Vad man ska förbereda för lunch snabbt och välsmakande: soppa, tjock tysk eintopf och bakat fläsk

Läckra, balanserade och naturligtvis läckra.Så här ska lunchen vara.I detta urval av recept - rätter för olika tillfällen, både till lunch och en familjemåltid på helgen.

Allmänna principer för omedelbar lunch

Traditionell lunch kräver alltid varma måltider.Det inkluderar sallad, soppa och annat.Hemma har dock få hemmafruar tid att laga tre måltider åt gången, och middagen är mycket tät.Undantaget är naturligtvis det festliga bordet.Men på vanliga dagar är det fullt möjligt att stoppa för en tjock soppa och en lätt sallad eller välja en skål som kommer att ersätta sig själv omedelbart och först och andra, till exempel, stekaav kött med grönsaker.

Om det inte finns mer än en halvtimme till middag väljer vi de produkter som är tillagade så snabbt som möjligt: ​​grönsaker, fisk och skaldjur, kycklingfilé, köttfärs.Mycket användbart i tiden för enkel lägenhet puré soppa puré av olika grönsaker (pumpa, blomkål, zucchini, gröna ärtor), fisk soppor, grönsaksalater, kompletterat för ångande snabbt stekt kycklingbröst.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt och välsmakande: lätt fisk- och räksoppa

Det är bäst att använda vit havsfisk till denna maträtt.Du kan ta pollockfilé, kolja, torsk.Hela beredningsprocessen, tillsammans med beredningen av ingredienserna, kommer att ta cirka 25 minuter.

Ingredienser

  • 200 gram räkor (stor);
  • fyra volymer;
  • två lökhuvuden;
  • 600 gram fiskfiléer;
  • på ett gäng grön lök och dill;
  • laurblad;
  • vegetabilisk olja;
  • Timjan, rosmarin, peppar, salt.
    • ​​

Beredningsmetod

1. På min korsformade snitt läggs en halv minut i kokande vatten.Ta sedan bort skalet.Skär tomater i stora skivor.

2. Skala löken, skär i små kuber.Tvätta gröna lökar och dill, smuldra.

3. Tvätta filéerna av vit fisk, torka med en trasa för att ta bort överskott av vätska.Skär i stora bitar.

4. Vi väljer en tjockväggig kruka.Häll vegetabilisk olja, tänd eld, stek lök.Vi sprider fisken, brunade på båda sidor.

5.Tillsätt skivade tomater och hackade örter, stek allt tillsammans i ett par minuter.

6. Häll pannans innehåll med två liter varmt vatten.Krydda med kryddor, salt.Lägg i räksoppa.De tillagas snabbt, fem minuter korta.Soppan är klar.

7. Vid servering är det möjligt att lägga en bit citron i en tallrik.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt: Läcker Eintopf-soppa i en Multivari

Eintopf, ursprungligen från Tyskland, är en tjock soppa, huvudsakligen den första och andra i en maträtt.Multicooking hjälper till att förenkla och påskynda beredningen av traditionell tysk soppa.Med vägning av ingredienserna använder vi mätskedar och koppar som medföljer apparaten för att behålla proportioner.

Ingredienser

  • 300 gram fläskmassa;
  • två eller tre vitlöksklyftor;
  • en Art.sked med tomatpuré;
  • två lökhuvuden;
  • 300 gram surkål;
  • fyra koppar vatten;
  • en halv tesked salt;
  • två århundraden.matskedar smör;
  • 1/8 tesked kummin;
  • 1/8 tesked malt paprika;
  • persilja.

Beredningsmetod

1. Lök och potatis rengörs.Skär lök i halva, potatis - skivor.Vitlök är finmald.

2. Tvätta fläsket i små kuber.

3. Innan du lägger produkterna i multikokaren, ta gryta och stek löksmöret snabbt.Tillsätt griskött, vitlök, tomatpuré, stek tillsammans i några minuter.

4. Nu läser vi alla ingredienser i skålenmultikokningar: fläsk med vitlök och lök, potatis, surkål.Häll i vatten.Krydda med kummin, peppar, salt, blanda.

5. Vi väljer SPS-programmet och väntar på en signal om skålens beredskap.Servera med finhackad persilja.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt och läckert: fläsk i en krukaDen klassiska kombinationen är fläsk, katrinplommon och svamp, och även i krukor under ett lock med smördeg.Varför inte behandla dina nära och kära på en ledig dag?Receptet är utformat för fyra portioner.

Ingredienser

  • Halvgrisköttmassa;
  • två lökar;
  • två bitar vitlök;
  • en röd paprika;
  • en gul paprika;
  • 300 gram färska svampar;
  • två glas grädde med 10% fett;
  • ett ägg;
  • 70 gram katrinplommon;
  • ett ark smördeg (fryst);
  • Persilja, peppar, salt.

Beredningsmetod

1. Ta bort degen från förpackningen och låt den tina.

2. Skala löken, skär i tärningar.Krossad vitlök och örter.Skär paprika i små rutor, svamp i tunna skivor.Klipp svisker med sugrör.

3. Tvätta fläskköttet och skär det i små bitar.

4. Stek lök, vitlök och paprika i en gryta på en vegetabilisk olja.Lägg till dem kött och svamp, stek tillsammans i ytterligare sju minuter.

5. Sönderdelas det rostadeingredienser med keramisk kruka.Lägg till gröna och katrinplommon.

6. Värm grädden och häll i varje kruka ett halvt glas.

7. Dela upp testarket i fyra rutor.Smörj krukans kanter med olja, täck med degen.

8. Piska kycklingägget, smörj "locken" från degen med hjälp av en kokborste, punkterade med en gaffel och skicka den till ugnen i 40 minuter.Temperaturen är 200 grader.

