Sorrelsoppa - hur man lagar läcker måltid med foto- och videouppskrifter

Vitaminer rika på sorrel är populära för soppor,som med dess tillägg blir mer kryddig och ovanlig.Detta uppnås genom den lätta surheten som örten tillhandahåller, vilket ger all nytta till den färdiga måltiden.Det är användbart att lära sig hur ingrediensen kan beredas, hemligheterna för att bearbeta den och bevara smaken.

Hur man lagar sädesoppa

Det kommer att vara användbart för en ung och erfaren värdinne att veta hur man lagar syrsoppa.Skålen är populär på våren när det inte finns tillräckligt med vitaminer.Trevlig uppfriskande smak stärker, skålen släcker väl hunger.Matlagningens hemligheter är det rätta valet av ingredienser, efterlevnaden av receptet och den tid som anges där.Överkokta eller underkokta örter förstör smaken och utseendet på skålen.

Här är några hemligheter för sorrel-matlagning:

• Om det tillagas utandu kan lägga till misopasta eller japansk dashi i buljongen.
• Servera den förberedda måltiden ordentligt med gräddfil, pestosås, majonnäs.
• Du kan neutralisera smaken och skadan av syra genom att tillsätta kryddiga gröna: ruccola, vattenkrasse, spenat eller kål.
​​
• Soppan blir fetare med tillsats av vita krutonger, stekt kyckling, Adyghe-ost och räkor.
• För att få diet soppa ersätts gräddfil med yoghurt, gräddfil, potatis, selleri, gurkor för kalla rätter.
• Det är inte nödvändigt att koka bladen - du kan vispa i en mixer med gräddfil och hälla i den heta buljongen.

Hur mycket man lagar sura i soppa

Hemligheterna för att laga mat soppa är nyanserna som bör anses för att få en läcker och aromatisk maträtt, användbart och vackert utseende på bilden:

)
• Endast unga blad lämpar sig för matlagning för att bilda en peduncle.Om blomman redan kastas bort - bladen blir fast smakar den obehaglig.]
• Innan matlagning måste sorrel tvättas i en skål med vatten för att ta bort sand och småsten.Det är bättre att suga in arbetsstycket eller tvätta i flera steg.
• Kom ihåg hur lång tid det tar att laga koka - det tar 4 minuter att laga mat.
• Tillagningstiden kan minskas - så snart bladen har mjukat och ändrat färg är gräset klart.
• Bladen skärs i kokande vatten med salt.
• Lär dig hur man förbereder sorrel för sås -det ska kokas i 9 minuter med starkt kokande vatten och sedan salt.
• Fryst sorrel kokas utan att tina, sänks till brant kokande vatten i 5 minuter.

Hur mycket sorrel som behövs för soppa

Välsmakande och frisk sorrel för soppa tillsätts med en mängd av 2 liter köttbuljong - 100 g korn.Detta ger en rik smak av den sista maträtten, vilket behagar hela familjen med en utsökt doft.Om soppan bara kokas med sorrel, utan tillsats av kött, kommer andelen att vara annorlunda: per liter vatten - 200 g. För att balansera den sura smaken, rekommenderas att servera krutonger, skaldjur, kokta ägg till soppan.

Sorrelsoppa - recept med foto

Ett läckert sorrelsopprecept med tillägg av vispad ägg eller skivad kokt produkt vid servering betraktas som klassisk.Det är lätt att förbereda en måltid genom att följa steg-för-steg-foton eller videohandledning.Det är möjligt att experimentera med smak genom att lägga till sorrellöv av kyckling, gryta, laga en skål i en multi-spis, utan kött, ersätta färska örter med konserver.

Sorrel och äggsoppa

Läcker och lätt kalori soppa med ägg kommer ut.Den har flera sorter - du kan lägga till vispade ägg i kokningsprocessen, smuldra kokt i det sista produktionsstadiet eller servera soppa med sorrelblad separat genom att placera en skål med skivade äggskivor.Hursomhelst är soppan aptitretande.

Ingredienser:

• kycklingbuljong - 3 liter;
• sorrelblad - 5 buntar;
• ägg - 5 st .;
• potatis - 2 stycken.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen, lägg potatisskivor där, salt efter smak.
2. Klipp sorrelövningarna med remsor en halv centimeter bred, vänta på att potatisen är klar och sänk gräset.
3. I en skål, slå ett ägg med en tunn ström av kokande buljong med kraftig omrörning.
4. Kocka två minuter, insistera 10 minuter.

