Kotletter i ugnen - steg för steg recept för hackning och hur lång tid att baka

Vem gillar inte att smaka läckra hemlagade kotletter tillagadeav fisk, grönsaker eller kött (kyckling, fläsk, nötkött, lamm eller kalkon)?Att göra dem enklare är enkelt om du följer några tips och recept.Det är möjligt att inte bara laga en stekpanna - ugnen kan också klara uppgiften.

Hur man förbereder kotletter

Innan kotletterna tillagas är det nödvändigt att lära sig förberedelsestegen.Välj först vilken typ av kött du behöver arbeta med och bestäm dig - det ska hackas eller i form av köttfärs.Efter det är det nödvändigt att förbereda ytterligare ingredienser för stickning och bröd (bröd, ägg, mjölk, smör, salt, etc.).Innan du lagar läckra kött-, fisk- eller grönsakskotletter (rödbetor, potatis) måste du bestämma ugnens temperatur och tid.

Hur man tillverkar köttfärsskinkor

Grillad kött började kallas för hamburgare relativt nyligen, eftersom det brukade beteckna benkött (franska).De var praktiska att äta ibland då bestick ännu inte hade konsumerats fullt ut.Med tillkomsten av köttkvarn familjer processen att laga köttfärs förkotlet underlättades kraftigt och påskyndades.Gör skålen bättre med nymalt kyckling, fläsk eller fisk (inte halvfabrikat).

Hur man tillagar hackade kotletter

I frånvaro av en köttkvarn eller mixer kan hackade kotletter förberedas.Kött är mycket finhackat och ägg, gräddfil, kryddor och lök läggs till.Innan du gör kotletter och hugg dem, lägg alla blandade ingredienser på folie eller pergament med en matsked (som pannkakor eller pannkakor).Små ovala tortillor bör komma ut.

Hur mycket att baka kotletter i ugnen

De som inte har varit intresserade av att laga mat tidigare undrar - hur mycket tid att laga kotletter i ugnen?Bakningen sker på egen hand - du behöver inte stå och steka på pannan, hela tiden övervaka processen och till och med vända köttet.Den optimala tillagningstemperaturen i ugnen är 180 grader, tiden varierar från 30 till 40 minuter.

Recept på läckra kotletter i ugnen

Beroende på typ av kött finns det många läckra kotletter som kan tillagas av vilken värdinna som helst.Allt du behöver göra är att följa stegen och samla alla nödvändiga produkter.Enligt vissa recept kan du blanda olika typer av kött, till exempel genom att använda en kombination av fläsk och kallt nötkött.I detta fall kommer skålen att vara mycket saftig och otroligt välsmakande.

Kycklingfärs i ugnen

Kyckling är den mest populära kötttypen som används vid beredningen av alla slags rätter,och kotletter är inget undantag, eftersom de kommer ut mjuk, lätt och öm.Detta är en dietprodukt, så den är lämplig för dem som noggrant övervakar sin siffra.Förresten, hans barn älskar honom mycket och tycker om att äta.Receptet för finhackad kyckling är mycket enkelt, det kräver inte mycket ansträngning och skålen ser ut som ett foto från tidskrifter.

Ingredienser:

  • kycklingbröst - 200 g;
  • fullkornsbröd - 50 g;
  • ägg - 1 st .;
  • salt, peppar, lök, vitlök efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Rulla kycklingen på en köttkvarn med en medelstor rist eller finhacka en kniv.
  2. Blötlägg bröd i kokt vatten i några minuter och vrid det med händerna.
  3. Rör i fyllningen och brödet, tillsätt den hackade vitlök och löken, ägget.
  4. Salt, stek fyllningen.
  5. Forma ovala platta kotletter från den.
  6. Lägg dem på folie eller pergament och grädda i 30-40 minuter (180 grader).
  7. Kan serveras vid bordet.

