Ostpinnar - hur man förbereder recept med foton i smet, bröd eller deg

Den ideala aptitretaren för öl är ost i en stekpanna som stekas till en krispig skorpa.Det finns ostpinnar som ser aptitretande ut, luktar gott och har en förfinad smak.De kan serveras ensamma i kombination med såser.Produktens insida har en jämn struktur.

Hur man gör ostpinnar hemma

För att förbereda och smaka kokta ostpinnar hemma måste tekniken förfinas.Det finns två alternativ för att förbereda ett utsökt mellanmål.Den första innebär att skära hård ost med barer och steka den i krispigt bröd.Det vänder smält ost inuti och skorpa utanför.Det andra alternativet är bakpinnar av ostdej, jäst eller färsk blandad med hård ost.

Ostpinnar kan kokaseller jäst som måste knådas.Det är tillverkat av mjöl, ägg, smör eller margarin, gräddfil eller yoghurt.Om smördeget är gjort, ska det frysas och sedan tunnvalsas, gungande lager.Vid beredningen av jästdej använde jäst, utspädd i varmt vatten med socker och mjöl.

Traditionella ostpinnar rostas i stora mängder olja, friteringspanna, multivariat skål eller friteringsskål kan användas.Det stekt mellanmålet har mycket kalorier, så när du är klar med produkten måste du torka den med en pappershandduk för att ta bort oljerester och servera med såsen.Ett annat alternativ, mindre kaloriskt, är rostningen i ugnen.

Ostpinnar i ugnen

För att förbereda läckra ostpinnar i ugnen visar det sig om du följer tekniken.För att förbereda den måste du knåda den färska eller jästdeigen och lägga mycket riven ost på det fina rivjärnet.Receptet för ostpinnar i ugnen antar stegvis att efter knådning av degen rullas den ut och skärs i remsor som bakas i ugnen i en halvtimme vid 200 grader.Crunch-produkter blir mindre intensiva än när de stekas.

​​

Ostpinnar - recept

Varje självkänande kock hittar ett speciellt recept för ostpinnar med ett foto som hjälper till att göra ett utsökt mellanmål med en trevlig igenkännlig doft.Du kan försöka förbereda båda typerna av rätter - för att göra degen ellerhacka bara osten i bitar och stek.I vilket fall som helst går det ett smakfullt mellanmål, perfekt i kombination med tranbär, gräddfil eller senapsås.

Ostkakepinnar

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 412 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ostpinnar från smördeg kan tillverkas av en färdig eller oberoende knådad bas.I det senare fallet kommer tillagningstiden att öka, så det är lättare att köpa butiksköpta degen.Den resulterande intressanta maträtten kan mycket väl ersätta brödet, så det serveras som ett komplement till soppor eller sallader.Smördegspinnarna med ost smakar inte bara varma utan också kyls när de är något torkade.

Ingredienser:

  • smördeg - 1 lager;
  • ost - 100 g;
  • kummin - 20 gram;
  • rå äggula - 1 st.

Beredningsmetod:

  1. Tina degen, värm ugnen till 190 grader, smörj fett med olja eller täck med pergament.
  2. Grov keso, blanda äggula med en droppe vatten.
  3. Rulla ut den elastiska degen till en tjocklek av 3-4 mm, smörj med äggula, strö över riven ost, spiskummin.
  4. Vrid lagret i hälften, vik med händerna, skär i remsor 1-1,5 cm breda och upp till 10 cm långa, rulla 3-4 gånger varje remsa runt dess axel.
  5. Lägg på en bakplatta, vispa med äggula och grädda i 10 minuter.
  6. Du kan ytterligare krydda kryddorna med varm röd paprika,rosmarin, koriander.
  7. Det är bäst att förvara mellanmålet i en stängd behållare så att det inte suger.
  8. Servera i kycklingsoppa istället för pitabröd.

Bröstostpinnar

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 417 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Amerikanskt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Panerade ostpinnar är en favoriträtt både för barn och vuxna.Den är älskad för sin fina konsistens av ost inuti och ljusa skarpa bröd.Detta recept för ostpinnar i brödsmulor innehåller användning av den enklaste smulan - brödsmulor, men du kan ersätta dem med något ovanligt och originellt - sesam, spiskummin.

Ingredienser:

  • ost - 200 g;
  • råa ägg - 1 st .;
  • mjöl - 100 g;
  • brödsmulor - 100 g;
  • Olivolja - 200 ml

Beredningsmetod:

  1. Förbered oljan i en friterare till 170 grader.
  2. Skär keso i en mjölpanna.
  3. Doppa ett ägg, strö över brödsmulor, doppa i olja.
  4. Stek tills den är gyllenbrun, ta bort överflödigt fett med servetter.
  5. Servera med tranbärs- eller tranbärssås.

Ostpinnar för öl

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 410 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Komplexitetmatlagning: medium.

Ostpinnar för öl kännetecknas av den behagliga skärpan som uppnås genom användning av salt ost och speciella smaksättningar.Det är bra att servera mellanmål med vit paprika och söt paprika, men om du vill kan du använda något annat kryddor.Kaloriprodukter bör inte transporteras för att inte gå upp i extra vikt, så du behöver bara äta en gång i månaden.

Ingredienser:

  • mjöl - 100 g;
  • ost - 40 g;
  • vit paprika - en tesked;
  • olivolja - 40 ml;
  • vatten - 150 ml;
  • rått äggula - 1 st .;
  • mjölk - 20 ml;
  • söt torkad paprika - 15 år.

