Zucchini pizza - hur man lagar steg för steg recept i ugnen eller i en stekpanna

När sommaren är i full gång, ochbutikshyllorna är fyllda med billiga säsongsgrönsaker, ingen synd att användaJag har förmågan att njuta av deras smaker i en mängd olika tolkningar.Zucchini är verkligen en universell frukt, eftersom den är perfekt för både smakrik och kryddig och söt rätter.Den mest populära aptitretaren till det - zucchini-fritters, men om du redan är trött på beställningen, är det en värdig ersättning av din favoriträtt, zucchini-pizza, som kan kokas med grönsaks- eller köttstoppning i ugnen, multikokare eller i en stekpanna.

Hur man gör zucchini-pizza

Tekniken för att tillverka detta mellanmål liknar delvis receptet på vegetabiliska pannkakor.Först framställs en zucchini-pizzabas som en pannkaka: frukterna tvättas, skalas, rivas, sedan pressas överskottsvätska, och kycklingägg, kryddor och mjöl eller gryn, som fungerar som bindemedelskomponent, tillsätts degen.De hjälper till att forma kakan och förse den med en tät, integrerad struktur.

Toppningar för en sådan årlig pizzadet kan vara mycket, det är bara en smakfråga: kyckling och färska tomater, korv och pickles, svamp och konserverad majs, till och med skaldjur.Den obligatoriska toppen av skålen är ett tjockt lager med riven ost, som bör smälts i bakningsprocessen och dölja fyllningen helt, vilket gör den saftigare och smakrikare.

Zucchini Pizza Recipes

Denna intressanta maträtt med italiensk mat har blivit så förankrad runt om i världen att bara sällsynta hemmafruar undrar hur man kan laga pizza.Men hans ovanliga tolkning - zucchini pizza, för många är fortfarande ett otestat under.Om detta mellanmål också är obekant för dig, är de ursprungliga steg-för-steg-fotoutskrifterna nedan.

I ugnen

  • Tid: 56 minuter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 157,4 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Det mest kända och enkla receptet på zucchini-pizza är i ugnen.Denna maträtt tillagas med tekniken för vanlig pizza, endast kakan ersätts med en mild courgettebas.För att förhindra att smaken blir för färsk och otydlig kan zucchini smaksättas med dina favoritkryddor, färska örter, riven vitlök eller smörjas med majonnäs och ketchupsås.

Ingredienser:

  • squash av medelstor storlek - 1 st .;
  • ägg - 3 st .;
  • vitlök - 2 tänder;
  • färsk dill - en liten bunt;
  • salt - 0,5 tsk;
  • soda - 0,5 tsk;
  • mjöl - 120 g;
  • tomater - 1 st .;
  • rökt korv - 100g;
  • ost är 125 g;
  • majonnäs - 1 msk.l.;
  • oliver - 50 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär skalet från märgen, släpp köttet från frön, gnugga på ett stort rivjärn.
  2. Tillsätt ägg, salt, krossad vitlök och hackad dill.
  3. Införa mjöl gradvis och knåda en lätt men inte flytande deg.
  4. Överför squashmassan i en smord med vegetabilisk olja och smulad form, jämn ut, smuts med majonnäs.
  5. Skär korv och tomater i cirklar, fördelade över basen.
  6. Skär oliverna i halvor, lägg på en kaka.
  7. Skålens topp är fylld med riven ost.
  8. Bakas i en förvärmd ugn i upp till 200 grader i 33-37 minuter.

I en kastrull

  • Tid: 24 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Målkalori: 198,7 kcal per 100 gram
  • Syfte: till frukost, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Om du vill göra en snabb, enkel squashmiddag, kolla in en enkel version av zucchini-pizza i en stekpanna.En sådan maträtt tillagas mycket snabbt, det blir läckert, delikat och kryddig.Det är bättre att ta zucchini för att förbereda skalet - de producerar inte så mycket juice.Följande recept kommer att berätta hur man lagar en snabb vegetabilisk pizza i en stekpanna.

Ingredienser:

  • Zucchini - 2 st.
  • kycklingägg - 3 st .;
  • gräddfil - 2 msk.l.;
  • degpulver - 0,5 tsk;
  • vitlök - 1-2 tänder;
  • mjöl - 1 msk.;
  • majonnäs - 1 tsk;
  • Tomatpasta - 1 tsk;
  • tomater - 1st.;
  • paprika - 1 st .;
  • kycklingkött - 130 g;
  • hårdost - 100 g;
  • salt, kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Zucchiniskal, gnid på ett stort rivjärn, pressa för att ta bort överskottsjuice.
  2. Lägg till ägg, gräddfil, salt, dina favoritkryddor.
  3. Strö mjölet gradvis, bringa massan till en medeltjock konsistens, som i fritters.
  4. Smörj en stekpanna, lägg degen i den, till och med den.
  5. Stek pannkakor på medelhög värme tills de brännar nedan.
  6. Vänd.Smörj den stekt sidan med majonnäs sås, tomatpuré och vitlök.
  7. Lägg ut skivor tomater, kycklingbröststycken och paprika.Strö på ost, gnuggas på ett fint rivjärn.
  8. Koka på låg värme under tak tills det är helt kokt.

I multivariatet

  • Tid: 67 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 166,4 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till middag.
  • Svårighet: Medium.

