Svarta vinbärspaj med körsbär, ost, sylt - recept för matlagning i en multi-cooker

När du vill ha en söt och inte för tung efterrätt till te,du bör välja ett bakningsrecept med färska bär.Det är alltid ett bra val: enkelt och snabbt, speciellt när det gäller mörbakelse eller kexdeig.Hur förbereder jag en läcker och enkel vinbärsgryn?]Skaffa alla ingredienser direkt så att när du är redo att starta pajen har de redan nått rumstemperatur - så bakning med svarta vinbär blir väldigt frodig.Ta hand om produkternas färskhet, annars kan idén försvinna.

En stor 8-portionig svart kaka med svarta vinbär kommer från:

  • Ägg - 4 st .;
  • premiummjöl - 250 g;
  • sockerglas;
  • salter - nypa;
  • ett bakpulver - en sked med topp;
  • Svarta vinbärbär - 140 g.

Det är lätt att förbereda efterrätt enligt detta recept:

  1. Slipa äggulor och halva försiktigtsocker.Blanda proteinerna med en saltblandare för att väsentligt öka dem i volym.
  2. Sikt mjölet tre gånger, tillsätt bakpulver och äggula.Rör om med en träspatel.
  3. Sätt i proteiner med en sked och försök att inte skada deras volym.
  4. Tvätta och torka vinbäret med en trasa för att torka kakan med olja.För enklare borttagning av bakning är det möjligt att strö mjöl.
  5. Häll ut degen, sprid färska svarta bär ovanpå.
  6. Lägg formen i en mycket varm (200 ° C) ugn efter 10 minuter.temperaturen sänks med 20 ° C.Ugnen under sådana förhållanden i 25 minuter utan att öppna dörren.

Vinbärskaka

Fantastisk läcker, lätt, luftig - alla de bästa epiterna finns i denna efterrätt.Om du använder färdig deg från butiken kommer det inte att vara några problem: bara skapa fyllningen, stäng den väl och vänta på att en annan ugn gör jobbet åt dig.Älskare av att sminka sig i köket, professionella rekommenderar att hitta ett beprövat recept för smördeg, ge det några timmar och frysa beståndet.Då är pajen med vinbär och ost perfekt.

Ingredienser:

  • smördeg - 400 g;
  • ost 5% - 250 g;
  • termostatisk yoghurt - 50 g;
  • rörsocker - 100 g;
  • mjöl - 2 matskedar med ett objektglas;
  • svarta vinbär - 100 g.

Pajpreparat:

  1. Kross ost med bär, häll i yoghurt, strö socker och mjöl.Blanda väl.
  2. Rulla ut hälften av degen och bilda en överlappning med flera lager.
  3. Piska över hela områdetgaffel.Sprid keso stoppningen.
  4. Täck den andra halvan av degen, rullas också in i ett enda ark.Kläm i kanterna eller pressa gaffeln platt.
  5. Bakas tills det är skarpt vid 190 ° C.

Shortcake med vinbär

Denna bakning är indelad i två kategorier: öppna varianter i analogi med franska kakor eller variationerTyska Cuchens med pulver (Streisel).Vilken smakar bättre?Franska recept kommer att vänligen kännare av "korg" kakor - i stället för en stor paj med svarta vinbär, kan du göra flera portioner.Degen i denna efterrätt är mycket tunn, ömtålig.Modifieringar av den tyska pajen är mer som en kaka med ett lager och lite mer som.De är lättare att klippa - de smular inte så mycket, fettinnehållet i bakningen minskar.

För en enkel riven paj kompletterad med bärfyllning behöver du:

  • mjöl - 2 koppar med en fälg;
  • svarta vinbär är mjuk - 0,6 kg;
  • pulveriserat socker - 340 g;
  • smörsmör - 210 g;
  • ägg i 2 kategorier - 2 st .;
  • bakpulver eller läsk utan topp.

