Recept för snabbfiskpai: Hemligheter med urval och beredning av ingredienser

Quick pie är en underbar uppfinning!Du kan skämma bort din familj med färska bakverk, men du lägger inte mycket tid på det.

De flesta pajer är gjorda av de mest primitiva, billiga produkterna som finns i alla kylskåp.En populär variant av stoppning är fisk.Oftast är det konserver som också sparar tid.

Fast Fish Pie - General Cooking Principles

Snabbpajer tillverkas vanligtvis av flytande smet.Basen för ägg och lite flytande produkt: kefir, majonnäs, gräddfil.Det finns flera typer att blanda.Förbered degen på några minuter, så slå på ugnen omedelbart, låt den värma.Lika populärt i hembakning är smördeg köpt från butiken.Från den kan du också göra fiskpajer, ett par intressanta recept finns nedan.

Sätt degen inåt sidan gör vi stoppningen.Vanligtvis används saira, makrill, lax och annan liknande fisk i sin juice eller i olja.Men du kan ta kokta, kokta och till och med råa slaktkroppar, om några.I alla fall måste bitarna klippas eller knådas för att göra fyllningen.

Lägga till fisk:

• grön lök, dill;
• kokta ägg;
• lök;
• spannmål.

Att göra kakan är enkel: halva degen hälls ut, sedan fyllningen och igen degen.Det översta lagret är försiktigt sträckt med en sked, det är nödvändigt att dölja all fyllning.Kakor bakas i en flerfamisk spis eller i en gas- eller elektrisk ugn.Pajer tillverkade av smördeg tillverkas på liknande sätt, men med två rullar med kavel.De bakas vanligtvis i ugnen.

Snabb majonnäs och gräddpaj (konserverad)

Den aktiva beredningen av denna snabbpaj kommer inte att ta mer än 15 minuter.Sedan litar vi på ugnen eller multivarka, den kan också bakas i den.

Ingredienser

• 150 gram majonnäs;
• tre stora ägg;
• 150 gram gräddfil;
• 250 g mjöl;
• 7 g bakpulver;
• 0,5 tsk.salt;
• 2 burkar med saira i olja eller i sin egen juice;
• 1 gäng grön lök;
• 1 Art.l.socker.

Beredning

1. Bryt tre ägg i en skål.Det är bekvämt att knåda degen med en mixer, den kommer att bli mycket snabb.Tillsätt salt, socker.Det kan blandas utan socker, men det ger en bra färg.Slå i några sekunder.

2. Lägg gräddfil med majonnäs, slå igen.

3. Introducera mjöl.Fyll på bakpulveret och rör om igen.Lägg degen åt sidan.

4. Öppna burkarna.Häll ut all vätska, knåda fisken med en gaffel eller smuldra i bitar.Stora ryggraden kastas omedelbart.Skär grön lök, blanda med saira.

5. Häll hälften av degen i den smorda formen, häll ut fiskfyllningen, häll över den andra delen av degen.

6. Skicka till ugnen, baka i 230-35 minuter vid 190 grader.

7. Eller samla pajen på en gång i den multivariabla skålen, kok i femtio minuter i bakningsläge.

Snabb smördegspai

Alternativ för de hemmafruar som inte ens vill knåda degen.Varför, om du kan köpa det i butiken.Förutom konserverad fisk läggs fyllning för snabb fiskpaj också till kokta ägg.

Ingredienser

• 0,5 kg deg;
• 3 ägg;
• 1 sid.l.sesam (valfritt);
• 2 burkar konserverad fisk;
• 1 gäng lök;
• 1 bunt dill.

Beredning

1. Degen till denna paj tar vi absolut vilken som helst puff, det är möjligt även jäst.Låt det ligga på bordet i 30 minuter, låt det tina.

2. Koka ägg om de inte redan har kokt.Skär i kuber, tillsätt hackade örter och hackad konserverad fisk till dem.Om det inte finns tillräckligt med vätska kan det lämnas.Rör i fyllningen, låt oss smaka på det först.

3. Skär degen i hälften, eftersom vi behöver två lager.Rulla upp rullningen något.Vi sprider en del i formen, fördelar det beredda köttfärset.

4.Lägg det andra lagret på skärbrädan.Gör en vass kniv med små snitt för ångautgång.Överför sedan degen till kakan.Skikten på skikten är ordentligt förenade så att de inte fastnar.För att säkra dig kan du först våta dem.

5. Vi skickar en paj med fiskstoppning för att baka.Förbered dig på en rouge skorpa, värm ugnen till 210-230 grader.

Fast Fish Pie med Kefir Häll degOm det inte finns någon kefir eller lite, lägg med fet grädde, yoghurt eller pepparrot utan att förstöra degen.

Ingredienser

• 0,5 liter kefir;
• 30 ml olja;
• ett äggpar;
• 360 gram mjöl;
• salt, socker och bakpulver.

Fylla:

• 2 lök;
• 2 burkar konserverad fisk;
• 1-2 matskedar olja;
• kryddor, örter.

Beredning

1. Häll 0,5 tesked i varm kefir.bakpulver, rör om.Tillsätt så mycket salt, en sked socker och ett par ägg.Slå ner till homogenitet.

