Vintersallad - hur man förbereder enkla ingredienser med ett läckert steg för steg recept med foto

Semester tillsammans med stormiga och massafester är alltid förknippade med lukten av läckra snacks.Vintern är den tid på året då magen ber om en särskilt tillfredsställande måltid, så att du inte kan äta lite grönsaker här.Även om du inte kan göra grundläggande rätter, hjälper sallader att fylla vinterbordet och mata gästerna innan de serveras varma.

Förbereda en vintersallad

Bortsett från en hatt och skandal, om du tror på den berömda aforismen, kan en riktig kvinna göra en sallad.Det är faktiskt inget komplicerat med denna maträtt: den kan hanteras av alla som har produkter än en skärbräda.I själva verket måste du förbereda ingredienserna innan du gör en vintersallad.Efter tvätt ochEfter rengöring av alla grönsaker som ingår i kompositionen ska de hackas.Följ det stegvisa receptet från köttkomponenten.Layouten för den sista vintermåltiden kan vara annorlunda och kan delas upp i två enkla typer:

• Broschyr.Komponenterna staplar ovanpå varandra, utan blandning, med ett lager sås.
• Inte lummigt.Ingredienser kan läggas i en salladskål i valfri ordning och måste hindras innan servering.

Vintersallad - recept med foto

Enkelheten med att göra en viss mat bestick varje värdinna och tvingar henne att laga mat under alla helgdagar eller till och med för dagliga måltider.Ingredienser till vintersallad är ganska vanliga, de kan köpas i vilken butik som helst.Om det är kött kan du ta både nötkött och fläsk, beroende på vad du och ditt hushåll älskar.Salladreceptet på vintern gör att man kan lägga till kyckling, korv eller skinka.

Vintersallad är ett klassiskt recept

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 7 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 154 kcal.
• Syfte: till middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Varje maträtt har ett första recept som är rankat som traditionellt, och sedan är alla tillägg eller förändringar redan betraktade som en ny variant.I kokboken 1897 publicerades tekniken för att göra den utsökta Olivier-sallad.Med tiden började det komplicerade receptet gradvis förenklas.Rullade till ryska bord klassisk vintersallad till denna dagde kallar det Olivier, men de lagar annorlunda.

Ingredienser:

• potatis - 3 st.
• saltad gurka - 3 st .;
• doktors korv - 300 g;
• lökar - 1 st .;
• morötter - 3 st .;
• ägg - 4 st .;
• konserverade ärtor - 300 g;
• salt;
• majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Morötter och potatis måste kokas, skalas och täras.
2. Slipa kokta ägg med en kniv.
3. Skär korvar och pickles i mindre bitar.
4. Kombinera alla komponenter, blanda dem.
5. Lägg till finhackad lök och gröna ärtor.
6. Salt och krydda med majonnäs.Efter omrörning, kyl i 2 timmar.

Kokt sallad med korv

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 124 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Oftast kostar korv mycket mer kött nu, men detta hindrar inte ryssarna från att använda det som en del av en utsökt vintermåltid.Det viktigaste kriteriet för att välja är hastigheten med vilken denna produkt kan beredas.Kokt korvssallad hos varje hemmafru kan ha en annan smak, men i alla fall kommer den att vara öm och aptitretande.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• kokt korv - 300 g;
• färsk gurka - 3 st .;
• Bulgarisk peppar - 1 st .;
• ost - 150 g;
• majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Koka branta äggoch sänk dem ned i kallt vatten för bättre rengöring.Skär i små remsor.
2. Korv och ost bör skivas.
3. Ta bort frön från tvättad peppar.Skär i tunna skivor.
4. Tvätta gurkor, skär i små cirklar.
5. Lägg alla ingredienser i salladskålen, tillsätt majonnäs, blanda.

Vintergrönsaksallad

• Tillagningstid: 2,5 timmar.
• Antal portioner: 20 personer.
• Kaloridisk: 86 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Det speciella med grönsakssnacks som serveras vid bordet på vintern är att de tillagas på sommaren.Om du inte har din egen trädgård eller inte vill bry dig om att burkarna stängs, kan du helt enkelt täcka de köpta grönsakerna och krydda med vegetabilisk olja.Vintersallader av grönsaker lagrade i burkar och saltade fram till nu kommer dock att vara mycket smakligare.

Ingredienser:

• tomat - 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
• morötter - 1 kg;
• Lök - 1 kg;
• vinäger - 0,5 1;
• Solrosolja - 2 msk.l.;
• socker - 500 g;
• salt - 5 msk.l.;
• Pepparkorn.