Förberedelse av kakor:

  1. Smör i några timmar i rummet för att göra det smidigt, men inte för mjukt.Det bör också användas omedelbart ägg från kylen.
  2. Sprid en del pulveriserat socker (120 g) över tvättade bär, mal med en gaffel eller stöt för att få en homogen massa.Sätt på kaminen för att koka.
  3. Kombinera det återstående pulveriserade sockret med äggen, slå med en mixer.
  4. Tillsätt oljeskivor gradvis.Eftermata in 2/3 av mjölet, blanda degen med händerna.
  5. Strö bakpulveret med det sista av mjölet.Ingredienserna ska inte blandas utan gnuggas i handflatorna.
  6. Kyl degen, dela upp i 3 delar.2 av dem staplar tätt i form för att få ett lager på 1,5-2 cm.
  7. Återstoden kan frysas före slipning.
  8. Sprid fyllningen över degen och strö över rivna chips.
  9. Sätt i den förvärmda ugnen.Grädda vid 180 ° C, medium till gyllene.

Frysta vinbärspai

Ett slags traditionellt kexrecept, men mer ömt, luftigt.Det är bra att använda alla bär som länge har frusits ​​och förlorat sin form: hallon, jordgubbar, saknade körsbärsfrön.Ett annat viktigt plus - vinbärpaj kan bakas för oväntade gäster: receptet är en riktig pinne för spontant te.Margarin kan ersättas med smör.

Ingredienser Set:

  • kefir eller pepparrot - 2 koppar;
  • genomsnittligt kycklingägg;
  • socker - ett glas till kanten;
  • margarin - 100 g;
  • mjöl - 310 g;
  • soda - 0,5 matskedar;
  • vinbär är en stor handfull.

Att förbereda en läcker paj är enkelt:

  1. Häll socker med margarin och äggslag.
  2. Sikt mjöl, droppa med yoghurt och visp degen med en mixer.
  3. Lägg till läsk, tinade bär.Vikten bör vara tjock, så öka mängden mjöl vid behov.Du kan ta lite fullkorn eller polbyanoy - de absorberar fukt.
  4. Baka under lång tid: en halvtimme för mycket kraftiga ugnar (vid 185 ° C) och upp till 50 minuter.i gamla modeller.

Jästpaj med svarta vinbär

Man bör inte vara rädd för sådana recept - inte alla kräver särskild uppmärksamhet åt sig själv..Vissa varianter av jästdej är så enkla att du vill arbeta med dem dagligen.Svarta vinbärspaj som erbjuds i detta block behöver inte fällas ut, men degen kommer att stiga perfekt när den bakas.Mjukheten och ömheten ansvarar för mjölk, men du kan ta vatten.

Ingrediensförteckning:

  • olja - 1/4 kopp;
  • socker är en bitter sked;
  • färsk mjölk - ett glas med en fälg;
  • mjöl - 0,4 kg;
  • torr jäst - 5 m;
  • salt;
  • svarta vinbär - 340 g;
  • stärkelse - en säng med en topp;
  • socker - 1/3 kopp.

Hur man bakar en läcker jästpaj:

  1. Värm upp mjölk, häll i smör, häll in jäst, salt, socker.Rör försiktigt tills alla pellets är separerade.
  2. Tillsätt det siktade mjölet genom att blanda degen med händerna.Ge en timme att koppla av under filmen.
  3. Tvätta vinbär, strö på stärkelsessocker.
  4. Rulla ut degen med ett tjockt lager, skär i breda remsor.Längs mitten, placera fyllningen, vispa.
  5. Forma en stor snigel med rund avtagbar form, ugn i en halvtimme vid 220 ° C.

Videor: svarta vinbärrecept

Du hittar inte någon av följande kulinariska videor nedaninte bara originalversioner av pajer gjorda med svarta vinbär, utan också praktiska rekommendationer för att arbeta med olika typer av deg.Professionals kommer att berätta vilken av dem som kan frysas och hur man gör det på rätt sätt än att uppnå glansen med att baka utan läsk och hur en läcker kaka kan komma ut ur kakan.

Charlotte med svarta vinbär och äpplen

Vinbärpaj i multikokare

Riven korbrödpaj med sanddej

Vinbärpaj med grädde och gräddfil