Förhållanden och optimala lagringsvillkor för bananer

Få människor är likgiltiga till så doftande och delikata tropiska frukter sombananer.Dessa frukter innehåller ett stort antal mineraler och vitaminer, lätt smältbara fibrer och gynnsamma ämnen som har en gynnsam effekt på kroppen.Trots det faktum att bananer köps i stora mängder, vet inte alla hur de ska lagras korrekt hemma.Hur, hur mycket och under vilka förhållanden är det bäst att lagra dessa användbara frukter?

Gröna

Att köpa omogna bananer är vettigt om du inte planerar att äta dem snart.Hållbarhet beror på graden av mogenhet och miljön.Ju högre temperatur, desto snabbare mognar frukterna.Men vidta inte radikala åtgärder och lämna bananerna i solen.För att påskynda mogningen placerar du frukterna med andra mogna frukter.Omvänt, för att förlänga hållbarheten, ta bort de gröna bananerna bort från de mogna och linda in fruktbenen med en cellofanpåse.Om du gör det kommer du att spara eten och därmed minska mognadstakten.

Se till att rummet där frukten placeras har god ventilation.Den perfekta platsen anses vara en våt källare med en lufttemperatur på +13 ... +17 ° C.I avsaknad av en källare kan bananer förvaras i lägenheten, sätta dem i sval ochluftig plats.Men det bör komma ihåg att i detta fall är de mer benägna att försämras.

Gröna bananer, under förutsättning av lämpliga förhållanden - hög luftfuktighet, måttlig temperatur och god ventilation - kan lagras i 15 till 23 dagar.Att hålla frukt längre rekommenderas inte.Om du inte har tid att äta bananer under denna tid är det bättre att skicka dem till frysen.

Mogen

Det är bäst att använda följande regler för att lagra mogna bananer.

• För att förlänga mogna bananers hållbarhet omedelbart efter köpet, separera bindningarna och vik varje frukt separat.Lägg frukten i en papperspåse och förvara på en sval sval plats.
• Förvara aldrig bananer, särskilt mogna, i en plastpåse.En stor mängd fukt och brist på ventilation kommer att få frukt att ruttna innan tiden.
• Det är bäst att hålla mogen frukt på en speciell stativ eller galge.På detta sätt kan du förhindra att de bildar fläckar.
• Om du planerar att äta mogna bananer under de kommande dagarna, lämna dem vid rumstemperatur.Endast mogna frukter rekommenderas att kylas.
• För att bromsa mognadets hastighet, placera mogna frukter nära omogna frukter, till exempel päron eller äpplen.
• Vinäger, citron eller ananasjuice hjälper till att bevara skivna mogna bananer.Spraya lätt bitar av en av dessa vätskor och kyl i kyl.

Kom ihåg: optimallagringstemperatur för mogna bananer varierar från +13 till +15 ° C.På vintern är hållbarheten för mogna frukter 1-2 veckor, på sommaren reduceras den till 5-7 dagar.

Torra

Att torka bananer är ett annat sätt att lagra dem.För att frukterna inte ska förlora sitt näringsvärde måste de vara ordentligt förberedda.Börja med att välja lämplig frukt.Tänk på att de ska vara täta och elastiska.Huden ska vara fri från mörka fläckar och bucklor.Skala frukten och skär den i skivor eller ringar som är cirka 2 mm tjocka. Små bananer kan torkas helt i solen eller i ugnen.

Försiktigt torkade frukter bör överföras till specialbehållare.Det kan vara plastbehållare, glasburkar och till och med cellofanpåsar.Om frukterna torkas ordentligt kommer hållbarheten att vara 10 till 12 månader.

I kylen

Många hemmafruar undrar om det är möjligt att hålla bananer i kylen.Det är ingen hemlighet att långvarig lagring vid låg temperatur har en dålig effekt på frukten, och de blir snabbt svarta.Att vara rädd för en mörkare hud är dock inte värt det.Det viktigaste är att komma ihåg att förvaring i kylen har sina egna egenskaper och bör beaktas.

När du väljer en plats i kylen, föredra varmare områden.Till exempel ett dörrfack eller en mittre hylla.Normalt varierar temperaturen i dessa zoner från +5 till +7 ° C.Eftersom det är dålig ventilation i kylen, lägg inte bananer i plastpåsar.Få ut det mesta av detpapper.Och kom ihåg att efter två dagar, även på den varmaste platsen i kylen, blir frukterna svarta.Det påverkar inte deras smak, men utseendet blir hopplöst bortskämd.

I frysen

Frysaren kan öka bananernas hållbarhet betydligt.Samtidigt tolereras kryoprocessering lika väl som puread fruktpuré och skära bitar av mogen frukt.Vissa hemmafruar övar på att frysa hela frukter.För att göra detta placerar de bananen i ett speciellt paket och skickar den till frysen.Efter avfrostning mörknar fosterets hud, men massan behåller sin smak.

Frysning av bananfria bananer har små skillnader från föregående version.Efter rengöring sprider du frukten på ett bricka eller bräda täckt med folie och förfrysas.Efter ett par timmar, ta bort den frysta frukten och dela med paket.Sätt i frysen igen.Frysning av skivade bananer görs på samma sätt.

Oskalade och skivade bananer förvaras i frysen i cirka 2-3 månader, frukt med skal - 1,5-2 månader.l.citronsaft bevarar fruktens färg och förlänger hållbarheten.Ordna den färdiga fruktblandningen på isformer eller plastkoppar.Förfrys sedan, överför sedan till lufttäta påsar och stäng dem ordentligt.

Rena och skivadebananskivor förvaras i frysen i cirka 2-3 månader, frukt med skal - 1,5-2 månader.För att inte missa hållbarhetstiden, se till att du skriver under paketen med arbetsstyckena och anger datum för placering i frysen.

Nu vet du att gröna bananer håller i rumstemperatur i cirka 20 dagar - deras längsta lagring.Under liknande förhållanden bör mogen frukt ätas inom en vecka.Men om du inte uppfyller dessa tidsfrister, frysa eller torka frukten.I det här fallet är det möjligt att spara bananerna under en period av 2 till 12 månader.Följ de nödvändiga förhållandena: en stabil temperatur, den nödvändiga luftfuktigheten, regelbundet ventilera rummet och förvaring av bananer orsakar inga problem.