Pork Lagman Recipes: Secrets of Ingredient Selection and Preparation

- detta är den första och andra maträtten.Oftast serveras den ensam eftersom den är mycket näringsrik och näringsrik.

Lagman kan ätas till lunch eller middag, den är gjord av grönsaker och olika kött, men fläsk är särskilt bra.Kombinerat med hemlagade nudlar är detta bara en saga!

Lagman-fläsk hemma - allmänna principer för matlagning

Lagman tillagas alltid i tre steg: nudlar, wajis och bildningen av själva skålen.Att förbereda denna nudel för Lagman är en känslig process som kräver speciella färdigheter och kunskaper.Om du inte kan dra ut eller vika flagellen kan du helt enkelt rulla ut degen och skär den med band.Använd ofta nudlarna till Lagman som köpts i butiken.

Waji är exakt det som gör skålen speciell.Du kan använda fläskmassa för köttdeleneller revben.Bitarna stekas och kombineras sedan med andra ingredienser i skålen.

Sätta in en lagman:

• potatis;
• rädisor, rovor;
• paprika av olika slag;
• morötter, lök.

Tillsätt alltid tomat.Det kan vara pasta, sås, konserverade eller färska tomater, allt beror på receptet och den tillgängliga produkten.Förutom Lagman kan gå vitlök, olika örter, kryddor.

Lagmanens montering utförs omedelbart före användning.Lägg nudlar i skålen, tillsätt waji, örter.Ibland hälls buljongen där nudlarna kokades i.Men ibland blandas samtidigt i en maträtt.Denna metod är bekväm om skålen konsumeras samtidigt och inte kräver ytterligare uppvärmning.

Klassiskt hemgjord fläskköttlamm

Hemgjord grisköttlammrecept.Det är lämpligt att laga köttdelen i en kastrull eller i en gryta med tjocka väggar.

Ingredienser

• 500 g fläsk;
• 4 tomater;
• 1 bunt jusia;
• 1 huvud vitlök;
• 1 bunke chili;
• 5 paprika;
• 2 morötter;
• 4 glödlampor;
• 50 ml olja;
• 1 rädisor eller rovor;
• 3 grenar av selleri.

För nudlar:

• 4 ägg;
• 150 ml vatten;
• solrosolja;
• mjöl och salt.

Beredning

1. Blanda ägg med vatten tills det är jämnt, häll en tesked olja, tillsätt mjöl och knåda nudeldegen.Täck bollen med en skål, låt den vila lite.

2. Skär i bitarfläsk.Lägg i en stekpanna med olja eller i en annan, byt ut diskarna.Stek bitarna tills de är bruna.

3. Köpa grönsakerna medan köttet är stekt.Skär morötter, lök och rovor i halm, tomatskivor.Den skarpa poden är helt enkelt marken.

4. Tillsätt morot och lök i det stekt fläskköttet, kasta i rädisan på några minuter, stek det över hög värme.

5. När grönsakerna är svagt bruna blir lökbitarna genomskinliga, tomaterna hälls i potten och den vassa chilien hackas.Matlagning tillsammans.

6. Häll wajien med kokande vatten för att täcka maten med vatten.Vi stänger grytan, gryter det hela tillsammans en kvarts timme, låt inte koka aktivt.

7. Hugga av jusai eller använda vitlökgrönsaker.Tillsätt i potten, salt, rör om.Prutna på låg värme i cirka fem minuter.

8. Tillsätt den krossade vitlök, fyll på med selleri-greener och stäng av den.

9. Vi drar ut degen, smörjer vegetabilisk olja rikligt och börjar fälla ut den långa selen.Vi vrider den i en spiral, lämna i 10 minuter.Sedan tar vi igen händerna, smörjer med olja och fortsätter att arbeta, drar ut.Så snart selens storlek blir obekväm på jobbet är det nödvändigt att skära det i flera delar.Därefter rullas och extraheras var och en tills den förvandlas till en lång nudel med samma tjocklek.Vi fuktar regelbundet selarna med olja.

10. Koka nudlarna i kokande vatten i 3-5 minuter.

11. Lägg i en djup skål med nudlar, cirka 2/2 volym, tillsätt en slev med avkokpanna och häll waj.För att smaka sätta dill och andra greener.

Hemgjord fläsk Lagman med potatis

Potatis är en vanlig ingrediens i hemmagjord griskött.Denna grönsak kan ersätta rädisan om den inte finns eller läggas till med den.

Ingredienser

• 400 g fläsk;
• 5 matskedar olja;
• 4 paprika och tomater;
• 2 lökhuvuden;
• 2 potatis;
• 1 rädisa;
• vitlök, örter, paprika;
• nudlar antingen hemma eller köpta.

Matlagning

1. Kött skärs i kuber med en storlek på högst fem centimeter.Värm lite olja, kasta i skivor och börja steka, griskött tillräckligt i 15-20 minuter.

2. Skär löken i halva ringar, skicka den till köttet.Stek lätt och börja skivad paprika och tomater, koka tillsammans i cirka tio minuter.

3. Skala potatisen, skär i remsor.Skär omedelbart och rengör rädisan, du kan blanda allt i en skål.Häll över till fläsk.

4. Tillsätt kokande vatten, tillräckligt med tre glas eller se vätskan täcka ingredienserna.

5. Koka på låg värme för att mjukna potatisen.

6. Tillsätt varm peppar, salt och låt sjuda i ytterligare fem minuter.

7. I slutet satte vi vitlök och hackade örter.

8. Koka nudlarna, häll i grönsaksblandningen med fläsk.Klart!

Hemgjord fläsk Lagman med bönor

För att förbereda en sådan hemgjord fläsklagman krävs kokta eller konserverade bönor.nudlarvi förbereder oss enligt varje recept eller använder köpta produkter.