Beredningsmetod:

1. Tvätta alla grönsaker.Skala morötter, paprika och lök.
2. Skär morötter i halva cirklar, paprika i små remsor och löken i kuber.
3. Tomater ska skäras i små skivor.
4. Blanda alla grönsaker i en skål och låt dem stå.
5. I en separat behållarekoka olja med vinäger, tillsätt socker och salt.
6. Häll över grönsakerna med en marinad.
7. Sätt blandningen på kaminen, vänta till koka, koka i 5 minuter.
8. Fäll in bankerna, täck med lock.

Vinterkålsallad

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 15 personer.
• Målkalori: 103 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Innan du förbereder din inköpslista för semestern ska du kontrollera ditt lager.Om du hittar traditionell kål och tomater med vinterkålsallad, kan du säkert få den och lägga den på bordet.Det är inte nödvändigt att stänga det på sommaren, så om du har minst några veckor innan semestern kan du ha ett intressant mellanmål.

Ingredienser:

• kål - 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg;
• tomat - 2 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• vitlök - 100 g;
• socker - 180 g;
• salt - 4 msk.l.;
• Bordsvinäger - 1,5 tsk;
• Solrosolja - 125 ml

Beredningsmetod:

1. Tvätta pepparen, ta bort frön.Skär stora.
2. Rengör de purerade tomaterna med kokande vatten och skal.Skär i 4 stycken.
3. Skala av de tvättade morötter, dela upp i flera delar.
4. Rengör vitlökständerna.
5. Grönsaker måste föras genom en matprocessor eller mixer för att få sås.
6. Häll sås över olja och vinäger, tillsätt socker med salt.Vänta tills blandningen sjudaeld.
7. Finhacka kålen, sätt i såsen, koka i en halvtimme.
8. Lägg den heta produkten i steriliserade burkar, täck under täckan.

Vintersallad med morötter

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 10 personer.
• Matkalori: 96 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.
​​

Morötter kan vara krydda när de tillagas särskilt eller förblir söta.Det är sällan i snacks, och detta är ett stort misstag.Morotvintersallad är läcker, och den ser aptitretande ut.Ingrediensernas ljusa färger, i kombination med varandra, gör skålen lika vacker som fotot i de kulinariska publikationerna.Det är bättre att stänga salladen i förväg så att grönsakerna kan sippra in i smakerna.

Ingredienser:

• morötter - 2 kg;
• tomat - 1 kg;
• äppelcidervinäger - 2 msk.l.;
• solrosolja - 4 msk.l.;
• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• socker - 2 msk.l.;
• salt - 1 msk.l.;
• pepparrötter - 10 st .;
• mark koriander -?h. l.

Beredningsmetod:

1. Skala morötter på ett rasp.
2. Ta bort skalet från tomaterna, lägg dem i en mixer och slip.
3. Vitlöksklyftan måste hackas fint.
4. 5 minuter stekar morötter lätt med olja, tillsätt sedan tomatmassan, vitlök, socker, salt, peppar och koriander.
5. Blandningen måste släckas under locket i 20 minuter under omrörning ibland.
6. Häll i vinäger, rör om och stäng locket med 1en minut.
7. Distribuera produkten till de steriliserade bankerna, rull upp.Vänd upp och ner och linda in.

Olivier's Winter Salad

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 1 person.
• Kaloridisk: 181 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårigheter att laga mat: hög.

Det ursprungliga receptet för en huvudsaklig nyårsmåltid var mycket mer komplicerad än dess följare.Gourmet-tvister har inte avtagit ännu: vissa säger att det nu förberedande alternativet är Olivier Winter Salad, medan andra håller med om den förenklade versionen - Olivier sallad enligt det klassiska receptet.Det allra första receptet omfattade förekomsten av livmoderhalscancer, gräslök och kapris.

Ingredienser:

• Filéfilé -?pc;
• potatis - 3 st .;
• gurka - 1 st .;
• kapris - 1 tsk;
• oliver - 5 st .;
• Provence - 2 msk.l.;
• Cervical cancer - 3 st .;
• salladblad - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Innan filéerna separeras, stek gräslök eller grädda dem i ugnen.Skär i små bitar.I den klassiska versionen finns ett fritillär, men du kan använda kycklingfilé.
2. Koka potatis, skal och tärningar.
3. Gurkan måste skäras i skivor.
4. Skär oliverna i små tallrikar.
5. Anslut komponenterna, lägg till kapris och provence.Blanda allt väl.
6. Lägg i en djup tallrik, garnera med salladsblad ochlivmoderhalscancer.