Fiskkotletter i ugnen

Kotletter gjorda av fisk är lika läckra, hälsosamma och näringsrika.Det är bäst att använda stora representanter för undervattensfauna (walleye, pollack, torsk), eftersom de har den högsta mängden rent kött.Förutom smakegenskaperna innehåller fiskkotletter i ugnen en stor mängd näringsämnen (vitaminer, fettsyror, fosfor), så de bör bli basen i kosten inte bara för en vuxen, utan också för ett barn.

Ingredienser:

  • fiskfilé - 0,5 kg;
  • mjölk - 50 g;
  • Lök - 1 st .;
  • vitt bröd - 50 g;
  • smörsmör - 3 msk.l .;
  • ägg - 1 st .;
  • salt, peppar - valfritt.

Beredningsmetod:

  1. För fiskfilet genom köttkvarnen.
  2. Blötlägg brödet med mjölk efter att du har klippt bort jordskorpan.
  3. Skär löken och slip den med bröd på en köttkvarn.
  4. Blanda fiskkött, lök och bröd, tillsätt ägg, salt, peppar.
  5. Forma små massakakor, ordna dem i en smord oljepanna.
  6. Bakas vid 180 grader i 20-30 minuter.
  7. Servera det till bordet.

Turkiets köttbullar med zucchini i ugnen

Alla hemmafruar vet att dietkött är kalkon, så köttbullar är deras favorit.läckerheten hos alla människor som följer deras figur.Det är väldigt enkelt att laga mat, och om du lägger till en annan kalorifattig produkt - zucchini, blir lunchen ännu smakligare.Dessutom kan du använda morötter, svamp eller kål som fyllning - skålen blir inte värre.Kalkonkotletter i kosten är enkla att tillaga.

Ingredienser:

  • Turkiet (filé) - 600 g;
  • zucchini - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • kryddor - efter smak;
  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - 1 msk.l .;
  • Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Gnid morötter på ett litet rasp, stek lätt i en stekpanna.
  2. Använd en köttkvarn, slip filéer, lök, courgetter (du kan använda en mixer).
  3. Lägg morötter, ägg, mjöl, kryddor till köttfärs.
  4. Blanda väl med händerna, kom ihåg, slå.
  5. Finhacka små kotletter med en matsked.
  6. Lägg ut på pergamentpapper och koka en halvtimme i ugnen.

Fläskkotletter i ugnen

Otroligt läckra fläskkotletter med medelstekt stek kommer ut.Detta kött är mycket saftigt, eftersom det är perfekt för pasta eller potatismos.Tack vare matlagning i ugnen blir kotletter mindre fet och hälsosammare än stekt i en stekpanna.Även denna maträtt kan kallas kost, och matens speciella kryddighet lägger till en läcker krispig skorpa.Fläskkotletterna i ugnen är mycket enkla att laga och kommer att se ut som fotot i kokböcker.

Ingredienser:

  • fläsk - 700 g;
  • lök - 1 st .;
  • vitt bröd - ett halvt limpa;
  • mjölk - 80 g;
  • salt - 1 tsk;
  • peppar - efter smak;
  • gräddfil - ett par matskedar;
  • solrosolja - 10 ml;
  • brödsmulor - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta fläskkorn, skala av folien, skär i stora kuber.
  2. Skala löken i hälften med en ring.
  3. Slipa köttet och lökarna med en mixer tills det hacks.
  4. Blötlägg det lite crusty brödet med mjölk, vänta några minuter, knåda med händerna, lägg till fyllningen.
  5. Häll gräddfil i hela massan.
  6. När du har lagt till kryddor, blanda väl med alla händer.
  7. Lägg brödsmulor i plattan.
  8. Separera från den totala massan för små delarkotletter, rull i brödsmulor, bild små platta kakor.
  9. Bak dem i en förvärmd ugn upp till 200 grader i 40 minuter.
  10. Servera på bordet.

