Äppelpajer i ugnen - steg för steg Recept av jäst eller smördeg och pålägg

Hembakning är en riktig glädje för söta älskare och fans av nationella rätter.Blushpies älskas av alla vuxna och barn, utan undantag.Det finns många olika recept för den här maträtten, inklusive kostvanor, så alla kommer att kunna hitta det bästa matlagningsalternativet för sig själva.

Cooking Apples Pies

Många undrar hur man gör äppelsås?Läckra, luftfyllda bullar tillagas i olika variationer - bakade eller stekta, de kommer från puff, ost, smör, jäst, kefir, gräddfil.Även för de troende tillhandahålls bakrecept som i sin smak inte är underlägsen klassiska äppelpajer.Förutom valet av deg, bör du också bestämma hur du förbereder äpplen för bakning.

Fyllnad av äppelpaj

Frukter kan tillsättas bakverk både råa och efter värmebehandling.I det senare fallet är de stuvade eller stekt.Äpplen bör rengöras från frön och skal i förväg, skäras i små bitar och strö över socker.Om du använder rå äppelpajfyllning kan processen med att forma produkterna kompliceras av fruktjuicen.För att undvika detta är det bättre att karamellisera äppelfyllningen genom att steka det med socker och smör.Vid processen förångas den extra juicen helt enkelt.

Recept för äppelpajer i ugnen

Varje bakalternativ har sina egna fördelar.Ja, mjuka bakverk kommer från smördeg för att baka luft, mjuka bullar, använda en jästbas, och tunna människor föredrar att laga låtar på kefir eller mjölk.Nedan finns olika alternativ för bakning, var och en kommer att kunna välja lämpligt recept för äppelsås.

Smördeg med äpplen

Smördeg med någon form av fyllning, söt eller smakrik, är lika läcker.De har en luftig, lätt struktur, smördeg smälter i munnen och crunches trevligt.Om du valde äpplen som fyllmedel, är det värt att kryddamed lite kanel /vanilj eller tillsätt en mogen banan till huvuddelen, då kommer efterrätten att överträffa alla förväntningar.När det inte finns tid att förbereda degen kan du använda en färdig, närbutik.Hur man bakar äppelpajar?

Ingredienser:

• sött och surt äpple;
• smördeg - 500 g;
• ägg;
• mogen banan.

Beredningsmetod:

1. Skala frukt, skär dem i tunna plattor.
2. Rulla ut den tinade degen genom att skaka med mjöl och skära sedan i rutor.
3. Lägg en sked fylla på var och en.Vrid hörnen genom att fixera dem i mitten för att förhindra att produkten öppnas.
4. Överför trianglarna till en oljad stålplåt, smörj in varje förslaget ägg.
5. Förvärm ugnen till 180 grader, skicka bullarna att baka i 20 minuter.

Ostkonditori

Ost är en mycket värdefull produkt på grund av dess höga innehåll av vitaminer och spårämnen.Dessutom är den lätt att smälta och anses vara en idealisk mat för dig som går ner i vikt eftersom den innehåller mycket protein och samtidigt minska kolhydrater.Ostkakor med äpplen i ugnen kan inkluderas i kosten till och med för de människor som nyligen har haft sjukdomen och är i behov av återhämtning.Hur förbereder jag bakning?

Ingredienser:

• bakpulver - 1 förpackning;
• mjöl - 0,4 kg;
• Vanillin - 1 förpackning;
• färsk ost 0,3 kg;
• mjölk - 2 msk.l.;
• raffinerad olja - 8: e c.l.;
• klass 1 socker - 150 g;
• mogna äpplen - 4 st .;
• pulveriserat socker -?Art .;
• citronsaft - 3 msk.l.;
• smörsmör - 2 msk.l.;
• salt, kanelpulver - 1/3 tsk.

Beredningsmetod:

1. Kombinera bakpulver med siktat mjöl, tillsätt här riven ost (använd en sikt), socker, mjölk, vegetabilisk olja, socker /salt.Degen ska sedan knådas väl.
2. Skala äpplen, finhacka köttet, stek i smör i ett par minuter och tillsätt sedan 4 msk.l.socker, kanel.Tröttade fruktbitarna i ett par minuter, ta bort pannan från värmen.
3. Rulla ut degen, skär den ut med en kopp.Sätt stoppningsskeden på var och en.
4. Anslut produkternas kanter så att de bildar bullar.Lägg produkterna på ett oljat ark och stek i 200 graders ugn tills de är gyllene.
5. Smörj den färdiga varma bakningen med en glasyr av citronsaft och pulveriserat socker (komponenterna ska gnuggas noggrant med en sked).