Beredningsmetod:

  1. Blanda mjöl, riven ost, kryddor.Gör en fördjupning, injicera oljan med vatten.
  2. Rör om degen i fem minuter, linda in en matlagning, placera i kylen i en halvtimme.
  3. Värm ugnen till 190 grader, täck bakpapper med bakpapper.
  4. Rulla degen till en ungefärlig tjocklek av 3 mm, skär i remsor.
  5. Smörj den piskade äggulan med mjölk, strö över paprika, vrid varje remsa något.
  6. Lägg på en bakplatta, grädda i 15 minuter tills de är lättbruna.
  7. Kylskåp, servera till öl.

Ostpinnar i smeten

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 16 personer.
  • Matkalori: 421 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Amerikansk.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Ostpinnaralla gäster som är närvarande vid den festliga festen eller vänner på kvällen kommer att njuta av måltiden.De är snabbt mättade, fungerar som en utmärkt aptitretare för alkoholhaltiga eller alkoholfria drycker.För att förhindra att smeten blandas med den smälta osten och inte förstör pinnarnas utseende är det bäst att göra dem med friterare eller friteringspanna med mycket olja, så att produkterna flyter fritt utan att röra vid väggarna.

Ingredienser:

  • vatten - 50 ml;
  • solrosolja - glas;
  • mjölglas;
  • brödsmulor - halvglas;
  • ost är ett halvt kilo;
  • Ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Skär osten med scones.Blanda mjöl, vatten, ägg, visp.
  2. Doppa stängerna i smeten, brödsmulor, släng i kokande olja.Stek i två minuter.
  3. Servera med tartarsås eller annan sås.

Stekt ostpinnar

  • Tillagningstid: 2,5 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Matkalori: 416 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: Amerikansk.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Stekta ostpinnar är ett bra mellanmål.De är älskade för den strängiga osten inuti och den skorpiga skorpan på utsidan.Produkterna kan stekas med friterings- eller friteringspanna med raffinerad vegetabilisk olja uppvärmd till bubblor.Om det inte finns något med motsvarande redskap, är en skål med multikokning med läget "Bakning" eller "Multicook" också lämplig.

Ingredienser:

  • ost - 350 g;
  • ägg - 3 st .;
  • brödsmulor - 600 g;
  • Italienska örter - 10 g;
  • vegetabilisk olja - liter.

Beredningsmetod:

  1. Skär osten i kuber, dopp i något vispade ägg.
  2. Bröd med brödsmulor, satt på en skål, efter fem minuters infusion vid rumstemperatur, kyl i två timmar.
  3. Värm oljan, stek sconesen tills de är gyllenbruna i sex minuter.
    4. ​​
  4. Ta bort överflödigt fett med en pappershandduk, sval, servera med vitlök eller soltorkade tomater.

Sesampinnar med sesam

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriskt innehåll i fatet: 409 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Sesampinnar med sesam kännetecknas av deras behagliga smak och gyllene ben, vilket orsakar aptit.För att göra dem enkla, eftersom degen inte knådas på jästen, visar det sig vara färsk.Servera färdiga produkter bäst med grönsaksallad eller lätt klar buljong för att balansera kaloriernaOm det används som mellanmål är det bäst att kombinera med pesto eller gräddsås.

Ingredienser:

  • mjöl - 320 g;
  • smör - 100 g;
  • hårdost - 200 g;
  • sesamfrön - 90 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • Saltchips.

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjöl, kombinera med krossad ost,gnida på ett fint rasp med olja, sesam.Tillsätt salt till mjölk, häll i blandningen.
  2. Knåda degen, rulla i ett halvtums lager, skär i rektanglar en centimeter bred.
  3. Täck pergamentet eller bakplåten med pergament, lägg ut rektanglarna, grädde tills de är ljusbruna vid 180 grader i 15 minuter.
  4. Kyl, servera med sallad.

Ostpinnar med krabbapinnar

  • Tillagningstid: en halvtimme.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 414 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Kök: copyright.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Aptitretande aptitretare är krabbpinnar med friterade krabbor, som stekas till en skarp gyllene yta.Produkterna visar sig vara mättade om du tar krabba kött och mer anbud när du använder hemgjord majonnäs på vaktelägg.Akuta aficionados kommer att älska tillsatsen av senap, medan andra kan använda andra kryddor.

Ingredienser:

  • krabbapinnar - 250 g;
  • ost - 150 g;
  • ägg - 1 st .;
  • majonnäs - 60 ml;
  • senap - 10 ml;
  • vetemjöl av högsta kvalitet - 100 g;
  • salt är en matsked;
  • vegetabilisk olja - en halv liter.

Beredningsmetod:

  1. Gnid krabbapinnar, blanda med finrivad ost, misshandlat ägg.
  2. Tillsätt majonnäs, bland noggrant tills det är jämnt.
  3. Förvärm oljan, form bollar eller fäst den ihopränder med våta händer.
  4. Rulla in mjöl, sprida i olja, stek tills det är rosa, torka med en pappershandduk.
  5. Servera med dill, persilja.
  6. Om så önskas kan du sätta ihop den fina smaken på gröna och vitlök och ersätta mjölet med gryn.

Hur man gör ostpinnar - tips

Alla - både professionella och nybörjare i den kulinariska världen - kommer att behöva råd omberedning av ostpinnar från kända kockar:

  • Det är bättre att ta hårdost för att göra pinnar - parmesan, Oltermani eller ryska;
  • Det är bra att använda stort havssalt, svartpeppar, krossad persilja eller basilika som en spridning;
  • Den smakfulla smaken av brödet ger riven bacon;
  • Degen kan skäras med en kniv för att ge goda kanter;
  • Ett annat alternativ för att dekorera remsor är att fälla deras flageller för att lämna tvinnade artiklar;
  • Den färdiga degen kan färgas med gurkmeja, curry eller matfärg i vilken färg som helst.

Videor: Ostpinnar