Ugnskotletter med ost

Hemlagade kosttillskott gjorda med kotletter är tomater och ost, som ger fantastiska smakkombinationer.För en så enkel måltid är det bättre att kombinera köttfärs (till exempel fläsk /nötkött).Mjuka och saftiga kotletter passar perfekt med potatis eller ris, eller till och med vara lämpliga som huvudingrediensen i modern ungdomsmat - hamburgare.Receptet för kotletter med tomater och ost i ugnen kallas "Swallow's Nest".

Ingredienser:

  • malet fläsk /nötkött - 500 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • ägg - 1 st .;
  • tomat - 1-2 bitar;
  • limpa - 150 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • ost - 50-70 g;
  • Lök - 1 st .;
  • salt, peppar i 5 år

Beredningsmetod:

  1. Blötlägg in limpens kött i mjölk, visp.
  2. Blanda fyllningen med ägget, limpa, vitlök och löken i en skål.
  3. Gå igenom köttkvarnen.
  4. Salt, peppar, rör med händerna.
  5. Täck bakplåten med pergament, olja eller fett.
  6. Skär tomaterna i skivor, osten i fyrkantiga skivor.
  7. Lägg de första kotletterna ovanpå bakpannan och lägg tomaterna och osten på toppen.
  8. Förvärm ugnen till 170 grader, baka skålen en halvtimme innan du bildar en mjuk, krispig skorpa.

Nötkött i ugnen

Stek medatt använda en ugn är mycket mer fördelaktigt än stekning - varje hemmafru vet.Denna process sparar tid, nerver, solrosolja.Nötköttkotletter i ugnen - många familjer har en favoriträtt som är lätt att laga.Det blir en underbar dekoration av semestertabellen, inte sämre än på fotot av kulinariska bloggare.Om så önskas kan du göra köttbullar inte från nötkött, utan från lever.

Ingredienser:

  • malt nötkött - 300 g;
  • ägg - 1 st .;
  • glödlampor - 1 st .;
  • smör är en liten bit;
  • bröd - 2 skivor;
  • mjölk - 100 g.

Beredningsmetod:

  1. Vänd nötkvarn och hackad lök.
  2. Blötlägg brödet parallellt och knåda det till en massa.
  3. Tillsätt ägg, salt, blanda alla komponenter.
  4. Smörj bakplåten med olja och placera små kotletter.
  5. Häll gräddfil om så önskas.
  6. Baka 30-40 minuter innan du skorpar.
  7. Servera med en sidodisk.

Ugnsskinkor

Vad är det som gör älskare mest?Sås, som generöst hälls över kött, garnerar!Denna maträtt tilltalar alla personer som älskar att äta gott.Kotletter bakade i en ugnsbakad sås är läckra, saftiga och receptet väldigt enkelt - många ingredienser krävs inte.Sådan mat skäms inte för att servera på ett festbord och att glädja släktingar, släktingar och gäster.

Ingredienser:

  • köttfärs - 0,5 kg;
  • vitt gammalt bröd - 50 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • Tomatpasta -2 msk.l .;
  • vatten - 1 glas;
  • lök - 1 st .;
  • salt, peppar, kryddor - efter smak;
  • ägg - 1 st.

Metod för beredning:

  1. Blötlägg rullen i mjölk, knådas.
  2. Blanda köttfärs, bröd, ägg och lök, rulla på en köttkvarn.
  3. Kotletter steker snabbt i solrosolja.
  4. Mjöl med vatten och tillsätt tomatpuré.
  5. ​​
  6. Koka tills det kokar, tillsätt kryddor.
  7. Häll över kotlettsåsen och grädda i en timme.

Matlagningsugnar med kockar

  1. Det är bättre att hälla bröd med mjölk snarare än vatten.
  2. Var noga med att lägga till löken till fyllningen, för dess smak kommer att ge den kryddighet.
  3. Kött köttet måste stanna kvar i kylskåpet minst en timme innan tillagningen (minst 15 minuter).
  4. Hur bakar du kotletter för att göra dem icke-kalorier?Använd äggprotein istället för bröd.

Lär dig hur man lagar fläskribbor i ugnen.

Video: Vegetabiliska kotletter bakade i ugnen