Kaffelagring: villkor, villkor och lämplig förpackning

Ingenting slår den magiska kaffearomen.Det vaknar på morgonen, inspirerar och ger styrka på kvällen.Och oavsett vilken dryck du föredrar - bryggt eller lösligt: ​​för att bevara den doftande aromen av kaffe måste lagras korrekt.Vilka är villkoren för lagring av kaffe?

Lagringsförhållanden

Felaktig lagring påverkar kaffets smak och aroma.Därför är det viktigt att observera vissa lagringsförhållanden:

• Förvara aldrig kaffe med kryddor.Det absorberar lätt främmande lukt.
• Kontrollera paketets integritet.Det måste vara helt tätat.
• Förvara inte snabbkaffe i en köpta påse.En plastlås sparar inte dig från skadlig kontakt med luft.Se till att fylla den i en burk med ett förseglat lock.
• Lämna inte kaffekanna i direkt solljus.
• Blanda inte olika typer av kaffe och sov inte färskt i en burk med resterna av gamla.
• Använd inte burkar av en typ kaffe för att lagra de andra.

De optimala lagringsförhållandena för alla typer och kaffe kan beskrivas med några ord: platsen ska vara torr, mörkare, lufttemperaturen inte högre än 20-23 ° C..

Kaffebönor

Kaffebönor betraktas som den mest praktiska och diskreta lagringen.Om alla villkor är uppfyllda kommer de att pågå i ett år utan kvalitetsförlust.Kom ihåg att kaffebönor aldrig ska kylas.Många luktar, hög luftfuktighet, ofta temperaturförändringar på grund av ständiga dörröppningar - allt detta kommer att påverka kaffedryckssmaken negativt.Inte mindre skadliga känsliga luftprodukter.Under dess påverkan förångas kaffeoljor och smaken är mättad.Därför är det viktigt att alltid hålla förpackningen tät.

Observera att nyrostat kaffe avger en speciell gas (koldioxid), så var 2-3 dagar är det nödvändigt att öppna locket och släppa det.

Malt

Malt kaffe lagras mycket mindre spannmål.Så det är inte vettigt att slipa spannmål för en bestånd.Den maximala delen malt kaffe beräknas per dag i förväg.Det är också värt att komma ihåg att det i malt kaffe absorberar främmande lukt och fukt mycket snabbare.Det bästa stället att förvara det är köksskåpet.

Omedelbar

Omedelbar kaffe är den mest förtjusande och opålitliga produkten.Efter alla behandlingsstadier finns det nästan inga naturliga aromatiska ämnen i den.Därför räcker även en timme med burken öppen för att göra den till en drink med en fruktansvärd lukt och smak.

För att varje kopp av denna dryck ska vara tillfredsställande, föredras kaffe i glasburkar.Låt honomdyrare än andra analoger, men kvaliteten blir högre.Kom ihåg att produkten ska komma i kontakt med luft så lite som möjligt.Därför måste du alltid dra åt de lösa kanterna, även om du förvarar den i en shoppingväska.Använd en klämma för att ta bort luft.Kom ihåg att plåtburkar säljer kaffe av bästa kvalitet.

Val av kapacitet

Valet av burk beror på vilken typ av kaffe du vill ha.Det finns dock en behållare som är lämplig för förvaring av alla typer av kaffe.De mest populära är ogenomskinliga burkar med snäv passning.De skyddar kaffet mot lukt, förhindrar att fukt tränger in och skyddar mot ljus.

Burkar kan användas för att lagra kaffebönor.Locken passar inte så tätt, så dessa behållare är mer lämpade för rum med låg luftfuktighet.

Opaka burkar med tätt passande lock anses vara de mest lämpliga för förvaring av kaffe.

Utöver den utbredda kapaciteten har speciella vakuumpåsar varit kommersiellt tillgängliga.De är försedda med en speciell ventil genom vilken pumpen pumpas luft.I luftfritt utrymme finns det inte bara onödiga luktar och fukt, utan bromsar också processerna för oxidation och reproduktion av bakterier.Kaffe i sådana paket tolererar frosten väl.

Villkor

Det längsta lagrade gröna oroast kaffe.Det kan förvaras på en sval torr plats i mer än ett år.Men bara riktiga gourmeter får den här looken.Rostade kaffebönorlagras mycket mindre - inte mer än två veckor.Frysning hjälper till att öka hållbarheten.För att göra detta, sprid kaffebönorna i portioner, tryck försiktigt ut all luften därifrån och lägg i frysen.Kom ihåg att tinat kaffe inte kan lagras och bör användas omedelbart.

Malt kaffe kan lagras i fabrikens oöppnade paket i ungefär ett år.Efter att paketet har öppnats måste det användas inom 5 dagar.Snabbkaffe lagras i fabrikspaketet lite längre - ungefär två år.

Nu vet du vad du ska leta efter när du lagrar kaffe.Och då kommer huvudassistenten att vara korrekt vald kapacitet.Det hjälper till att skydda kaffe mot överflödigt fukt, skydda mot solljus, kontakt med luft och onödig lukt.Genom att följa de grundläggande reglerna kan du njuta av din favoritdrink och inte oroa dig för dess doft och smakrikhet.