Den elektriska mirakelpotten underlättar de moderna hemmafruernas dagliga kulinariska problem.Det kan användas för att tillaga helt olika rätter.Doftande, saftig, mjuk kommer ut zucchini-pizza med grönsaker och svamp, bakad i en multivark, som på bilden.Nedan presenteras ett steg-för-steg-recept för denna speciella grönsaksgryta.

Ingredienser:

  • små unga zucchini - 2 st .;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • mjöl - 2 msk.l.;
  • semulina - 1c.l.;
  • svamp - 125 g;
  • aubergine - 1 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • körsbärstomater - 8;
  • mozzarella i bollar - 70 g.

Beredningsmetod:

  1. Aubergine skuren i stora kuber, döda ett ägg.
  2. När bitarna av grönsaken helt har absorberat vätskan, stek dem i 2 minuter i två matskedar vegetabilisk olja.
  3. Skär svamp i tunna tallrikar, lök med halva ringar.Stek tills den är klar, blanda med aubergine.
  4. Zucchini gnugga på ett stort rivjärn, salt, låt insistera.
  5. Häll ut den utspillda saften, tillsätt ägget, mjölet och gryn.Rör.
  6. Sätt pannan i läget "Bakning", smörj koppen med vegetabilisk olja.
  7. I ett tunt lager lägger du degen på botten av skålen och plattar ut.
  8. Grädda i 15 minuter, lägg sedan skalet ovanpå fyllningen av grönsaker och svamp, körsbärstomater, mozzarellabollar.
  9. Stek i 20 minuter.Låt den kokta pizza stå i ugnen i ytterligare 10 minuter med locket öppet.

Pizza med zucchini och tomater

  • Tid: 62 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 238,9 kcal per 100 gram.
  • Utnämning: till lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Pizza- och zucchiniälskare är mycket populära bland den klassiska versionen av denna maträtt med stekt zucchini och tomater.Jästdej måste tillagas för detta välsmakande mellanmål, men som ett resultat kommer du att ha en riktig pizza gjord av en doftande krispig skal med en saftig grönsakfylla under en rosig ostskorpa som på följande foto.

Ingredienser:

  • Mjöl - 1,5 koppar;
  • torr jäst - 1 tsk;
  • vegetabilisk olja - 5 msk.l.;
  • salt - 1/3 tsk;
  • vatten - 35 ml;
  • tomatsås - 2,5 msk.l.;
  • Zucchini - 1 st .;
  • tomat - 1 st .;
  • ostost - 170 g;
  • oreganotorkat - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjöl, häll salt och jäst.Rör.
  2. Häll i vatten och vegetabilisk olja, knåd mjuk plastdej.Täck med en ren handduk, låt stå i en halvtimme.
  3. Zucchini skär i skivor, salt lite och stek sedan lätt i vegetabilisk olja.
  4. Skär tomater i små bitar.Gnid osten på ett rivjärn.
  5. Rulla ut degen, smörj den med tomatsås.Sätt zucchini och tomater.
  6. Strö över riven ost och droppa med oregano.
  7. Stek i ugn vid 190-200 grader i 20-22 minuter.

Med köttfärs och tomater

  • Tid: 47 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 152,3 kcal per 100 gram
  • Syfte: till frukost, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Om du gillar zucchini-pizza i ugnen men inte vill bråka med zucchini-degen kan du göra intressanta minipizzor från grönsakscirklarna.Deras recept är mycket snabbt och enkelt, men sådana miniatyrsnacks är näringsrika, ljusa och läckra.En aptitretande tallrik med små portioner pizza är inte bara värdig en familj middag,men också ett semesterbord.Läs hur man gör mini-pizza med zucchini-fyllning.

​​

Ingredienser:

  • zucchini (medium) - 1 st .;
  • köttfärs - 300 g;
  • Lök - 1 st .;
  • tomater - 3 st .;
  • gräddfil - 100 ml;
  • hårdost - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Skär zucchini med en cirkel som inte är mer än 1,5 cm tjock, placera på en smord oljepanna.Salt lite och strö över din favoritkryddor.
  2. Gnugga löken i krysset och krydda med salt och peppar.Lägg på zucchini från köttet till små kakor.
  3. Skär tomaterna i cirklar, fördelade över fyllningen, fett med gräddfil.
  4. Stek i en varm ugn (200 grader) i 27 minuter.
  5. Skaffa sedan minipizzor, alla med massor av riven ost.Brown i ytterligare 7-8 minuter.

Pizza zucchini bakverk

  • Tid: 6 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 45,5 kcal per 100 gram.
  • Syfte: för pizza.
  • Svårighet: Lätt.

De allmänna principerna för att laga en zucchini-bas för pizza är nästan desamma som för degpreparat för grönsaker.När det gäller slipning av zucchinimassa kan den gnides på ett rivjärn, slipas med en matprocessor eller köttkvarn.I det senare fallet kommer det dock att vara svårt att separera juicen, så fler bulkkomponenter kan behövas.Om du vill tillverka zucchini-degen med låg kaloriinnehåll kan du lägga till mjöl eller gryn i stället för mjölkrossad havremjöl eller kli.

Ingredienser:

  • zucchini - 2 st .;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • spannmål - 2,5 msk.l.;
  • bakpulver - 2/3 tsk .;
  • salt - 1/3 tsk;
  • kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär zucchini från zucchini, ta bort fröboxar.Slip massan i en matprocessor.
  2. Döda ägg, häll salt och kryddor, blanda.
  3. Tillsätt bakpulver och kli, blanda väl.

Videor