Ingredienser

• 0,5 kg kött;
• 2 lökar, morötter, paprika;
• 4-5 tomater;
• 1 kopp kokta bönor;
• 2 rädisor;
• olja, vitlök, smaksättningar.

Matlagning

1. Skär köttet i bitar som du gillar.Häll i oljan, börja steka.Om fläsket inte är ungt kan du täcka ett tag, låt det svalna lite i sin juice.

2. Skala skalet, skär alla grönsaker med stora sugrör.Tomater fint täckta eller hackade med en mixer.

3. Tillsätt till det stekt lökkött, morötter, kok i tio minuter.

4. Kasta sedan peppar med tomater, börja steka tills färgen är mer uttalad.

5. Kasta i beredda rädisor och kokta bönor i slutet.Om bönorna finns i tomaten, häll sedan allt ihop.Om i sin juice, bör vätskan från bönorna tas bort.

6. Tillsätt vatten, låt sjuda i en kvarts timme.

7. Tillsätt vitlök, örter, paprika och salt i Lagman, täck, stäng av.Ge diskarna för att suga upp smakerna på kryddorna och kombiner sedan med de kokta nudlarna.

Lat griskött hemma

En minsta mängd ingredienser krävs för att förbereda denna pils.Det viktigaste är kött och lecho.

Ingredienser

• 400 g fläsk;
• 3 potatis;
• 2 lökhuvuden;
• 1 burk leche (0,5 L);
• kryddor, olja;
• 0,3 kg nudlar.

Matlagning

1. Skär köttet i kuber, skicka det att stekas.

2. Så snart grisköttet har brunat, tillsätt löken till den, och skär ett potatis efter några minuter.

3. Häll ett glas vatten, täck.Stek potatis med kött i fem minuter.

4. Tillsätt burken med lecho, smak den, krydda skålen med salt, peppar och täck.Stew allt tillsammans tills det är klart.

5. Vi lagar nudlar eller spaghetti separat, men kokar inte över.

6. Kombinera ingredienserna i skålen, strö över örter, färsk vitlök och servera.

Hemgjord fläsklagman i en flinkokare

Du kan använda valfri modell för fläsklagman för matlagning, men i vissa fall kan du ändra tiden.

Ingredienser

• 0,5 kg fläsk;
• 400 g nudlar;
• 3 matskedar olja;
• 1 aubergine;
• 2 morötter;
• 3 potatis;
• 3 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 morötter;
• 3 peppar;
• 3 glödlampor.

Matlagning

1. Koka en lagmannudel i en kastrull och sätt den på spisen.

2. Slå på multikokan, ställ in bakningsprogrammet.Häll i oljan, lägg köttbitarna och stek i cirka femton minuter, glöm inte att röra ibland.

3. Skär lök, hack vitlök, överför till kött, stek ytterligare.

4. Alla andra grönsaker skärs i stora sugrör och kan vikas i en skål.Mix.

5. Lägg allt i en gryta, häll varmt vatten,så att det täcker alla produkter.

6. Stäng, ställ in kylningsläget och koka i cirka 35-40 minuter.Försök sedan, om det behövs, tillsätt salt.Om det behövs ökas utrotningstiden.

7. Lägg kokta nudlar i den färdiga Lagman och blanda.Stäng pannan, håll fatet i några minuter tills nudlarna har sipprat in i såsen.

8. Strö Lagman-greenerna liberalt när du arkiverar dem.

Hemgjord fläsklamm med svamp

En aptitretande version av svamplammman som svampar bäst används.De behöver inte koka i förväg och riset är förgiftat minimalt.

Ingredienser

• 200 g svamp;
• 400 g fläsk;
• 100 gram peppar, lök, morot;
​​
• 250 g tomater;
• olja;
• 2 rädisor;
• 1 varm peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• bunt jusai, alla andra grönska.

Matlagning

1. Skär det skurna köttet i en panna med värmt smör, stek det nästan tills det är klart.

2. Skaka stora lökar och morötter med paprika.Omedelbart tillsammans kastar vi allt i fläsk.

3. Torka av tomaterna, start i potten så snart grönsakerna är stekt.

4. Lägg till en stor riven eller hackad rädisa.

5. Salt skålen, släng den hackade paprika, tillsätt det kokande vattnet.Täck, låt sjuda i 10-20 minuter tills den är klar.

6. Tillsätt hackad jusai och andra greener i slutet, rör om och stäng av.Kombinera med kokta nudlar.

Hemgjord fläsk Lagman - användbara tips och tricks

• Om nudlarna kommer ut hårt och vattnet redan dräneras kan du lägga till varmt kött med grönsaker och buljong., täck och låt stå i 10-15 minuter.

• Många olika grönsaker läggs till köttet och det är mycket viktigt att de inte smälts och att bitarna förblir i form.Det är därför det inte är nödvändigt att ge diskarna ett starkt koka, låt det vara bättre att uttråkas långsamt på den minsta elden.

• Om färska tomater ersätts med konserverade, kom ihåg närvaron av salt, syra, prova skålen oftare för att inte förstöra den med massor av kryddor.