddfil (25-30%)
• Senap - 1 tsk kryddig
• Senap - 1-2 tsk
• Vitlöksklyfta och kryddor efter smak

Hur man gör en sallad utan majonnäs, delikat dressing: recept

<> Dietdressing:

• Hemlagad yoghurt - 2-3 msk. l.
• Olivolja – 1-3 msk. l. (kan ersättas av någon annan).
• Vitlök – 1 liten kryddnejlika
• Sesam – 1 msk. l. frön
• Salt och kryddor
• Äppelcidervinäger - 1-2 msk. l. (skyldig)
• Hackade gröna

Cole slaw sallad kalorier per 100 gram

Näringsvärde:

• Proteiner - 43 år
• Fetter - 0,7 år
• Kolhydrater - 8 år
• Kaloriinnehåll - 43 kcal. (100 g).

Video: "Cole Slaw Recept"