Recept för morotkakor: hemligheter med val av ingredienser och beredning
Innehåll
o vet att morötter inte bara kan användas för sallader.Från den kommer en underbar bakning.Speciellt framgångsrika är kex.De kan användas som din egen efterrätt, som bas för kakor och kakor.Morotbakning är relevant när som helst på året, grönsaker är överkomliga och billiga.Vem har inte provat det ännu?
Morot svampkaka - allmänna matlagningsprinciper
För ljusa och saftiga kex väljs en god orange morot.Roten rengörs, finmales och läggs sedan till degen.Du behöver inte oroa dig för att degen kommer att smaka som morötter, efter att allt bakat förändras allt.
Kakadegen blandas på det klassiska sättet med ägg och mjöl.Ofta läggs det gräddfil, gräddfil, yoghurt, olika fetter.För att underlätta och glans av skalet kan tillsättas bakpulver.
Efter smak:
- Svisker, torkade aprikoser och andra torkade frukter;
- apelsin- eller citronskal;
- vanillin, kanel och andra kryddor;
- nötter, oftare valnötter.
De torkade frukterna tvättas, skärs.Kryddor tillsätts i ren form.Rör om degen väl, häll sedan i formen.Det måste kokas, vanligtvis oljat eller täckt med pergament, med bakpapper.
Ugnen ska förvärmas.Om du lägger en kexdej från en varm eller kall ugn kommer det bara att gå illa.Bakningstiden beror på receptet, liksom temperaturen, men det är sällan mindre än 30 minuter.Villigheten kontrolleras genom punktering av skalet i den centrala delen.
Enkel morotkex
Den enklaste morotkakan kräver de enklaste produkterna som finns i alla kylskåp.
Ingredienser
- Ett glas mjöl;
- fyra ägg;
- två morötter;
- vaniljväska;
- ett glas socker;
- 1 tsk.bakpulver.
Matlagning
1. Skala morötter, gnida på den minsta rasp, lägg åt sidan en stund.
2. För att skicka äggen till en stor skål, slå på mixern och vispa in skummet.
3. Tillsätt sockret gradvis till äggen på en sked och visp tills det är helt löst i cirka tio minuter.Ju lättare massan, desto bättre är kexet.
4. Strö mjölet blandat med bakpulvret, bland försiktigt med en spatel.
5. Lägg till rivna morötter.Men bara häll inte omedelbart hela den totala massan, demontera spånhänderna, rör om försiktigt.
6. Smörj formen med en bit olja,strö över vete mjöl, sprida degen.Börja med en murslev så att skiktet är detsamma på alla platser.
7. Sätt i ugnen.Bakningstemperatur på morotkex 200 grader.Villigheten kontrolleras med en tandpetare, i genomsnitt tar det 40-50 minuter.
Morot kex "Favorit"
Recept för mjukt morotkex från en lätt deg med gräddfil.Det kan användas för alla grädde kakor eller helt enkelt smord med sylt.
Ingredienser
- 190 gram mjöl;
- två ägg;
- 150 g socker;
- 100 gram gräddfil;
- 2 morötter;
- Vanilj, bakpulver.
Beredning
1. Skala morötter, gnugga och tillsätt 50 gram socker till dem.Gnid massan med en sked för att smälta sanden.Sätt åt sidan i några minuter.
2. Vispa äggen tillsammans med återstående socker i det branta skummet.Blanda sedan gräddfil, tillsätt morötter.
3. Tillsätt fem gram bakpulver och ett par nypor av vanillin i mjölet.Häll i degen, rör om.
4. Lägg morötterna i ett pergamentfodrat eller fodrat pergament.
5. Värm ugnen till 180 grader.Sätt en morotkex.Vid uppkomsten av en rodig skorpa kontrollerar vi beredskapsmatch.
6. Vi tar först formuläret ur ugnen.Låt oss sedan stå ett tag, dra försiktigt ur formen.Om så önskas kan efter fullständig kylning skäras i 2 lager.Smörj med kondenserad mjölk, sylt eller grädde.
Morotkex med valnötter
En variant av helt enkelt fantastiska morotkakor, från vilka underbara kakor kommer ut.De kommer att kombineras med absolut alla krämer.
Ingredienser
- Fyra ägg;
- 400 gram mjöl;
- 400 g morötter;
- 2 tsk.bakpulvret;
- 200 ml olja;
- 250 gram socker;
- 300 gram valnötter;
- 1 tsk.kanel.
Matlagning
1. Torkade nötter i en stekpanna eller rostade i ugnen.Kyl, sprid på en skärbräda, rulla flera gånger med en kavel för att få små bitar.
2. Förbered omedelbart morötter, tvätta, skala, gnugga med små chips.
3. Pisk äggen.Det klassiska receptet använder brunt socker, men du kan ta den vanliga vita sanden.Vispa till fast skum.
4. Tillsätt morötter i äggen och häll sedan in oljan.
5. Kombinera mjöl med kanel, bakpulver och hackade nötter.Vi häller allt i bulk.Rör försiktigt med en sked från botten till topp, bringa aromatisk deg till homogenitet.
6. Smörj formen.Strö över mjöl eller semulina ovanpå.
7. Häll degen med nötter och morötter i en form, jämn.
8. Sätt i ugnen upp till 170 grader.Koka i cirka 50 minuter, kontrollera strålen.
9. Kyl kakan, strö pulver.Eller skär i flera delar, smörj med vilken kräm som helst, samla kakan.
Morot kex med katrinplommon
Recept för mjukt morotkex med katrinplommon.Det kan användas ikvaliteten på pajen eller för olika kakor, kakorna går bra med grädde och grädde krämer.
Ingredienser
- Tre ägg;
- 220 gram mjöl;
- 250 g morötter;
- 1 tsk.kanel;
- 25 gram honung;
- 2 tsk.bakpulvret;
- 100 gram katrinplommon;
- 150 gram vegetabilisk olja.
Beredning
1. Skala morötter.Vi gnuggar på ett litet rasp.Sätt åt sidan tills nu.
2. Tvätta katrinplommon.Sätt på servetter, torka.Ta en vass kniv, skär.Du kan skapa små sugrör eller kuber som du vill.
3. Fyll de brutna äggen med socker omedelbart, visp i ett fast skum med en mixer.Häll gradvis in blommahonung.Om den är sockerbelagd måste du först värma upp den.
4. Rör försiktigt upp med vegetabilisk olja.
5. Nu introducerar vi kanelmjöl och bakpulver under omrörning igen.Om du inte gillar kanel kan du använda vanillin.
6. Det är hög tid att komplettera morötter med katrinplommon, rör om i en ljus kex, överför till smörjad form.
7. För bakning, lägg kexen i en förvärmd ugn upp till 180 grader, bestäm beredskapen med en träpinne.
Morotkex i en multi-cooker
En variant av en öm morot kex, lätt och porös, bakad i en multi-cooker.Allt görs mycket enkelt och snabbt.
Ingredienser
- 450 gram morötter;
- 6: e c.l.mjöl;
- 4 ägg;
- 1 tsk.bakpulvret;
- glassocker;
- 2 msk.l.tappande oljor .;
- En nypa salt.
Matlagning
1. Skala morötter, rasp och lämna flisen på bordet.
2. Separera proteinerna, vispa dem med en mixer i ett tjockt skum med fyra matskedar socker.
3. Slipa äggulorna med resten av sockerbakan, tillsätt mjukgjort smör till dem.Slip blandningen till homogenitet.Kasta en liten nypa salt efter smak.
4. Tillsätt rivna morötter och vete mjöl med blandat bakpulver.
5. Nu introducerar vi noggrant visade proteiner noggrant.Blanda degen försiktigt för att inte störa glansen.
6. Smörj multikokan och var särskilt uppmärksam på skålens botten.
7. Överför morotdeg, fördela den över hela behållaren.
8. Vi ställer ut ett bakprogram.Förbered en solig svampkaka i 80 minuter.
9. Ta försiktigt bort kakan från multikokaren, sval.Vid behov kan du smörja grädden.Flytande eller bara strö över pulveriserat socker.
Morotkex "Void Orange"
Det finns inget behov av orange alls för att förbereda denna underbara och mycket doftande kex.Tillräckligt med skalet.Skölj noggrant citrusfärgen och slip den tunna apelsinskal.
Ingredienser
- Fyra ägg;
- två morötter;
- 1,2 koppar mjöl;
- 1 tsk.soda;
- en apelsinskal;
- ett glas socker;
- 1 tsk.ättika.
För impregnering av 50 g socker och samma mängd vatten.
Matlagning
1. Skala morötter, gnidaför liten för att lätt kunna distribueras i testet.
2. Vi förbereder den vanliga kexdeigen.Om det finns en bra mixer.Du kan sedan helt enkelt blanda äggen och vispa sockret i ett tjockt skum.Om blandaren är svag, slå sedan äggulorna och proteinerna separat och dela upp sockret i hälften.
3. Kombinera mjöl med krossat zest, tillsätt till degen.
4. Släck soda med vinäger, häll i nästa och rasp omedelbart morötter.
5. Rör om, häll i den kokta formen, baka morotskakan i ugnen vid 180 grader.Eller i en multivari på ett bakningsprogram, ställ in 60 minuter.
6. Redo att ta bort kexen med morötter från ugnen, sedan ur formen, kyl i ett par timmar.
7. Koka upp socker med vatten, kyla.Du kan använda apelsinjuice istället för vatten, tillsätt sprit.Kaka bestränkt med kokt sirap, rikt impregnerad är inte nödvändigt.
Morot svampkaka - användbara tips och tricks
Om moroten har en grön kärna blir den inte söt.Det kan läggas till degen, men det är bättre att lämna de drabbade områdena.
Morot riven?Det kan frysas och sedan användas till varje måltid eller igen för att baka kakor.
Solötter med pumpa kan också kokas med eller i stället för morötter.Men om det är för saftigt, måste brickorna pressas något i förväg.
För att kexen inte ska lägga sig efter bakningen är det nödvändigt att öppna dörren och lämna ugnen i femton minuter och ta sedan försiktigt formen.Ge kakan fortfarande att stå och stärka på bordet, först efter detgå försiktigt ur formen.
Ripple är ett bra sätt att skydda dig från misslyckande.Kakan med den stiger alltid, blir mjuk och porös.
