Pommes frites med protein eller frysta hemlagade recept med foto

Kok potatis hemmapommes frites kan användas med en friteringspanna, friteringspanna eller ugn.Det senare alternativet är att föredra eftersom ugnen låter dig göra potatisstänger mindre kalorier, men behåller en distinkt smak med kryddor.De kommer att vara en trevlig knas på tänderna utan att skada midjan.

Hur man lagar pommes frites i ugnen

Erfarena kockar vet att pommes frites stekas lite längre än frituren, men behåller beståndets fördel.På grund av bristen på olja minskas kaloriinnehållet i skålen avsevärt, vilket gör godbitar attraktiva för fasta barn,som är tunna eller vegetariska.Servera en sådan aromatisk sida med kött eller kyckling, krydda med såser och färska grönsaker.

Matlagning börjar med valet av potatis - det är bättre att ta långa nivåer av potatis i samma storlek med en liten mängd stärkelse.Noggrann rengöring av potatisen kommer att göra skålen vackrare, och det är trevligt att äta halm eller barer.Efter att ha skivit potatisen, rekommenderas det att förpacka potatisen med varmt vatten, strö på kryddor och lägga på ett bröd.Du kan baka pommes frites i pergament, folie eller ärm.

Om så önskas finns färdiga halvfabrikat tillgängliga för försäljning i butiker - frysta eller kylda pommes frites.Du kan krydda med paprika, torkad vitlök, dill eller spiskummin.För att ge en knaprig skorpa, använd en beläggning av scones med äggvitt eller vispäggt hel, jämnt salt och peppar, fördela på ett ark och skicka till ugn i ugnen vid 200-220 grader.Efter denna tid bör potatiserna vändas försiktigt med en träspatel och processen upprepas.

Ingen ytterligare bearbetning av potatisstrån efter stekning krävs - till skillnad från tillagning i en stekpanna eller i en fritur där pappershanddukar används för att ta bort överflödigt droppfett.Det enda som återstår är att servera en munvatten garnering eller självbehandling med tomat, ost eller senapsås.En köttkotlett, fisk eller stekt kyckling, stekt med färska grönsaker och örter, kommer att vara komplementet.

Pommes frites i ugnen - ett recept med foton

Att hitta rätt recept för pommes frites i ugnen är lätt, eftersom de är en enorm variation.Du kan tillaga klassiska pommes frites, bakade med äggvita eller ägg, ströda med paprika eller vitlök.För älskare av mjukare konsistens kommer ett hemmagjord recept med pergament, folie eller bakhylsor att vara praktiskt, och tidskrävande instruktioner kommer med en skivprodukt som är klar att använda som säljs fryst i butiker.

Pommes frites i ugnen utan olja

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 90 kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Pommes frites utan olja i ugnen betraktas som kalorifattiga, men bör fortfarande inte beundras på grund av det höga halten stärkelse.För att förbereda pommes frites i ugnen behöver du några ägg, av vilka endast protein, smaksättning efter smak och salt med svartpeppar krävs.Hur man lagar en läcker behandling förklarar receptet nedan.

Ingredienser:

  • potatis - 6 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • potatiskryddor - påse.

Beredningsmetod:

  1. Skär potatisen med stänger 1,5 cm tjocka, tvätta dem, torka dem med extra handdukar med extra fukt.
  2. Separera proteinerna från äggulorna, vispa blandaren med ett mjukt skum för att tjocka det.
  3. Värm ugnen till 180 grader, lägg potatisstrån på decoendoppat i proteinskum.Det är bättre att använda bakpapper över däcket.
  4. Strö, salt, peppar, skicka till ugnen.
  5. Stek 40 minuter före gyllenbrun.
  6. Servera med såser, färska grönsaker eller sallader.

Pommes frites i ugnen med protein

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 92 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Pommes frites i äggvita kan också kokas i olja, vilket kommer att öka skålens kaloriinnehåll.Den mjuka strukturen på sconesna inuti den krispiga skorpan på utsidan är tilltalande för både vuxna och barn, och kryddor gjorda av havssalt och svartpeppar ger skivorna en behaglig kryddighet.Server bättre med tomat- eller vitlökssås och barn utan extra tillsatser.

Ingredienser:

  • potatis - 1 st .;
  • äggviter - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 10 ml;
  • havssalt är en nypa.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, tvätta dem, skär dem med långa staplar.
  2. Vispa äggviten något, sil genom en sil.
  3. Blanda båda produkterna i en djup behållare, placera på ett smurt ark eller pergament.
  4. Stek i 25 minuter vid 200 grader.
  5. Strö över salt, svalna lätt, servera med sås eller majonnäs.

