Tortillor som barn: vi förbereder hemma mjölk, nötter, sand, ost

Tortilla är inte blygsam, men väldigt läcker.I deras avlägsna barndom såldes de i varje steg och kokades i många hem.Det finns många recept för konditorivaror, och gamla och tidstestade insamlas här.Kommer du ihåg samma smak?

Tortillaer, som barn - allmänna beredningsprinciper

Vanligtvis degen för korta brödbröd eller också på fett, men med tillsats av mjölkprodukter.Det finns ett bra recept för att lägga till ost, du hittar det nedan.Alla typer av deg knådas för hand, kräver inte konstruktion, dvs de görs tillräckligt snabbt.Ibland tar det tid att mjukna upp oljan, den tas bort på bordet i förväg.

Vad mer läggs till degen:

  • socker;
  • ägg;
  • Rippers;
  • salt.

Efter knådning rivs den omedelbart ut, formarna pressas ut.Du kan bara skiva medlockig rulle eller vanlig kniv.Färdiga produkter läggs omedelbart på ett bricka som är bättre att täcka, men lätt kan smörjas.Hemlagade tortillas smörjas ofta med ägg eller äggula innan de bakas.De kan strös med nötter, socker, olika frön ovanpå.

Mjölkkakor som barn: GOST-recept

Dessa var kakorna som såldes i butiker och skolmatsalar i forntida tider.GOST-recept med helmjölk.Du kan ersätta smör med margarin.

Ingredienser

  • 100 ml mjölk;
  • 510 gram mjöl;
  • ​​
  • 120 gram olja;
  • 260 gram socker;
  • ägget;
  • 10 gram bakpulver;
  • 0,2 tsk.vanillin.

Beredningsmetod

1. Pisk ägget med en gaffel, häll hälften.En del behövs för degen och den andra kvar för att smörja kakan innan den bakas.

2. Mjukgör smöret eller margarinen, slip det med socker och ägg.Kan slås med en mixer.När massan är krämig kan rumstemperatur mjölk tillsättas.

3. Fyll på med vanilj, följt av mjöl och bakpulver.Knåda degen till tortillorna.

4. Det är inte nödvändigt att lägga degen, rulla ett lager på ett mjöltäckt bord.Vem kommer ihåg att dessa tortilla var ungefär en centimeter tjocka.Men eftersom degen fortfarande stiger räcker det att skapa ett skikt på cirka 6-7 mm

5. Sträng ut en kakform i form av blommor, romb eller andra figurer.Kan skäras godtyckligt med en speciell rullkniv.Överför omedelbart till bakplåten.

6. Toppa med ett ägg, skickabakad.

7. Förbered mjölktortillor vid 210 grader under högst 12 minuter, 9-10 kan vara tillräckligt, allt beror på ugnen.Degen är väldigt söt, så du måste vara försiktig så att du inte bränner något.

Sandtortillor som barn: ett recept på margarin

Recept tortillas som barn på en vanlig margarin.De kommer ut korta, något smuliga, men mycket olika från moderna kakor.Kan användas för matlagning och smör, det blir ännu smakligare.

Ingredienser

  • 180 gram margarin;
  • 200 gram socker;
  • 3.5-4 Art.mjöl;
  • 2 gram bakpulver;
  • 2 ägg.

Beredningsmetod

1. Skär i bitar margarin av valfri storlek, tillsätt socker och sätt ihop det i ett vattenbad.Du kan använda en skål eller en liten panna för att blanda, och det kommer också att vara bekvämt att laga.

2. När margarinen är smält, ta bort den från badet och låt den svalna något, den varma blandningen kan inte användas.

3. Tillsätt ägg, skaka en visp.

4. Kombinera mjöl med bakpulver.Ibland läggs det inte till, men det är bättre att lägga den för att få en mjuk deg och lite porös.Vi häller, blandar.

5. Överför den mjuka massan till ett pergamentark och täck med det andra arket.Du kan bara ta bakpapper.Rulla genom pergament till 8-10 millimeter.Om det inte finns något sådant papper kan du bara strö över degen med mjöl och rulla med en kavel.

6. Pressa runt eller tortillaen annan form, överförbar till ett smurt bakplatta.

7. Smörj eventuellt med ägg eller vatten, strö med stort socker.

8. Sätt bakpannan i ugnen på 200 graders korvbröd i cirka 12-14 minuter.Vi fokuserar på färg.

Tortillaer som barn: ett recept med nötter

För att förbereda sådana tårtor från barndomen anges en jordnötter i receptet.Men om så önskas kan du strö produkterna med valnötter, frön eller sesamfrön, till och med vallmofrön kommer överens.Det viktigaste är att helt följa testet recept.

Ingredienser

  • 0,5 msk.socker;
  • 2 msk.mjöl;
  • 2 ägg;
  • 200 gram olja;
  • 0,5 kopp hackade jordnötter;
  • 1 äggula.

Beredningsmetod

1. Lägg smör i en skål, håll det varmt tills det är mjukt, tillsätt sedan socker och visp tillsammans med en mixer tills det är mjukt.

2. Lägg till ett ägg först, fortsätt med att vispa.Lägg sedan det andra ägget, slå massan tills det är jämnt.

3. Fyll mjöl, knåda den mjuka degen, du kan omedelbart lägga den på bordet, rulla den med ett lager.Tjocklek runt centimeter.Degen kan förberedas i förväg, i vilket fall den ska täckas eller läggas i en behållare, kylas.