Jästdeig bakverk

Beredningen av sådana bakverk måste rensas, men resultatet är värt det.Jästpajer med äpplen är mycket mjuka, fylliga och mjuka: kakan smälter bokstavligen i munnen.Om du vill kan du lägga pajfyllningen med russin, kanderad frukt, kanel eller vanilj.För att få bullarna att bli rosa ska du smörja in dem med piskat ägg.Nedan följer ett steg-för-steg-recept på efterrättmatlagning med foton.

Ingredienser:

• mjölk med låg fetthalt - 200 ml;
• salt - 1/3 tsk;
• fet margarin - 50 g;
• premiummjöl - 4 msk.;
• torr jäst - 1 paket.(16 m);
• färska ägg - 3 st .;
• socker - 8: e c.l.;
• stärkelse -?c.l.;
• söta äpplen - 0,5 kg;
• russin - 2 msk.l.;
• kanel, nötter, andra tillsatser (efter smak).

Beredningsmetod:

1. Tillsätt 2 msk socker, lite salt, jäst i värmd mjölk.Rör om blandningen och ta bort den till en varm plats.
2. Smält margarinen med ett vattenbad, kyl den och häll i jästvätskan när skum bildas.
3. Från 300-talet.l.slå ett par ägg med socker och lägg till ångan.Blanda allt grundligt med en visp.
4. Häll lite mjöl i blandningen och sikt det i förväg.
5. Knåda mjuk deg, låt stå i en timme under handduken.
6. Förbered pajfyllningen genom att skära de skalade äpplen, blanda dem med russin, stärkelse, kanel, socker kvar i vattnet i 15 minuter.
7. Från degen bildar du små kakor, i mitten placerar du äppelfyllningen och förseglar produkternas kanter ordentligt.
8. Placera bullarna på en bakplatta, grädda vid 180 grader i 20 minuter.

Pumpa och äppelpajer i ugnen

Receptet nedan är bra eftersom det inte kräver några dyra produkter, bakningen är utsökt, mjuk, viktlös.I det här fallet kalebaspajer med pumpa och äpplen under lång tidbibehåller sin fräschhet och smak utan att färga i flera dagar.Det är ingen särskild skillnad vilken jäst som ska användas - torr eller pressad, men andra ingredienser används bäst strikt enligt recept.

Ingredienser:

• Socker - 170 g;
• pumpa - 0,4 kg;
• mjölk - 400 ml;
• vanillin;
• jäst - 11 g;
• det stora äpplet;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• kvalitetsmjöl - 4 msk.;
• salt - 1/3 tsk;
• ägg - 2 st .;
• renat vatten - 3 msk.l.

Beredningsmetod

1. För att förbereda opara, lösa upp jäst i uppvärmd mjölk, häll 2 msk här.l.mjöl och 1 msk.l.socker.
2. Rör om buljongen noggrant och låt stå under varma förhållanden i 40 minuter.
3. Skala pumpa och äppelgnugga, blanda med socker (2 msk).
4. När skum är täckt med skum, tillsätt salt, slagen med ägg, vanillin, 2 matskedar vegetabilisk olja och resten av sockret.
5. Knåda degen och tillsätt gradvis återstoden av vegetabilisk olja och mjöl.
6. Den färdiga pajbasen kommer att vara elastisk men mjuk.Dessutom bör den inte hålla sig fast i handflatorna.
7. Rulla degen med en korv, skär i små bitar.Rulla var och en av dem inte för tunt, placera ett fruktfyllmedel i mitten och försegla produkternas kanter för att förhindra att sirapen läcker ut.
8. På ett smurt ark lägger du bullarna isär 2 cm.Låt produkten stå i 10 minuter och grädda sedan vid 200 grader.Bakade äppelkakor är färdiga om 20minuter.

Äppelkaka på kefir i ugnen

När du väljer bakprodukter är det viktigt att hålla dem färska, annarsdegen får inte stiga och skålen kommer att bli bortskämd.Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av mjöl, föredra varor av högsta klass.För att bestämma kvaliteten på mjöl, släng en nypa i ett glas vatten: om den vita färgen kvarstår, har du en bra produkt.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man förbereder äppelsås pajer med yoghurt deg i ugnen.