Sorrelsoppa med kyckling

Den gröna och sura soppan med kyckling och kyckling tillsätts till smak och smak genom att tillsätta filéer eller skelett.Koncentrationen av kött ökas genom att först använda det i buljongen och sedan som ett fyllmedel för soppan.Du kan diversifiera soppan genom att lägga till kryddor, kryddor, grönsaker.Servera den förberedda skålen väl med gräddfil, beströdd med örter.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• kycklinglår är halvcirkelformade;
• lök - 2 stycken;
• morötter - 1 st .;
• laurblad - 1 st .;
• pepparrötter - 2 st .;
• potatis -2 st .;
• sorrelblad - 100 g;
• ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen från kött: tvätta höfterna, lägg i vatten, koka, ta bort skummet, minska värmen, tillsätt 1 lök och en halvmorötter.Koka en timme, salt en kvarts timme före slutet, häll laurbladet och pepparen.När du är redo att ta bort kryddorna.
2. Skär köttet i skivor och sil buljongen, skär potatisarna i tärningar, hack löken, mal hälften av morötterna på ett stort (betor) rasp.
3. Stek löken lätt med salt och peppar - 3 minuter, tillsätt morötter, rör om, sjuda.
4. Koka buljongen, sätt potatisen, koka i 17 minuter, lägg löken och morötter, koka i 4 minuter.
5. Fäst sorrelöver, hindra, koka i 2 minuter.Tillsätt köttskivor, hämma.
6. Krydda soppan med salt, peppar och insistera i 13 minuter.
7. Servera med kokta ägg skurna i hälften och gräddfil.Köttbullar kan användas istället för klumpigt kött.

Sorrelsoppa i en multi-cooker

Ett enkelt recept kommer att glädja den årliga vitaminsmaken.Soppa med sorrel i ett multivark är lätt att laga.Ägaren kommer inte bara att behöva förbereda alla nödvändiga ingredienser och lägga dem i en enhet som gör allt på egen hand.Soppan tillagad i multicooker har en rik doft, saftighet och ljus färg, ser bra ut på bilden och är älskad av hushållen.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,8 kg;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• torkad dill - 1 tesked;
• färska sorrellöv - 0,15 kg;
• potatis - 5 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• ägg - 3 st .;
• solrosolja - 1 matsked;
• vatten - 3 liter.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, skär i skivor, skär potatisarna i tärningar, hacka morötter, skär löken i remsor, sorrel i remsor.
2. Häll botten av multivariumskålen över oljan, stek löken med vitlök och morötter i stekläge.tills locket är klart, håll locket öppet.
3. Fäst filéer, potatis, häll i vatten, stäng locket, ställ in kylningsläget, håll i en timme.
4. Lägg sorrellöv, krydda med salt, peppar, dill, stäng locket, ställ in kylningsfunktionen i en kvarts timme.Vid denna tidpunkt, koka äggen sval.
5. Stäng av läget och server ett halvt kokt ägg.
6. Om det inte finns tillräckligt med syra, häll lite citron- eller limesaft.

Sorrelsoppa utan kött

Fans av dieträtter behöver veta hur man lagar soppa med sorrel utan mkött.Den snabba tillagningen kommer att ta drygt en tredjedel av en timme, men det kommer att sluta med en stor maträtt som kan mättas.Lätt vegetarisk soppa kommer att tilltala kvinnor som går ner i vikt i alla åldrar, men då är det nödvändigt att ta bort ägg från receptet, inte krydda med gräddfil med vitlök, utan med smör.

Ingredienser:

• Sorrelblad - 220 g;
• potatis - 0,3 kg;
• vatten - 1 liter;
• ägg - 3 st .;
• smaksättning -?h L..;
• salt - 2 chips;
• gröna lökar - ett halvt gäng;
• gräddfil - 4 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, tär dem, lägg dem i vatten, vänta på kokning, salt.
2. Sorrelblad tvättade, skurna med nudlar.
3. Bryt äggen i en skål, slå med en gaffel med lite salt och kryddor.
4. 10 minuter efter kokning, krydda med kryddor, häll över sorrel, öka värmen, tillsätt ägg till en tunn ström under konstant omrörning och bild en tratt.
5. Stäng av elden efter att ha rullat äggen.Koka sorreln i högst 3 minuter så gräset inte tappar sin sura smak.
6. Servera med gräddfil och grön lök.

Klassiskt soppsopprecept

Traditionella matälskare kommer att gilla soppans klassiska soppa.Den har en fin surhet, tjock konsistens och rik grön.Alla fördelar med vitaminer sparas genom en kort värmebehandling och efterlevnaden av receptet.Den klassiska maträtten ser bra ut på bilden, har en unik arom och igenkännbar smak.Han är älskad mycket.

Ingredienser:

• sorrelöv - 0,3 kg;
• ägg - 5 st .;
• potatis - 3 potatis;
• morötter - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
• salt - 2 teskedar.