Det är möjligt att inte steka ingredienserna, men då kommer krukorna att spendera mer tid i ugnen - ungefär en timme.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt: läcker köttbollsoppa

Denna soppa tillagas inte bara snabbt.På grund av mager nötkött med låg fetthalt och massor av grönsaker är det nästan diet - bara 230 kalorier per portion.

Ingredienser

  • 300 gram malt nötkött;
  • en selleri stjälk;
  • två morötter;
  • en stam med en purjolök;
  • 600 gram kål;
  • två skivor vitt bröd;
  • en liten glödlampa;
  • vegetabilisk olja;
  • massa grön lök;
  • peppar, salt.

Beredningsmetod

1. Skala morötter och skär i skivor, selleri - skivor, purjolök - ringar.Strimlad kål.

2. Vi väljer en tjockväggig kruka.På en vegetabilisk olja brunt morötter, lägg selleri och purjolök, stek i fem minuter.Häll i två liter vatten, koka upp.Salt, sätt kål, koka i ytterligare fem minuter.

3. Blötlägg brödetmassa i en liten mängd kokt vatten.Lök skär i kuber, grön - små ringar.Pressa överflödigt fukt från brödet, blanda med köttfärs och lök, salt, peppar.

4. Vi tillverkar köttbullar, lägg dem i en kastrull med grönsaker och buljong, kokningen tar ytterligare 10-15 minuter.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt och välsmakande: ostsoppaDessutom har han många variationer.Du kan laga den bara på vattnet, men du kan laga ostsoppan på kycklingbuljongen för mättnad och tillsätt det skivade köttet.

Ingredienser

  • Två bearbetade ostmassa;
  • tre liter vatten;
  • sex medelstora potatis;
  • en lök;
  • 300 gram frysta svampar (svamp, vita, skum, buskar);
  • en stor morot;
  • två bitar vitlök;
  • vegetabilisk olja;
  • ett gäng dill;
  • peppar, salt.

Beredningsmetod

1. Häll vatten i en kastrull, bränn upp och koka upp.

2. Vi tvättar och rengör grönsakerna.Skär potatis och lök i tärningar, raspa morötter på ett rivjärn.

3. På vegetabilisk olja i en stekpanna eller gryta steker du löken först och tillsätt sedan morötter till den.

4. Överför lök-morötter i kokande vatten, sätt potatisarna, häll de frysta svamparna.

5. När potatisen är mjuk kan du lägga till ost.Skär den i små bitar, lägg den i soppan och rör om.Osten måste vara helt upplöst,buljongen får en mjölkaktig vit färg.Salt först, tillsätt eventuella aromatiska örter när som helst, ett par minuter innan tillagningen lägg också fint täckt dill och vitlök.

De frysta svamparna i detta recept kan ersättas med färska, till exempel, svamp.I det här fallet, innan du lägger i soppan, ska de skivas och stekas med lök och morötter.

Vad du kan förbereda för lunch snabbt och läckert: Kycklingben med kryddig Apple ChutneyHur bra kommer det att vara?Men det faktum att det inte belastar middagen för mycket, för köttet serveras inte med potatis eller ris, utan med doftande äpplen.De lägger inte till mycket kalorier, utan förbättrar också matsmältningen.

Ingredienser

  • Åtta kycklingstrumpor;
  • tre århundraden.matskedar olivolja;
  • tre århundraden.skedar av citronsaft;
  • tre bitar vitlök;
  • ett glas vitt torrt vin;
  • 70 gram socker;
  • två stora söta äpplen eller fyra medelstora;
  • en lök;
  • 100 g marinerad ingefära;
  • 120 gram russin;
  • tesked senapsfrön;
  • peppar, salt.

Beredningsmetod

1. Plocka kycklingstrumporna innan stekning.För att göra detta, blanda krossad vitlök, citronsaft och olivolja.Skinnarna tvättas, torkas med en pappershandduk.Belägg den resulterande blandningen, låt den marinera i en halvtimme.

2. För närvarande förbereder vi äppelchutneys.Denna fruktsås kan mycket välanvänds som en lätt sidodisk.Äpplen rengörs från frön och skal, skuren i kuber.Finhacka lök och ingefära.

3. Häll ett glas vitt vin i grytan, häll in sockret, koka upp och glöm inte att röra om.

4. Tillsätt äpplen, russin, lök, ingefära, senapsfrön och låt sjuda tills äpplen är mjukna, 15-20 minuter.Ta bort chutneys från elden, låt svalna.Sedan kan du smaka med salt och peppar.

5. Stek de marinerade skenorna i en stekpanna i tio minuter på vardera sidan, täck sedan och bring till en kvarts timme.

6. Servera rostade skenor två till en portion med äppelchutney.

Förbered en snabb och välsmakande lunch - hemligheter och knep​​

· För ostsoppa, köp endast gräddeost av hög kvalitet, i alla fall inte en ostprodukt, annars löser den helt enkelt inte upp..Om osten fortfarande är dålig, sprida den med en sked mot sidorna på pannan.

· De mest utsökta köttbullarna kommer från en blandning av kallt nötkött och fläsk.

· För att förbereda soppan på vardagar, gör små förberedelser på helgerna: laga kött eller kycklingbuljong, skala grönsaker (morötter, lök) i förväg, kyl i kyl.