Vintern gurksallad

• Tillagningstid: 20 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriinnehåll i en skål: 120 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Salta gurkor äts inte alltid i den mängd som de stängs av reservvärdinnan.En utmärkt väg är att lägga till pickles till olika rätter.Vintern gurksallad med kokt korv är inte särskilt kalori, men ger en känsla av mättnad.Det är mer vardagligt än det är avsett för semestern, men det är möjligt när som helst.

Ingredienser:

• inlagda gurkor - 4 st .;
• korv - 300 g;
• Lök - 2 st .;
• olivolja - 80 ml;
• salt;
• peppar.

Beredningsmetod:

1. Skalade lökor ska finhackas.Sedan måste du repa bitarna med kokande vatten för att ta bort den extra bitterheten.
2. Skär korven i kuber.
3. Slipa gurkorna med en kniv.Om du använder färskt istället för inlagd, ta sedan bort skalet först.
4. Blanda ingredienser, krydda med olja.Krydda med salt och blanda.
5. Låt en timme innan servering.

Vintern kyckling sallad

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 220 kcal.
• Syfte: till lunch eller middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Proteinrikt kycklingkött blir ofta en av komponenterna iinte bara varma måltider utan också kalla snacks.Vintern kyckling sallad kommer att vara mindre kalori än kött, vid den punkten att inte ge till den.Skålen blir mycket öm, men när det gäller filéer är det viktigt att inte överdriva det.För balans sätta marinerade gurkor och gräddfil, fyll på bristen på köttjuice.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 200 g;
• potatis - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• inlagd gurka - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• ägg - 2 st .;
• Konserverade ärtor - 100 g;
• salt;
• gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Fjäderfä måste kokas.Skär de kalla filéerna i små remsor.
2. Skär gurkorna och lökarna i kuber.
3. Koka de återstående grönsakerna, skala dem.Skär i små bitar efter kylning.
4. Hårdkokta ägg måste också malas.
5. Blanda alla beredda livsmedel tillsammans, tillsätt ärtor, salt.
6. Krydda salladen med gräddfil och blanda väl.

Winter Meat Salad

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 280 kcal.
• Utnämning: till middag.
• Svårigheter i matlagning: medium.

De för vilka uppgiften att äta en sallad ensam är ouppnåeliga bör uppmärksamma detta recept.Vintern kött sallad hjälper till att tillfredsställa hunger även innan servering varma måltider.Andra komponenter kan vara praktiskt taget vilken som helst, men som regel är potatisen och löken vanligtvis i kompositionen.Fyll på vintern mellanmål med majonnäs eller mindre kalori gräddfil.

Ingredienser:

• nötkött - 150 g;
• skinka - 100 g;
• potatis - 5 st .;
• saltad gurka - 5 st .;
• ägg - 1 st .;
• konserverade ärtor - 50 g;
• salt;
• majonnäs.

Beredningsmetod:

1. Koka nötköttet i saltat vatten.Skär det kylda köttet i små bitar.
2. Kokta potatis, skalade och tärnad.
3. Den måste också hackas med kokt fläsk.
4. Koka ägget och gurken.
5. Blanda alla ingredienser, sprid ärtorna, salt, smaksätt med majonnäs.
6. Den blandade salladen bör infunderas i 2 timmar.

Vintersallad med färsk gurka

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 15 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 27 kcal.
• Syfte: till middag.
• Svårigheter i matlagning: medium.

Pickles på festliga bord räcker alltid, men många hemmafruar anser det inte som onödigt att lägga till dem i andra rätter.Om du börjar laga en meny till en fest, köra till butiken för färska grönsaker, kan du få tid att salta den ursprungliga Winter King-sallad med gurkor.Det kan göras lite kryddig och kryddig genom att tillsätta senap och svartpeppar.

Ingredienser:

• gurka - 5 kg;
• lök - 1 kg;
• bordsvinäger - 100 ml;
• socker - 5 msk.l.;
• salt - 2 msk.l.;
• svarta ärtor - 1 tsk.

MetodenFörberedelse:

1. Skölj gurkorna och skär i cirklar utan att ta bort skalet.
2. Skala alla lampor, skär i halva ringar.
3. Lägg båda ingredienserna i en kastrull, häll salt med socker.Rör om och lämna i en och en halv timme.
4. Tillsätt peppar och vinäger efter att tiden har gått innan saften har tillsatts.
5. Slå på blandningen, vänta tills den kokar.
6. Fäll in steriliserade burkar, täck, vänd och linda tills det är svalt.

Hur man förbereder en vintersallad - tips från kockar

Yrkesmän är i alla områden och matlagning är inget undantag.Kockar känner till några hemligheter som gör att vintersallad smakar bättre och gör dem lättare:.

Video: vinterbönasallad