Ingredienser:

• vetemjöl - 0,5 kg;
• Vatten -?Art .;
• salt -?h L..;
• kefir eller låg fettsyra gräddfil - 1 msk;
• torr jäst - 1 msk.l.(utan bild);
• Socker - 7: e c.l.;
• Raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• mogna äpplen - 0,5 kg

Beredningsmetod:

1. Förbered äpplen, skär dem i små kuber, strö över socker, låt en halvtimme tilljuice stack.
2. Blanda mjuk deg med socker, torkad jäst, salt, olja, kefir, vatten och mjöl.Låt stå i 1,5 timme.
3. Rulla ut degen och skär ut en runda med klimpar med fruktfyllningen i mitten.Radera fingrarna efter varje tårta.Låt pajerna stå i en halvtimme.
4. Efter att de formade produkterna skickats in i ugnen i 15 minuter vid 170 grader.

Bakade äpplen i ugnen

Bakning görs av olika deg, men den mest populära är bakningen - det känns igen av de mestläckra, doftande, frodiga.Men för att pajbasen ska bli framgångsrik måste du känna till några av knepen för dess förberedelser.Ja, äppelsåsbakning i ugnen tillagas av ett strikt specificerat antal ingredienser, annars kan skålen förlora sin lätthet.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man gör en bakelse.

Ingredienser:

• kanel - 1 tsk;
• söta äpplen - 3 st .;
• citronsaft - 1 msk.l.;
​​
• socker - 2 msk.l.;
• mjölk med låg fetthalt - 1 msk.
• mjöl - 3,5 msk;
• pressad jäst - 30 g;
• färska ägg - 2 st .;
• salt - 1/3 tsk;
• vaniljextrakt;
• smörkräm - 100 g;
• raffinerad olja - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt 1 msk till den uppvärmda mjölken.l.socker, jäst, lite mjöl.Rör om produkterna försiktigt för att få en luftig, flytande massa.Placera apparaten i en halvtimme på en plats där det inte finns värme och inget drag.När bubblorna visas är degen redo för ytterligare degblandning.
2. Blanda socker, salt, ägg, smält smör i en separat behållare.Överför blandningen till fällningen och börja gradvis introducera mjölet under omrörning av massan i en riktning.
3. Lägg degen på bordet när den är tjock, fortsätt att knåda basen med händerna.
4. Låt degen stå i ett par timmar.
5. Det är bäst att förbereda fyllningen omedelbart innan limning av patties, medan äpplen ska skalas och skäras i små kuber eller gnuggas och sedan ströas med citronsaft.
6. Kombinera socker med kanel ochströ över en blandning av äppelskivor.
7. Dela pajbotten i bitar, rulla varje klump med en kavel, lägg ut fyllningen i mitten och anslut produkternas kanter för att bilda en paj.
8. Grädda efterrätten i 180 graders ugn, smörj varje bulle med ett slagit ägg, ungefär en halvtimme.

Sångkakor med äpplen

Bakningen enligt detta recept är mycket öm, mjuk, doftande ochdu kan äta det även under fasta.Trots frånvaron av ägg växer inte sångpajorna med äpplen länge.För att förbereda dem krävs prisvärda, tillgängliga i nästan alla värdinna produkter.Hur man skapar sångpajer med äpplen i ugnen?

Ingredienser:

• torr jäst - 1 msk.l.;
• mjöl - 3,5 msk;
• salt - 1 tsk.utan bild);
• varmt vatten - 200 ml;
• socker - 1/2 cent .;
• raffinerad olja - 3 msk.l.;
• Söta äpplen - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Kombinera siktat mjöl med jäst, tillsätt socker, vegetabilisk olja, salt, varmt vatten, 2 msk.l.socker.
2. När degen blir tjock bör den knådas med händer behandlade med vegetabilisk olja.Låt den färdiga pajbasen vara varm i en timme täckt med en kökshandduk.
3. Skär äpplen i kuber, blanda med socker.
4. Knåda försiktigt degen, dela upp i flera korvar, skär i små delar vardera.Spraya de erhållna bitarna med handen, rulla försiktigt med en kavel och fyll med fyllning.Sy sedan kanternaprodukter.
5. Överför karamellerna till ett pergamentfodrat bröd.Låt stå i 20 minuter, skicka sedan till ugnen i 15 minuter, smörj topparna med en blandning av vegetabilisk olja och socker.Den optimala temperaturen för bakning är 190 grader.

Kakor med äpplen och kanel

Matlagning pajer i ugnen enligt receptet - det är enkelt och inte krångel, dockdu bör följa receptet så exakt som möjligt, annars kan skålen bli bortskämd.För att göra bakningen välsmakande och luftig, ge deg att tiden stiger (helst bör den komma upp flera gånger efter vart och ett av dina förband).Om du använder färsk frukt för fyllning, lägg till en nypa stärkelse - så att juicen inte rinner ut ur bullarna när du bakar.Hur gör man äpple- och kanelkakor i ugnen?

