Pärlsallad med röd kaviar, lax och skaldjur - läckra recept för matlagning med foton

Om du vill göra något speciellt för semestertabellen, överraska dina gäster och kom sedan in vid detta recept.Foton av maträtten är väldigt mångsidiga och otroligt stimulerar aptiten.Det finns många salladsorter: klassikern innehåller röd fisk och kaviar, och Sea Pearl inkluderar skaldjur (bläckfisk och räkor).

Pearl Salad - Photo Recept

Du behöver inte en enorm mängd mat för att förbereda ett originellt mellanmål.Pearl-salladreceptet är lätt att förbereda, men det kan kräva snygg och kulinarisk skicklighet.På fotot av rätter, som finns i olika källor, kan du se att pärlsallad med röd kaviar är dekorerad med vaktelägg (de imiterar pärlor), oliver, oliver, räkor.

Röd kaviar, lax och räksallad

En utsökt, verkligen kunglig aptitretare för de utvalda, som inte uppmärksammas vid festbordet!Kombinationen av lax, kaviar och skaldjur gör sallad till ett kulinariskt mästerverk som kan tillagas i kraft av varje värdinna.En pärls pärla kan vara en vaktel eller ett litet kycklingägg, och det ska serveras på ett lummigt sätt, dekorera efter smak.

Ingredienser:

  • Lax (eller annan röd fisk) - 450 g;
  • kycklingägg - 6 st .;
  • ost av fasta sorter - 120 g;
  • majonnäs - 400 g;
  • kaviar - 2 msk.l.;
  • vaktelägg - efter antal portioner;
  • oliver - 1 burk.

Beredningsmetod:

  1. Koka kyckling och vaktelägg i kokande vatten.Kyl i kallt vatten och rengör sedan.
  2. Separera äggvita från äggulor.Gnida kokta äggulor på ett rivjärn med små hål, och slip ekorrarna med ett medelst rivjärn.
  3. Behandla lax, ta bort från huden, ta bort ben.Skär massan i små skivor.
    4. ​​
  4. Gnid osten i ett rivjärn med små hål.
  5. För att göra salladen saftigare, blandas alla ingredienser med erfarna kockar i separata behållare och kryddas sedan omedelbart med kryddor, blandade med majonnäs.Så vi kommer.
  6. Forma en skål - den ska läggas i lager.Det första skiktet är protein (halva hela mängden), lägg sedan ut äggulorna och hälften av fisken.
  7. Skär oliverna med ringar, lägg i nästa lager.
  8. Lägg sedan återstående del lax, riven ost, protein.
  9. Dekorera mitten med ett vaktelägg, lägg försiktigt äggen.Kanterna kan dekoreras med ringar av gröna oliver ellerhavskål.Lax med lax, räka och röd kaviar är redo att serveras!

Lax med lax och röd kaviar

Detta är just fallet när ingen speciell ansträngning behövs för attatt imponera på gästerna.En av varianterna av sallad Pärla med lax och röd kaviar, mer förenklad, men inte mindre läcker och spektakulär.Du kan ordna måltiden efter smak: ersätt gröna oliver med sparris eller sprids med sallad.Tunnskivade lax- eller laxskivor accentuerar smaken på Pearl-mellanmål.

Ingredienser:

  • lax (eller lax) - 300 g;
  • lökar - 1 st .;
  • ris - 100 g;
  • kaviar - 140 g;
  • majonnäs - 200 g;
  • persilja eller sallad.

Beredningsmetod:

  1. Koka riset i saltat, varmt vatten tills det är kokt.Släpp på en durkslag eller sil, tvätta, kyla.
  2. Koka ägg i kokande vatten tills det är svalt, svalt och skal.
  3. Skär laxen i tunna skivor och sedan med sugrör.
  4. Skala lökarna och hacka mycket fint.Det rekommenderas att repa det med kokande vatten så att bitterheten går.
  5. Blanda alla ingredienser i en skål, smaka med salt och kombiner sedan med majonnäs.
  6. Lägg ut salladskålen med salladsblad.Lägg ett pärlsnack i mitten - form det till en bild, dekorera.

Bläckfisksallad med röd kaviar

Denna aptitretare kallas ofta "Imperial" på grund av det stora antaletdet har läckra ingredienser.Faktum är att den röda kaviar- och bläckfisksalaten är så läcker och spektakulär som den kan varaatt tävla med de mest utsökta rätter.Vid beredning är det emellertid nödvändigt att ta hänsyn till alla funktioner i värmebehandling av en så delikat produkt som bläckfisk.

Ingredienser:

  • krabbapinnar - 240 g;
  • bläckfisk - 300 g;
  • ägg - 4 st .;
  • hälften av glödlampan;
  • majonnäs - 200 g;
  • kaviar - 100 g;
  • svart malad paprika - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. För att förbereda bläckfisk ordentligt måste du först skölja dem och sedan doppa dem i kokande, saltat vatten.Huden kommer att krympa och börja separera sig.Rengör sedan slaktkropparna, sänk dem till en koka igen, men kok inte, utan bara håll i 2-3 minuter i kokande vatten.Skär den färdiga skaldjur med sugrör och kyl.
  2. Koka äggen brant och hacka sedan slumpmässigt.
  3. Finhacka löken, stek med kokande vatten - det gör den sötare och mindre klibbig.Du kan marinera den i vinäger och salt ett tag.
  4. Klipp krabbapinnarna eller slumpmässigt.
  5. Blanda alla ingredienser i salladsskålen, fyll med majonnäs.
  6. Innan serveringen ska du dekorera skålen med röd kaviar, hackad dill (valfritt).