2. Tillsätt mjöl i degen enligt receptet, rör om igen och häll i vegetabiliska oljan.Sätt den blandade vikten åt sidan.

3. Skär löken, skicka till pannan, stek i olja i några minuter.Ta bort från värmen.Vi knådade konserver, hackade örter för fyllning i kombination med lök.Rör.Lägg eventuellt alla kryddor, kan du lägga till några kokta ägg.

4. Häll ½ en del av degen kefir i en form eller i en multivariabel kopp.Nu kommer det köttfärs, häll igen det hela med degen.

5. Stek i ugnen vid 200 grader i 35-40 minuter eller slutför cykeln i multikokan, i genomsnitt varar den 50 minuter.

Fast Cabbage Pie (smördeg)

En mycket saftig och aromatisk toppning för en snabb paj.Färsk kål används här, men det är också möjligt att ta inlagda grönsaker på liknande sätt.

Ingredienser

• 0,5 kg deg;
• 0,4 kg kål;
• 1 fiskbank;
• 1 sked tomat;
• 4 matskedar olja;
• 1 glödlampa;
• kryddor.

Beredning

1. Vi börjar med att laga kål, medan vi lämnar degen åt sidan, hur det tinas

2. Skär kål och lök, skickaOmedelbart allt i en kastrull, stek tills det är klart.Krydda med kryddor.För smakens ljushet lägger du en tomat, ketchup eller någon annan liknande sås i slutet.Ta bort från värmen.

3. Vi knådade en fiskburk, tillsätt till kålen.

4. Dela upp degen, men inte i hälften.Låt en del vara lite större, rulla upp den med en kavel, överföra den till formen, skapa små golvbrädor.

5. Sprid ut den kylda stoppningen, jämna lagret.Täck det andra skiktet av degen, som också är lite.

6. I toppen gör vi flera hål.

7. Baka kakan vid 220 grader, för smördeget gillar inte låga temperaturer.Vi fokuserar på den rödiga skorpan ovanifrån.

Snabb fiskpaj (med färsk fisk)

För att förbereda fyllningen behöver du filéer av alla slagmarin- eller flodfisk, ingen särskild skillnad.Deg på kefir med margarin.

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• 70 g margarin;
• 2 ägg;
• 2/3 av del.soda;
• Salt, mjöl.

Fylla:

• 400 g fiskfiléer;
• 0,5 citroner;
• 2 klasar grön lök;
• peppar, salt sojasås.

Matlagning

1. Fiskfilén tinas om den är fryst.Skölj sedan, torka och skär i små bitar.Du kan skapa kuber eller sugrör.Strö över citronsaft, salt eller krydda med sojasås, peppar och blanda.Låt den marinera lite.

2. Knåda degen.Kombinera bara allt utom mjölet, visp med en mixer.Häll den smälta margarinen i mjölet.Det bör ta cirka tre glas, men det beror på kefirdensiteten och äggens storlek.Gör samma deg som degen.

3. Skär gröna, lägg till marinerade i citronfisk, bland.

4. Vi sprider hälften av degen, sprider den med en sked, fördelar nu med ett jämnt fyllningsskikt.

5. Täck färsk fisk och grönsaker med degrester.

6. Skicka formuläret till ugnen.Laga fiskpajen på 180 grader i cirka 40-45 minuter, navigera i fyllningen.

Snabb fiskpaj med potatis och konserverad lax

För att göra denna paj krävs en konserverad lax och en rå potatis.Det är inte nödvändigt att koka potatisen i förväg.Men om du har kokt potatis hemma kan du ta dem.

Ingredienser

• 250 g kefir;
• 1 1/3 kopp vitt mjöl;
• ägg;
• salt, läsk;
• 4 matskedar olja.

För fyllning:

• 1 gryta med lax;
• 1 potatis;
• 1 stor glödlampa;
• 1 matsked olja, kryddor.

Matlagning

1. Från ett ägg, 0,5 tsk.salt och så mycket läsk, yoghurt och mjöl knådar deggelén.I slutet häller vi i oljan, slår allt bra.

2. Skär lökhuvudet, stek i olja tills det är transparent.

3. Skala potatisarna, skär i tunna remsor så att det har tid att baka i kakan.

​​

4. Öppna klyftan, demontera fisken i små bitar.

5. Häll en del av degen, jämna med en sked.Vi sprider potatisen, strö på den och strö lök med sauterade lökar.

6. Häll nu noga resten av degen.Ta en sked eller spatel, sträck över fyllningen.

7. En sådan paj bakas i ugnen i 40 minuter vid en medeltemperatur på 180.

8. Det är möjligt att laga en paj med en potatis i en multi-cooker, det tar 60 minuter i bakningsläget.

Snabb fiskpaj - användbara tips och tricks

Socker ger pajen en vacker färg och en röd skorpa, men det borde inte vara för mycket i degen.

Om fisken är liten för fyllningen är det möjligt att inte lägga till något till den kokta kålen, ris, greener, kokta potatis, ägg.

Vill pajen inte komma ur form?Låt det vara i fred.Efter 15-20 minuter kommer dagen att slå sig ner, den kommer att falla bakom.Du kan använda tricks - sätt formuläret inhandfat med vatten eller på en våt handduk.

Det är inte nödvändigt att hälla den konserverade fisken i fyllningen.Om fyllningen använder ris eller ägg, tar de upp lite av vätskan.Kakan kommer att smaka bättre.

Det blir inga sprickor på ytan, locket kommer att förbli plant om du gör ett hål för ångautgången.Denna teknik är lämplig för tjocka typer av deg.