Ingredienser:

• torr jäst - 7 g;
• mjöl - 0,2 kg;
• äpplen - 2 st .;
• mjölk -?Art .;
• socker - 3 msk.l.;
• kanel (mark) -?h L..;
• salt - 1/3 tsk;
• smörsmör - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Lös en sked socker och jäst i fyra matskedar varm mjölk.Tillsätt mjöl, salt, 1 msk efter 15 minuter.l.socker och mjölkrest.
2. Knåda degen, täck med en fuktig handduk, låt den stå i en timme och dra sedan in den.
3. Finhacka äpplen, tillsätt smöret och 1 msk.l.socker.
4. Efter att du har lyftt degen igen (en halvtimme efter böjning), form från denbollar.Rulla varje cirkel, fyll mitten med fruktskivor, stäng sedan pajen och stäng kanterna.Låt den råa efterrätten stå i värmen i en halvtimme.
5. Skicka produkten till en ugn förvärmd till 190 grader.De bakade karamellerna är färdiga om 20 minuter.

Pajer med äpplen utan jäst i ugnen

En bekväm bakbasis för många är svår, och för dem som går ner i viktde som följer hennes folk kan inte ätas alls.Dessutom tar det mycket tid att förbereda jästgryta, varför många hemmafruar föredrar att göra en ny bas - snabbare och lättare att smälta.Så här tillagar du äppelsås utan jäst på gräddfil i ugnen.

Ingredienser:

• smör - 2 msk.l.;
• mjöl - 2 msk .;
• låg fettsyra gräddfil - 4 msk.l.;
• salt - 1 tsk;
• Bakpulver -?h L..;
• Socker 1 klass -?c.l.;
• äpplen - 2 st .;
• Vanilj - 1 förpackning.

Beredningsmetod:

1. Oljan måste förvärmas.
2. Kombinera bakpulver, gräddfil, socker, salt i en djup behållare.Blanda komponenterna.
3. Tillsätt det mjukade smöret (1 msk), lite mjöl.Rör om igen och kyl i 20 minuter.
4. Blanda smör med socker och äppelskivor (frukt bör förrengöras).
5. Forma kakan i den jästfria jästbasen, fyll dem med fyllningen och fäst kanterna med fingrarna.
6. Stek artiklar i 220 graders ugni 10 minuter.

Snabba äppelkakor

Den här typen av bakning sparar dina ansträngningar och tid, eftersom det är mycket enkelt och snabbt att laga.Bakpulveret bör omedelbart kombineras med mjölet i kokningsprocessen, men eftersom dess verkan snabbt är över kan inte degen stå kvar länge.Äpplen för det här receptet är bättre att välja sött och surt.De måste rengöras och malas i små bitar i förväg.Hur förbereder du snabba äppelpajer i en ugn?

Ingredienser:

• äggviter - 2 st .;
• mjuk, gnidd ost - 0,5 kg;
• medelstora äpplen - 6 st .;
• mjöl - 0,8 kg;
• bakpulver - 2 förpackningar.(cirka 30 g);
• grad 1 socker - 0,25 kg;
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• äggula (för smörjning);
• kanel -?h. l.

Beredningsmetod:

1. Tillsätt 2 äggviter till osten, raffinerad olja, socker, bakpulver.Slå allt med en mixer för perfekt enhetlighet.
2. För gradvis in mjöl i blandningen, slå det först med en sked och sedan med händerna.
3. Skala äpplen skurna /gnugga, strö över kanel, socker.
4. Dela upp degen i 2 tjocka buntar och skär sedan i medelstora bitar.
5. Nypa varje segment genom att göra en kaka.Sätt äppelfyllning i mitten, sy kanterna och spraya produkterna.
6. Lägg dem på det oljade arket med sömmen nedåt.Stek skålen i en halvtimme vid 180 grader.

Hur man bakar äpplen i ugnen - Tipskockar

Erfarna kockar rekommenderas att följa vissa bakregler, annars kan de inte stiga ordentligt.Hur man gör bakad äppelmos:

• Vätskan för matlagning bör inte vara för varm, annars kommer jästsvamparna att dö och massan passar inte;
• är det bättre att lägga två gånger premiummjölet till skålen;
• Om jästbasen inte stiger under en lång tid ska du placera den i kylskåp i 20 minuter och sedan återgå till en varm plats;
• hålla degen från drag /buller så att den inte faller av (till exempel kan produkten infunderas i ugnen av).

Video: Bakning av äpplen med pajer