Jamgelé - hur man lagar hallon, jordgubbar, äpple, vinbär eller aprikos
Traditionellt kokas gelé från färska eller frysta bär, frukt, men om dessa ingredienser inte är till hands, och du verkligen vill ta en drink, kan du använda hemmaplaner.Läcker, doftande och enkel efterrätt kommer du och dina nära och kära att glädja.
Regler för beredning av utsökt sylt från sylt
Tidigare kondenserades gelén inte med stärkelse, utan med jäsad spannmål, som infuserade skålen i flera dagar.Idag är denna process mycket snabbare, enklare och för att få skålen att smaka utsökt, aromatisk och aptitretande, följ rekommendationerna från erfarna kockar:
- Varier mängden stärkelse beroende på hur tjock dryck du vill få.För vätska, lägg 1 msk.l.stärkelsepulver per 1 liter vatten, för halvvätska - 2 msk.l., för tjock - 3 msk.l.
- Stärkelse måste spädas med kallt vatten innan den tillsätts i fruktsirap.Annars kommer pulvret att sedimentera till botten av pannan och rör om det blir svårt.Mjölk kan användas utöver vatten, men sedan måste den kokas med socker.
- För att göra färgen på vätskan ljusare, mättad med citronsyra, som är förupplöst av vatten, kommer det att hjälpa.Dessutom motverkar det den dåliga smaken av drycken,om det kom ut för söt.Citronsyra kan ersättas med färskpressad citronsaft.
- För att få en homogen konsistens av en vätska utan klumpar måste den filtreras genom en fin sikt eller gasväv bestående av flera lager.
- Lägg till krydda för att göra gelésmaken mer mättad och ännu mer ovanlig.Välj dem så att de smälter in med huvudingrediensen.
- Strö med kanel eller pulveriserat socker för att förhindra att film eller skum uppträder på ytan av den beredda vätskan.
Recept av sylt för sylt
Det finns många recept med foto av sylt baserat på sylt.Huvudingrediensen kan vara oavsett vilka bär eller frukt den tillagas från.Om du vill göra efterrätten mer smakfull, lägg till ett zest av citrus, vanilj eller mandel i slutet av matlagningen.Det är möjligt att servera delikatesser i glas, små skålar med en skiva citron, apelsin, färska bär, myntablad.
Jam och stärkelse gelé
- Tid: 20 minuter.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kalorierätter: 58 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Receptet med sylt med syltstärkelse är det enklaste.Varje ingrediens som finns i ditt skafferi kan vara huvudingrediensen.För konsistens visar det sig att drycken är flytande, men du kan lägga till mer stärkelsepulver.Om du inte hittar potatisstärkelse kan den ersättas helt med majs, vilket ökar komponentmängden med 1,5 gånger.
Ingredienser:
- sylt - 0,6 kg;
- vatten (kokt) - 3 l;
- stärkelse - 6 msk.l.;
- Citronsyra - en nypa.
Beredningsmetod:
- Späd bärbasen i 2,5 liter vatten, sil den resulterande frukten genom en sil.
- Sätt eld, koka, häll citronsyra.
- Lös upp stärkelsen i det återstående vattnet, häll en tunn ström kokande vatten i det kokande vattnet under omröring kontinuerligt.
- Dra åt elden, fortsätt att koka gelén utan att avbryta.Låt inte vätskan koka.Ta bort från kaminen efter 5 minuter.
Med körsbärssylt och äpplen
- Tid: 25 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorierätter: 33 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Körsbärssyltet med äpplen visar sig vara välsmakande, doftande och tillfredsställande.Det släcker perfekt hunger och kan även förbättra bukspottkörtelns prestanda.På grund av dess täthet omsluter den varma drycken försiktigt halsen och lindrar eventuell smärta.Användning av varm gelé med sylt hjälper till att eliminera hosta under sjukdom.
Ingredienser:
- sylt (körsbär, fröfritt) - 4 msk.l.;
- äpple - 3 st .;
- vatten (kallkokt) - 1 liter;
- stärkelse - 1 msk.l.;
- socker - efter smak.
Beredningsmetod:
- Sätt en gryta med vatten på spisen.Efter kokning, tillsätt skalade, kärnor och tärnade äpplen.
- På 2-3 minuter tillsätt bärbasen, rör om, kok i 5-7 minuter.
- Häll i en tunn bäckspäd med vattenstärkelse, häll i socker.Koka under omrörning i ytterligare 7 minuter.
Med jordgubbar
- Tid: 25 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 51 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Jordgubbssyltet har en vacker röd färg, fantastisk smak och aroma.Dess gynnsamma egenskaper beror på närvaron av jordgubbar, som innehåller många viktiga mikro-, makroelement, antioxidanter och kan förhindra uppkomsten av cancer.Dessutom innehåller bären kalium, normaliserar ögontrycket och C-vitamin, stärker immunförsvaret.
Ingredienser:
- Jordgubbssylt - 4 msk.l .;
- vatten - 1 liter;
- stärkelse - 1 msk.l .;
- socker - 3 msk.l .;
- citronsyra - i spetsen av en kniv.
Beredningsmetod:
- Koka vattnet, späd det med en bärbotten, placera på låg värme, koka i 5-7 minuter.
- Sil frukten genom en sil, häll i socker, citronsyra och rör om.
- Späd ut med en liten mängd stärkelsevatten, sätt blandningen i den söta jordgubbsirapen under omrörning.
- Ta upp syltet, koka bort från kaminen.
