Vattenmelonsylt för vintern - alla sötsaker ägnas åt

Vattenmeloner kan ätas inte bara på sommaren!En underbar bär kan skördas för lager.Läckra salta och inlagda vattenmeloner.Om du vill ha något sött kan du laga sylt.

Det kommer inte att finnas likgiltiga godis!

Vattenmelonsylt för vintern - allmänna matlagningsprinciper

Syltet kan kokas med ren vattenmelonmassa eller skorpa.Båda alternativen är mycket välsmakande och intressanta, och om du använder icke-flytande delar, visar det sig vara mycket billigt.Enligt standardschemat tillsätts socker med 1: 1, men som söta vattenmeloner reduceras ibland sandmängden.

Tillagningsmetoder:

• Engångsbruk.Produkten täcks med socker, infunderas för att isolera juicen och kokas sedan till önskad konsistens.
• Tre gånger.Vattenmeloner kokar i sirap i några minuter och svalna sedan flera gånger.
• Sirap kokar.Med denna metod kan du bli tjocksylt, påminner om honung.

Förutom huvudingredienserna kan citronsaft eller syra tillsättas sylt.De tillåter inte godis till socker och ger också smak.Lägg ofta skalet, kryddnejlika, kanel, ibland vattenmelon i kombination med andra frukter eller bär.

Den färdiga sylt kan helt enkelt placeras i torra burkar, stängas med täta lock och kylas.Om skörden görs på vintern är det bättre att använda sterila burkar och lufttäta lock, så godbitar kommer inte bara att vara förrän nästa säsong, om inte, naturligtvis, vad som återstår av det.

Konventionell melonmassasylt

Recept för enkel men läcker och doftande melonmassa.Förutom socker och huvudingrediensen behöver du dessutom citronsaft.Du kan späda 0,3 tsk istället.syra.

Ingredienser

• 1 kg vattenmelonmassa;
• 900 g socker;
• 0,3 citroner.

Beredning

1. Det är tillrådligt att inte använda övermogna vattenmeloner för matlagning.Välj elastisk massa, skär i kuber, dumpa i en kastrull eller handfat, tidigare kokt sylt i dem.

2. Fyll på med socker.Vattenmeloner är väldigt saftiga, så täck och låt stå bara två timmar.Men du kan lämna den i kylen över natten.

3. Vad var juicen som stod ut?Rör försiktigt in resten av sockret, sätt pannan på spisen.Koka upp, låt sjuda precis tio minuter och stäng av.Skummet som kommer att visas under tillagningsprocessen måste tas bort omedelbart.

4. En gång fastnathelt sval, slå igen på spisen och koka vattenmelonerna i ytterligare 10 minuter.Kyl till rumstemperatur.

5. Tillsätt citronsaft innan den senaste matlagningen.Det är möjligt att hälla utspädd syra, men det är omöjligt att somna i torr form.Späd med varmt vatten så att det löses upp i en liten mängd vätska.

6. Nu är det nödvändigt att koka delikatesserna igen i 10-15 minuter, häll sedan i sterila burkar, rulla.

Vattenmelon sylt för vintern (crusted)

Det finns ett mycket intressant recept för vattenmelon sylt för vintern som är beredd på avfall i ordets verkliga mening.Vita skorpor mellan massan och den gröna huden används.Anger vikten på nettoprodukten, dvs. beskuren.Om det finns ett lager av rött kött på det, är inget fel.

Ingredienser

• 2 kg vattenmelonskal;
• 6 Art.vatten;
• 2 kg socker;
• citron.

Beredning

1. Skalade vita skorpor ska skäras.För att blötlägga dem väl med sirap behöver stora bitar inte göras.Du kan klippa i kuber, scones, trianglar eller på något annat sätt.

2. Lägg skorpan i en kastrull, tillsätt 6 glas kallt vatten, koka upp, kok i tio minuter.

3. Häll ut vattnet, tillsätt sockerapen, lägg den på kaminen igen och koka upp.

4. Sätt tillbaka skorpan i pannan, koka i tio minuter, svalna.

5. Slipa citronskal, pressa saften.

6. Häll saften, lägg skalet och när sylt har helt kylts nerkoka igen tio minuter efter kokningen.

7. Kyl igen.

8. Sätt vattenmelonens godhet igen på kaminen, koka på låg värme i 10-15 minuter, häll i burkar, ta ut för lagring.

Tjock vattenmelonmassasylt

En metod för tillagning av vattenmelonmassa för vintern, som visar sig vara mycket tjock, liknar till och med honung i konsistens.Tillagningsmetoden är engångs, men det tar ungefär fyra timmar tillsammans med infusionen.

Ingredienser

• 2 kg vattenmelonmassa;
• 1,6 kg socker;
• 0,3 tsk.citronsyra.

Beredning

1. Skär vattenmelonmassan i bitar, men kross inte, för den här metoden kan göras tillräckligt stora kuber upp till 2-3 centimeter.

2. Häll lite socker i botten av pannan, lägg ut vattenmelonberedningarna, toppa med socker.

3. Täck, låt stå i ett par timmar för att utvinna saften.

4. Sätt på en tallrik, rör om försiktigt, koka vattenmelonbitarna i cirka tio minuter.När skum uppstår, ta försiktigt bort.

5. Ta uppslamningen, ta bort vattenmelonskivorna från sirapen.Eller bara häll i ett durkslag.Bitarna ska täckas med något för att förhindra oavsiktligt skräp eller damm.

6. Sätt tillbaka sirap till plattan, ställ in för att laga mat.

7. För att förhindra socker.Tillsätt i grytan i en matsked vatten.

8. Kok sirapen tills den blir tjock.Men kom ihåg att den efter kylning kommer att tjockna.Vanligtvis svetsaden tredje.

9. Vänd vattenmelonskivorna i sirapen, koka i ungefär tio minuter tillsammans och du är klar!Kyl och ta bort sylt i kylen.Eller häll het massa i sterila burkar, ta bort för lagring.

Vattenmelon sylt till vintern med natron

Ett annat sätt att förbereda vattenmelon sylt till vintern.Det skiljer sig i användningen av bakpulver.Produkten mjukar fibrerna, skorporna blir mjuka, efter tillagning påminner de något om ananasskivor.

Ingredienser

• 1 kg skalad vattenmelonskal;
• 1 tsk.vanlig läsk;
• 1,2 kg socker;
• 1 kopp kokande vatten;
• 1 g vanilj.

Förberedelse

1. Skala de vita skorporna i små kuber eller skivor.Till skillnad från massa är det bättre att krossa dem fint.Vi somnar i en kruka.

2. Häll en tesked läsk med ett glas kokande vatten, rör om och tillsätt ytterligare fem glas kallt vatten.Rör om det i en vattenmelonskorpa, rör om.

3. Lämna arbetsstycket i fem timmar.

4. Häll vatten med bakpulver, skölj bitarna, fyll med rent kallt vatten i 30 minuter.Då smälter vi det också.

5. Vi strö hälften av sockret, 600 g erhålls, tillsätt tre glas vatten, lägg på en tallrik och koka sirap, tillräckligt för att koka.

6. Sätt den beredda vattenmelonskorpan i sirapen, häll i det återstående sockret, blanda noga och koka upp.Vi har ingen brådska med att lösa upp all sand.

7. Koka 15minuter, stäng av.Låt skorporna blöta i 10-12 timmar.

8. Sätt vattenmelonsylt på ugnen igen.Vi lägger till vanilj till det, men inte nödvändigtvis.

9. Koka en kvarts timme, häll i burkar, lägg vattenmelon mirakel i förvaring.

Kryddig vattenmelonsylt

Om du inte gillar vissa kryddor kan du säkert utesluta dem eller lägga till något eget.Kanel- och vaniljskida används här, men du kan valfritt lägga till pulverpåsar till vattenmelonen.

Ingredienser

• 2 kg vattenmelonmassa;
• 2 kg socker;
• 1 kanelstång;
• 1 vanilj pod;
• 3 nejlikor;
• 0,5 citroner;
• 1 skiva ingefära 3-5 g.

Beredning

1. Skär färsk vattenmelonmassa, strö över socker, lämnaför att separera juicen i flera timmar.

2. Placera på en spis och rör om väl.

3. Riv av en bit gasväv eller ett brett bandage, lägg alla kryddor på den.Det är bättre att klippa ingefära med plattorna så att roten avger hela aromen.Knyt en knut.

4. Ta bort skummet när du kokar med vattenmelonsylt och tillsätt sedan en knut med kryddor.Om det kastas tidigare samlas skum på tyget.

5. Koka sylt i 10-15 minuter.Cool.Upprepa kokningen en gång till och svalna igen.

6. Pressa ut citronsaften före den tredje tillagningen.Sätt på en tallrik, koka i 5-7 minuter, pressa en påse med kryddor med två skedar.

7. Låt oss koka lite meren minut häller vi kryddig vattenmelonsylt på burkar.

Vattenmelonsylt för vintern "Citrus flavour"

Variant av en underbar och ovanlig aromatisk vattenmelonsylt för vintern.Det använder citron med apelsin.Men du kan valfritt ta något ensamt eller lägga till en ny citrus, som mandarin, lime.

Ingredienser

• 1,5 kg vattenmelon;
• 1 orange;
• 1 citron;
• 1,5 kg socker.

Beredning

1. Tvätta citronerna och apelsinerna noggrant, skär i små kuber med skalet.Fyll i en kastrull.Det är önskvärt att ta bort ben och vita filmer under skärning.

2. Tillsätt de tärnade rödbetor och receptets socker.Låt stå i tre timmar.

3. Koka i 15 minuter, låt stå i 10 timmar.Leka igen ett kvarter och låt svalna helt.

4. Koka upp syltet igen.Utvärdera apelsinskalens tillstånd.Om de plötsligt är styva, låt sylt fastna i sirapen igen.

5. Om skorporna är mjuka, impregnerade, häll sedan vattenmelonmassan i burkarna, rulla.

Vattenmelonsylt för vintern - användbara tips och tricks

Om vattenmelonstopp visar sig vara för sällsynt, kan en speciell förtjockningsmedel läggas till och säljs i påsar i kryddavdelningen.

Skum i sylt är inte bara obehagligt utan också farligt för arbetsstycket.Det högar av skräp som av misstag träffade.För att förlänga säkerheten vid vattenmelonläckerhet måste du rengöra allt noggrant.

Det kommer inte att finnas något öppet vattenmelonsyltmögligt och det kommer att hålla sig bra i några månader om det är ströat med florsocker ovanpå.