Ostkaka utan bakning - hur man tillagar ost och kakor ordentligt.

Ostkaka utan bakning med ost är en mild, mjuk, sur mjölkprodukt som ska försiktigt gnides genom en sikt.Om du vill ha något mer raffinerat, gör du ett ostlager av tofu, mascarpone, Philadelphia, Almette, ost eller gräddost.

Ostkaka med kakor och gelatin

• Tid: 5,5 timmar.
• Antal portioner: 7-8 personer.
• Kalorihalten i skålen: 243 kcal /100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Ostkaka gjord av ost utan bakning förbereds med jordgubbfrostning, som kokas av samma sylt.Du kan valfritt använda vilken som helst sylt med de bär och frukter du gillar.

Ingredienser:

• shortbread cookies (te, kaffe, yoghurt) - ¼ kg;
• smör (mjukat smör) - 0,1 kg;
• ost (hemlagad) - 0,5 kg;
• socker - 1/5 kg;
• mjölk - 2 msk .;
• gelatin, vanillin - 20 g vardera;
• jordgubbssylt.

Beredningsmetod:

1. Slipa kakansmulor till ett smuligt tillstånd med en masher eller använd en mixer.
2. Tillsätt mjukt smör, blanda noggrant.Dessa två produkter bör bli homogena massor.Om den blandas dåligt kommer basen att smulas.
3. Ta den avtagbara formen, lägg sandbotten på botten och tampa den väl.Måste komma ut ca 1 cm tjockt. Eftersom kakan är bakad utan bakning, placera den i kylen.
4. Ta en djup skål, lägg ost i den.Tillsätt mjölk, socker, vanillin, puré blandaren tills den är jämn.Om du inte har en sådan enhet, lägg först de tre sista komponenterna till den sura mjölkprodukten, gnugga dem med en sked och häll sedan in mjölken och rör om.
5. Häll gelatin i en separat behållare, häll i mjölken och rör om väl.
6. Sätt behållaren på kaminen, bringa vätskan i koka under omrörning.
7. Ta bort blandningen från kaminen, svalna lätt.Häll i keso-massan, slå med en mixer (mixer).Under vispningen blir dess konsistens lättare och mildare.Om du inte planerar att behandla barnen med kaka, tillsätt 100 ml av likör till osten.
8. Häll massan i en delad form över sandbasen.Sätt tillbaka ostkakan i kylen i 4 timmar tills den är helt fryst.
9. Förbered glasuren: upplös ½ del av en påse gelatin (5 g) i 100 ml varmt vatten.
10. Koka sirap från sylt: blanda 60 g socker med 65 ml vatten, tillsätt lite sylt.Rör om, bring till en sjunkande.Stam.
11. Häll 150 ml sirap i gelatin.Ta blandningen till att sjuda.Kyl lite.
12. Häll den resulterande glasyren över grädden, låt den svalna.
13. Dekorera ostkakan med gelatin utan bakning, lägg på frusen bärgelé, färsk frukt, bär, myntablad etc.

Video