Med crimson
- Tid: 25-30 minuter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Skålens kaloriinnehåll: 58 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Hallon sylt är användbart vid förkylning eftersom det har medicinska egenskaper.Huvudkomponentenfrämjar lägre kroppstemperatur, eliminerar inflammation, har en diaforetisk effekt och stärker immunförsvaret.Hallon - en naturlig antioxidant som främjar avlägsnande av gifter från kroppen, förbättrar arbetet i inre organ, system.
Ingredienser:
- Hallon sylt - efter smak;
- vatten - 2 liter;
- stärkelse - 4 msk.l.
Beredningsmetod:
- Lägg den erforderliga mängden hallonmassa i ostduken och pressa alla benen inuti.
- Lös upp stärkelsen i en liten mängd vatten.
- Koka upp den angivna mängden vatten, häll en tunn ström av hallonbas och efter 5 minuter stärkelseblandningen.
- Håll vätskan ständigt så att det inte finns klumpar.
- Efter kokning, ta bort från kaminen, svalna.
Med vinbär
- Tid: 25 minuter.
- Antal portioner: 12 personer.
- Kalorierätter: 49 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Även efter tillagningen behåller vinbäret alla fördelar.Bär innehåller många vitaminer och spårämnen.Kissel på grundval av denna söta massa kommer att hjälpa till att normalisera de metaboliska funktionerna i kroppen, stärka immunförsvaret, öka hemoglobin i blodet, klara skleros, vitaminbrist, förbättra hälsan efter exponering för strålning.
Ingredienser:
- Sylt (vinbär) - efter smak;
- vatten - 3 liter;
- stärkelse - 5 msk.l .;
- citronsyra är en nypa.
Beredningsmetod:
- Utspädningkoka i 2,5 liter vatten, sil genom en sil.
- Lägg den resulterande frukten på kaminen, koka.
- Tillsätt citronsyra, blanda.
- Späd ut stärkelsen med det återstående vattnet, häll en tunn ström i den kokande gelén utan att sluta störa.
- Minska värmen till låg och koka i ytterligare 5 minuter.
Med aprikos
- Tid: 35 minuter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 44 kcal /100 g.
- Syfte: dessert, dryck.
- Svårighet: Lätt.
Aprikosmelégelé kokas lika lätt som de tidigare dryckvarianterna.Den har en vacker gul-orange färg och en underbar doft.Arbetsstycket används bättre för hemlagning, eftersom det inte innehåller konserveringsmedel och fyllmedel.Det är möjligt att applicera aprikosgelé både varm och kall.En sådan drink med sylt är användbar för matsmältningen, rengör toxiner, hjälper till att hantera förstoppning.
Ingredienser:
- aprikosdrift - 0,25 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- socker, stärkelse - 1 msk.l .;
- kanel - ½ tsk.
Beredningsmetod:
- Sprid aprikosbotten med vatten, placera på en spis, koka.Stäng av värmen, kyla drycken, sil.
- Blanda stärkelse med kanel, späd med ett glas vatten.
- Sätt den dränerade gelén på kaminen, häll in sockret och rör om.
- Häll stärkelseblandningen efter kokning.
- Koka under omrörning kontinuerligt i 5 minuter.Ta bort från kaminen, svalna.
- Tid: 25-30 minuter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorirätter: 39 kcal /100 g.
- Syfte: dessert, dryck.
- Svårighet: Lätt.
- tranbärsylt - 2/3 st .;
- vatten (kallkokt) - 4 matskedar;
- socker - 1 msk.l .;
- stärkelse - 2 msk.l .;
- citronsyra -. Tsp.
- Värm vattnet, späd tranbärsmassan.Sätt på kaminen, koka.
- Sila frukten genom en sil, gnugga bären till en puré.
- Häll syra, socker, rör om, vrid till spis.
- Späd stärkelsen ut med ett ofullständigt glas vatten, häll i en tunn ström av gelé med kokande vatten efter kokning under omrörning.
- Koka i ytterligare 5 minuter, ta bort från värmen.
- Tid: 15 minuter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kalorirätter: 91 kcal /100 g.
- Syfte: efterrätt, dryck.
- Svårighet: Lätt.
- sylt (valfritt) - 60 g;
- socker - 20 g;
- stärkelse - 2 tsk;
- vatten (varmt, kokt) - 1 st .;
- rött vin - 0,15 l.
- Koka vatten, häll vin.Skruva in elden till ett minimum.
- Ta bort bär från hemskydd.Sirap och socker, tillsätt vätskan.Rör.
- Späd stärkelsen ut med varmt vatten och häll omedelbart i gelén.Koka upp under omrörning under omrörning under 5 minuter.
- Ta bort från kaminen, sval.
Med tranbär
I ren form har tranbär en sur, något bitter smak.Om du lagar mat med socker, kompenseras dessa egenskaper.Bär ger en lätt diuretisk effekt, eliminerar ödem, främjar vaskulär förstärkning, förhindrar åderbråck, har antioxidant effekt.Tranbär och rätter därifrån är användbara att äta (dricka) under förvärringen av förkylningar som immunmodulator.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
Med vin
Denna syltgelé innehåller alkohol, så den kan endast ges till vuxna.Det har en syrlig ovanlig smak.Förutom hemmetkonservering Huvudkomponenten i drycken kan vara färska eller frysta bär, frukt.Vingelé är ett verktyg som hjälper dig att värma upp under den kalla säsongen och koppla av efter en hård dagsarbete.Vid servering kan vindrickan dekoreras med vispad grädde.
Ingredienser:
Beredningsmetod:
