Vad man ska förbereda från kött till middag snabbt och läckert: Intressanta recept av fläsk- och nötkötträtter

Behovet av att äta kötträtter finns hos varje person, men för att denna process ska gå till fördel för kroppen och ge glädje måste man ha kulinariska hemligheter och färdigheter..

Vad man lagar mat från kött till middag snabbt och välsmakande: en källa till hälsa och god humör

tjänade som en stapelmat, genom vilken människor fick den nödvändiga energin för kroppen och användbara ingredienser.Därefter dök upp olika kombinationer av kött med andra livsmedel i olika kök, ochtack vare detta har varje kock ett stort urval av kötträtter som kan glädja anhöriga.Dessa kan vara hjärtliga och krispiga buljonger, salta sallader, liksom stekt, bakad, gryta med olika sidorätter.

Vissa recept för griskött och nötkött som säkert kommer att göra någon middag oförglömlig bör läsas.

Recept nr 1.Vad man ska laga mat från kött till middag snabbt och läckert: fläsk schnitzel

Produkter:

• fläskkam - 500-600 g;
• mjöl - 100 g;
• brödsmulor;
• ett kycklingägg;
• vegetabilisk olja;
• lime eller citron;
​​
• fint salt;
• svartpeppar (slipad);
• sås;
• garnera.

Beredning:

1. Köp griskam, tvätt noggrant och skär den i fyra delar.Styckets tjocklek bör inte vara mer än 2 cm.Observera att du måste skära köttet över fibrerna - det kommer att göra det saftigare och smakligare.Se till att torka köttet efter skivning, blötlägg det med matpapper, låt det vila ett tag.

2. Förbered en sidodisk parallellt - till exempel koka potatis eller pasta, gör en sås.

3. Reflektera köttet genom att förpacka bitarna i film.Efter denna process bör idealiskt deras tjocklek vara cirka 0,5 cm.

4. Blanda peppar och salt (en halv tesked vardera) med mjöl.

5. Bryt äggskalet och häll det i skålen och visp försiktigt.

6. Tillsätt några droppar grönsakerolja i en stekpanna och lägg den på en varm platta.

7. Rulla det slagna köttet omväxlande i mjöl, äggmassa och brödsmulor och placera sedan i en varm panna.

8. Stek i 5-7 minuter på varje sida, lägg ut på papper - så fett absorberas bättre.

9. Strö kött med lime- eller citronsaft, tillsätt garnering och sås kan serveras på bordet!

Recept nr 2.Fläskkebab i en burk - matlagning i ugnen

Produkter:

• fläskfilé - 1 kg;
• flytande rök;
• olivolja - 2 matskedar;
• hel citron;
• stort salt;
• mald peppar;
• kryddor;
• tom glasburk - 3 liter;
• folie;
• svärd.

Beredning:

1. Finhacka det för tvättade och pappers tvättade köttet i små bitar 5 till 5 cm i storlek.

2. Ta ett rivjärn och gnugga citronskalet och skär sedan citronen i tunna skivor.

3. Börja slipa köttet med alla tillgängliga ingredienser - salt, peppar, skal, smör och låt, täckt med citron, för att marinera i 20 minuter.

4. Sträng kött- och citronskivor i spett.Förresten, om de är av trä, förvara dem i vatten för att undvika antändning.

5. Häll lite flytande rök i burken, placera spett i den och stäng burken ordentligt med folie.

6. Placera i ugnen och stek sedan i ungefär en timme.När du har tagit bort det kokta köttet från burken ska gelén inte hällas ut - den kan användas perfekt som sås förgarnering.

Recept nr 3.Vad man ska förbereda från kött till middag snabbt och läckert - fläskfilé bakat med svamp

Produkter:

• svamp - ett halvt kilo;
• smör (grädde);
• morötter -1 st;
• persilja (rot);
• lökar -1 st .;
• soussoy;
• smaktillsatser;
• bakform.

Matlagning:

1. Värm ugnen till 180 grader.

2. Blötlägg köttet i sojasås, marinera i cirka femton minuter.

3. Smörj pannans yta med smör, stek köttet lätt tills det är mjukt.

4. Lägg sedan köttet i form, grädda i ugnen i ungefär en halvtimme.

5. Under denna tid ska du laga en läcker svampsås.Förbered först svampen, skala och hacka.

6. Stek de hackade lökarna i några minuter i en stekpanna smord med olja, tillsätt sedan svampen, skivade morötter och persilja.Häll över köttkryddan och stek i cirka 15 minuter.

7. Efter att ha kokt köttet för bättre smak och aroma, ska du lägga till stekpannvätskan i såsen.

8. Servera på ett bord, dela fläsk i portioner, garnera med svamp och andra grönsaker stekt i en stekpanna.

Recept nr 4.Haslam

Produkter:

• halv kilo ångat nötkött;
• kittel eller djup kruka;
• 2 lagerblad;
• kokande vatten - 1,5-2 liter;
• greener -dill, selleri, persilja;
• salt;
• bröd;
• sås.

Beredning:

1. Nyckeln till framgång för att skapa läckra Hashlam är valet av kött och dess korrekta bearbetning.Ångat kött är idealiskt lämpligt för att rengöras noggrant från film och vener.