Pommes frites i ett ägg i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 91kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man gör pommes frites i ett ägg i ugnen beskrivs i detalj nedan.Till skillnad från de ovannämnda varianterna används det vispade ägget helt utan att dela upp det i protein och äggula.De aromatiska smaksättningarna är slipad paprika, spiskummin och vitlökspulver.Det senare kan ersättas av vitlökssalt, som är strött med barer innan servering.

Ingredienser:

  • potatis - 6 st.
  • ägg - 1 st .;
  • salt chips;
  • kummin - 10 g;
  • torkad paprika - 3 g;
  • vitlökspulver eller torkad vitlök - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Förvärm ugnen till 190 grader.
  2. Skala potatisen.Skölj, skär i remsor som inte är mer än 1,5 cm tjocka.
  3. Pisk ägget med en gaffel tills det blir jämnt, salt, krydda med kryddor.
  4. Häll potatisblandningen över med en folielagerad bakplatta.
  5. Stek i en halvtimme tills de är ljusbruna och skarpa.
  6. Servera med tomatsås.

Pommes frites i folien i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Målkalori: 94 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Hur man förbereder pommes frites i folie i ugnen kommer att bli känt efter att ha läst detta recept.För att få krispiga godbitar är det bäst att ta vit istället för rosa potatis, tillsätt lite salt och se till att förfina grönsakenolivolja eller solrosolja.Använd kryddor som du vill för att lägga till ny smak i skålen.

Ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • salt - 2 chips;
  • Olivolja är en matsked.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, skär dem med jämna staplar, blötlägg i kallt vatten i en halvtimme.
  2. Värm ugnen till 220 grader, täck med folie.
  3. Sprid potatis, spray med olja från en köksspruta.
  4. Stek i sex minuter, sänk temperaturen till 180 grader och stek i ytterligare 15 minuter.
  5. Salt innan servering, krydda med en sås.

Pommes frites

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 86 kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Franska pommes frites i ugnen är låg i kalorier på grund av bristen på olja när den kokas.Hur man gör pommes frites diet i ugnen, steg för steg i följande recept.Det kommer att hjälpa till att göra en aptitretande aptitretare med en rosig skorpa som släcker hunger, men kommer att behålla figuren utan övervikt.Den ursprungliga kryddblandningen ger den en behaglig skärpa.

Ingredienser:

  • potatis - 8 st.
  • ägg - 2 st .;
  • salt - 20 g;
  • rödmalt peppar - 5 g;
  • kummin - 5 m;
  • torr paprika - 3 g;
  • Italienska örter - 15 år

Beredningsmetod:

  1. Ugnen ska värmas upp till 200 grader.
  2. Skala potatisarna från föroreningar och skala, skölj, torka, skära i lager och sugrör.
  3. Torka på nytt, vik i en skål, häll i vispad protein.
  4. Kryddan med en blandning av kryddor, peppar.
  5. Sätt på pannan och tjock botten, grädda i 35 minuter.
  6. Salt efter överföring till en serveringsbricka.
  7. Garnera med färska grönsaksskivor, soja eller vitlökssås.

​​

Frysta pommes frites i ugnen

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Caloric value of a dish: 100 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Frysta potatis i ugnen kokas mycket snabbt och helt enkelt för att en färdig halvfabrik används, förskivad och lätt stekt.Allt du behöver göra är att lägga den på en bakplatta och baka den.Detta sparar tid och ansträngning och hjälper till med att plötsligt anlända gästerna.Du kan till och med köpa ett paket potatis i förväg för att lagra det i frysen om det går snabbt.

Ingredienser:

  • frysta pommes frites - paket;
  • salt - 10 g;
  • solrosolja - 10 ml

Beredningsmetod:

  1. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg potatisen på en bakplatta, strö olja.
  2. Ugn i 20 minuter, skakar flera gånger under tillagningen.
  3. Tillsätt salt, servera med tomatsås.

PotatisHalm i ugnen

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 89 kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Potatis i ugnen kommer att tilltala alla som är vana vid att äta friterad snabbmat.Till skillnad från de sist bakade potatisarna har en användbar sammansättning på grund av det minskade oljeinnehållet.Krydda det med kryddor och saltning, du kan få en spektakulär delikatess med en behaglig kryddig smak och aroma med en minimal mängd fett.

Ingredienser:

  • potatis - 4 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • slipad paprika - 10 g;
  • salt - 10 g.