Sallad »Havspärla med räkor

Denna aptitretare är en riktig pärla av ett semesterbord, ett verk av kulinarisk konst.Sallad med räkor och kaviar är lätt att tillaga.Kombinationen av skaldjur, röd kaviar och ägg skapar en unik smakupplevelse.För att laga en maträtt måste du känna till några värmereglerbearbetning av skaldjur: koka inte dem för länge och välj rätt.

Ingredienser:

  • bläckfisk - 500 g;
  • ägg - 4 st .;
  • räkor - 400 g;
  • röd kaviar - 110 g;
  • vaktelägg - för dekoration;
  • majonnäs - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Doppa bläckfisk i kokande, saltvatten - koka i högst 2-3 minuter.Doppa i kallt vatten och ta bort filmen.
  2. Kyl bläckfisken, skär i tunna remsor.
  3. Häll över räkorna med kokande saltat vatten och koka inte, och fortsätt koka i flera minuter.Släpp på ett durkslag, dra av skalet.
  4. Släpp krabbetpinnarna från förpackningen och skär i tunna skivor.
  5. Koka ägg i kokande vatten, sval, skala.Separera proteiner från äggulor.Gnid proteinerna på ett rivjärn med små hål och använd äggulorna för andra ändamål.
  6. I en djup skål, kombinera bläckfisk, ekorrar, krabba pinnar, räkor, rör om väl.
  7. Lägg till majonnäs, röd kaviar i slutet och blanda försiktigt för att undvika att skada den.
  8. Lägg ett havssalt med kaviar på en platt skål med en kaviar och lägg det kokta vaktelägget i mitten.

Sallad med kaviar och krabbapinnar

Röd kaviar är en delikatess för många - en behandling som bara kan erbjudaspå helgdagar.Genom att förbereda en sallad med röd kaviar och krabbor, kommer du inte bara att överraska dina gäster med kulinarisk skicklighet, utan också glädja deras utsökta, läckra maträtt som är enkellaga mat.Snacks sammansättning kan modifieras genom att tillsätta grönsaker, som gurka, peppar eller avokado, till huvudingredienserna.

Ingredienser:

  • kaviar - 140 g;
  • ägg - 5 st .;
  • krabbpinnar - 240 g;
  • hårdost - 250 g;
  • Majonnäs - 250 g.

Beredningsmetod:

  1. Förbered först alla komponenter i skålen.Koka äggen brant, svalna och släpp skalet.Separera proteinerna från äggulorna, riv äggulorna med små celler.
  2. Gnid osten i ett rivjärn med medium hål.
  3. Krabbapinnar bör tinas i förväg.Skär dem i remsor.
  4. I behållaren blandar du alla komponenter i mellanmålet: pinnar, ost, ägg, tillsätt kaviar.
  5. Smak skålen med majonnäs och blanda.
  6. Lägg pärlsallad med kaviar på en platt, vacker platta och dekorera efter smak.

Skaldjurssallad med röd kaviar

En spektakulär festlig maträtt som endast ska serveras i undantagsfall, helt enkeltoch förbereder sig snabbt.Kockarna rekommenderas att servera skaldjurssallad och kaviar på små tallrikar - detta kommer återigen att betona maträttens sofistikerade.Detta mellanmål serveras bäst med läcker, mättad majonnäs, kokt hemma eller annan lämplig sås (ost).

Ingredienser:

  • bläckfisk - 200 g;
  • räkor (stor) - 200 g;
  • äpplen av söta och sura sorter - 2 st .;
  • kaviar - 2 msk.l.;
  • ris - 100 s.

För sås:

  • äggula - 1 st .;
  • citronsaft - 1 msk.l.;
  • senap - 1 tsk;
  • olivolja - 100 ml;
  • salt - 2 chips.

Beredningsmetod:

  1. Förbered först hemlagad majonnäs.För att göra detta, slipa en äggula med senap med en träspatel eller visp.
  2. Fortsätt gnugga massan ständigt med ett tunt skikt olivolja.
  3. Tillsätt citronsaft och salt.Gnid såsen tills den hittar önskad konsistens.
  4. Koka riset i kokande saltat vatten tills det är kokt, men koka inte.
  5. Sänk bläckfisken till en koka, koka i 2-3 minuter, inte mer.
  6. Häll kokande vatten i pannan, salt det och tillsätt lagerblad eller kryddor (valfritt).Doppa räkorna i denna lösning i några minuter och rengör sedan skalet.
  7. Skala äpplen från skalet och frön, strö över citronsaft så att de inte mörknar.
  8. Lägg ett par matskedar ris, skivor av äpplen i lämplig form eller brett cocktailglas.Sätt tunna bläckfisk och räkorringar på toppen.
  9. Lägg en sked hemgjord majonnäs, kaviar på komponenterna eller sidan.
  10. Kyl pärlsallad med kaviar och server sedan.

Video: Sallad av röd fisk och kaviar