2. Skär sedan den i lika stora bitar och förbered dig på att laga mat, sänk den ned i en behållare - helst i en kruka.

3. Häll varmt vatten (ungefär en halv liter), vänta på kokning, töm efter kokning med skum.

4. Kasta bitarna i kitteln igen, lägg laurbladet, kryddor, salt i den.Efter kokning, sjuda i cirka två timmar på låg värme.Om vattnet kokar - tillsätt lite.

5. Ta bort köttet när det är klart att koka och överför det till en paal.Tillsätt sedan en skål med hackade örter - selleri, persilja och dill.Det är också lämpligt att lägga en bit vitlök.

6. En crunchy och doftande maträtt kompletterar den crunchy biten med doftande bröd.Mycket nöje!

Recept nr 5.Vad man ska förbereda från kött till middag snabbt och smakligt: ​​köttkorvar Kött

Produkter:

• Fläsk - 700 g;
• nötkött - 300 g;
• 1 glas mjölk;
• en glödlampa;
• vitlökhuvud;
• stärkelse - 2 matskedar;
• läsk - en och en halv teskedar;
• svartpeppar (ärtor);
• 2-3 lagerblad;
• salt, malt peppar;
• kryddor.

Beredningsmetod

1. Korvar bereds i en kombination av nötkött och fläsk.sedanförbereda köttet, tvätta det och torka det - börja laga köttfärs genom att slipa det eller hugga det i små bitar.

2. Häll lite läsk, stärkelse, skalad och finhakad vitlök i den resulterande blandningen, salt och peppar fyllningen efter din smak.

3. Häll i mjölken och rör om hela tiden.

4. Förpacka det erhållna ämnet med en film, placera på ytan och slå lite med en hammare, kyl sedan i flera timmar.

5. Dra ut fyllningen, skala korvarna.Smörj händerna med vegetabilisk olja för bekvämlighet - det är bekvämare att forma korvarna.

6. Häll lite olja över ytan på stekpannan, som redan ska rostas, lägg sedan korvarna i ett lager.

7. Smörj en minut på varje sida tills den är gyllenbrun.Detta kommer att vara en signal för att ta bort Miteev från pannan och överföra dem till djupare fartyg.

8. Täck sedan korvarna med lökringarna, tillsätt lagerblad och ärtor.Häll köttet med vatten för att täcka det, bringa vattnet att koka genom att stänga pannan.

9. Efter kokning är det nödvändigt att släcka köttet på låg värme under ungefär en halvtimme.När tiden är slut stänger du av kokplattan, skickar hackade gröna och andra kryddor till pannan.Låt Mittyamiterna pressa lite mer i sin egen juice.

10. Bjud in gästerna till bordet och sprider vackra aromatiska varma korvar på tallrikar.

Recept nr 6.Vad man ska laga mat från kött till middag är snabbt och läckert: nötköttstroganer

Produkter:

• nötkött (massa) - 1 kg;
• bröst (fläsk) -150 g;
• fett (fläsk) - 40 g;
• öl - en halv liter;
• morötter - 2 st .;
• glödlampor;
• russin - 10-15 stycken;
• mandlar;
• Ingefära;
• kryddor.

Matlagning:

1. Det speciella med att laga mat är tekniken för att skära kött.Ja, dela nötköttet i långa remsor, fläsk i små bitar.

2. Rör i köttet, stek i pannan i några minuter.Häll sedan lök och morötter i en stekpanna och krydda med salt, utan att glömma att röra hela tiden.

3. Vänta i 2 minuter och häll den lätta ölen på innehållet i pannan tills ingredienserna kokta över med skum har kokt.

4. Stäng locket och lämna innehållet i en och en halv timme för att sjuda på låg värme.

5. När du är klar att laga, lägg köttet på tallrikarna, täck istället pepparkakan i den kvarvarande vätskan, kok i 7-10 minuter, tillsätt sedan russin, mandel och ingefära - allt i krossad form.

6. Låt denna härliga sås koka i 3 minuter, häll sedan omedelbart köttet över plattan.Ring alla till middag - måltiden är klar!

Recept nr 7.Vad man ska förbereda från kött till middag snabbt och välsmakande: Tiriaki-sås​​

Ingredienser:

• Nötkött - 0,5 kg;
• honung -1 matsked;
• 2 lökar;
• vitt vin -100 ml
• ingefära riven.
• vitlök - flera kryddnejlikor.
sojasås.

Matlagning

Förbered köttet, skölj, torka, skär i biffar.

2. Marinaden kommer att spela en viktig roll.Slip först ingefära, vitlök och lök, tillsätt vinet med honung och blanda allt ordentligt.

3. Applicera den resulterande kompositionen på köttet, låt den marinera i 2-3 timmar.

4. Tillsätt köttet i ugnen, helst med en grill.Stek i 7 minuter på varje sida av biffen.Dryck med marinad ovanpå för att förhindra att köttet blir torrt.

5. Häll den återstående vätskan i pannan, koka upp, vänta tills den blir tjockare.Detta kommer att vara Teriyaki-sås.

6. Lägg ut biffar på tallrikar, tillsätt sås, vänta på komplimanger och glädjeord.