4. Ta bort eller skiv tortillorna, överför dem till en bakplatta.

5. Pisk äggulan med en sked vatten, smörj alla kakor snabbt.

6. Strö muttrar ovanpå.De ska hackas i förväg, men inte i något fall stekas.Annars bränner de bara i ugnen.Det är också viktigt att strösmörda tortillas omedelbart, annars torkar ägget, muttrarna har inte tid att bruna.

Bakas till en rosa färg.Förbered muttertortillor vid 200 grader.

Tortillaer som barn: ett recept för kefir

Ett grundläggande recept för ett tartan-kefir-test, som i barndomen.Varför grundläggande?Du kan helt enkelt lägga till en handfull vallmofrön, nötter och riven zest.Kefir ersätts eventuellt med surt eller skal.I vilket fall som helst kommer allt att bli perfekt, mängden mjöl när du knådar kan bara ändras något.

Ingredienser

  • 230 gram socker;
  • 450 gram mjöl;
  • 250 gram kefir eller annan sur mjölkprodukt;
  • 1 ägg;
  • 5 gram soda;
  • 50 gram olja;
  • En nypa salt.

Beredningsmetod

1. Lämna 50 gram socker och häll resten av sanden i en skål.

2. Smöret smälts lätt.Om de små klumparna kvarstår, är det inget gott att lägga till sockret.

3. Skaka ägget.Häll hälften av degen och låt lite smörja tortillorna.

4. Lägg kefir till den totala massan.Och häll omedelbart läsk i den.Rör allt tillsammans.

5. Tillsätt mjöl, knåda degen snabbt.

6. Rulla ut cirka en centimeter tjock på bordet, pressa de godtyckliga formade tortillorna, överför till en bakplatta.

7. Smörj ett ägg, strö över resten av sockret.Grädda tills kokt.

Tortillaer som barn: recept för sur grädde

Eventuell gräddfil kan användas till sådana tortilla från barndomen, men ändådet är bättre att ta minst 20% fett.I detta fall blir degen extremt mjuk, delikat och kommer att glädja smaken.

Ingredienser

  • Ett glas gräddfil;
  • ett ägg;
  • 60 gram smör eller ta margarin;
  • 1 äggula för att smörja tortillor;
  • 5 matskedar socker;
  • 2 koppar mjöl;
  • 10 gram bakpulver;
  • frön, nötter efter smak.

Beredningsmetod

1. Häll bakpulveret i den torra skålen, tillsätt det siktade mjölet och en streck fint salt, rör om.

2. Vi gör ett hål i mitten av mjölhögen.Bryt hela ägget där inne och skaka det något, sprid gräddfil och mjukat smör.Om du inte har tid att hålla varmen, kan du smör och smälta, men inte komma till ett varmt tillstånd.

3. Doppa skeden, börja rotera i en cirkel, knåda långsamt degen.Ta ut en sked, skaka hand.

4. Rulla med ett lager, skär i små bitar.

5. Överför till en bakplatta, toppa med vispade äggulor.Du kan lägga till en sked med vatten så att det inte finns några remsor, fettet sprider sig väl.Strö med eventuella frön om så önskas.

6. Stek i ugnen tills gräddfil är brun.

Sockerkakor som barn: Ostrecept

Recept för ostkakor eller ostkakor.Degen är extremt doftande, den kan kompletteras med kanel, frön, nötter efter eget gottfinnande, men utan den är hela bakningen utmärkt.Ostfett är godtyckligt.

Ingredienser

  • 400 gram mjöl;
  • 250 gram ost;
  • 1h. l.bakpulvret;
  • 2 msk.l.Sah.pulver;
  • 1 äggula;
  • 140 gram socker i hällen;
  • 2 ägg;
  • 200 gram olja;
  • Salt och vanilj.

Beredningsmetod

1. Olja eller slipa med en kniv.

2. Häll mjöl i en skål, tillsätt salt, om så önskas, vanilj och lägg i det beredda smöret.Slipa alla till ett enhetligt tillstånd.

3. Slipa äggen med pulveriserat socker och visp.

4. Kombinera den krossade osten med äggen, överför till mjölblandningen.

5. Knåda vanlig mjuk deg för rullning.

6. Rulla rullstiftet i ett lager, skär tortillorna, överför.

7. Smörj alla produkter med äggula och strö över socker.Vi försöker att inte komma på bakplattan så att kornen inte bränner.

8. Baka vid 200. Lägg sockerkakorna försiktigt på plattan så att sanden inte smular.

Tortillas som barn - Användbara tips och tricks

Om tortillorna pressas ut av mögel finns det många rester kvar.Denna deg rullas ut igen, pressas ut, samlas upp.Men med varje på varandra följande tid är det "försenat", bakning kommer inte att vara så välsmakande, svår.Därför är det bättre att separera skiktet för tredje gången med en kniv, inte att utsätta nästa blandning.

Ju sötare degen är, desto snabbare blir bakningen.Så du måste vara mycket försiktig så att du inte bränner något.

Tortillorna stiger inte så mycket i ugnen, men det finns fortfarande behov av att hålla ett avstånd mellan dem.Så värmen kommer att fördelas jämnt, produkterna bakas lika.

Det är inte nödvändigt att bilda stora tortillor.Du kan pressa ut en liten kaka från valfri deg.Detta är särskilt användbart när bakning är till för barn.