Beredningsmetod:

  1. Blanda oljan med riven vitlök, salt och paprika.
  2. Skär potatisarna i remsor i längdriktningen, klapp dem med kryddig olja.
  3. Rör om med händerna för en bättre fördelning av såsen, placera på ett pergament och bakplåt så att bitarna inte rör vid varandra.
  4. Grädda i 20 minuter vid 200 grader.Servera med sås.

Pommes frites i paket

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 90 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den mjukare strukturen skiljer sig från pommes frites i ugnen i förpackningen, men den kommer fortfarande ut som krispig och smakfull.Kryddig ger den en speciell kryddadressing - svart användsmalta paprika, söt torkad paprika och sesamfrön.Det finns ingen olja här, men du bör ta något neutralt - majs kommer att vara perfekt och kommer inte att distrahera från lukten av potatis.

Ingredienser:

  • potatis - 1 kg;
  • majsolja -?glasögon;
  • brödsmulor - 60 g;
  • söt torkad paprika - 3 g;
  • sesam - 5 m;
  • svartpeppar - 3 g;
  • salt - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Ta bort skalet från potatisen, skär i skivor, skölj och torka.
  2. Blanda kryddor med brödsmulor, rulla potatis med en blandning.
  3. Sätt i den kulinariska hylsan, slips.
  4. Bakas vid 180 grader i 25 minuter.
  5. Servera med färska grönsaker, hackade örter.

Pommes frites med paprika

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 89 kcal.
  • Syfte: att garnera.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Pommes frites med paprika i ugnen har en rik, aptitretande skorpa med en kryddig söt arom.Ytan ser särskilt attraktiv ut på grund av användning av äggfett, som kryddor håller fast vid, vilket gör jordskorpan vacker.Den bakar godbitar under en kort tid, men den lägger till en krispig crunch, älskad av alla snabbmatfans.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • ägg - 1 st .;
  • torkad paprika - 5 m;
  • salt - 2 nypor.

Beredningsmetod:

  1. Skala potatisen, skölj dem, skär dem med centimeterstänger, skölj igen för att lämna stärkelsen.
  2. Efter att ha torkat med en handduk, slå det slagna ägget, strö över paprika, som kan blandas med paprikan för smak.
  3. Förvärm ugnen till 200 grader, lägg stänger på gallret, grädda i 20 minuter.Om det inte finns ett gitter kan du använda pergament och vända.
  4. Servera med tomatsås.
  5. Ägg kan ersättas med vegetabilisk olja.

Pommes frites i pergamentugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 95 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Hur man lagar pommes frites i en ugn på pergament kommer att vara känt från följande recept.För att göra det mer intressant och rikt kan du använda gurkmeja för att ge den en fantastisk gyllene nyans och spiskummin för en kryddig arom.Om så önskas kan du använda något annat krydda, serverat med tomatpuré eller sås, örter och färska grönsaker.

Ingredienser:

  • potatis - 5 st .;
  • olivolja - 20 ml;
  • gurkmeja - 10 g;
  • kummin - 10 g;
  • salt är en nypa;
  • Tomatpasta - 30 ml

Beredningsmetod:

  1. Tvätta potatis, skala dem, skär dem i staplar, lägg dem på ett rutnät.
  2. Gnid med salt, låt stå i 15 minuter.
  3. Bland gurkmejaolja, tillsätt tomatpuré, täck med potatisblandning.
  4. För att lägga ut på pergament,strö över kummin, ordna om i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter och lägre.
  5. Justera till medelhög nivå och hålla tills den är gyllenbrun, kontrollera beredskapen av träpinnen - om det är torrt och utan klibbiga bitar, är det dags att få.

Hur man gör pommes frites i ugnen - tips för kockarbeprövade hemligheter hos kända kockar:

  • välkryddade potatis med torkade eller färska örter;
  • Det är bättre att täcka stekpannan med pergament eller folie så att potatisen inte fäster vid den under bakningen;
  • stora potatisar av mjuka sorter med lågt stärkelseinnehåll rekommenderas för rostning;
  • för en mättad smak vid användning av äggviter kan de blandas med ett par skedar av vilken vegetabilisk olja som helst;
  • Det är inte nödvändigt att tina den när man använder en färdigfrossad halvfabrikat, annars kommer stängerna att kokas och utan en läcker skorpa;
  • När man förbereder en liten portion är det bättre att minska tiden så att potatisen inte blir fast och torr;
  • Pommes fritesen kombineras väl med kummin, gurkmeja, paprika, du kan använda koriander, oregano, basilika och vitlök för kryddighet;
  • för att få en rik kryddaarom kan malas omedelbart före tillagning.

Video: pommes frites hemma i ugnen