Beredningsmetod:

1. Skär potatisen med utläggare, lägg i kokande vatten, koka under låg värme.
2. Gnid morötter, hacka lökarna, stek dem i olja i 5 minuter, lägg i buljongen.Låt koka i 10 minuter.
3. Klipp av stjälkarna från sorrelövningarna, skär stången med remsor.
4. Bryt ägget i en skål, tillsätt salt, slå.
5. Efter att potatisen är redo att lägga sorrel, koka i 3 minuter, häll i äggen, rör om kraftigt, salt, peppar.
6. För att konsumeras i kall eller varm form.
7. Kycklingägg i detta recept kan ersättas med hela vaktel, som placeras i en kokt kokt maträtt.

Konserverad sorrelsoppa

i frånvaro av färska örter kan du laga soppa med konserverad sorrel, rullas upp för vintern hemma eller köpa i en butik.Konserverade örter behåller alla fördelar och vitaminer, och smaken från dess tillsats blir mättad med uttalad surhet.Värmande soppa kommer att vara praktiskt under den kalla säsongen för att uppmuntra kroppen.

Ingredienser:

• Konserverad sorrel - 1 burk (450 g);
• kött - ett halvt kilo;
• potatis - 5 st .;
• lök - 1 st .;
• ägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Koka upp köttbuljongen, skär sedan köttet i bitar och lägg det i soppbasen.
2. Klipp potatis, koka i buljong i 25 minuter.Vid detta tillfälle, hacka och stek löken, lägg i en kastrull
3. Lägg sorreln, koka upp, häll i kikärtarna (äggblandningen) eller servera med kokt ägg skuren i skivor.
4. Servera med gräddfil.

Sorrelpurésoppa

Sorrelpureen, som är lätt och enkel att laga i mindre än en, är mycket vackerper timme.På grund av dess tjocka konsistens är måltiden liten, men inte den mest kalorifattiga eftersom det inte finns något kött i den.Servera väl med rostad olivoljekrutonger av vitt bröd, bakat med vitlök, räkor eller bara ströat med sesam- eller linfrön.

Ingredienser:

• vegetabilisk buljong - 4 koppar;
• sorrelblad - bunt;
• potatis - 4 st .;
• kräm med 20% fettinnehåll - 3 msk.l.;
• Smör -?c.l.;
• ägg - 2st.;
• Gröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Sorrellöver som ska tvättas, krossas.Skala potatisen, tärningar, häll en halv liter kokande vatten med olja, låt sjuda tills den är mjuk, häll sorrel.Ljuta i ett kvarter.
2. Slå med en mixer, toppa med buljong med grädde.
3. Spill på tallrikar, dekorera med finhackade ägg, gröna.

Sorrel with stew soppa

En fin maträtt som sorrel med gryta, särskilt för män, men ocksåresten går inte förbi.Dess höga kaloriinnehåll i kombination med kryddig syra kommer att uppskattas.Vårens smak av gröna mättar fördelarna och vitaminerna, kommer att ge livlighet.Servera väl med gräddfil, gröna, om så önskas - med rostat bröd eller krutonger.

Ingredienser:

• Olivolja - 2 msk.l.;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• paprika - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• vatten - 1,5 liter;
• Nötköttburk;
• sorrelblad - bunt;
• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skala grönsaker, hack löken, raspa morötter, skär tomat och peppar i kuber, potatis i skivor.Öppna kött konserverad mat, ta bort fett från det.
2. I en stekpanna, värm oljan, stek löken, häll morötter på 5 minuter och på 5 minuter - tomaten och paprika.Ljuta i 5 minuter med locket stängt på låg värme.
3. Inlägg vatten på potatis och stek, koka på låg värme i 45 minuter, häll över sorrel, konserverat nötkött, smaksätt med salt och peppar, koka på medelhög under 10 minuter.
4. Visp äggen lätt och för in dem i soppan under omrörning.Stäng av värmen, vänta 13 minuter, sprid ut på tallrikar.

Frozen sorrel soppa

Om du fryser örter för vintern, kommer det att vara mycket enkelt att förbereda frysta soppsoppa ochsnabbt.Även i kylan kommer denna maträtt med varm surhet att värma, snälla vitaminer, muna upp.För att öka mättadheten lägg till kött och gräddfil, utan dem kommer att vara ett dietalternativ.Receptet har också förmågan att göra ägg eller göra utan dem och njuta av den rena smaken.

Ingredienser:

• kyckling - halva slaktkroppar;
• potatis - 4 st .;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• frysta sorrelblad - 300 g;
• Persiljegröna är en bunt.

Beredningsmetod:

1. Koka buljongen från kycklingen, separera köttet från benen, kläm i bitar, sätt tillbaka.
2. Skär potatisarna i remsor, hack löken, raspa morötter, lägg i buljongen.
3. Koka i 15 minuter på medelhög värme tills potatisen är kokta, sätt fast sorrel (utan att tina).Rör om, tillsätt hackade örter, salt, peppar.
4. Koka upp, stäng av värmen, servera med gräddfil och kokta ägg.

Videoresept på soppa med kött